這三桌客人除了烤全羊之外，還點了一些其他菜品，等菜上齊后，烤全羊也已經(jīng)徹底烤好。

    林旭在魏乾和朱勇的幫助下，將烤全羊從烤爐中取出來。

    然后解開上面的支撐和巨大的烤叉，將烤全羊背面朝上放進了一個鋪滿生菜葉子的巨大木質(zhì)托盤中。

    很快，服務員就抬著上菜去了。

    剛炒完菜的莊一舟說道：

    “上次跟幾個主播在蒙古風情園吃飯，上烤全羊的時候，還要放著蒙古音樂，服務員也都跳著蒙古舞?！?/br>
    朱勇一聽便建議道：

    “要不咱們也這么整？”

    林旭笑了笑：

    “那你得帶頭跳才行?！?/br>
    我?guī)ь^跳？

    朱勇想了想這個讓人尷尬的場景就打起了退堂鼓：

    “我覺得咱林記要有自己的特色，不能一直模仿別人，而且身為新中式餐飲的倡導者，咱們要拒絕一切花里胡哨！”

    要是被陸璐得知自己穿著蒙古袍跳蒙古舞，那她不得笑瘋？

    算了算，這事兒趕緊翻篇兒，免得傳到她耳中。

    樓上包房里。

    旅游頻道總監(jiān)甄文生端著酒杯說道：

    “感謝這段時間大家的付出，咱們旅游頻道總算翻身了，這個月獎金翻倍，大家吃好喝好，別客氣！”

    說完他將杯中的啤酒一飲而盡，隨即看著旁邊坐著的耿立山問道：

    “立山先生，您還有啥要補充的嗎？”

    耿立山擺了擺手，很接地氣的說道：

    “說啥說，趕緊吃吧，大家等急了都。”

    旁邊坐著的耿樂樂已經(jīng)戴上了一次性手套，這會兒正準備等領(lǐng)導講完話就大快朵頤呢。

    昨天陳燕請客，她和爺爺耿立山來吃席，嘗到了大名鼎鼎的烤乳豬。

    沒想到今天旅游頻道請吃烤全羊，還特意去家里邀請老頭兒，這種好事兒咋能錯過啊，然后她就跟了過來。

    見大家都虎視眈眈的盯著餐桌中間擺著的烤全羊，甄文生說道：

    “那就開始吧，服務員，趕緊讓人把這羊分割一下?！?/br>
    完整的烤全羊不好下手，所以在吃之前最好分割成小塊，這樣更方便抓在手中吃。

    很快，自告奮勇的朱勇就拿著一把尖利剔骨刀走進來，三下五去二的將烤全羊分割成小塊，連肋排也分成了一根一根的。

    全部弄好后，大家紛紛下手，抓著羊rou就開始品嘗。

    曾經(jīng)在景區(qū)吃過烤全羊的曾曉琪，毫不猶豫抓起了一塊羊背上的rou遞給了耿樂樂：

    “羊背上的rou酥酥脆脆的最好吃?！?/br>
    “謝謝曉琪姐，等會兒我去二樓看看旭哥有沒有偷偷做什么好吃的，到時候給你帶點啊?！?/br>
    “好！”

    現(xiàn)在所有人都知道林記不拿出來賣的美食才是最好吃的。

    所以耿樂樂打算去廚房門口打探一下，看能不能撞上他們內(nèi)部交流的美食。

    要是逮到了，這不就賺到了嘛。

    大家邊吃邊聊，等吃得差不多的時候，耿樂樂將手上的一次性手套摘掉，擦擦嘴上的油脂，沖耿立山說道：

    “老頭兒你少喝點酒，我去看看旭哥在忙什么?！?/br>
    “喝完這杯就不喝了，你別打擾林小友工作啊?！?/br>
    “不會的?！?/br>
    這會兒曾曉琪也已經(jīng)吃飽了，她見同事們都端著酒杯開始敬酒，便摘掉手套，跟耿樂樂一塊兒離開了包房。

    順著樓梯來到二樓，兩人剛準備去廚房門口碰碰運氣，就看到車仔和林旭用手推車拉著兩筐南瓜從電梯中走了出來。

    筐里的南瓜比巴掌大不了多少。

    耿樂樂見到后忍不住調(diào)侃道：

    “呀，這小南瓜還沒出滿月就開始打工養(yǎng)家了？”

    林旭介紹道：

    “這是貝貝南瓜，口感又干又糯，吃起來非常香，特別適合代餐……這會兒廚房不太忙，要不蒸幾個給你們嘗嘗？”

