出了這家店，人是真的神清氣爽，這心里也是源源不斷的配方涌出來，最近板栗實在是出得好，不如弄點來吃吃。朗姆酒的澀味配合栗子泥的濃郁，是他最愛的搭配類型，講究的是低調(diào)的奢華，不顯山不露水的口感。

    他幾乎已經(jīng)迫不及待到店里繼續(xù)試驗自己的蒙布朗配方了。蘇茗店里那囂張的大料理臺簡直就是他心中的完美目標(biāo)。

    那一筐筐完美的栗子不然它們變成栗子奶油簡直是在浪費栗子的生命。他嘴上說著要多幾天在家里收拾一下，但其實人第二天下午就到了店里。

    剛好遇到了老蘇把一車?yán)踝有断聛?，有生栗子也有煮好剝好的甜栗子，他們只要放到料理機里打碎就能直接用。老蘇這兩天每天摘板栗，煮板栗，剝板栗，感覺自己整個人好像都埋在板栗堆里了?？墒牵@錢是真的嘩嘩地來，頭一次，他們掉在那兒的板栗都被人撿走了。

    蘇茗都沒時間和自己親爹打個招呼，他風(fēng)風(fēng)火火過來送了栗子，又風(fēng)風(fēng)火火地走了。他這好兒子算是給他們找個了好活，他們回來干活，錢全打給老蘇頭他們倆，還把村子里掉著沒人要的栗子全都買走了，可以說是一舉多得。

    唯一的問題就是對他們哥幾個不友好，見天的和栗子打交道，他感覺自己都要變成栗子了。

    可他總不能和自己親兒子發(fā)脾氣吧，大家都高興。他也只能吧栗子一撂，轉(zhuǎn)身瀟灑離開，給自己好大兒就留一個背影。讓你給你爸找的好活計。

    蘇茗也沒去送，自己在店里忙里忙外，著訂單還得趕在今天順豐來之前全弄好，他們得抓緊點。

    雷濱下意識上前一步去檢查了一下板栗的狀況，很完美，是他心中想要的狀態(tài)。他行李也不去放了，換上裝備直接加入，開始試驗起自己的新栗子主題配方。

    反正這店里烤箱也有空出來的，他的位置也留好了，完全能無縫銜接插入進(jìn)去。

    做個看著簡單，但并不是只有簡單的栗子奶油，這樣的口味實在是有些單調(diào)了。首先得準(zhǔn)備好栗子慕斯，栗子泥和打發(fā)好的奶油，朗姆酒一起混合均勻，放在一旁備用?？梢援?dāng)成的基底，還可以加上一點馬斯卡彭奶油調(diào)和一下味道。最后一部分是栗子奶油霜，先把黃油和糖分打發(fā)到非常蓬松，再分次加入栗子泥繼續(xù)打發(fā)均勻，這樣出來的栗子奶油霜才能蓬松輕盈。

    但是底下搭配雷濱也準(zhǔn)備了不止一種?？梢杂煤＞d蛋糕，可以用杏仁酥夾著，還可以用一點餅干底加上巧克力脆皮，都能豐富的口感。根據(jù)底下基底不同，奶油霜可以擠成不同的造型，讓口感更為豐富綿密。

    只是雷濱在做時，都更加注重栗子的本味和朗姆酒風(fēng)味，糖都用得偏少一點，口感層次會更加清新。

    尤其是杏仁酥夾著的蒙布朗，雷濱特意多加了一點點朗姆酒，甜味就更淡了，第一口嘗上去更是偏酒的澀味，朗姆酒的氣味猛烈地沖擊著他鼻腔，最后在鼻尖上繾綣地留下一點板栗的余香。配上旁邊微甜濃郁的杏仁酥，簡直像是在堅果叢林中行走一般。不甜，也不是想象中的味道，但是很特別。

    好吃，但是不太符合大眾口味。

    蘇茗看了雷濱一眼，不知道怎么和他提建議，但他還不知道自己風(fēng)格嗎？他干脆自己主動開口，“我知道，知道，這個朗姆酒的風(fēng)味太重了，稍微有點喧賓奪主，我會減少朗姆酒的分量的，然后里面再加一點蜜漬栗子碎，這樣能夠豐富口感，平衡澀味，這樣行了吧?！?/br>
    姜毅和連芪對視一眼，眼中都帶了點好奇，這出名的硬骨頭，死都不改自己配方的人，什么時候轉(zhuǎn)性了？這倒是破天荒了。要是他早能夠這樣，也不會老是和老板發(fā)生沖突了，有個性的甜點師傅。

    但這樣一改，這個配方倒是可能會挺受歡迎。這樣一算他們秋季新款竟然達(dá)到了四款，，栗子杏仁塔，栗子檸檬松子蛋糕卷，栗子百香果，口味風(fēng)格都不相同，倒是能給大家一點選擇余地。剩下上的照例還是他們的老款式，提拉米斯，芋泥咸蛋黃，法芙娜巧克力，柚子開心果這些?？谖队袧庥?，有果香，現(xiàn)在算是類型勉強算是齊全了。

    一天竟然做了這么多分量的法甜，他們還真是不適應(yīng)。看著一個個放在桌子上的法甜，心里倒是有些別樣的想法，有些開心，也有些辛酸。那時候花了那么多錢去專業(yè)學(xué)校學(xué)的技術(shù)，可是有些技術(shù)卻再也用不上，手上握著許多好吃的配方，但因為賣不出去只能束之高擱。

    遇到的這些問題要是都說出來，難免顯得有些矯情。

    只是這蒙布朗雖好，但卻有一個致命缺點，那就是不能郵寄。用裱花嘴精細(xì)制作的蒙布朗造型一顛就會變形，就算是在冷凍室里凍個一天一夜，只需要兩個小時就能把整個蛋糕的造型毀于一旦。所以，這東西，只能堂食，要么就是本地人自己打包帶走。

    現(xiàn)在新的問題出現(xiàn)了，他們今天能接到三十個堂食或者本地客人嗎？

    雷濱訕訕一笑，剛剛這不是興致沖沖地就干活了，也是沒考慮到現(xiàn)在茗茗這家店基本都是靠快遞活著的，這不是沒防備嘛?！笆俏业氖д`，我的失誤。”但是他嘴再硬也說不出自己承擔(dān)全部損失這種話來，口袋空空的人實在是沒有底氣，只能低著頭不說話。

    現(xiàn)在把蒙布朗冷凍起來倒是能夠放到明天，它只是不好運輸不代表放不住。放冷凍里能結(jié)結(jié)實實凍上一個星期，味道也不會有絲毫改變，不過，也可能中間的朗姆酒會稍微減弱一點，畢竟酒精這種東西是會揮發(fā)的，問題倒是不大。不過有酒精這種事更是絕了，這代表堂食的客人不能開車，得自己來，否則這邊一個蛋糕下去，那邊給人送到了看守所，那就是滑天下之大稽了。