全網黑回鄉(xiāng)下種田爆紅[美食] 第119節(jié)
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煮好的丸子漂浮在湯面上,瞧著水嫩嫩肥嘟嘟的,因為是櫻桃酒糟做的湯,湯色淺紅, 光是飄出來的香氣都散發(fā)著一股甜味。 煮好的丸子和甜湯一起撈起來, 夏烈還往里邊灑了一點枸杞, 頓時碗里紅的白的一片, 煞是好看。 剛出鍋的甜湯還是guntang的,夏烈捧著碗,往碗里吹氣,騰騰的熱氣攜裹著清淡的櫻桃酒香撲打在臉上,讓人忍不住咽了口口水。 才吹了幾口,夏烈就經不住誘惑,忍不住低頭啜飲了一口。 呼哈~ 湯還是燙的,舌尖先品嘗到,不由得被燙得產生了幾絲麻木的感覺。但是那股甜蜜的味道,卻也已經透過舌尖傳遞到了自己的大腦。 因而即便覺得很燙,卻仍然讓人舍不得吐出來。 櫻桃酒糟自身帶著的甜香,馥郁悠長,滿口的櫻桃的香氣,夏烈根本沒糖,但是甜味卻已經足夠了,不濃不淡,正是恰到好處。 甜意和香氣細細綿綿的在唇齒間蔓延開來,讓人感覺到十分的滿足。 喝完一口甜湯,就可以吃里邊的糯米丸子了。 夏烈先吃的小丸子。 丸子捏得小,一嘴一個,糯米粉打得極為的細膩,吃起來的口感特別的柔滑,軟糯可口,帶著甜湯細細綿長的甜味,不濃不淡,十分契合夏烈的口味。 嘗完小丸子,夏烈便又去吃大丸子。 大丸子就得兩口一個了,先用勺子舀起來一個被煮得肥嘟嘟的大丸子,先吹一吹,免得燙嘴,而后張嘴輕輕的咬一口。 細膩軟糯的糯米皮被咬下來,胖呼呼的丸子上立刻出來了一個缺口,里邊鮮紅的酒糟rou頓時就混著湯汁淌了出來。 紅艷艷的酒糟rou帶著nongnong的甜香,光是聞著香氣你就覺得是甜津津的了,吃起來綿軟甜香。 而裹著細膩軟糯可口的糯米,被酒糟的甜味浸透,吃起來又香又甜,又軟又糯,還帶著一股馥郁芬芳的酒香,真的是好吃極了。 夏烈一口氣吃了兩碗,要不是怕自己積食,真的還想再來一碗。 “嗚嗚嗚~” 小黑和小黃被饞得不行,小黃更是蹲坐在地上,嘴中口水成線,嘴里嗚嗚嗚的叫著,聽起來好不可憐。 小黑正襟危坐,一雙眼也緊緊的盯著夏烈,其中的意味不言而喻。 夏烈:“……你們不能吃糯米,頂多讓你們喝點甜湯?!?/br> 甜湯她也不敢給多,只倒了能鋪滿它們飯碗碗底的一點,兩只幾口一舔,味道可能都沒嘗到了,就沒了。 “嗚嗚嗚!” 小黃又湊過來撒嬌了。 養(yǎng)了幾個月,比起剛到家那會兒,兩只小狗崽已經長得很壯實了,你上手一摸,就會發(fā)現他們身上全是rou,因為一直在村里跑,rou還挺緊實的。 再加上毛茸茸的皮毛,養(yǎng)得油光水滑的,夏烈沒事就喜歡rua兩把,手感真的特別好。 此時她就捏著小黃的臉,揉成各種奇怪的形狀,說道:“這東西太甜了,對你們的腸胃不好,不能吃了!喏,頂多給你們兩再分一個黃瓜和番茄。” “嚶~” 不過黃瓜和番茄也很好吃啊,所以小黃哼哼唧唧的橫了兩聲之后,便扭著屁顛,一顛一顛的湊到自己的飯盆那里,開始啃黃瓜了。 夏烈甜湯熬得有多了,給羅嬌打了個電話,沒一會兒,人就風風火火的過來了。 看見她鮮妍明媚的樣子,夏烈如今已經有些不記得當初她身患抑郁癥之時的模樣了,如今的羅嬌每天忙于經營他們村的網店,可能是有事做,生活過得十分充足,性子也越發(fā)開朗了。 夏烈給她倒了一碗裝著丸子的甜湯,甜湯特意放在冰箱里冷了一下,喝起來的口感要更粘稠細膩一些。 