“這是做酒鬼花生的原材料，后廚檢查好幾遍，我讓車仔給我抓了兩把，你得多倒霉才能吃到壞的呀？”

    陳總感嘆一聲：

    “懷念訂婚那天的好運氣啊，可惜我……唉！”

    一聲長嘆，盡顯蒼涼。

    沈佳悅剛把視頻剪輯好，這會兒正在生成。

    她見大家都在嘗自己做的花生米，便坐過來，認真的問道：

    “對了燕寶，你能不能給我做的花生米提提意見，為什么這花生米總覺得不夠完美，是哪里出問題了？”

    陳燕哪還有心情說這個啊。

    她見林旭打包好燒鵝了，便起身說道：

    “最近十天，別讓我再看到花生米……太苦了，好端端的一頓飯，居然被一顆花生米給毀了?！?/br>
    陳總很委屈，總覺得今天突然變得倒霉了起來。

    正要回去，打完小報告的曾曉琪回到了樓上，聽到陳燕正抱怨著剛剛的倒霉經(jīng)歷，心里忍不住吃了一驚。

    不是吧，我剛剛就是當成樹洞給墩墩抱怨兩句，這就開始顯靈了？

    應該是巧合吧？

    作為一個堅定的無神論者，曾曉琪在心里拼命給陳燕的倒霉尋找合理性，但思來想去，還是墩墩的嫌疑最大。

    舒云捏著花生米嘗了嘗，對沈佳悅說道：

    “老板娘這花生米味道有點淡，沒有老板做菜講究的那種復合型香味，這應該就是你覺得不夠完美的原因吧?！?/br>
    沈佳悅一聽，當即點了點頭：

    “對，我覺得也是味道不行，那我再琢磨琢磨?！?/br>
    “你可要讓老板幫你調整啊，他可能幾句話，就能讓你做出非常美味的花生，說不定還能造福廣大網(wǎng)友呢?！?/br>
    沈佳悅剛準備去向林旭請教，老黃讓人訂的黑棕鵝已經(jīng)送到，林旭開始在大廚房里忙著收拾，還特意挑了好幾個幫廚搭手。

    見到這種情況，沈佳悅也沒好意思再問，打算回家再說。

    反正家里也有花生，正好可以再做點。

    視頻生成好，登錄林旭的賬號，開始上傳視頻。

    等通過審核，視頻出現(xiàn)在了動態(tài)中，網(wǎng)友們立馬涌了過來：

    “我去，還真是燒鵝啊，這是準備在店里上新嗎？”

    “啊啊啊啊最喜歡的燒臘美食，要是林記上新我以后天天去吃！”

    “我也想，但錢包不允許?！?/br>
    “去別家店吃飯最大的阻礙是味道，而去林記最大的阻礙錢包，努力掙錢，爭取早日實現(xiàn)林記自由?！?/br>
    “我也是，雖然馬上過年了，但也不能松懈，還得繼續(xù)努力掙錢?！?/br>
    “沒錢的小伙伴可以跟著教程做啊，林老板拍視頻從不藏私，只要跟著做，絕對能做好，這點我超級喜歡?！?/br>
    “要所有人都跟林老板這樣該多好，你有錢就來店里吃，沒錢就跟著視頻做，能滿足所有人的要求?！?/br>
    “……”

    還沒看視頻，大家就先熱絡的評論一波。

    也有不少喜歡動手的網(wǎng)友，打算學一下燒鵝的做法，回頭再交一波作業(yè)。

    然而等看到視頻，才發(fā)現(xiàn)自己想錯了。

    這作業(yè)，根本沒法交。

    除了需要一只生長期為九十天的黑棕鵝之外，還需要專業(yè)晾房、專業(yè)烤爐，另外其它一些配料調料，也比較繁瑣復雜。

    等看完視頻，自己動手做的念頭已經(jīng)熄了，但去林記嘗嘗鮮的想法卻越發(fā)強烈明顯起來。

    這么繁瑣做出來的燒鵝，味道肯定不一般吧？

    晚上八點，陳媛媛下班正美滋滋嘗著燒鵝時，林旭把所有鵝坯全刷上脆皮水掛在了晾房中。

    里面只開了一臺小風扇，目的就是為了防止鵝皮被吹太干。

    交代完魏乾必要的注意事項后，林旭便告別眾人，抱著墩墩和沈佳悅開車回去。

    剛到家，趁著墩墩在客廳貓抓板上磨爪子，沈佳悅說道：

    “旭寶，我用空氣炸鍋做的花生米不太好吃，你能不能幫我重新做一下試試？”

    終于有時間向旭寶請教了，等會兒得好好跟著學，明天做出美味的花生米，讓大家都開開眼。

    林旭說道：

    “這個簡單，要想學，等下我換了衣服就教你?！?/br>
    “好的好的，辛苦了我的旭寶，在店里忙，到家也不閑著?！?/br>
    “我寶寶也辛苦了?！?/br>
    林旭上樓換了睡衣，順便把臟衣服扔到洗衣機中，便來到樓下，先認真洗了洗手，然后走進廚房，開始教沈佳悅做花生米。

