開車回到小區(qū)，小兩口先把墩墩和帶來的食材送到樓上，然后又溜達著去了小區(qū)門口，買了一些水果和油豆皮。

    油豆皮是做干炸響鈴的必備食材。

    這道馳名中外的美食做法其實很簡單，把剁碎的rou餡腌制后涂抹在油豆皮上，再松散著卷起來，切段炸制。

    炸好的油豆皮層層酥脆，咬一口咔咔響，猶如過去馬匹脖子里掛著的鈴鐺一樣，所以被稱為響鈴。

    沈佳悅美滋滋的說道：

    “正想吃點酥酥脆脆的東西呢，然后你就做了，謝謝旭寶?！?/br>
    “不用謝，我其實也想吃了。”

    兩人邊聊邊上樓，回家后發(fā)現(xiàn)墩墩已經(jīng)趴在沙發(fā)上看起了電視，還很懂得享受的將兩個抱枕推倒，它自己躲在兩個抱枕縫隙中。

    林旭把買來的食材放到廚房，水果擺進冰箱里，然后上樓打開電腦，開始玩游戲。

    玩兩小時游戲，就準(zhǔn)備晚餐，吃過晚飯就不能繼續(xù)玩游戲了，得把郝慶峰錄制的視頻剪輯出來。

    要是有可能，今晚就上傳，讓網(wǎng)友們看看這場成本比較爆炸的婚宴。

    婚宴舉辦的地點一看就知道是銀杏園，為了引起不必要的誤會，林旭會在視頻中特別說明是親戚得知銀杏園停業(yè)一天，特意蹭場地舉辦婚禮，而不是為了婚禮故意歇業(yè)一天。

    雖然是同樣一件事，但因為描述的方式不一樣，在網(wǎng)上就會產(chǎn)生兩種不同的效果。

    第一種是幫親戚的忙，而第二種就是有錢人花錢霸場的表現(xiàn)了，相對來說比較容易引起網(wǎng)友們的反感。

    進入游戲后不久，沈佳悅就推門走進來，坐在林旭身邊玩起了4399小游戲。

    雖然只是玩游戲，那也得挨著，這樣才覺得更加幸福。

    另一邊，沈國富坐車回到家，躺在床上睡了一覺，醒了會兒酒，起床后看到韓淑珍在樓下院子里忙活，便下樓，好奇的問道：

    “你這是在干嘛??？要收拾院子吩咐一聲不就行了？”

    韓淑珍答道：

    “我看小旭在樓上種的菜長勢挺好，也想種點試試?！?/br>
    一聽這話老沈就樂了：

    “還是算了吧，你又不懂這些，而且院子里種菜容易招蟲子，沒必要折騰，還是種草皮更容易收拾一些?！?/br>
    韓淑珍自然不愿放棄的。

    她好不容易升起這種念頭，怎么能輕易放棄呢？

    見說不動老婆，老沈撓撓頭說道：

    “要不這樣，咱去女婿家里一趟，看看樓上哪種蔬菜比較簡單，剛開始選擇個難度低點的，省得又是怕旱又是怕澆水的，麻煩得很?！?/br>
    中午的婚宴不錯，但中間那陣子喝酒上頭，沒咋吃菜，這讓老沈很是遺憾。

    所以他想再嘗嘗女婿的手藝，彌補一下中午沒吃撐的遺憾。

    但直接說去吃飯，韓主任肯定不同意的，所以他就這么迂回了一下。

    韓淑珍沒他這么多心眼，聽到建議后點點頭：

    “行啊，不過我得先打個電話，看他倆是在店里還是在家……等會兒咱打車去啊，你喝了酒，別想著碰車?！?/br>
    “知道知道……”

    很快，電話接通，沈佳悅聽到老爸老媽要來，自然十分高興：

    “快來快來，我正準(zhǔn)備在家做好吃的呢，你們很榮幸的可以品嘗一下……”

    韓淑珍皺了皺眉，有些打退堂鼓。

    雖然經(jīng)常在外人面前夸閨女的手藝，但她并不十分愿意當(dāng)小白鼠。

    萬一不好吃，這多影響胃口啊。

    沈佳悅不知道親媽的想法，還在喋喋不休的說著：

    “旭寶拿了爐rou，準(zhǔn)備用爐rou做菜，順便再炸點響鈴，我呢就馬馬虎虎做點福州扁rou，也就是名氣比較大的福鼎rou片……至于別的，就看情況吧，做多了吃不完，得量力而行?！?/br>
    聽到有女婿做的菜，韓淑珍這才放下心來。

    她洗洗手，上樓換一下衣服，便跟老沈出門打車前往北四環(huán)。

    “旭寶，老爸老媽要來，說是看樓上的蔬菜，我明顯覺得看蔬菜是假，蹭飯是真，咱要不要開始做??？”

    書房里，林旭正抱著一把狙，在游戲中享受槍槍爆頭的快感，聽到沈佳悅的話之后，便草草結(jié)束，開始準(zhǔn)備晚飯。

    從書房里走出來的時候，他還去樓上看了看剩下的茶油鴨。

    經(jīng)過這場婚禮，加上讓老媽帶走一些之外，剩下的茶油鴨只有四十來只了，這兩天得抽空在家做一些。

    等廚房擴建完成了，再大批量做一次。

    他拿了一塊醬油rou，打算跟絲瓜一塊兒蒸一下，這是老丈人的最愛，既然今晚來吃飯，必須得安排。

    回到廚房，沈佳悅也扎上圍裙，打算做扁rou。

    扁rou的做法比rou燕簡單很多，里脊rou去掉筋膜，放進料理機中，再加入一些蔥姜水和花椒水，攪拌成rou泥就行。

    沈佳悅準(zhǔn)備這些時，林旭提醒道：

    “先用熱水煮點花椒水，晾涼放進冰箱里冷凍一下，或者打的時候放點冰塊進去。”

