今天店里的午飯比較簡(jiǎn)單，豆角燜面加雞蛋酸湯，這算是華北地區(qū)比較傳統(tǒng)的美食，吃起來(lái)有很強(qiáng)的飽腹感，比較適合大體力勞作的人。

    “旭寶，做糖炒栗子都需要什么?。课姨崆皽?zhǔn)備好。”

    沈佳悅已經(jīng)有些迫不及待了。

    林旭說(shuō)道：

    “這個(gè)很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備點(diǎn)板栗就行了，要用的調(diào)料也就是糖、蜂蜜和食用油，等會(huì)兒做的時(shí)候我教你，別急?！?/br>
    “好噠！那你慢慢吃，我下去和云姐把墩墩的指甲剪一下，小家伙上午把我的平板電腦抓壞了，正準(zhǔn)備用它的小金庫(kù)買臺(tái)新的呢。”

    林旭正喝雞蛋湯呢，一聽(tīng)這話，他差點(diǎn)嗆到。

    當(dāng)媽的都喜歡惦記小孩子的私房錢嗎？

    記得小時(shí)候收到壓歲錢，老媽就會(huì)迫不及待的要過(guò)去，說(shuō)要幫自己存著，等用的時(shí)候再拿出來(lái)。

    但這么多年過(guò)去，那些壓歲錢卻再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)蹤影。

    原本以為這種習(xí)慣不會(huì)在自己這一代發(fā)生了，沒(méi)想到沈?qū)殞毦尤粺o(wú)師自通的學(xué)到了手。

    果然只要當(dāng)了媽，就全一個(gè)樣兒。

    林旭吃了一大碗燜面，喝了一大碗雞蛋酸湯，來(lái)到樓下，看到墩墩正趴在小屋頂上生悶氣，任憑怎么哄都不搭理。

    舒云拿著小魚(yú)干擺在面前，它都?xì)夤墓牡呐み^(guò)臉，骨氣十足。

    “怎么了這是？”

    “剪了它的指甲，生氣氣啦。”

    見(jiàn)到林旭，墩墩立馬跳到他懷中，委委屈屈叫了一聲：

    “喵～～～～～～”

    還用腦袋在林旭肩膀用力蹭了蹭，委屈得像個(gè)十三斤的孩子。

    “你的指甲不剪掉會(huì)一直生長(zhǎng)，最后扎到rou墊里面，到時(shí)候就麻煩了，不僅要抹藥，說(shuō)不定還得動(dòng)手術(shù)?！?/br>
    墩墩一聽(tīng)，雖然還很委屈，但情緒明顯好轉(zhuǎn)了不少，眼神也開(kāi)始往舒云手中瞄。

    很明顯，氣消了，骨氣也一并消失不見(jiàn)。

    “想吃就吃吧，就當(dāng)是原諒你媽咪和你干媽了?！?/br>
    一聽(tīng)這話，墩墩這才從懷里跳下來(lái)，開(kāi)始吃小魚(yú)干，吃的時(shí)候還時(shí)不時(shí)哼一聲，一副“我是看在爸爸的面子上原諒你們”的架勢(shì)。

    林旭揉揉它的小腦袋說(shuō)道：

    “趕緊吃吧寶貝，明天我跟你媽咪去拍婚紗照，到時(shí)候你去拍幾張照片好不好？”

    “喵嗚！?。。。?！”

    小家伙高興得直甩尾巴，還將吃了一半的小魚(yú)干推到林旭面前，自己低頭吃另一條完整的魚(yú)干。

    林旭哭笑不得的看著那半截小魚(yú)干。

    這孩子是有孝心的，但不多。

    “趁著這會(huì)兒不忙，咱們直接開(kāi)始吧旭寶？”

    “行，開(kāi)始吧?！?/br>
    小兩口來(lái)到樓上，把拍攝設(shè)備準(zhǔn)備好，開(kāi)始拍攝空氣炸鍋?zhàn)鎏浅蠢踝印?/br>
    這種做法其實(shí)跟家庭做法很相似，都是把栗子表面用刀切一個(gè)十字花刀，這不僅方便熟透，最重要的是，能防止栗子爆炸。

    每年冬天，都會(huì)發(fā)生栗子爆炸傷人的事件，原因就是栗子沒(méi)開(kāi)口，硬殼里面儲(chǔ)存了很多熱氣，直接吃的話，很容易迸到眼睛或者面部。