    空氣炸鍋的工作原理是用熱風不停的吹，所以想要口感好，需要先把花生米浸泡一下。

    燒一些熱水，里面放鹽和八角香葉等香料，把花生米浸泡一二十分鐘，泡到稍稍發(fā)脹為止。

    趁著浸泡的時候，林旭拿拿來一個小盆，里面放入一把低筋面粉，一把玉米淀粉，一小勺五香粉，攪拌均勻。

    花生米浸泡好撈出來，略一控水，往里面加一個雞蛋，拌勻，讓每一顆花生米表面都裹上蛋液。

    接著將拌好的面粉倒進去攪拌，讓面粉牢牢黏在花生表面，把花生米包裹起來。

    打開空氣炸鍋，換上網(wǎng)格烤盤，把這些花生米倒上去。

    開一百八十度，十分鐘。

    沈佳悅看得呆愣愣的：

    “這么簡單嗎？感覺很輕松就能做到啊?！?/br>
    “本來就不復雜啊?！?/br>
    林旭說完，又取來一小碗花生米，跟八角香葉一塊兒用熱水浸泡。

    既然做了酥皮的花生，那就捎帶手的把南乳蒜香花生也一并做出來算了，反正也不難。

    空氣炸鍋運行五分鐘，他將鍋斗拉出來，里面的花生基本上已經(jīng)干了，上面的面糊也發(fā)焦變酥，蛋香味混合著面香味兒，很誘人。

    “旭寶出手果然不一樣，聞起來就好香?！?/br>
    沈佳悅站在一邊認真學著，原本以為空氣炸鍋就是廚房小白應急一下，沒想到居然還能做很多家庭主婦都做不好的酥皮花生。

    這道菜一定要學一下，省得韓主任老說自己就會捧著個空氣炸鍋不學無術。

    哼哼，這酥皮花生可是韓主任的最愛，由不得她不改口。

    林旭用筷子小心翻一下，讓花生米受熱更均勻，接著塞進空氣炸鍋中，繼續(xù)炸制。

    又炸了五分鐘，花生米出鍋，外面那層薄薄的面糊已經(jīng)完全變成了焦黃色，蛋香味和面香味更加濃郁，里面還夾雜著花生特有的香味。

    讓人一聞，就下意識想拿出酒瓶小酌一杯。

    林旭端著鍋斗，將里面的花生米倒進盤子里，酥脆的響聲聽得沈佳悅心里一顫，沖這聲音就知道，酥皮花生非常成功。

    “這會兒花生估計還不太酥，得晾一下，晾透了，花生的口感才酥。”

    “喔，我知道啦?！?/br>
    雖然說知道了，但某個貪嘴大美妞還是第一時間捏起一顆花生米送到了嘴里，外面的面糊很酥脆，有種吃炸物小吃的香酥感。

    花生米確實不夠香酥，但這已經(jīng)大大出乎了沈佳悅的預料：

    “好吃，旭寶你這手藝用空氣炸鍋，真是降維打擊?！?/br>
    林旭說道：

    “烹飪萬變不離其宗，只要掌握了調味的方法和火候，就能輕松做出美味?！?/br>
    花生米浸泡二十分鐘后，撈出盛在盆里，里面淋入一些紅豆腐乳的湯汁，這些湯汁不僅有香味，而且還有咸味，所以就不用額外調味了。

    把花生米拌勻，接著再往鍋里加入兩小勺蒜粉。

    蒜粉是很常見的一種調味品，各種蒜香味零食就是通過添加蒜粉來實現(xiàn)的。

    放完再加一小勺五香粉和一勺細砂糖，端著盆顛簸幾下，讓表面的調味料均勻附著在花生表面，開始炸制。

    溫度跟剛剛一樣，也是180度，時間也是十分鐘。

    沒多久，南乳蒜香味的花生米出鍋，讓沈佳悅服得五體投地。

    這丫頭一激動，就將打包來的燒鵝拿出來，打算就這兩種花生一塊兒吃頓宵夜。

    “不是剛吃過飯不久嗎？”

    林旭從冰箱里拿出一罐啤酒，打開后坐在客廳里，隨便選了一部老電影看了起來。

    而沈佳悅吃了幾口燒鵝，又吃了一些花生米，便去廚房開始拍攝酥皮花生和南乳蒜香花生的制作方法，進一步豐富空氣炸鍋菜單。

    隨后兩天，林旭一直在忙著燒鵝的事情。

    雖然一直說開始給大家送喜帖，甚至耿立山已經(jīng)幫忙寫好，但卻騰不出時間，弄得謝保民都忍不住打電話來詢問了：

    “師弟，你的喜帖啥時候送啊？好多書法愛好者都等著收藏呢，讓立山先生幫你寫喜帖，全國也就你這么大面子了。”

    林旭說道：

    “再等兩天，現(xiàn)在燒鵝火爆，我實在脫不開身，早知道就年后再上了，搞得現(xiàn)在店里也緊張得不行?！?/br>
    “那你快點，好多人都等著臨摹呢。”

    “好好好，沒問題?！?/br>
    掛斷電話，林旭繼續(xù)指點幾個高價挖來的烤鴨師傅做燒鵝。

    原本培養(yǎng)徐新華是正好的，他有燒臘的底子，為人也比較踏實。

    但鹵品部實在太忙，每天光燒雞和甜皮鴨就夠忙活的了，所以林旭沒在給這位鹵品部廚師長加擔子。