青牛鎮(zhèn)飲食這么豐富嗎。

    岑越扭頭看阿扉，齊少扉已經(jīng)是哇的臉了，而岑越也從八卦版無縫秒切換成干飯版了。

    其實食肆不多，一條街上加起來就五六家，要是一路走過來留心的話，就知道北面這邊多住一些小商賈，或是家底殷實的人

    宅子不如齊家大，也都是敞快宅院，有一兩個仆人伺候的那種。所以吃食才開鋪子，南邊那兒販夫走卒多，吃食都是支小攤子，買的也是包子饅頭餅子這類扛餓的。

    “阿扉想吃什么，我請客！”岑越大手一揮，跟后頭梅香小菊說你們也是。

    難得出來玩嘛。

    算是員工福利早飯。

    梅香覺得破費不好意思要，小菊人年輕，原先讓劉mama教的膽小板板正正的，但這些日子來，岑越齊少扉拉著小菊玩，尋常也沒太大規(guī)矩，小菊就比以前活潑了些。

    “真的嗎？梅香姐，咱們吃什么啊？”小菊激動問梅香姐，她也不敢多要。

    梅香就被湊的意動，加上鋪子傳來的香氣，還有吆喝聲。

    岑越已經(jīng)拉著阿扉去干飯了，先挑了家炸糖球的，這個東西帶了糖就貴一些，三文錢一個，rou包子也就這價錢了。

    “來四個?！币蝗艘粋€嘗嘗。

    老板應(yīng)了一聲好嘞，拿著筷子熟練的夾了四顆，用油紙包著。

    “有些燙，等會。”岑越跟阿扉說。

    齊少扉是饞巴巴的但是乖，越越說不動那就等會。岑越問還吃什么，齊少扉說不上來，是看什么都香。岑越：哈哈哈哈哈。

    他家阿扉臉上真的寫了大字：好香，不知道吃哪個！

    “老板油條兩根，分開?！?/br>
    “要兩碗豆腐腦?！?/br>
    “要兩碗酸湯粉?！?/br>
    “兩份素鍋貼?！?/br>
    找到位置坐，沒一會附近吃食的都送過來，滿滿當(dāng)當(dāng)擺了一桌子，岑越讓梅香小菊坐下吃，“我東西點的多，你們分一分，都嘗嘗。”

    “郎君這不合規(guī)矩?！泵废愫糜浀靡?guī)矩。

    岑越就說：“在外頭嘛，吃完守規(guī)矩，快來吧一會涼了。”

    梅香便同小菊坐下，兩人道過謝，開始分東西，什么都嘗一口，小菊沒出息，吃了兩口哭了，岑越照顧阿扉，讓阿扉先吃。

    齊少扉嘴里是炸糖球，香香酥酥甜滋滋的，本來是想說好吃越越，這會眼巴巴看小菊，咋哭啦？但越越讓他專心吃東西，齊少扉就乖乖聽話，吃東西。

    “家里人沒給我買過吃食，有一次趕廟會，爹娘帶著我們?nèi)?，一串糖葫蘆哥哥弟弟jiejiemeimei都吃了，輪到我就沒了……”小菊望著桌上吃食哭著。

    都說賣進宅子里當(dāng)丫頭可憐，命不好，以后主人家打罵發(fā)賣什么的，是跳進火坑的，小菊剛進小院子時害怕，夜里偷偷哭，不敢哭出聲，怕被劉mama聽去了要打罵她，她那時候天天想家，想爹娘說的，等田里莊稼下來，有了銀錢就贖她回去。

    她已經(jīng)好久沒想過家了。

    岑越聽了卻不知道說什么，時下這個環(huán)境，各有各的苦，他也沒辦法跟小菊說把賣身契給你回家吧。

    “吃吧，涼了不好吃了?！贬阶詈笾荒苓@么說。

    梅香給小菊又夾了個炸糖球，小菊剛吃了個，這是梅香的，她把自己那份給了小菊。

    兩人同是被家里賣的丫頭，梅香平日里辦事說話已經(jīng)像個大人，露出幾分堅毅，有時候也潑辣厲害，好像知道，日子得靠自己。小菊不哭了，搖搖頭不吃那個炸糖球，說好吃，梅香姐吃。

