嘖，都跟女朋友玩游戲了還在乎什么輸贏。

    要擱陸璐過(guò)去的脾氣，聽到你這么抱怨，不得賞你一對(duì)兒熊貓眼啊。

    晚上走的時(shí)候，林旭把那碗面糊帶了回去。

    為了趕時(shí)間，到家后他特意放進(jìn)了烤箱中，利用烤箱的發(fā)酵功能加快了面糊的發(fā)酵。

    發(fā)好的面糊表面滿是氣泡，感覺更稀了一些，聞起來(lái)還有一股輕微的酸味和啤酒特有的苦味。

    果然科技改變生活啊。

    原本以為明早才能好呢，沒(méi)想到烤箱的發(fā)酵功能這么好用，直接縮短了一晚上的時(shí)間。

    林旭洗洗手，扎上圍裙，接著忙活。

    他換一個(gè)稍大一些的盆，里面加入比第一次稍多的黑面粉，接著將碗中的面糊倒進(jìn)去，重新攪成濃稠的面糊。

    攪的時(shí)候，還要撒一點(diǎn)點(diǎn)增加酵母菌活躍的白糖。

    沈佳悅湊在一邊好奇的問(wèn)道：

    “不能用發(fā)酵粉一次性發(fā)好嗎？”

    “那樣發(fā)出來(lái)風(fēng)味不足，黑麥面必須這樣反復(fù)發(fā)酵，面粉的風(fēng)味才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且還能吃到老面特有的酸味?！?/br>
    老面，是過(guò)去蒸饅頭做發(fā)面的一種方式。

    蒸饅頭時(shí)留一塊面團(tuán)，等下次再用，這塊面團(tuán)已經(jīng)完全發(fā)酵妥當(dāng)，和面的時(shí)候掰成小塊揉到面里，面團(tuán)就會(huì)自然發(fā)酵起來(lái)。

    不過(guò)這種老面味道酸，發(fā)好揉制的時(shí)候需要放堿面中和酸味。

    沒(méi)有一定經(jīng)驗(yàn)的人，掌握不好堿面的量，做出來(lái)的饅頭不是發(fā)酸就是堿味過(guò)重，很難把握好這其中的度。

    林旭把調(diào)好的面糊蒙上保鮮膜，再次放進(jìn)烤箱里，用發(fā)酵功能加速餳發(fā)。

    他對(duì)沈佳悅說(shuō)道：

    “我小時(shí)候，春生表舅在村頭打燒餅，每次都發(fā)一缸子面，用的時(shí)候把面從缸里挖出來(lái)，缸底留大概一小盆左右，第二天繼續(xù)發(fā)面用……當(dāng)時(shí)做的老面燒餅特好吃，連堿味都是香的?！?/br>
    “喔？春生表舅還會(huì)做這個(gè)呢？那他現(xiàn)在咋不打燒餅了？”

    林旭說(shuō)道：

    “村里人出去打工，吃燒餅的人不多，生意不好，原本去殷州市也打過(guò)一段時(shí)間燒餅，但老被城管驅(qū)趕，就沒(méi)再繼續(xù)?！?/br>
    早些年，春生表舅也是走南闖北的，雖然沒(méi)掙多少錢，但多少有點(diǎn)財(cái)運(yùn)在身上。

    比如有一年他家小麥長(zhǎng)得不行，發(fā)芽率極低，惹得全村人笑話，他一不做二不休，把地里的小麥全部改種成了大蒜。

    結(jié)果趕上了大蒜價(jià)格暴漲，一斤生蒜一二十塊錢，春生表舅大賺一波，配上積蓄，在殷州市給倆孩子各買了一套小房子。

    兩套房正好都在學(xué)區(qū)內(nèi)，前幾年賣了，全都換成了新區(qū)的大房子。

    孩子有穩(wěn)定的工作，有大房子住，春生表舅也就沒(méi)了斗志，整天在村里醉生夢(mèng)死的，要不是景區(qū)需要人手喊他幫忙，估計(jì)還每天都喝得迷三倒四的呢。

