早飯過后，兩人各自開車去店里。

    上午九點，林旭開車去公司，經(jīng)過幾天的安裝，適合拍攝的廚房已經(jīng)弄好。

    據(jù)說還特意裝了一整套圖傳設(shè)備，拍攝的視頻直接傳到電腦上，這能大大減輕后期處理的工作壓力。

    到了公司，林旭走進(jìn)歡樂傳媒隔壁，這里就是剛剛裝修好的拍攝工作室。

    里面的設(shè)計很簡潔，一共兩組灶頭，一組是飯店用的，靠墻安裝，用的成套靜音爐和靜音煙機(jī)。

    另外一組是典型的家庭小灶，在旁邊的工作臺邊上挨著。

    這樣比較方便拍攝食味人間風(fēng)格的美食視頻。

    灶臺旁邊的墻上掛著各種廚具，各種炒鍋、湯鍋、平底鍋、奶鍋、甜品鍋等廚具應(yīng)有盡有。

    這些設(shè)備上方和側(cè)方，全都裝著適合拍攝用的相機(jī)架，灶頭上面甚至還裝有電子滑軌，這樣可以拍攝一些特寫方面的平移鏡頭。

    看了一圈后，林旭覺得挺好的。

    比之前電視臺的場地寬敞多了，設(shè)備也更加先進(jìn)。

    曾曉琪說道：

    “以后所有的美食視頻都會是4k60幀格式，部分美食甚至可以升級到4k120幀，你覺得咋樣林老板？”

    “不錯，可以。”

    林旭雖然也喜歡高端設(shè)備，但設(shè)備只是輔助，關(guān)鍵還得是內(nèi)容。

    內(nèi)容不好，再好的設(shè)備也沒用，甚至還會起反作用。

    他好奇的問道：

    “新節(jié)目叫什么名字??？”

    陳燕說道：

    “我們根據(jù)廚師們的意見，注冊了三個賬號，一個是主打美食教學(xué)的《開飯啦！》，還有主打宣傳烹飪理念的短視頻號《美食雜談》，最后一個，也就是延續(xù)食味人間風(fēng)格的賬號，名叫《人間風(fēng)味》?！?/br>
    一下子開三個賬號，看來這次野心不小啊。

    不過美食雜談這個名字，多少有些……

    林旭剛說有點普通，曾曉琪突然說道：

    “《美食雜談》是實踐和清談相結(jié)合的節(jié)目，立山先生負(fù)責(zé)出鏡，這個名字也是他取的，他準(zhǔn)備把中餐里一些已經(jīng)失傳的老傳統(tǒng)和老菜給年輕人講一下，傳遞美食觀念，談的時候會有廚師共同出鏡。”

    既然是耿立山取的，那就沒事了。

    就沖耿立山這個名字，也能吸引到不少文化圈的人關(guān)注。

    比如田清瀾任崇墨等著名教授，都是這位書法家的粉絲，而且閉門謝客兩年多，這會兒突然要出鏡做節(jié)目，肯定能引起文化圈的轟動。

    不錯不錯，還說回頭找個時間安排耿立山直播呢，沒想到他自己先耐不住寂寞了。

    這樣挺好，正好最近要用扒燒整豬頭開啟淮揚菜的分支任務(wù)了，有了耿立山的加持，文化菜的基調(diào)這不拿捏得死死的嘛。

    他正想著，曾曉琪接著說道：

    “我們還計劃趁著過年前，拍攝各地準(zhǔn)備過年的視頻，做成過年特別紀(jì)錄片，不過這需要平臺方的支持，陳總正在跟平臺那邊溝通。”

    紀(jì)錄片？

    曾曉琪的野心果然夠大。

    不過這樣也好，簽了那么多行政總廚，多鋪開幾個攤子，才能把大家都安排上。

    他好奇的問道：

    “人間風(fēng)味第一期節(jié)目比較重要，準(zhǔn)備拍什么??？”

    曾曉琪沒說這一茬，而是說起了老東家：

    “電視臺已經(jīng)發(fā)了預(yù)告，食味人間正式登陸燕京衛(wèi)視，還請了號稱新派京菜的一位總廚出鏡做菜，據(jù)說那位師傅有留洋經(jīng)歷?！?/br>
    嗬，果然放不下食味人間這塊蛋糕啊。

    不過留洋經(jīng)歷跟廚師的水平?jīng)]什么聯(lián)系吧？

    要是別的行業(yè)，你留洋就留洋了，中餐烹飪，你留洋有個毛用？

    跟著一群不懂中餐的人學(xué)中餐嗎？

    林旭試探著問道：

    “不會是輪胎廠認(rèn)證的廚師吧？”

    “還真被你猜對了，米其林三星廚師，擅長新派中餐。”

    好吧，新派中餐，一聽就是迎合老外的菜品。

    曾曉琪很不開心，因為食味人間就像她的孩子一樣，是她一遍遍寫策劃稿，一遍遍找領(lǐng)導(dǎo)，這才得到了嘗試的機(jī)會。

    現(xiàn)在火了，這檔節(jié)目卻被改得不倫不類。

    這種時候任誰都開心不起來的。

    陳燕拿著手機(jī)沖林旭晃了晃：

    “他們的預(yù)告鋪天蓋地的，還把要做的菜發(fā)了出來，是八寶葫蘆鴨，周日下午五點首播……妹夫，咱第一期做什么菜比較好??？”