    “越越，真的好吃。”齊少扉湊過來，獻寶似得讓越越快嘗，他自己的吃完了，就等越越吃了。

    岑越?jīng)]忍住笑了聲，說好。桌上氣氛又高興起來。

    小菊不哭了，梅香也吃到了炸糖球。

    岑越看他家大崽，說：“我們阿扉是個開心果。”

    “越越什么是開心果啊?！?/br>
    “就是同你說話就開心?！?/br>
    齊少扉一聽高興的眼睛都亮了，又有點害羞，巴巴說：“那阿扉給越越做一輩子的開心果，跟越越說一輩子的話，越越每天都開開心心的?！?/br>
    岑越：好大崽！

    吃完了早點，岑越對甜食其實一般，不是特別喜歡，但這個炸糖球卻覺得不錯。時下糖貴，炸糖球不是特別甜膩，上頭撒著芝麻，甜而不膩還油香，里頭是空心的，卻有薄薄一層紅豆餡。

    不知道怎么做的。

    岑越觀察了陣，發(fā)現(xiàn)還是手法和火候，炸糖球老板手法熟練，一雙筷子，一個鐵勺子，旁邊小兒子打下手，略軟一些的面團塞一小口紅豆餡，團成球，往他爹的漏勺一放，等幾秒，他爹筷子慢慢扒拉球，一會就跟吹氣似得漲開了，成了小拳頭大小。

    “好厲害呀。”齊少扉說。

    可不是嘛。岑越又給阿扉買了一顆，他知道阿扉喜歡吃。

    “越越還有劉mama?！饼R少扉說。

    岑越差點忘了，又要了一顆帶走。梅香將這顆的油紙包放在籃子里。齊少扉拿著自己那顆可高興了，先送到越越嘴邊，讓越越吃。岑越就啃了口，含糊說好香，好吃。

    齊少扉也咬了口，高興的眼睛彎了彎。

    “越越好吃?！?/br>
    岑越已經(jīng)不去糾正大崽斷字了。

    回去順路買了菜，岑越昨天晚飯時答應(yīng)給阿扉做rou餅，就買了偏瘦一些的五花rou，又挑了時下的蔬菜，回去不著急做飯，先把面揉上。

    劉mama見回來了，還給她帶了炸糖球，誒呦心疼，說她年紀大了吃這個干嘛，下次不用管她的，浪費這個銀錢。

    “阿扉惦記劉mama你，特意提醒我買。”岑越說。

    劉mama就很高興，臉上都是笑容。

    雖說是主仆，可劉mama看著齊少扉長大的，三少爺特意惦記著她，沒什么比這個讓人高興了。

    岑越先和阿扉回屋歇一會，早上吃過都不餓，又去看了草莓苗，還玩了一會挑棍，日頭差不多了，岑越卷著袖子洗了手進灶屋，讓阿扉在院子玩。

    “rou剁成泥，也不用太碎了。”

    梅香就砰砰剁rou，劉mama去年冬摔了跤后，雖是養(yǎng)了半個月，但自那之后不能久站，或者干點搬重的活，會勞累腰疼，如今灶屋做飯一把手就是梅香。

    岑越只做他和阿扉的——倒不是他不給大家做，劉mama不愿意，說什么都不干，哪里有郎君給下人做飯的，不像話。

    也失了三少爺?shù)捏w面。劉mama那時候找岑越說過，說夫人在時對底下人也好，寬和的緊，但做主子要有主子樣，威嚴在，我知道郎君心善，見小菊一個小丫頭可憐，梅香是個姑娘家，多是照顧寬厚，但規(guī)矩立下了，位置分寸在，不然時日久了，底下人能越到主子頭上，那就糟了……