    “下次再去殷州，我得嘗嘗表舅做的燒餅，看有沒(méi)有京城的油酥燒餅好吃?！?/br>
    沈佳悅每次聽到林旭說(shuō)吃的，都想嘗嘗。

    “行啊，下次回去就跟表舅說(shuō)說(shuō)，要是景區(qū)人多，他甚至可以在景區(qū)里面賣燒餅夾菜，吃的人應(yīng)該不少?！?/br>
    想想爬山累得氣喘吁吁，突然有個(gè)燒餅攤，各種煎蛋火腿腸都可以?shī)A，估計(jì)很多人都會(huì)買一個(gè)補(bǔ)充體力。

    面糊二次發(fā)酵完成，林旭便放在廚房的灶臺(tái)上，上樓休息。

    第二天早上，他醒來(lái)之后，將那一小盆餳發(fā)好的面糊端過(guò)來(lái)看了看，開始進(jìn)行第三次餳發(fā)。

    這一次就得用全麥面粉了。

    只用黑麥面粉，做出來(lái)的面包酸味太重，口感也差。

    所以要摻一些全麥面粉，中和一下口味和酸味，同時(shí)增加一些耐嚼性。

    林旭換了個(gè)大點(diǎn)的盆，往里面加入了全麥粉，然后將發(fā)好的黑麥面糊倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)后，放進(jìn)烤箱里，打開發(fā)酵功能，繼續(xù)餳發(fā)。

    接著他將盆底剩下的黑麥面糊刮一下盛到一個(gè)小碗中，蒙上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里保存著。

    等烤面包的空檔，把這些完全發(fā)酵的面糊均勻的抹到面包坯上，能夠讓面包外殼更硬，口感更好，同時(shí)更耐儲(chǔ)藏。

    “感覺好麻煩啊，要是不好吃，老爸會(huì)不會(huì)崩潰？”

    沈佳悅穿著小兔兔的連體睡衣，帶著兔耳朵帽子，湊在一邊認(rèn)真看著，越看越覺得這面包好吃不到哪去。

    林旭把柜子里密封保存的核桃仁和巴旦木拿出來(lái)，對(duì)沈佳悅說(shuō)道：

    “等第四次發(fā)酵的時(shí)候，我會(huì)加一些堅(jiān)果，順便再放點(diǎn)紅糖，增加口感，再把酸味中和一下，這樣更好吃一些?！?/br>
    吃黑面包本就是減肥的，原本吃一大碗飯的人，來(lái)上這么一片黑面包，就不怎么餓了，用這種方式增加飽腹感。

    時(shí)間一長(zhǎng)，自然也就瘦了。

    不過(guò)主食吃這個(gè)，rou蛋奶的量該跟上還是要跟上的，免得營(yíng)養(yǎng)不良。

    “還放紅糖？那這列巴是甜味的嗎？”

    林明搖了搖頭：

    “不僅放糖，還會(huì)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去，吃起來(lái)有淡淡的苦味，不難吃，但也不好吃，唯一的優(yōu)點(diǎn)就是飽腹感特別強(qiáng)?！?/br>
    說(shuō)完，他對(duì)沈佳悅說(shuō)道：

    “寶寶你上樓跳cao吧，半小時(shí)后，給你準(zhǔn)備的驚喜差不多就能做好?！?/br>
    “哇太好了，那我上去了，等你啥時(shí)候喊我再下來(lái)，免得你沒(méi)準(zhǔn)備好，讓我感受不到完美的驚喜。”

    有這么配合的乖寶寶，自然要把光頭餅做好啊。

    沈佳悅上去后，林旭按照昨天學(xué)的方式，和了一些俄羅斯光頭餅的面團(tuán)。

    和好后放在一邊松弛，盡可能的降低面團(tuán)的筋性。

    筋性越低，口感就越松軟。

    早上光吃這個(gè)可不行，他又從冰箱里拿出一瓶鮮牛奶，準(zhǔn)備熱一下，再煎兩個(gè)雞蛋和rou腸，切兩塊酸黃瓜。

    一份地道的俄式早餐就做好了。

    酸黃瓜配rou腸和煎蛋，再加上俄羅斯光頭餅，不夠吃了再來(lái)兩片吐司，完美。

    不過(guò)最主要的還是光頭餅，這個(gè)是準(zhǔn)備已久的驚喜，只要驚喜到位了，別的吃什么都不重要。

    碰到不挑食的媳婦兒，就是這么省心。

    很快，烤箱里的面團(tuán)第三次發(fā)酵完畢。

    林旭端出來(lái)，重新?lián)Q上大盆，里面放入黑麥面粉和高筋面粉，再將餳發(fā)好的軟面團(tuán)倒進(jìn)去，撒入一大把紅糖，加入一小勺食鹽，放兩塊融化了的黃油。

