表面看，那就是一碗清澈見底不見一絲油花的白面條，唯一的點(diǎn)綴就是一顆荷包蛋。

    但實(shí)際上，那碗面用的湯，比開水白菜的清湯做法更繁瑣，一口下去不僅能吃到rou類的鮮美，甚至能吃到好幾種蔬菜的清鮮。

    而面也不簡單，是高大爺親自拉了十六扣的龍須面。

    所謂的龍須面，指的就是拉得極細(xì)的拉面。

    拉面在制作的時候，每拉開一次被稱為一扣，普通的師傅能拉八扣就算是出師了，好點(diǎn)的師傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撐起一家飯店的門面了。

    而能達(dá)到十四扣，基本上已經(jīng)是公認(rèn)的業(yè)內(nèi)高手，可以在行業(yè)內(nèi)橫著走了。

    而高大爺能拉十六扣，那絕對是拉面行業(yè)中需要仰望的存在。

    光把面拉到十六扣還不行，還得把拉得比頭發(fā)還細(xì)的面條放在豬油中，用溫油炸一遍。

    炸的時候要時刻控制油溫，讓面條一直保持白色。

    炸好后先放在清湯中燙一下，洗掉多余的油脂，接著再重新?lián)Q一碗湯放進(jìn)去。

    至于碗里擺著的雞蛋也不是普通雞蛋。

    蛋白相對簡單，就是比較常見的芙蓉雞片。

    而蛋黃，則是用鵝肝煮透碾成泥，再用紗布過濾后制作而成。

    整碗面條看似平平無奇，卻又幾乎用到了烹飪中的所有技法，不管白案還是紅案，都有著極致的要求。

    當(dāng)時在現(xiàn)場的郭繼昌嘗了一口就贊不絕口，表示這碗面五十年內(nèi)不會有第二個廚師能獨(dú)立做出來。

    這話確實(shí)不假。

    因?yàn)楝F(xiàn)在紅案白案涇渭分明，甚至還相互看不上。

    很少有廚師在精通白案的同時還精通紅案。

    而且這碗面對烹飪技法要求之高，可不光精通就行，得在白案和紅案領(lǐng)域全都達(dá)到行業(yè)翹楚，才有可能挑戰(zhàn)一下。

    “老謝，你要能給我們見識一下高總廚的清湯掛面，我連請你半年望京小腰！”

    何寶慶激動的搓搓手，臉上洋溢著激動的表情。

    那么傳奇的一碗面，一直都還沒見過呢。

    這要是見一面，別說挖走倆廚師了，何老大甚至還想再送倆廚師。

    宋大海也一臉激動：

    “老謝，我還有個侄子，也是烹飪行的，要不我送林記去？”

    只有邱振華相對冷靜：

    “老謝你這白案手藝，九扣都夠嗆吧？”

    謝保民也知道白案是自己的短板：

    “我打算跟十二號樓的老尹一塊兒做，他們西北菜不是老覺得牛rou面高人一等嘛，那我就挑戰(zhàn)一下他的極限。”

    邱振華頓時樂了：

    “你這狗東西，啥時候都不忘坑人……前兩天老尹開車去西北采風(fēng)去了，那等他回來咱就做行不？我太想見識那道清湯掛面了?！?/br>
    “行行行，絕對能讓你們大開眼界！”

    謝保民說完沖幾位總廚說道：

    “老婆嫌我不夠浪漫，我打算用紅菜頭雕刻點(diǎn)玫瑰花，你們說怎么擺比較好？做成花籃還是花束？”

    這個問題讓邱振華等人很感興趣。

    圍在工作臺前認(rèn)真討論了起來。

    就這樣，原本過來興師問罪的幾個人，因?yàn)橐坏纻髡f中的面條，重新和謝保民成了莫逆之交，甚至還幫著出主意。

    西四環(huán)別墅中。

    吃完番茄牛腩面的眾人再次感受到了吃撐的痛苦。

    沈國富拍著肚皮沖林旭說道：

    “小旭，等會兒開戰(zhàn)吧？”

    林旭起身說道：

    “這會兒還不行，我得趁現(xiàn)在有時間做點(diǎn)黑糖沙琪瑪，明天上午去拜訪大書法家立山先生，空手去不適合?！?/br>
    一聽要做沙琪瑪，原本要帶著自己做的水果酪給長輩品嘗的陳燕頓時不走了：

    “啥時候能做好啊妹夫？我奶奶嘗了你做的沙琪瑪，一直都在念叨呢，說比外面賣的好吃多了?！?/br>
    韓淑珍也一臉心動。

    上次吃女婿做的沙琪瑪還被女兒坑了不少錢。

    打那以后就再沒吃過了。

    所以一聽要做沙琪瑪，韓主任立馬說道：

    “能不能多做點(diǎn)啊小旭？上次悅悅帶來的沙琪瑪還沒怎么吃呢，就被來家里喝下午茶的閨蜜給搶光了，我最近一直在惦記著那些沙琪瑪呢?！?/br>
    沈?qū)殞氂霉嬖藟K西瓜酪送到老媽嘴里，沖林旭說道：