    劉mama說的這翻話確確實實是好話。

    因為社會就是這樣的，說平等人權(quán)，那害的可能是梅香和小菊。

    在什么山頭唱什么歌，這個岑越知道。

    “rou餅想要酥脆好吃，餡料是一方面，還有個小竅門，和面的時候，里頭放一點油，把油搓到面里，放點鹽。”岑越一邊做一邊跟梅香小菊說。

    讓小菊切蔥花，將花椒磨成粉，面醒著。

    晌午主食是香酥rou餅，配個蛋花疙瘩湯，岑越在現(xiàn)代屬北方人，飲食習(xí)慣是面食為主，因此做面食有一手。穿到了大盛岑村，也是吃面食多點。

    根據(jù)田里種的莊稼還有飲食結(jié)構(gòu)，岑越起初也以為是在北方，但今早有賣粉的，感覺又不像——

    如今老百姓可見不到國家的堪輿圖。

    岑越一手和著面疙瘩，心想管他什么地域，小老百姓不cao這個心，疙瘩湯的面糊要稠一些，屬于比饅頭的面稀，又比烙春餅的稠，能用筷子夾起來成小疙瘩，就差不多了。

    配菜都齊全，雞蛋液、蔥花、筍葉子切成絲。這會先不下鍋，這個簡單，水燒開了，往里倒就成。rou餅的面醒好了，現(xiàn)在包餡烙餅。

    “還要調(diào)一點油酥，就是面粉里頭放點油，調(diào)成糊狀，這個是讓餅出鍋后更酥脆的竅門……”

    餅條鋪調(diào)好的rou糜一層蔥花，一頭拉起來卷成條，頂頭那兒涂一層調(diào)好的油酥，手掌圈一圈，成了劑子，用手掌壓一下，層層疊疊的圓餅狀。

    “不能搟，容易破皮，用手壓一壓就成了，放那兒晾一會。”

    一只只巴掌大的厚墩墩餅做好了，鍋底燒油，有后頭灶臺小火煎rou餅，前頭灶臺大火可以燒疙瘩湯了，下了面疙瘩燒開放配菜，還有切成絲的醬菜。

    不用放鹽了，醬菜就是咸的。

    岑越想到這兒，就想起現(xiàn)代放火腿，火腿就想到了他的‘臘rou’，“對了我的臘rou——你們幫我看著點火候?！?/br>
    他去看看掛在糧上的臘rou。

    當(dāng)初摸著石頭過河做，天氣都熱起來了，臘rou名字就知道是冬天臘月做的，岑越也第一次做，現(xiàn)下拿下來，rou硬邦邦的，外頭倒是沒發(fā)霉，曬得有點像風(fēng)干rou，反正不是臘rou。

    “……”

    “……”

    回頭炒炒吧。岑越心虛把rou給掛回去。

    今日晌午吃飯略晚一些，第一只餅烙出來時，外頭的齊少扉聞到香味就往灶屋去，岑越出來了，手里半塊餅，遞給阿扉一半，說：“阿扉幫我嘗嘗味?！?/br>
    “唔，好香啊?！?/br>
    里屋梅香同劉mama三人分了半只餅，一人一口嘗嘗郎君做的，都發(fā)出驚嘆聲來。

    齊少扉聽見了，湊到越越跟前跟只小狗一般，岑越順便給喂到嘴里去，“燙不燙？”

    “唔不?！饼R少扉搖腦袋。

    “越越好好吃?。　?/br>
    沒一會齊少扉嘗出滋味來眼睛都亮晶晶的。

    岑越略得意，“這就叫寶刀未老?！?/br>
    “越越不老?！?/br>
    “越越阿扉還想吃。”

    “馬上開動?！贬秸f。他也嘗了一小口，時下面粉不如現(xiàn)代細膩，但另有一種風(fēng)味，rou餡不肥膩，加著花椒粉、大量的蔥花，酥酥脆脆，一層又一層，吃起來掉渣。

    真的太香了！

    ‘臘rou’失敗的‘陰影’這會全都沒啦。

    如今小院里，凡是岑越做飯，吃飯的時候大家伙都是很積極，岑越和齊少扉在堂屋開飯。劉mama等人還在灶屋烙餅、燒湯。

    齊少扉一連吃了兩個，每咬一口都要說越越好香。岑越：……

    “你喝口湯，吃口菜?！?/br>
    齊少扉乖聽話，好吃到飯后成了粘人寶寶。用完飯，午后院子消消食，就到了午睡時候，岑越剛脫了外衣，聽到堂屋門口小菊說：“郎君，二苗來了，還有他家里人。”

    “賣苗苗的二苗？”床上齊少扉也有點精神。