    而解決辦法其實(shí)挺簡(jiǎn)單，在栗子表面開(kāi)個(gè)口就行了。

    之所以選擇十字花刀，是因?yàn)槭中蔚犊诟奖憷踝託ぞ砬饋?lái)。

    “切好的栗子有兩種做法，第一種是用清水浸泡二十分鐘，讓栗子充分吸收水分，然后就可以放進(jìn)空氣炸鍋中進(jìn)行制作了，要是趕時(shí)間，在鍋里煮八分鐘也是可以的?！?/br>
    清水浸泡的做法耗時(shí)比較長(zhǎng)，空氣炸鍋炸制的時(shí)間也得二十分鐘以上。

    而煮一下，不僅節(jié)省了浸泡的時(shí)間，空氣炸制的時(shí)間也能短到十五分鐘。

    林旭為了節(jié)約時(shí)間，直接選擇了煮的方式。

    煮的時(shí)候拿一個(gè)小盆，里面按照1：1：1的比例，放入蜂蜜、白糖、植物油。

    攪拌均勻，把糖攪拌融化，等板栗煮好控水后，直接撈到盆里，和攪拌的糖油充分混合均勻，讓栗子表面掛滿漿液。

    接著，均勻擺到空氣炸鍋中，溫度調(diào)到170度，時(shí)間為十五分鐘。

    “這么簡(jiǎn)單？”

    沈佳悅沒(méi)想到這么容易，有些意外。

    “這本來(lái)就不難啊，哪怕用炒鍋?zhàn)瞿?，也不麻煩?！?/br>
    “等會(huì)兒視頻拍完我自己試試，要是好吃的話，以后糖炒栗子店休想再賺我一分錢！”

    林旭指了指旁邊鍋里的石子說(shuō)道：

    “就算你沒(méi)學(xué)會(huì)，外面的店也賺不到你的錢……我給你做就行了，又不麻煩。”

    “嘻嘻，謝謝你旭寶?！?/br>
    快十五分鐘的時(shí)候，再次開(kāi)機(jī)錄制。

    林旭拿著相機(jī)，對(duì)著空氣炸鍋的時(shí)間旋鈕拍著特寫。

    很快，時(shí)間走完，鍋里發(fā)出了“?！钡囊宦曁崾疽簟?/br>
    沈佳悅迫不及待將炸鍋的抽屜抽出來(lái)，一股好聞的栗子味兒就從里面飄了出來(lái)，味道中甚至還有焦糖的香氣，聞起來(lái)很舒服。

    “這香味有點(diǎn)不一樣啊，好香！”

    林旭點(diǎn)了點(diǎn)頭，將栗子倒在盤子里，先拍了特寫，這才拿起一個(gè)，剝開(kāi)已經(jīng)被熱風(fēng)吹得發(fā)酥了的外殼，將栗子喂到沈佳悅嘴里：

    “怎么樣，好吃嗎？”

    沈佳悅的眼睛彎成了月牙：

    “好吃，又香又糯，比煮的味道要好很多……原本我想勤奮學(xué)習(xí)，成為一代空氣炸鍋仙人呢，沒(méi)想到你才是?！?/br>
    林旭刮了一下這丫頭挺翹的鼻子：

    “做不了空氣炸鍋仙人，你可以做空氣劉海仙人……抽時(shí)間選一口特大號(hào)的空氣炸鍋，我教你做整雞炸制?！?/br>
    這話立馬激發(fā)起了某寶寶的學(xué)習(xí)興趣：

    “哇噻，聽(tīng)起來(lái)好厲害的樣子，我現(xiàn)在就下單買，哈哈哈哈，已經(jīng)迫不及待想看到燕寶她們那震驚的眼神了，肯定很精彩！”

    林旭看著她這激動(dòng)的樣子，有些擔(dān)心會(huì)不會(huì)引發(fā)圈內(nèi)空氣炸鍋的軍備競(jìng)賽。

    唉，女人的圈子，比釣魚(yú)佬圈還殘酷吶！

    第四百五十九章 做糖炒栗子用鐵錘很合理吧？師弟，你得拍點(diǎn)高端菜啊！

    “咦？這味兒確實(shí)不錯(cuò)啊?！?/br>
    林旭原本覺(jué)得沈?qū)殞氝@類廚房小白太多，所以拍一條用空氣炸鍋?zhàn)鎏浅蠢踝拥囊曨l，豐富一下空氣炸鍋愛(ài)好者的餐單。