在這酷夏,這么一碗冰冰涼涼的甜湯喝下去,那可真的是太暢快了。 羅嬌也收到了夏烈送的櫻桃酒,聞著甜湯的味道,當即就問:“是用櫻桃酒糟做的?” 夏烈嗯了一聲,“過濾剩下了好多酒糟,我看聞起來味道不錯,就拿來煮湯喝了,味道比我想象的要好上不上……” “那我嘗嘗。”羅嬌端著碗大大的喝了一口,一張臉臉頰立刻就鼓了起來。 “唔!” 嘴里的湯還沒咽下去了,她就雙眼發(fā)亮了。 等口里的甜湯咽下去,她就迫不及待的忍不住夸道:“你這甜湯,有點好喝??!” 夏烈笑,“是吧?我也覺得挺好喝的,還以為這東西要拿去喂豬,沒想到用來煮湯還挺好喝……你吃那個大丸子,我里邊包了櫻桃rou做餡,我吃起來覺得還挺好吃的?!?/br> 她這么一說,羅嬌就去嘗了。 “唔,好甜啊?!彼f,雙眼熠熠生輝。 餡料的滋味甜味很濃,甜津津的,但是卻一點都不會膩人,因為帶著淡淡的酒味,沖淡了那種甜膩感,反倒讓口感更加的豐富了,具有新鮮的果rou所沒能擁有的風味。 尤其是和甜軟細膩的糯米粉一搭配,那簡直是絕配。 羅嬌臉都快埋在碗里了,只覺得這甜湯可比她在家里煮的酒釀小丸子好吃多了,真的是甜而不膩,香濃可口。 尤其是冷藏過后拿出來吃,小丸子多了幾分嚼勁,吃起來可涼快了。 羅嬌忍不住跟夏烈要了點酒糟回去,明天早餐她們家也可以吃這個,還可以往里邊放其他的一起煮,味道肯定好喝。 …… 夏烈還將甜湯分給了熟悉的其他人,二爺家,還有楚家和虎頭家。 毫無意外,甜湯的味道得到了大家的一致稱贊,夏烈手里的酒糟果rou又送了不少出去,最后剩得不多,她拿著包了丸子和甜湯一起煮,沒兩天就吃得差不多了。 至于還剩下的,天熱放不住,她拿了點給家里的鴨群吃,然后鴨群吃了的第二天,夏烈就在鴨圈里摸到了三個鴨蛋。 白色的鴨蛋是下載柔軟的稻草堆里的,因而看起來很干凈。 夏烈是早上去給它們喂食發(fā)現的,當看見的時候它還愣了一下,等湊過去看才確定那是鴨蛋。 這是鴨群里的鴨子生的第一個鴨蛋,因而鴨蛋的體積并不大,有點小巧,和雞蛋差不多,拿在手里還有點溫熱。 夏烈又在圈里找了一下,又找到了兩個,所以加起來是三個鴨蛋。 三個鴨蛋的個頭差不多大,都挺小的。 再看她們家的鴨子,大概是知道自己已經為家庭做出貢獻了,鴨子們各個顯得特別的神氣,脖子抬得高高的。 而鴨群中,四只鵝子在鴨群里特別的明顯,體積都要大出一倍來。 夏烈將三個鴨蛋拿走,回頭獎賞了自家鴨群一碗櫻桃酒糟rou——她們家的鴨子特別愛吃這東西,一盆下去,沒一會兒能吃個精光。 而吃飽喝足的鴨群們,在四只大鵝的帶領下,一歪一歪的往村里后邊的水塘去。 它們會在水塘里呆一天,啄食塘里的小魚蝦之類的,到了晚上要天黑的時候,又會一歪一歪的回來,十分有時間觀念。 將它們放走之后,夏烈回到前邊做早飯。 她決定了,今天的早餐就吃鴨蛋,打算攤個蛋餅吃。 蛋餅的做法很簡單,主材料主要是蛋,然后就是淀粉和小蔥。 淀粉調成糊狀,里邊加上一點蔥花,而鴨蛋,打在碗里,蛋清蛋黃攪拌均勻,做成蛋液——她們家的鴨蛋蛋黃顏色特別的好,很漂亮,是橙黃色的,帶著幾分橘紅,而且蛋黃也很大。 因而攪拌之后的蛋液所呈現出來的顏色,也帶著一點橘紅的顏色,煞是好看。 等面糊和蛋液都準備好了,就可以將面糊倒在鍋里攤開了,稍微煎一下,便往里邊加入蛋液,均勻的在面皮上抹開。 煎上大概兩分鐘,蛋餅就做好了,卷成團起鍋。 