    再將堅(jiān)果烤香，切碎加進(jìn)去。

    一切準(zhǔn)備就緒，和成稍微硬一些的面團(tuán)。

    和好放進(jìn)盆里，蒙上保鮮膜繼續(xù)餳發(fā)。

    等再次餳發(fā)完畢，就可以放進(jìn)烤箱中進(jìn)行烤制了。

    趁著這個(gè)功夫，他開始做俄羅斯光頭餅，還特意做成了香蕉造型。

    送進(jìn)烤箱里進(jìn)行烤制，快好的時(shí)候熬一些糖漿，把光頭餅倒進(jìn)去，小心翻炒，讓所有光頭餅都掛上糖漿。

    掛好倒進(jìn)一個(gè)大盆里，不停的旋轉(zhuǎn)顛簸，讓光頭餅在降溫的同時(shí)也能相互摩擦。

    等溫度降下來(lái)，光頭餅表面也掛上了一層誘人的糖霜。

    林旭將雞蛋rou腸全都煎好，酸黃瓜切好，牛奶熱一下，和光頭餅一塊兒擺到餐桌上，便上樓喊沈?qū)殞毴チ恕?/br>
    客廳里的沙發(fā)上。

    正在睡回籠覺的墩墩倏然睜開眼睛，看著林旭上樓的身影，嘴里輕輕哼唧一聲。

    都多大了還玩驚喜，真是幼稚！

    它翻了個(gè)身，摟著懷中的小鯉魚，繼續(xù)睡大覺……

    第五百九十章 減肥口糧？不，這是防身武器！俄羅斯菜品抽獎(jiǎng)！

    “哇，居然是光頭餅?。。。。。?！”

    沈佳悅的驚叫聲將剛剛睡著的小貓咪吵醒，墩墩兩只前爪捂著耳朵，還咕蛹咕蛹的鉆到沙發(fā)上的小毯子下面，盡可能的擋住媽咪的驚叫聲。

    餐廳里，沈佳悅完全不敢相信，驚喜居然是光頭餅。

    她摟著林旭親了一口，隨即拿著手機(jī)快速翻著相冊(cè)，終于找到了結(jié)婚那會(huì)兒同學(xué)們發(fā)來(lái)的照片。

    其中一張，就是上課間隙，林旭捏著一個(gè)小香蕉造型的光頭餅在吃。

    而旁邊的沈佳悅拿著一個(gè)精致的盒子，上面印著俄羅斯光頭餅的圖片，還有很多完全看不懂的俄文。

    這本是一個(gè)同學(xué)無(wú)意中拍下來(lái)，表示對(duì)這種同學(xué)關(guān)系表示羨慕呢，但沒(méi)想到，成了年前婚禮上的催淚彈。

    “哈，終于找到啦！”

    沈佳悅對(duì)著桌上的光頭餅拍了一下，然后將老照片和光頭餅的照片一塊兒發(fā)在了朋友圈：

    “旭寶給我準(zhǔn)備的驚喜居然是俄羅斯光頭餅，上學(xué)時(shí)我投喂過(guò)他，現(xiàn)在輪到他投喂我了，請(qǐng)把公屏打在羨慕上！”

    哇咔咔，今天就算天王老子來(lái)了，這狗糧我也得撒出去。

    這么幸福的時(shí)刻，一定要“與民同樂(lè)”！

    剛發(fā)出來(lái)，陳燕就發(fā)了個(gè)鄙視的表情：

    “大早上就撒狗糧，沒(méi)有公德心，不過(guò)這小香蕉看著可可愛愛的，應(yīng)該很好吃吧？等會(huì)兒我去你家嘗嘗?！?/br>
    曾曉琪也跟著回復(fù)了一句：

    “不知道有沒(méi)有黃饃饃好吃呢?！?/br>
    昨天她男朋友剛做了黃饃饃，這時(shí)候說(shuō)出來(lái)，也是趁著沈佳悅?cè)龉芳Z的機(jī)會(huì)，也跟著撒一把。

    至于會(huì)不會(huì)傷到單身狗們……害，都是江湖兒女，顧不了這么許多，你們不服氣就找對(duì)象脫單嘛。

    這么簡(jiǎn)單的事情，還需要jiejie我教你們嗎？