不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1049節(jié)
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再加上蒸的甜面醬、切好的蔥絲、黃瓜條,吃春餅的配料基本上已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。 將這些一一擺到餐桌上,午飯開始。 經(jīng)過(guò)一上午的相處,鄧立松跟林旭已經(jīng)相當(dāng)熟稔了,他抱著墩墩來(lái)到客廳,笑著說(shuō)道: “你們店里的燒雞甜皮鴨什么的我都吃過(guò),之前看你的節(jié)目,總被饞到,但我又不想跟外人打交道,就委托阿姨去買。” 原來(lái)是老顧客了啊。 饞了一上午的蔡森剛坐下來(lái),就拿起了一張春餅: “早上去小腸陳吃的鹵煮,原本不怎么餓,但聞到合菜的香味和春餅的面香,食欲一下子就來(lái)了?!?/br> 他麻利的將春餅分開,將其中一張餅托在手心,麻利的夾了兩片熏肘子,又夾著蔥絲在甜面醬中蘸一下,抹在了春餅上。 最后再來(lái)一些香椿葉和一筷子合菜,這么卷在一起,把下面折一下,對(duì)著卷好的春餅來(lái)上這么一大口,瞬間就覺得好舒坦。 立春嘛,就得這么吃。 韭菜的鮮嫩,菠菜的清鮮,rou絲的鮮香,熏肘子的濃香、豬頭rou的勁道……各種味道和口感在口腔中匯聚。 再加上面香十足的春餅,感覺真是太過(guò)癮了。 好吃啊,超級(jí)美味。 他用手肘碰了一下還想繼續(xù)逗墩墩的鄧立松: “別忙活了,趕緊吃吧,墩墩這孩子特懂事,不上餐桌的?!?/br> 上次拍結(jié)婚照的時(shí)候就是這樣,大家都在吃店里送來(lái)的盒飯,剛開始還擔(dān)心墩墩會(huì)跳到餐桌上搗亂,誰(shuí)知小家伙根本不屑一顧。 鄧立松一聽,就更覺得墩墩可愛了,這小家伙,比一般的熊孩子可乖多了。 嗯,下午再逗它玩一會(huì)兒就開始雕刻,一定要將小家伙的精氣神全都展現(xiàn)出來(lái),這么優(yōu)秀的模特,要是不好好參考,就太浪費(fèi)了。 原本他想打算觀察一天,然后再動(dòng)手呢。 但現(xiàn)在,強(qiáng)烈的創(chuàng)作熱情讓鄧立松根本靜不下心,甚至連飯都不想吃了。 他拿起蔡森撕下來(lái)的那張春餅,胡亂夾了點(diǎn)菜卷起來(lái),準(zhǔn)備填飽肚子就去工作室開工,但春餅入口,那種鮮香味和餅的勁道,讓這位玉雕大師愣了一下。 “這餅好好吃啊,林記有賣嗎?” 林旭搖了搖頭: “沒(méi)賣,春餅的利潤(rùn)不是很高,一般上了這道菜,顧客只會(huì)點(diǎn)適合卷餅的菜,影響整體的利潤(rùn),所以沒(méi)上?!?/br> 吃春餅一般都是去中低端飯店。 這類飯店里菜量大,春餅厚實(shí),卷著吃特別過(guò)癮。 而林記這類高端的中式酒樓里,上春餅就不合適了,唯一可以上的卷餅菜就是烤鴨,只有這玩意兒才能保持逼格,并賣得上價(jià)格。 鄧立松連著吃了好幾張春餅,吃完又喝了一碗湯,把旁邊的保姆給驚住了。 平時(shí)這位玉雕大師,可從不會(huì)吃這么多東西的。 基本上什么菜都是淺嘗輒止,只能維持生命。 喝完湯,他又卷著燒雞吃了張春餅,然后一抹嘴,抱著墩墩就去了工作室。 