“我姐跟我姐夫吃過了，我還沒吃呢，去他家晚了一會(huì)兒就把鍋刷了個(gè)干凈……”

    謝保民無語的笑了笑，看著林旭問道：

    “你們店里還有沒有早飯？有的話給大春端出來一些，嘮叨一路了?！?/br>
    他今天約了個(gè)沒出去旅游的男科專家，食療食補(bǔ)既然已經(jīng)力不從心，那就試試科學(xué)的路線吧。

    今天讓大春去家里，原本是讓他這個(gè)舅舅帶倆外甥去游泳館游泳呢。

    結(jié)果倆孩子約了同學(xué)，不需要人看著，而大春也沒吃早餐，謝保民想了想，便打算把大春安排到師弟這里。

    這家伙的嘴不定會(huì)說出什么讓人難堪的話呢，而且從進(jìn)門就念叨林記的炒面，今天中午就讓他過過癮，正好讓倆孩子也嘗嘗這里的飯菜。

    天天埋怨自己這個(gè)國宴總廚做的飯菜不好吃，今天換換口味。

    “早飯多著呢，春哥你稍等一下……車仔，把早上剩下的八寶粥和鍋貼端出來，再盛點(diǎn)爽口小泡菜。”

    今天早飯做得有點(diǎn)多，原本林旭打算給曾曉琪和竇雯靜留著呢，現(xiàn)在既然大春來了，那兩位美女的早飯算是沒了。

    沒多久，車仔捧著一小盆八寶粥從廚房走了過來。

    后面跟著一個(gè)幫廚，手中端著剩下的鍋貼和小泡菜。

    “春哥伱看夠不夠吃，不行我讓人去自強(qiáng)生煎那里拿幾個(gè)生煎包過來。”

    大春好奇的問道：

    “自強(qiáng)生煎真是你投資開的嗎？”

    “是啊，春哥也聽說過自強(qiáng)生煎？”

    “太聽說過了，放假前我們學(xué)校幾個(gè)體育生還趁著體育課的空檔翻墻出去買呢，被我逮了個(gè)正著?！?/br>
    嚯！

    沒想到春哥還是個(gè)認(rèn)真負(fù)責(zé)的好老師呢。

    林旭好奇的問道：

    “逮著他們之后咋處理的？”

    正常來講應(yīng)該是送教導(dǎo)處，然后寫檢查之類的吧？

    記得上中學(xué)那會(huì)兒，學(xué)校處理跳墻的學(xué)生基本上都是這種cao作，再嚴(yán)重點(diǎn)的，那就動(dòng)用中學(xué)時(shí)期學(xué)生最怕的殺手锏——叫家長。

    大春端著八寶粥咕嚕咕嚕喝了一大口：

    “還能咋處理啊，一塊兒吃唄，那生煎做得真好吃，可惜就是離我們學(xué)校太遠(yuǎn)，吃起來不那么燙了?！?/br>
    這處理方式還真……

    感覺大春是個(gè)很受學(xué)生喜歡的老師啊。

    林旭說道：

    “不管如何跳墻出去都不應(yīng)該，跑那么遠(yuǎn)買吃的更不適合……這樣吧，回頭我給公司說說，看能不能在你們學(xué)校門口開一家分店，這樣就不用來回跑了，想吃的話，偷偷隔著欄桿就能買?！?/br>
    大春瞪大了眼睛：

    “臥槽這太好了，謝謝你啊林旭……這八寶粥熬得可真好，姐，你跟我姐夫要不再吃點(diǎn)吧？”

    你都端著盆喝半天了才想起我們啊……謝保民對(duì)小舅子已經(jīng)習(xí)慣了，他沖林旭說道：

    “讓大春在你這兒吧，我跟你嫂子去辦點(diǎn)事兒，今兒中午我們一家都在你這吃了，大春給倆孩子說你做的炒面超美味，他倆特心動(dòng)?！?/br>
    林旭看著師兄臉上的無奈，心里很想笑。

