最后將面和餡1比1的比例，包成團(tuán)，嵌入模具內(nèi)，入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，200度，上下火烘烤10分鐘，烤到外皮泛著好看的金黃色就行了。出鍋咬上一口，外皮酥脆微甜配上里頭酸甜口的餡料，清爽又美味，簡(jiǎn)直可以讓人一口氣吃上好幾個(gè)。

    現(xiàn)在很多人覺(jué)得鳳梨酥不好吃是因?yàn)橛X(jué)得酥皮太甜膩，沒(méi)有一點(diǎn)韌性，還有里頭的餡料和鳳梨完全不搭邊，甚至有些難吃。其實(shí)這些點(diǎn)心蛋黃酥，鳳梨酥都是一樣的，講究一個(gè)真材實(shí)料。你要是用上好吃的鳳梨親手炒制餡料，加上酥皮，這東西怎么可能難吃呢？絕對(duì)是光靠想象都觸手可及的美味。

    但你若是想要稍微換一換，比如蛋黃酥里頭用差的咸蛋黃，豆沙，酥皮不用豬油，這氣味口感自然截然不同。說(shuō)起來(lái)還真別信，就拿著堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，四十一斤和八十一斤的口感本身就截然不同。更別提現(xiàn)在超市里很多鳳梨酥用的都是冬瓜餡，其他全靠科技與狠活，這味道怎么可能好起來(lái)呢？

    有時(shí)候你覺(jué)得常去的店口味忽然變了，基本都是兩個(gè)原因，要么是做東西的大師傅換了，要么就是原材料變了。

    無(wú)論別人如何想的，蘇茗做這一行想的就只有真材實(shí)料這四個(gè)字。

    鳳梨酥的保質(zhì)期長(zhǎng)些，冷藏有十五天，他就索性一次性把所有鳳梨餡都用完了，大不了賣不出去他就自個(gè)人吃，家里人現(xiàn)在還一直很樂(lè)意吃的零食鳳梨酥算是頭一號(hào)了。

    那點(diǎn)酸甜的滋味實(shí)在是誘人。

    不過(guò)說(shuō)到酸甜，他忽然想起來(lái)自己買的黃金百香果到了，正好可以補(bǔ)一點(diǎn)芒果。有時(shí)候說(shuō)來(lái)也奇怪，人對(duì)酸度的接受程度差距相當(dāng)大，有些人能空口吃著紫皮的百香果，有些人來(lái)拿黃金百香果都覺(jué)得酸。所以他這軟糖也做了兩種口味，一種偏酸些，一種偏甜些。

    做法其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，百香果取出果rou，過(guò)濾出果汁，芒果也是一樣，將兩種果汁混在一起，酸度控制就在于這兩種果汁的比例，還有使用的百香果品種。

    鍋中倒入果汁、麥芽糖漿，大火煮開(kāi)煮至糖漿全部融化，加少量淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，邊煮邊攪拌。倒入一些黃油開(kāi)始不停地翻炒，黃油融化之后改成中火翻炒，一直炒至沒(méi)有太多水分，果醬可以抱團(tuán)的狀態(tài)。關(guān)火，倒入夏威夷果，翻裹均勻。將果醬倒在油紙上面，趁熱壓平整，放涼之后就自然凝固了。

    這個(gè)糖果技術(shù)難度可以說(shuō)是基本為零，但重點(diǎn)在于材料之處，百香果和夏威夷果的用量都不少，它們兩樣有一個(gè)用得稍微差些，這口味就相差遠(yuǎn)了。

    在cao作間里摸點(diǎn)東西，時(shí)間就過(guò)去快得很，他感覺(jué)自己還沒(méi)做多少活兒，時(shí)間就到了七點(diǎn)。里頭是軟糖和鳳梨酥的香味，外頭是烤著寵物零食的誘惑，這兩種味混著

    他正等著晾涼呢，忽然聽(tīng)到門口有動(dòng)靜，云燁從外頭進(jìn)來(lái)，手上牽著兩只汪。為了不把店里弄臟云燁還去車?yán)飺Q了一身衣服，拿了一塊墊子和兩個(gè)飯盆往角落里一擱。

    這不是常常有意外情況，這些東西他都常備在車?yán)?。臟兮兮的動(dòng)物大家都不喜歡，但要是用毯子包好，或者有墊子稍微隔一隔，大家就好接受多了。這些都源于他豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。

    從早上出來(lái)到現(xiàn)在，云明天就吃了幾個(gè)愛(ài)心包子，現(xiàn)在是真的餓狠了，眼珠子一錯(cuò)不錯(cuò)地盯著面前的烘干機(jī)。吃的，吃的，汪想要吃的。

    直播倒是一個(gè)好機(jī)會(huì)，云燁和蘇茗簡(jiǎn)單說(shuō)了一下他們遇到的情況，就是出去溜達(dá)路上撿到一只狗，還給它做了一個(gè)手術(shù)，現(xiàn)在得快些給它找到主人。這短短幾個(gè)小時(shí)竟然發(fā)生了那么多事情，蘇茗聽(tīng)著也覺(jué)得相當(dāng)?shù)纳衿妗?/br>
    他很快接受了提議，把直播間的名字改成了——阿拉斯加公園走丟，急尋主人。看看時(shí)間也快七點(diǎn)半了，蘇茗直接打開(kāi)了直播間，因?yàn)榇蠹叶缄P(guān)心小狗，他就把鏡頭直接對(duì)準(zhǔn)了趴在地上的云明天。

    只是鏡頭難免會(huì)在里面的cao作間掃過(guò)，就那么幾秒，大家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，cao作間里又放著他們之前沒(méi)看見(jiàn)過(guò)的東西。

    [把鏡頭轉(zhuǎn)回去，那邊桌子上黃色的東西是什么？]

    [到底有什么東西不能給高貴的直播間觀眾看的，你這個(gè)老板心不誠(chéng)，總是對(duì)我們藏著掖著。]

    蘇茗無(wú)奈，只能把鏡頭轉(zhuǎn)過(guò)去，帶他們仔仔細(xì)細(xì)看了一眼放在cao作臺(tái)上的軟糖，“這是剛剛做的芒果，還有另外一個(gè)蔓越莓的口味也是酸甜口的，百香果的會(huì)稍微更酸一點(diǎn)，55元一盒大概160克。其實(shí)這種軟糖制作方法很簡(jiǎn)單的，大家可以在家里自己嘗試?！?/br>
    [不約不約。我對(duì)自己的水平有充分清醒的認(rèn)識(shí)。]

    [直接點(diǎn)，什么時(shí)候發(fā)貨，上次拖了三天，這次我看你到底需要多久，沒(méi)關(guān)系，我有的時(shí)候耐心。]

    “這個(gè)方便還是比較快的，明天應(yīng)該能發(fā)貨，這盤是之前我朋友的訂單，不能給大家?！睅麄?cè)赾ao作間轉(zhuǎn)了一圈，外頭的烘干機(jī)發(fā)出了等待已久的轟鳴聲，今天的重磅總算是等到了。

    蘇茗帶著鏡頭往外走，他拿著設(shè)備直播，云燁自然地套上手套，接過(guò)開(kāi)機(jī)器的任務(wù)。不銹鋼的機(jī)器門打開(kāi)，蔬果混著rou的香甜迎面撲來(lái)，忽然，云燁的大腿和手臂的縫隙里就卡進(jìn)了一個(gè)狗頭。

    硬氣小狗在先投降。

    云明天在云燁身上拼命地蹭著，撒嬌著，使出渾身解數(shù)。那努力的樣子讓大家都忍不住倒向了云明天那一邊。