開工開工,感覺墩墩的雕像,有可能是自己入行以來(lái)最完美的作品。 原因很簡(jiǎn)單,就是模特太完美了,而自己狀態(tài)又這么好,不把墩墩最完美的一面呈現(xiàn)的雕像上,他甚至都沒(méi)法原諒自己。 “鄧師傅吃得好少啊。” 沈佳悅吃著春餅,覺得這么美味的餅,怎么也得先來(lái)上十來(lái)張,結(jié)果就吃了五六張餅就完事兒了。 這才哪到哪?。?/br> 一旁的保姆說(shuō)道: “鄧先生平時(shí)是不吃這類菜的,尤其是肘子、豬頭之類比較油膩的菜,一般都不碰,就算吃烤鴨,也是卷幾張鴨餅一吃就完事兒,今天他的飯量已經(jīng)比平時(shí)多了不少?!?/br> 蔡森應(yīng)和道: “對(duì),啞巴這家伙平時(shí)飯量賊小,他要養(yǎng)貓的話,我估計(jì)都沒(méi)貓吃得多……平時(shí)他動(dòng)不動(dòng)就把自己關(guān)在工作室呆一天,今天能陪墩墩玩這么久,還主動(dòng)跟你們聊天,讓人不敢相信?!?/br> 林旭一聽,更覺得鄧立松適合養(yǎng)只貓了。 那種被需要的感覺,絕對(duì)會(huì)讓他養(yǎng)成勞逸結(jié)合的工作習(xí)慣。 甚至干脆不工作,整天擼貓。 相信他家的財(cái)力,擼十輩子貓都花不完。 飯后,保姆主動(dòng)收拾廚房,還小聲感謝了林旭,她今天也吃得很過(guò)癮,從沒(méi)想過(guò)簡(jiǎn)單的春餅會(huì)這么美味。 林旭說(shuō)道: “這都是家常菜,哪天你可以帶鄧師傅去我們店里吃,反正有包房,直接在包房里坐著吃就行了,只要提前告知一聲,是沒(méi)服務(wù)員進(jìn)去打擾的?!?/br> 一聽這話,保姆也來(lái)了興趣: “好,哪天不忙了我?guī)о囅壬サ昀锍砸淮?,他老這么呆著,以后會(huì)越來(lái)越孤僻的?!?/br> 離開廚房,林旭穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的回廊,來(lái)到了工作室外面。 看到鄧立松已經(jīng)將那塊玉固定在了雕刻臺(tái)上,正在用刻刀剔著多余的玉石。 而不遠(yuǎn)處的一個(gè)臺(tái)子上,墩墩端坐在上面,比美院聘請(qǐng)的模特都端正,眼神里還滿是堅(jiān)毅,顯然,這是它想要的形象。 蔡森走進(jìn)去拍了幾張照片,小聲對(duì)林旭說(shuō)道: “這只貓?zhí)袅?,哪怕專業(yè)模特都沒(méi)它乖巧懂事……鄧啞巴,你可得好好雕刻,這么配合的貓世上怕是難有第二只了。” 絲毫沒(méi)意識(shí)到被墩墩cpu了的鄧立松說(shuō)道: “放心,我絕對(duì)會(huì)把墩墩最完美的姿態(tài)展現(xiàn)出來(lái)!” 第五百七十七章 幫鄧立松選貓崽子?沒(méi)問(wèn)題!周日去韓家吃團(tuán)圓飯! 林旭在工作室門口看了一會(huì)兒,便去了客廳玩手機(jī)。 自己做菜的時(shí)候不喜歡被人打擾,鄧立松雕刻玉器,肯定也不想讓人圍觀,所以沒(méi)必要一直杵那兒給人家壓力。 他拿著手機(jī),翻看起了雪綿豆沙視頻的評(píng)論。 這道美食很多人都聽說(shuō)過(guò),也叫雪衣豆沙、美麗豆沙等等,但做法究竟如何,卻有些茫然無(wú)知。 