場上再次被淘汰了十五名選手。

    第三輪比賽即將開始。

    就在評委們喝茶閑聊著的時候。

    外面進來一幾個工作人員，他們推著一臺手推車，上面放著一個大鐵盆，里面是一只只剛剛宰殺好的小香豬。

    看到這里。

    郭衛(wèi)東差點起身大吼一聲。

    哈哈！

    居然真是粵菜類的食材啊。

    大侄子郭星海十幾歲的時候都能獨立烤乳豬吃了，這小香豬更是閉著眼睛都能做。

    他得意的扭過臉，瞅了謝保民一眼。

    然而回敬他的，依然是一根豎起的中指。

    十五頭小香豬分別放在了十五位選手面前的案板上。

    耿立山起身說道：

    “今天中午人多，需要的食材也多，為了幫助后廚那邊緩解壓力，所以第三輪比賽的內(nèi)容是：運用你們學(xué)過的烹飪技巧，將你們面前的小香豬按照不同部位進行分割處理，處理得最干凈、用時最少的人將獲得本輪比賽的冠軍?！?/br>
    處理豬rou？

    直播間的粉絲和現(xiàn)場的觀眾全都有些懵逼。

    處理豬rou不是賣rou佬的活兒嗎？

    讓廚師做這個是不是有些強人所難了？

    一些選手也露出為難的表情，他們雖然處理過不少豬rou，但完全沒接觸過整豬分割，甚至有些不知道該怎么下手。

    但他們?yōu)殡y的時候，也有選手已經(jīng)直接動手了。

    比如從小就接觸粵菜的郭星海。

    還有閃耀全場的某跨界之王……

    第一百四十四章 進入十強！終于可以上灶做菜了！

    林旭從沒想到，整豬分割這個技能會在這種情況下被使用出來。

    他手中拿著之前磨好的那把菜刀。

    先麻利的將豬脖子上的rou切斷，切到脊椎和頭骨相連的地方后，從關(guān)節(jié)處砍斷，整個豬頭就被卸了下來。

    接著他沿著脊骨將整頭小香豬分成兩扇。

    再從前腿開始處理。

    卸掉前腿，順關(guān)節(jié)部位砍掉豬蹄，然后切掉腿骨大關(guān)節(jié)周圍的筋膜，小香豬的前肘就這樣被卸了下來。

    整個過程如行云流水一樣。

    臺下。

    郭衛(wèi)東滿臉含笑的看著剩下十五位選手的cao作。

    總算輪到我們郭家最擅長的菜品了。

    就憑我侄子的手藝，你們就等著……等等！二號樓這小伙子是咋回事？咋比侄子的的手法還嫻熟呢？

    他的笑容凝結(jié)在了臉上。

    “謝保民那王八蛋這是從哪找了個怪才?。俊?/br>
    會五金加工，懂得往蘸料中加水果，現(xiàn)在分割整豬也這么擅長……

    侄子三連冠有點懸了??！

    直播間中。

    粉絲們終于盼來了林旭的第三次跨界。

    “來了來了，又是熟悉的跨界！”

    “林老板終于把魔掌伸向了殺豬界！”

    “看cao作好熟練啊，他家以前不會是殺豬的吧？”

    “林老板：從今天起，我豬rou林就是整個市場上唯一的賣rou佬，誰贊成，誰反對？”

    “之前一直喊著要跟林老板拔刀的人呢？出來走兩步，讓林老板看看該怎么分割比較好?！?/br>
    “就是就是，天天吵著林老板拔刀吧，現(xiàn)在刀拔出來了，你們?nèi)四?？?/br>
    “……”