    “奶奶跟姥姥也得送點(diǎn)……這么一算要做好多啊，會不會太累了吖？”

    林旭笑著說道：

    “沒事，這難度又不大，等會兒我多和點(diǎn)面就是了?！?/br>
    既然大家想吃那就多做點(diǎn)。

    等店里開業(yè)了，可以在面點(diǎn)部增加沙琪瑪，到時候用禮盒一裝，顧客可以當(dāng)紀(jì)念品，也可以走親訪友用。

    這無形中不就增加林記的名氣了嘛。

    正想著的時候，腦海中響起了系統(tǒng)的提示音：

    “宿主計(jì)劃上新點(diǎn)心禮盒，觸發(fā)支線任務(wù)【禮盒上新】：請宿主在一個月內(nèi)，上新五種以上適合外帶的禮盒裝小吃，完成后獎勵完美級宮廷小吃抽獎一次?！?/br>
    嗬！

    剛有這個打算，任務(wù)就來了啊。

    宮廷類小吃，這要到手了不又多了一種賺錢的項(xiàng)目嘛。

    念叨這些的時候，他掃了一眼任務(wù)欄。

    發(fā)現(xiàn)京味小吃那個任務(wù)有了新的進(jìn)度：

    【3/10】

    這是？

    林旭掃了一眼桌上的西瓜酪，突然明白了過來，西瓜酪也算是京味小吃，所以任務(wù)有了新的進(jìn)度。

    嗯，那個失傳小吃的任務(wù)可不能忘了。

    回頭有機(jī)會了再做幾樣京味小吃，把進(jìn)度往前趕趕。

    等柳阿姨收拾妥當(dāng)，他走進(jìn)廚房，開始制作黑糖沙琪瑪。

    去儲物間拿面粉的時候見有馬蹄粉，也順手拿出了幾包。

    既然大家喜歡吃自己做的小吃，那就順手把七彩馬蹄糕也做出來吧，正好岳父岳母以及大姨子她們還沒吃過呢。

    今天一并給大家嘗嘗鮮。

    晚上八點(diǎn)。

    二號樓行政總廚謝保民罕見的提前下班了。

    開車來到小區(qū)樓下，他抬頭看了眼二十二樓的家里亮著燈，知道愛人此時已經(jīng)下班，便深吸一口氣，打開后備箱，從里面拿出一個長條形的花盒。

    嗯，結(jié)婚這么多年還沒給過愛人像樣的驚喜呢。

    謝保民沒有什么浪漫細(xì)胞，骨子里崇信的也是平平淡淡才是真，所以對這些花花哨哨的東西向來不感冒。

    有這功夫還不如擼幾根小腰喝兩瓶啤酒呢。

    但今天，看到師弟和弟妹拍視頻時候那卿卿我我的樣子，讓謝師兄有些眼熱了。

    加上老婆也嘮叨了這事兒。

    他便腦子一熱雕了一堆玫瑰花。

    不過這會兒站在樓下，在釣魚臺里無法無天的謝總廚卻有些怯了。

    紅菜頭說白了就是些蘿卜而已，用蘿卜雕玫瑰花是不是太摳搜了？

    記得門口有家花店，要不去買一束？

    正想著，有鄰居從外面提著買的菜走過來，見到謝保民，笑著打了個招呼：

    “謝總廚今天下班挺早啊，一塊兒上去吧？”

    謝保民不得已之下，便用手臂托著手中的長條盒子，和這位鄰居一塊兒走進(jìn)了樓道中。

    上電梯的時候，鄰居看了眼他手中的盒子：

    “這么長的盒子啊，里面裝的啥東西謝總廚？”

    “哦，一個朋友送了點(diǎn)山藥，沒東西裝，就隨便找了個盒子塞了進(jìn)去?！?/br>
    很快，電梯到了22樓，謝保民跟鄰居打了個招呼，電梯門開了便向外走去。

    等電梯門再次合上，這鄰居自言自語的嘟囔道：

    “居然用紅木盒子裝山藥？這謝總廚也太奢靡了吧？”

    來到家門口。

    謝保民深吸一口氣，輸入一串密碼后打開了門鎖。

    剛進(jìn)門，就看到愛人蘇佩佩正坐在客廳的沙發(fā)上，拿著一堆初中參考書在提前備課。

    暑假要開學(xué)了，新學(xué)期的課程得提前備好，免得到時候驚慌失措的。

    “今天咋回來這么早??？”