    一聽適合代餐，曾曉琪立馬心動了。

    為什么看起來平平無奇的南瓜被林老板這么一介紹，愣是變得饞人了呢？

    耿樂樂拍著肚子說道：

    “剛剛吃了太多烤全羊，有點吃不下固體的了?！?/br>
    不過這南瓜小小的看著好可愛，她想了想問道：

    “旭哥，你會做韓式烤rou店那種南瓜羹嗎？喝起來口感絲滑，而且還有一股奶香味，我特別喜歡，每次吃烤rou都至少要續(xù)五碗?！?/br>
    烤rou店的南瓜羹？

    這個林旭還真的會。

    大二暑假，老爸老媽辭職承包景區(qū)。

    辭職那天，全家人和親戚一塊兒在殷州市一家特有名的烤rou店吃了頓烤rou。

    那天的南瓜羹給陳美娟留下了深刻印象。

    她詳細的問了店員做法，回家后又搗鼓了兩天，終于做出了和烤rou店一模一樣的南瓜羹。

    作為老媽的專屬小白鼠，林旭自然也連著喝了兩天南瓜羹。

    不僅喝得有點膩，甚至還把做法給記住了。

    現(xiàn)在聽耿樂樂這么一說，他便說道：

    “那你倆等會兒吧，我這就去廚房準備，爭取做出和烤rou店一模一樣的南瓜羹?！?/br>
    “好的好的，旭哥辛苦了?！?/br>
    “辛苦了林老板?！?/br>
    曾曉琪沒想到跟著耿樂樂下來居然還真能撞到好吃的，等會兒嘗嘗味道，要是南瓜羹真和烤rou店賣的一模一樣，那下期節(jié)目就拍這個……

    等等，我這兩天攢了多少下期節(jié)目啊？

    咋跟老板娘一樣見啥都是自己的最愛了呢？

    不行，回去得列個單子，盡可能的把準備拍攝的菜品列出來，到時候讓林老板選擇性的拍攝。

    不能貪多，得一步步來。

    嗯，才不是我嘴饞想吃呢……

    廚房里，林旭拿了幾個南瓜放在水池中洗了洗，切開后挖去里面的瓜瓤和瓜子。

    這南瓜別看個頭小，瓜子倒是不少，他覺這籽兒長得爆滿扔了怪可惜的，便用碗盛著，打算收集起來做點南瓜子。

    晚上追劇看電影的時候，這不就是美味小零食嘛。

    南瓜清理好之后擺在蒸盤上，隨即送到蒸箱里開始蒸制。

    做南瓜羹首先要把南瓜蒸透，將南瓜中的香甜味蒸出來，這樣熬出來的南瓜羹才會香甜美味，香味濃郁。

    南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，還要用到純牛奶、白糖以及芝士，另外還有一點點增稠用的糯米粉。

    放芝士是為了增加香味和絲滑的口感。

    這是陳美娟摸索好多遍才發(fā)現(xiàn)的竅門，而且放了芝士之后，才能百分百還原出烤rou店南瓜羹的味道和口感。

    假如不放的話，熬出來的南瓜羹跟平時家里做的南瓜粥味道一樣。

    沒多久。

    南瓜已經(jīng)蒸透。

    打開柜門的時候，一股濃郁的甜香味兒就撲鼻而來。

    這會兒往盤子里一擺，就是大姨子點名要的代餐南瓜了。

    不過南瓜羹的話，還得進一步加工才行。

    林旭拿來料理機，一手托著南瓜，另一只手拿著鐵勺子，將黃澄澄的南瓜挖出來放進料理機中。

    其實貝貝南瓜的皮挺好吃的，又香又糯。

    但加到南瓜羹中會讓顏值降低一大截，沒有了南瓜羹那種誘人的亮黃色，所以要去掉南瓜皮，只要黃色部分。

    把這些果rou全都挖出來后，林旭往里面加了一盒牛奶，然后打開料理機的果rou功能，將南瓜打成了濃稠的南瓜糊。

    今天蒸的南瓜有點多，他打了好幾壺才算打完。

    南瓜糊全都打好，將做甜品用的不銹鋼湯鍋放在灶上，里面加入兩盒牛奶，再放入幾片芝士熬一下。

    熬的時候要不停的用勺子在鍋里轉(zhuǎn)動，加速芝士的融化。

    等熬化后，把打好的南瓜糊一股腦倒進去，接著用勺子開始在鍋里不停的攪拌，讓牛奶和南瓜糊拌勻。

    同時把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出來。

    在熬的時候，還要根據(jù)南瓜羹的濃稠度，靈活添加牛奶，防止過于濃稠導致糊底。

    等香味完全熬出來，鍋里放入一小勺白砂糖，再倒入大半碗用糯米粉調(diào)成的淀粉水。

    糯米粉不僅能增稠，同時也能增加南瓜羹的絲滑的口感。

    熬好的南瓜羹金黃細膩，質(zhì)地粘稠。