    誰都沒想到，長得斯斯文文的林老板，分割起豬rou會這么麻利和流暢。

    其他選手跟他一比，差距頓時凸顯了出來。

    第三輪比賽中，選手們已經(jīng)被準(zhǔn)許用自己帶的菜刀了，工作人員甚至還在旁邊放了個刀架，各種菜刀砍刀解牛尖刀等刀具應(yīng)有盡有。

    但盡管如此。

    選手們面對案板上躺著的小香豬，依然有種無處下手的感覺。

    平時后廚用的rou都是分割好的，偶爾有骨頭也都是從整扇的豬rou上剔除一下脊骨和肋骨。

    而現(xiàn)在卻要分解整頭豬。

    雖然這小香豬的個頭比平時吃的大肥豬小了好多倍。

    但再小它也是豬啊。

    也得用分解豬的方式去分解啊。

    原本這些選手心里就急嗷嗷的。

    扭頭發(fā)現(xiàn)林旭把半頭豬都快分解好了，只得舉起菜刀硬劈硬砍。

    但因為砍的地方不對。

    骨頭紋絲不動，刀卻卷刃了。

    在這些選手中，郭星海算是表現(xiàn)比較亮眼的一個。

    他是家傳粵菜，在做烤乳豬等菜品的時候經(jīng)常會接觸到這種小豬，所以分解起來相對來說比較在行。

    遇到關(guān)節(jié)的部位，也知道先切筋膜。

    但整體的流暢程度跟林旭相比，還是有一定的差距。

    倒是之前借雪梨那位胖廚師，手中拿著一把小尖刀，先將四只豬蹄卸下來，接著是四條腿。

    剩下的軀干部位，剔掉排骨，再將脊骨起出來。

    最后將rou從豬屁股切到豬頭。

    整個過程雖然有別于正常的生豬分解，卻堪堪趕在了郭星海完成前，把整頭豬拆解了個干凈。

    直播間的粉絲們被這手漂亮的手法給鎮(zhèn)住了。

    “本以為只有林老板能讓人驚艷呢，沒想到這個小胖子居然也挺厲害?！?/br>
    “從面相來看，家里應(yīng)該是做殺豬生意的。”

    “喲，樓上哥們兒還會看相吶？”

    “略懂一二?！?/br>
    “請問你怎么看出這胖廚師家里是做殺豬生意的呢？”

    “因為他……胖！”

    “麻蛋，這理由……不過認真想想，從小到大遇到的那些殺豬賣rou的，還真沒一個瘦子呢?！?/br>
    殷州市。

    龍棲山風(fēng)景區(qū)中。

    售票大廳里掛著的顯示器上正播放著釣魚臺廚藝比賽的直播。

    林紅旗抬頭看著兒子提著小香豬那麻利的分割手法，忍不住問道：

    “咱兒子在京城……真學(xué)的是金融嗎？我咋感覺他在京城的屠宰場干了四年呢？這手法太專業(yè)了?！?/br>
    陳美娟沒好氣的瞪了丈夫一眼：

    “兒子這是天賦高，自己不會做飯，還偏偏喜歡質(zhì)疑別人的廚藝。”

    被這么一通數(shù)落后，林紅旗也不惱：

    “既然他對殺豬這么在行，今年春節(jié)的時候我去買幾頭大肥豬讓他殺了，分給景區(qū)的員工，讓大家過個好年！”

    景區(qū)的生意越來越好。

    讓林紅旗每天都充滿了干勁。

    所以不知不覺就把過年的殺豬任務(wù)給兒子安排上了。

    釣魚臺比賽現(xiàn)場。

    林旭已經(jīng)將所有豬rou分門別類的擺好，順便洗了個手，這會兒正站在賽場旁邊，端著一杯新泡的大猴魁慢慢的喝呢。

    “哥們兒，你家也是殺豬的嗎？感覺伱分解豬rou比我還麻利呢?！?/br>
    胖廚師學(xué)著林旭的樣子把小香豬的各部位整理好，也洗洗手到一邊喝茶來了。

    “哦，我過去暑假時候在我們那邊的屠宰場幫過忙，習(xí)慣了都?！?/br>
    林旭撒了謊，繼續(xù)喝茶。

    “謝謝你讓給我那個雪梨啊，我叫魏乾，哥們兒是哪座樓的？加個微信咋樣？”

    胖廚師名叫魏乾，比林旭大兩歲，今年24歲。