現(xiàn)在看到林旭做的,才發(fā)現(xiàn)難度確實(shí)大。 “小時(shí)候經(jīng)常纏著做廚師的二姑夫給我做,當(dāng)時(shí)以為好簡(jiǎn)單,現(xiàn)在看到林老板的教程才發(fā)現(xiàn),難度居然這么高。” “那你小子不得提著禮物去看看你二姑夫?” “正擱他家炕頭喝酒呢,烀的大肘子,剛一塊兒看了林老板的視頻,二姑夫直夸林老板手藝高。” “真羨慕啊,我到現(xiàn)在不知道雪綿豆沙啥味兒啥口感。” “林記上這道菜嗎?” “呼叫林老板,請(qǐng)問(wèn)林記上這道菜嗎?要上的話,我就吃一個(gè)月泡面,攢錢坐綠皮車去京城嘗嘗?!?/br> 看到這里,林旭原本挺同情的。 但一看是劉波發(fā)的,瞬間覺得這位富哥又在玩梗了。 這次春節(jié)回家,原本打算喊劉波一塊兒吃頓飯呢,結(jié)果這貨坐飛機(jī)去芭堤雅過(guò)年了,還包了倆人妖,到現(xiàn)在都不想回國(guó)。 劉波這條評(píng)論下面,全是粉絲們的調(diào)侃。 “富哥的括約肌還好嗎?” “富哥居然坐綠皮車,跟我一樣,原來(lái)我也是富哥?!?/br> “富哥,今天周四,v我50買肯德基呀!” “富哥快回來(lái)吧,芭堤雅的水太深,你把握不住。” “富哥身體金貴,咋能去那種腐朽墮落的地方呢?下次我替你去吧,我?guī)湍愠惺軌櫬涞耐纯嗪桶?!?/br> “……” 林旭在評(píng)論區(qū)發(fā)了條動(dòng)態(tài): “雪綿豆沙利潤(rùn)低,不能單點(diǎn),暫時(shí)只能加到包桌里面,而且太影響后廚的效率,等以后廚師們的手藝上來(lái),再開放單點(diǎn)?!?/br> 在東北菜鼎盛時(shí)期,根本顯不出雪綿豆沙。 現(xiàn)在東北經(jīng)濟(jì)沒(méi)落,東北菜里的高端食材,也基本都是保護(hù)動(dòng)物,吃一口踩十年縫紉機(jī)那種。 山中無(wú)老虎,這才讓雪綿豆沙顯露了出來(lái)。 要擱八十年代之前,什么紅燜熊掌、虎骨清湯、白煨錦雞等菜品,絕對(duì)都是一等一的大菜。 林旭的評(píng)論剛發(fā)出來(lái),網(wǎng)友們就在下面艾特起了車仔等人,催他們努力練習(xí)廚藝。 都等著在店里吃雪綿豆沙呢。 傍晚時(shí),鄧立松抱著墩墩從工作室出來(lái)。 “好了嗎?” 林旭好奇的問(wèn)道。 “早著呢,今天只是把大致的輪廓和形態(tài)給修出來(lái),明天開始精修,這兩天墩墩不用來(lái),到時(shí)候咱微信聯(lián)系吧。” 玉雕不是一蹴而就的,需要慢慢琢磨。 尤其后面,眼神、表情、神態(tài)等方面的精修,是需要付出大量時(shí)間和精力的。 現(xiàn)在剛下手反而相對(duì)簡(jiǎn)單,只要將雕塑的整體框架剔出來(lái),再修一個(gè)大致輪廓就行,對(duì)鄧立松來(lái)說(shuō)沒(méi)不算難事兒。 “行啊,那我們就先回去了。” 林旭接過(guò)墩墩,剛準(zhǔn)備跟沈佳悅走,小家伙突然從懷中跳下來(lái),用它那圓滾滾的大腦袋在鄧立松腿上蹭了蹭,讓這位身材瘦弱的玉雕大師心里一顫。 這小寶貝也太讓人喜歡了吧? 養(yǎng)貓,必須要養(yǎng)一只貓!