    沒(méi)想到，這么做的栗子確實(shí)比煮出來(lái)和炒出來(lái)的好吃。

    尤其是那淡淡的焦糖味兒，讓栗子的香味躍升了一個(gè)臺(tái)階，比石子炒出來(lái)和不粘鍋煮出來(lái)的要好吃一些。

    從理論上來(lái)講，這是栗子中的水分被熱空氣吹走的緣故。

    水分少了，香味自然會(huì)上升，至于焦糖味兒，則是外面糖漿中糖份焦化造成的。

    “哈哈，那我等會(huì)兒把視頻剪好就開(kāi)始做了喔?！?/br>
    沈佳悅已經(jīng)迫不及待想給網(wǎng)友們宣傳空氣炸鍋的新用法了。

    林旭又剝了一顆送進(jìn)嘴里：

    “可以，不過(guò)切栗子時(shí)要注意，別剁手上，要是怕出現(xiàn)意外，可以用錘子把栗子砸一下，只要破皮了就行?！?/br>
    沈佳悅覺(jué)得用錘子挺好的。

    簡(jiǎn)單方便，沒(méi)有危險(xiǎn)，而且還順帶著鍛煉了身體。

    等會(huì)兒先把旭寶這個(gè)視頻剪輯出來(lái)，用他的賬號(hào)發(fā)出去，然后我再拍攝一條用錘子做糖炒栗子的視頻。

    網(wǎng)友們動(dòng)不動(dòng)就把自己學(xué)做的美食發(fā)出來(lái)，那我交個(gè)錘子版的作業(yè)也很合理吧？

    林旭又吃了兩顆，便去廚房忙了起來(lái)。

    沈佳悅把視頻拷貝到自己電腦上，坐在靠窗的位置剪輯出來(lái)，登錄到林旭的賬號(hào)上，將視頻更了出來(lái)。

    標(biāo)題就帶著滿滿的狗糧味兒：

    “用空氣炸鍋給我家寶寶做糖炒栗子，她居然夸很好吃！烹飪小白一看就會(huì)，你不學(xué)一下？”

    發(fā)出來(lái)后，這丫頭就把電腦收起來(lái)，再次溜進(jìn)了小廚房里。

    重新把拍攝設(shè)備調(diào)整好，將要用的板栗和白糖蜂蜜食用油準(zhǔn)備好，再拿一個(gè)不銹鋼小錘子，準(zhǔn)備工作就已經(jīng)做完。

    開(kāi)始錄制。

    “哈嘍哈嘍小伙伴，剛剛我看了一位美食up主用空氣炸鍋?zhàn)鎏浅蠢踝拥慕坛蹋钍軉l(fā)，所以打算跟著做一下，順便驗(yàn)證一下所謂的有手就行到底是真的還是假的……老規(guī)矩，先介紹食材?！?/br>
    這丫頭模仿著林旭介紹食材的方式，把栗子白糖蜂蜜食用油介紹了一遍，接著拿起了那把不銹鋼錘子：

    “我刀工不行，怕切到手了，有位廚師告訴我，用錘子砸也行，因?yàn)楦牡兜哪康氖菫榱俗尠謇跗破?，只要能破開(kāi)就行，我打算試試。要是可以，就給那位廚師一個(gè)和我共進(jìn)晚餐的機(jī)會(huì)，要是不行，哼哼……”

    沈佳悅打算做視頻時(shí)候，在這里加一段《瘋狂的石頭》中，黃渤用錘子砸密碼箱的片段。

    嘻嘻，用這種方式暗示旭寶的下場(chǎng)，肯定很有喜感。

    自從剪輯水平莫名其妙提高后，沈某人在拍攝視頻時(shí)，習(xí)慣將后期剪輯構(gòu)思好。

    接下來(lái)，她將板栗淘洗一下，擦干表面水分。

    這樣做是為了煮的時(shí)候更干凈一些。

    把板栗放在案板上，放平后用小錘子輕輕一敲，板栗的殼就裂出一條縫。