夏烈喜歡吃辣椒,所以在蛋餅中還刷了一層辣椒油,吃起來會有幾分香辣的味道。 蛋餅很軟,夏烈咬一口,牙齒能清楚的感覺到那種柔軟和細膩感,然后就是滿嘴的香氣,伴隨著里邊刷上的那層辣油,吃起來格外的香。 很香,出乎意料的香。 夏烈在吃之前,也沒想到這個蛋餅的香味會這么濃。 一般來說,鴨蛋的蛋腥味會比雞蛋要更重一些,因而前者經常用來做咸鴨蛋之類的,經過腌制,鴨蛋的腥味會變得很低,而日常大家吃的什么炒蛋水煮蛋,則都是雞蛋。 不過,夏烈發(fā)現她家的鴨蛋蛋腥味卻幾乎是不存在的,只剩下純粹的蛋香,因為蛋黃比蛋清要多,吃起來的味道更加綿軟細膩,帶著幾分粉質感。 用這個鴨蛋做出來的蛋餅,香軟可口,醇香無比。 夏烈還以為是自己的錯覺,后邊又煮了個白煮鴨蛋,這回這種感覺就更加明顯了。 水煮鴨蛋的味道要更加純粹一些,蛋白是蛋白,蛋黃是蛋黃,蛋白雪白嫩滑,而蛋黃,吃起來口感綿軟,帶著沙沙的口感,有種極為細膩粉嫩的口感。 更難得的是,真的是幾乎沒啥蛋腥味,只有獨屬于鴨蛋獨特的香氣,蛋黃少吃一點,在舌尖抿開,甚至有種在舌尖融化開來的絲滑感。 “這鴨蛋也太香了?!?/br> 夏烈有些后悔鴨子養(yǎng)少了,應該再買十只鴨子的。 …… 而在夏烈第一次撿到鴨蛋之后,她家的鴨群就徹底開啟了生蛋之路,她每天都能在它們的窩里撿到五六個蛋。 十只鴨子,因為想吃咸鴨蛋,她特意多挑的母鴨子,所以一共有八只母鴨,兩只公鴨,基本每只母鴨都下蛋,偶爾還有一天下兩個的,十分敬業(yè)。 沒多久,兩只大鵝也開始下蛋了,鵝蛋比鴨蛋還要大一個個頭。 夏烈嘗過鵝蛋的味道,比鴨蛋要粗糙一些,但是又有另一種獨特的風味,用來做炒蛋特別的好吃,極為下飯。 而鴨蛋鵝蛋一多,夏烈就吃不過來了,現在天氣又熱,便拿來做咸鴨蛋了。 夏烈用的是白酒浸泡的方法,鴨蛋浸蘸白酒,再裹上一層鹽,就可以一個個的放在壇子里,擱在陰涼的地方,靜靜等待著腌制好的那一刻。 夏烈估摸著,等腌制好,說不定還能趕上中秋,剛好可以做咸蛋黃月餅吃。 如今熱夏,田里的西瓜逐漸結果了,因而夏烈最近愛往那邊溜達,悄無聲息的用自己的異能滋養(yǎng)著地里的瓜,不過異能用多了,那一片的雜草長得也飛快。 長出來的雜草也嫩,是喂豬喂牛的好東西,夏烈倒不需要有意去打理,只要在村里說一聲,自然就有人去把這些雜草給割了。 她家的這些雜草拿來喂牛喂豬,豬牛愛吃不說,長得還好,因而這事在村里還是個熱門活計。 夏烈倒也不禁制村里人去她家田地里割豬草牛草,不過唯一有一點要求,那就是不能碰到地里的瓜藤,誰要是亂搞,之后是一定不會愿意的。 最近山上的梨子倒是結果了,已經逐漸邁向成熟,夏烈種了大概五畝地的梨,算下來也有好幾千斤。 淺黃色的梨子掛在指頭上,看起來就皮薄汁多,而且結的果還特別多,真的是滿枝頭都是,看得人心癢難耐,完全感受到一種豐收的喜悅。 夏烈倒也沒多侍弄,后來又追了一次肥,免得掛果的時候卻營養(yǎng),長出來的梨子可憐巴巴的。 桃子也結了果,夏烈家的桃子種的比較多,軟桃硬桃各占了一半,而后是獼猴桃,也是掛了果,夏烈今年打算再種上一批吃了就能讓人開心的獼猴桃。 不過想到這種特殊獼猴桃的味道,她有些嫌棄的皺了皺眉,不過這東西對抑郁癥患者有大用,所以還是種了不少的一批。 再說到夏烈家的玉米,第一茬的嫩玉米早就賣完了,如今還沒賣得已經成了玉米棒子,顏色轉深,沒那么嫩了,不過第二茬的嫩玉米也出來。