    “納尼？這是什么cao作？”

    “刀頭在旋轉(zhuǎn)的時候會產(chǎn)生熱量，這些熱量會導(dǎo)致rou的口感變差，所以要盡可能的想辦法降低rou泥的溫度，溫度越低口感越鮮嫩?！?/br>
    沈佳悅沒想到還有這種cao作，立馬開始準(zhǔn)備。

    林旭將爐rou的rou皮片下來，等會兒切成條放進鍋里炸制，炸出來的rou皮香酥美味，就是響鈴菜的真正來源。

    這種油炸類的菜品需要開飯前動手，這樣現(xiàn)炸現(xiàn)吃才更美味。

    他打算先把別的菜做出來。

    比如去掉rou皮的爐rou，等會兒跟粉條燴一下，再加點別的配菜，整個就是爐rou版本的豬rou燉粉條。

    不過爐rou最精華的rou皮部分被片下來了，所以做的時候，林旭打算放點冰箱里攢著熬皮凍用的豬皮。

    也算是彌補一下爐rou沒有皮的遺憾。

    光有rou菜也不行，還得準(zhǔn)備點素菜，林旭拿出了剛剛在超市買的豆苗。

    相對于豆芽來說，豆苗的生長期更長一些，但口感的卻更加清鮮，非常適合春天食用。

    他用清水將豆苗浸泡起來，等會兒用熱水燙一下，再用辣椒油等調(diào)味品進行涼拌，吃起來既清鮮又爽口，特別適合肥膩的rou類菜品。

    沈佳悅將蔥姜水和花椒水準(zhǔn)備好，看著林旭問道：

    “主食吃什么？還吃米飯嗎？”

    “你想吃什么我就做什么，聽你的?！?/br>
    林旭對主食沒啥要求，雖然他是北方人，但米飯饅頭面條大餅甚至糍粑馃子年糕等等，都沒問題。

    不挑食的人，就是這么隨便。

    沈佳悅想了想，最終打算吃發(fā)面餅：

    “就是那種不放油烙出來的鍋餅，厚厚的，跟面包一樣，既能配菜，也能泡到菜湯里當(dāng)泡饃吃，可以嗎旭寶？”

    林旭拿著和面盆開始發(fā)面：

    “當(dāng)然可以了，沒一點問題?！?/br>
    乖寶寶想吃，當(dāng)丈夫的自然要做啊，反正也不費事，而且今天這些菜，也確實適合發(fā)面鍋餅。

    他把面發(fā)上，將目光對準(zhǔn)了買回來不久的油豆皮。

    接下來，要準(zhǔn)備的就是杭州著名菜品——干炸響鈴！

    第七百八十章 簡單但又講究的美味菜品——干炸響鈴！福鼎rou片出鍋！

    “旭寶，這個干炸響鈴我能學(xué)嗎？”

    沈佳悅挺喜歡吃這道菜，酥酥脆脆的，里面還能嚼到美味的rou粒，可惜這道美食京城不多，只有去杭幫菜館才能吃到。

    現(xiàn)在林旭要做干炸響鈴，她自然想學(xué)一下，學(xué)會就能實現(xiàn)響鈴自由了嘛。

    林旭說道：

    “可以的，這道菜唯一的難度就是炸制時的火候，只要火候掌握住，做出來的響鈴就不會難吃了?！?/br>
    事實上，干炸響鈴在烹制時不調(diào)味，是炸好配著甜面醬、花椒鹽等蘸料吃的，根本不需要考慮調(diào)味的問題。

    一聽這話，沈佳悅當(dāng)即來了精神：

    “那我要是學(xué)不會，你可得負責(zé)喲！”

    “沒問題，負責(zé)到底?！?/br>
    林旭親了這丫頭一口，拿著一小塊五花rou，用菜刀切成了rou末。

    rou中放入食鹽、味精、黃酒，再加一個雞蛋黃，抓拌一下，放在一邊腌制，等腌好了，就是制作干炸響鈴需要用的餡料了。

    接著林旭又用溫水泡了點粉條，打算跟爐rou一塊兒燉煮。

    二十分鐘后，沈佳悅把rou準(zhǔn)備好，蔥姜水和花椒水也已經(jīng)冰鎮(zhèn)妥當(dāng)。

    她將料理機拿過來，放好刀頭，再將rou塊、食鹽、白胡椒粉、以及一點點小蘇打放進去，再加入一些冰鎮(zhèn)過的蔥姜水和胡椒水。

    放小蘇打是為了讓rou更嫩，這樣口感才更鮮美。

    加水時，林旭在一旁提醒道：

    “水要分少量多次的加，別一次加太多，那樣容易淤出來?！?/br>
    “喔，我知道啦！”

    沈佳加好水，蓋上密封蓋，將料理盒放在料理機上，開始攪打。

    在高速刀頭的旋轉(zhuǎn)下，里面的rou很快就被攪成了rou餡，沈佳悅停下來，打開蓋子重新加入一些冰水，順便又放了一勺碎冰。

    繼續(xù)攪打，rou餡逐漸變成rou泥，然后又在反復(fù)攪打的過程中變成了rou蓉。