    連外國元首的胃都能征服的國宴總廚，偏偏沒法收獲自己家人的贊賞，說實(shí)話這挺打擊人的。

    幸好釣魚臺(tái)的其他總廚們不知道這事兒。

    要是知道了，絕對(duì)會(huì)放一波鞭炮慶祝慶祝。

    媽的，你狗東西也有今天？

    謝保民說完就跟蘇佩佩向樓梯口走去，而林旭則是安排了個(gè)幫廚去自強(qiáng)生煎那邊要一些生煎包過來。

    既然大春喜歡吃，那就讓他過過癮。

    安排妥當(dāng)后，林旭下樓去看了看燒雞，約莫鹵得差不多的時(shí)候把火關(guān)掉，讓燒雞在夾層鍋里泡著。

    泡到十一點(diǎn)，這鍋燒雞就正式做好了。

    除了燒雞，其它鹵味也在緊鑼密鼓的制作著，爭取今天的鹵rou銷量再創(chuàng)新高。

    昨天鹵品部小窗口居然增加了幾萬塊錢的營業(yè)額，舒云代表門店給鹵品部每個(gè)人發(fā)了五百塊錢獎(jiǎng)金，這讓原本就支棱起來的鹵品部成員更加干勁十足。

    而顧客們也給面子，這會(huì)兒離燒雞出鍋還早著呢，但三三兩兩的街坊們卻已經(jīng)湊到了窗口前，饒有興趣的看著鹵rou的制作過程。

    連著買了兩次燒雞的老孫頭湊在外面正跟街坊們聊著：

    “別家的燒雞要么不入味，要么咸，就小林老板做的燒雞，咸淡正好，rou勁道入味，這手藝真是厲害。”

    其他幾個(gè)鄰居也夸個(gè)不停。

    林旭沖窗口外笑著說道：

    “您幾位過獎(jiǎng)了，主要是咱選用的雞比較好，是散養(yǎng)雞，rou質(zhì)緊實(shí)，不容易入味，同樣的鹵湯要是用三黃雞來做，照樣是咸的?！?/br>
    不管雞rou還是別的食材，rou質(zhì)越緊實(shí)越不好入味，這就是鹵兩小時(shí)后再泡三小時(shí)的緣故，這樣才能讓味道充分滲入到雞rou內(nèi)部。

    要是換成rou質(zhì)疏松的食材，比如市面上常見的三黃雞，以及做炸雞用的白羽雞，雞rou疏松得跟海綿一樣，鹵湯的味道很容易滲進(jìn)去，雞rou自然也就咸了。

    一般的鹵rou店為了追求利潤，雞的價(jià)格越便宜越好，而且rou質(zhì)疏松的雞鹵制時(shí)間更短，相對(duì)來說更節(jié)省成本。

    就林記這連鹵帶泡超過五小時(shí)的制作時(shí)間，那些鹵rou店都能做兩鍋燒雞了。

    當(dāng)然，林記燒雞的制作時(shí)間長，選用食材好，價(jià)格自然也高不少，單只燒雞的定價(jià)比兩只普通燒雞的價(jià)格都略高一些。

    要不是林記的名氣已經(jīng)闖出來，加上街坊們喜歡。

    燒雞的銷量還不一定能起來呢。

    跟大家聊了一會(huì)兒之后，林旭來到樓上，準(zhǔn)備上午要用的食材。

    “林旭，你們的早飯真好吃，好久沒這么過癮的吃過早飯了。”

    大春把盤里最后一口八寶粥喝完，盆底用勺子刮干凈，盤子里的鍋貼已經(jīng)吃得一干二凈，就連帶來回來的生煎包子也被吃了個(gè)大半。

    雖然袋子里還剩下幾個(gè)，但照這個(gè)進(jìn)食速度來看，消滅干凈只是時(shí)間問題。

    真羨慕這么好的胃口啊。

    林旭笑著說道：

    “春哥不忙了可以多來店里，不用非得跟著我?guī)熜诌^來的，他那么忙，有時(shí)候可顧不上這些。”