    林旭笑著說道：

    “那咱也做八寶葫蘆鴨算了，也放在周日下午發(fā)。”

    旁邊一直等著預(yù)告新菜的小唯和小穗問道：

    “這樣是不是不太好？”

    陳燕擺了擺手：

    “管他好不好呢，先幫曉琪把這口氣出了再說……妹夫，到時候你做還是謝總廚做？”

    “我?guī)熜殖鲴R就太欺負(fù)人了，還是我來吧?！?/br>
    林旭覺得不能老躺在系統(tǒng)給的技法上洋洋自得，該挑戰(zhàn)自己還是要挑戰(zhàn)的。

    八寶葫蘆鴨這道菜比較鍛煉刀工，正好可以用來練手。

    十點半的時候，林旭開車回店里，正好碰到從高鐵站回來的沈佳悅和陳美娟，婆媳倆說說笑笑，不知道的還以為是母女呢。

    “兒砸，你發(fā)的鳥瞰圖我看了，也大致了解了一下，你說的沒錯，里面的漫步道需要改一下，另外要增加一些諸如公廁、路燈、指示牌等設(shè)施?！?/br>
    剛下車，陳美娟顧不上寒暄就聊起了銀杏園的事情。

    一家三口走進(jìn)店里，林旭說道：

    “要不下午讓悅悅開車帶你去銀杏園一趟？你實地走走看看。”

    “行，我就是這打算，要是悅悅忙，我自己開車或者打車也行。”

    沈佳悅這個渴望表現(xiàn)的兒媳婦趕緊說道：

    “不忙不忙，正好我打算帶墩墩去散心呢，就跟媽一塊兒去吧?！?/br>
    陳美娟進(jìn)門剛要繼續(xù)聊銀杏園，服務(wù)臺那邊突然竄過來一個灰藍(lán)色的小身影：

    “喵嗚?。。。。。　?/br>
    顯然，墩墩見到了奶奶。

    陳美娟也顧不上聊天了，彎腰將這小家伙抱在懷中：

    “乖孫子，有沒有想奶奶？”

    墩墩趕緊用腦袋在懷中蹭了蹭。

    “哈哈，我孫子可真乖呀，上次看你直播了，你爺爺從頭到尾都在猜你說的話，還往手機(jī)上裝了好幾個貓語翻譯軟件……”

    林旭完全沒想到老爸居然還有這一面。

    回頭等有了和悅悅的孩子，兩邊的老人不定慣成什么樣呢。

    陪小家伙玩了一會兒，陳美娟跟著林旭來到樓上，洗了洗手準(zhǔn)備做兒媳婦惦念好幾天的粉條丸子。

    “有rou湯嗎小旭？”

    粉條丸子是當(dāng)成rou來解饞的，所以做的時候，最好用點rou湯，這樣粉條吃起來才更香，味道也更加醇厚。

    林旭說道：

    “有的，高湯多著呢，隨便用?！?/br>
    沈佳悅好奇的問道：

    “媽，您用rou湯做什么呀？”

    “煮粉條，用rou湯煮出來的粉條，吃起來才香，才有rou的口感?！?/br>
    用rou湯煮粉條？

    沈佳悅一下子想起了豬rou燉粉條，要那樣的粉條來炸丸子，那味道絕對……不行不行，不能流口水。

    在婆婆面前要矜持點，這樣才顯得賢惠。

    大廚房里這會兒正在做午飯前最后的準(zhǔn)備工作，為了不耽誤大家，林旭和陳美娟去了小廚房，沈佳悅一看，也跟了過去。

    婆婆給我做好吃的，那我學(xué)一下沒問題吧？

    旭寶說這種丸子是炸出來的，不知道能不能用空氣炸鍋來做，要是可以，那我豈不是又掌握了一道新的美食？

    陳美娟沒有直接用高湯，而是先燒了半鍋七十度左右的熱水，將粉條泡進(jìn)去。

    “這些粉條做的時候，都是直接在村頭路兩邊的樹上扯著繩子晾曬，表面會沾上塵土，所以要用熱水浸泡一下，泡軟了再淘洗一遍，洗掉表面的灰塵?！?/br>
    林旭點點頭，表示記下了。

    粉條泡軟，淘洗一遍，接著鍋里加入高湯，把粉條放進(jìn)去，用小火煨一下，讓粉條盡可能吸收高湯的香味。

    趁著這個時間，陳美娟開始準(zhǔn)備做粉條丸子需要用到的配料。

    比如蔥末、姜末、五香粉、紅薯淀粉等配料。

    一切準(zhǔn)備就緒，粉條也煮到了用手一掐就斷的地步。

    將粉條從鍋里撈出來，用冷水投涼，這不僅能沖掉表面的浮油，讓調(diào)味品更好的被粉條吸收，同時也能給粉條降溫，防止過熱失去筋道爽滑的口感。