    大春拿起一個(gè)生煎包子，先咬開小口子，將里面的rou湯吸吮干凈，隨即一口咬掉半個(gè)：

    “我姐夫忙啥啊，天天琢磨食療食補(bǔ)的，我早跟他說過，研究這些完全沒用，一天跑個(gè)十公里，比吃啥都管用。”

    這話說得確實(shí)不假。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，那些偏信食療食補(bǔ)的養(yǎng)生人，沒一個(gè)高壽的人，反而是熱衷健身鍛煉身體的，輕松能都活到八九十歲。

    生命在于運(yùn)動(dòng)這可不是說著玩的。

    道理大家都懂，但有誰能夠做到呢？

    當(dāng)代年輕人不都熱衷于收藏各種運(yùn)動(dòng)視頻然后放在收藏夾里吃灰嗎？

    想到這里，林旭驚訝的看了大春一眼。

    師兄的那包辣木籽，是這家伙故意拿走的吧？

    “我前兩天在網(wǎng)上買了臺(tái)豪華型的跑步機(jī)，打算放在我姐夫家的陽臺(tái)上，這樣他每天下班也能運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。”

    放陽臺(tái)上？

    那跑步機(jī)大概率會(huì)變成晾衣架的。

    特別是冬天，在跑步機(jī)上曬褥子啥的特別方便，特別是那種豪華型的，架子足夠穩(wěn)，不會(huì)側(cè)翻。

    林旭對(duì)這玩意兒的用法非常有經(jīng)驗(yàn)。

    原因很簡單，開發(fā)景區(qū)之前老爸林紅旗也心血來潮買過一臺(tái)跑步機(jī)。

    然后林家不管被褥床單還是鞋墊襪子，都有了晾曬的地方。

    用一塊硬紙板架在跑步機(jī)上還能曬一些干菜啥的，特別方便好用。

    希望師兄家的跑步機(jī)別有這樣的用途啊。

    正想著的時(shí)候，大春說道：

    “為了防止他不跑，到時(shí)候我會(huì)連到我手機(jī)上，晚上十點(diǎn)不跑夠數(shù)就打電話sao擾，不信他的身體素質(zhì)提不上來?！?/br>
    嘖嘖嘖，照這個(gè)練法，估計(jì)明年師兄跑個(gè)半馬都不成問題。

    有這樣的小舅子真是好。

    師兄居然處處嫌棄。

    上午十點(diǎn)多，林旭從冷庫中將早上煮的幾個(gè)豬肚全都拿出來，準(zhǔn)備做酸辣肚絲湯。

    這道湯的配料很簡單，而且很自由，基本上所有跟酸味和胡椒味不相沖的食材都可以使用。

    不過最常見的，除了肚絲之外，一般會(huì)加蔥姜絲、胡蘿卜絲和木耳絲，偶爾也會(huì)放筍絲、粉絲或者黃花菜切成絲。

    除了這些食材之外，最經(jīng)典的搭配還是韭黃和香菜。

    最后出鍋的時(shí)候，抓一把往湯里一撒，賣相立馬能提升一截。

    將豬肚一剖為二，疊壓在一起，然后用菜刀切成細(xì)絲。

    煮熟的豬肚再晾涼，會(huì)重新變得勁道，哪怕切成很細(xì)的絲也不會(huì)斷。

    豬肚切好后林旭又切了點(diǎn)蔥絲，直接放在盛湯的盆里，等會(huì)兒湯做好后盛進(jìn)去，蔥香味會(huì)直接滲入到湯里面，喝起來又鮮又美。

    除了蔥絲之外，香菜段和韭黃段都能這么cao作。

    把這三樣準(zhǔn)備好，再切點(diǎn)爆鍋用的蔥段、姜片和干辣椒段。

    最后切點(diǎn)胡蘿卜絲和泡發(fā)好的木耳。

    原本林旭還打算切點(diǎn)鮮筍絲呢，奈何店里沒有，只有酸筍，那還是算了吧。