他用筷子撥了一下魚rou，看到里面白生生的蒜瓣rou，這說明鱖魚的品質(zhì)很高，值得一嘗。

    大家紛紛舉起筷子，開始吃魚。

    許教授的愛人薛阿姨對(duì)林旭說道：

    “小旭，你開廚師學(xué)校，別光顧著培養(yǎng)廚師，服務(wù)員和管理人員之類的，也得培養(yǎng)，技術(shù)和管理一直都是兩條并行的線，缺一不可，不能注重技術(shù)而忽略了管理。”

    這還真提醒了林旭：

    “多謝薛阿姨指點(diǎn)，我記住了，回頭特意開個(gè)店長培訓(xùn)班，對(duì)餐廳的高級(jí)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)?！?/br>
    一個(gè)發(fā)展良好的行業(yè)，一定有一條或者多條清晰的晉升線路。

    要是從幫廚入行，干五年還是幫廚，那么年輕人寧愿去電子廠打螺絲也不愿意學(xué)廚師。

    事實(shí)上，現(xiàn)在的烹飪行業(yè)還真是這種現(xiàn)狀。

    年輕廚師待遇差，中年廚師握著后廚權(quán)柄，非但不給年輕人機(jī)會(huì)，還動(dòng)不動(dòng)以自己學(xué)徒時(shí)吃了很多苦來pua年輕人。

    林旭要做的，就是讓年輕人盡快掌握烹飪的一些竅門，少走彎路，同時(shí)獲得更多的機(jī)會(huì)。

    “嗯，這魚真夠鮮的?！?/br>
    “就是，聞著臭臭的，誰知道吃起來這么香?！?/br>
    “過癮，這比在徽州本地吃的還美味，小旭這手藝可夠絕的，八大菜系基本上都融會(huì)貫通了吧？”

    “反正我在林記吃過的菜，八大菜系都有?！?/br>
    “……”

    聽著大家的夸獎(jiǎng)，林旭笑著說道：

    “烹飪上我還差得多，還要繼續(xù)努力才行?！?/br>
    烹飪一道沒有盡頭，越探索，就越能發(fā)現(xiàn)食物的玄妙。

    蔡和平吃了兩口鱖魚rou，拿起小燒餅，往里夾了兩片刀板香，送到嘴邊咬了一口，忍不住說道：

    “好吃，這個(gè)味道是真的好，rou咸香有嚼頭，燒餅又酥又喧軟，吃起來可真帶勁?！?/br>
    他將一整個(gè)小燒餅吃下去，看著林旭問道：

    “小旭，辦學(xué)校的資金夠不夠？要不我們家也投點(diǎn)錢吧，就當(dāng)是入股了?！?/br>
    林旭說道：

    “等公司成立了再說吧，現(xiàn)在投資的人比較多，我生怕把大家的錢糟蹋了。”

    現(xiàn)在，釣魚臺(tái)所有的退休名廚都準(zhǔn)備給廚師學(xué)校投一筆錢，算是為行業(yè)貢獻(xiàn)一份力量，沒事了也能以行業(yè)前輩的身份去學(xué)校給年輕人講講課，這多好啊。

    另外羅珊和嚴(yán)琳兩位大佬也躍躍欲試，想要給學(xué)校投資，所以這種時(shí)候，還是暫時(shí)別答應(yīng)蔡和平了。

    “行，只要資金夠用就行……對(duì)了，小吃培訓(xùn)班開始之后，前門大街那些店可以去培訓(xùn)一下，具體讓管委會(huì)聯(lián)系你?！?/br>
    蔡森的叔叔是前門大街管委會(huì)的人，組織小吃培訓(xùn)是一句話的事兒。

    林旭知道這是蔡和平給自己拉業(yè)務(wù)，忍不住說道：

    “那就多謝您啦?！?/br>
    “嗨，說這個(gè)就見外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我卻這么客氣，這可不行，我心里有意見。”

    林旭心里一樂，回頭陳媛媛要成你的孫媳婦兒了，你還跟我稱兄道弟不成？

    正聊著，韓濟(jì)同問道：

    “小旭，校長的人選有了么？這個(gè)很重要，你可不要掉以輕心?！?/br>
    任崇墨附和道：

    “對(duì)對(duì)對(duì)，校長很重要，當(dāng)年南洋大學(xué)建校時(shí)，聲勢那么大，偏偏聘請(qǐng)林語堂當(dāng)校長，后來卷了一波錢就不了了之，學(xué)校也推遲好幾次才開始教學(xué)，后來又被取締，成了南洋華人永遠(yuǎn)的遺憾，所以校長的人員要把握好?！?/br>
    這么說來，校長的職務(wù)很重要啊。

    林旭也生怕回頭校長把辦學(xué)款卷跑，他認(rèn)真想了想，自己太忙，師父歲數(shù)大，也不適合cao心。

    至于師兄，他天天在釣魚臺(tái)忙，偶爾去上課還行，日常管理肯定顧不上。

    而別的人也不適合，因?yàn)椴欢朗澈团腼?，貿(mào)然接手只會(huì)造成外行管內(nèi)行的局面，得找個(gè)懂行的人當(dāng)學(xué)校的一把手。

    到底誰比較好呢？

    林旭琢磨半天，心中突然有了合適的人選……

    第八百一十八章 最適合校長的人選！墩墩：看動(dòng)畫片，想起了兄弟！

    “甄總，你書寫好了嗎？”

    趁大家吃臭鱖魚的時(shí)候，林旭悄悄離開包房，到外面安靜的地方，給請(qǐng)長假去海南過冬的甄文生打了個(gè)電話。

    廚師學(xué)校的校長需要懂美食，也要有管理能力，同時(shí)還得對(duì)各地的美食都有清晰的認(rèn)知，圈子里能滿足這條件的，就是甄文生了。

    創(chuàng)辦旅游頻道這些年，甄文生不僅了解美食，還對(duì)服務(wù)行業(yè)的一些評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也很清楚。

    最重要的是，甄文生為人正直，旅游頻道待遇那么差，曾曉琪她們都毫無怨言的堅(jiān)持著，沒人跳槽，也沒人動(dòng)歪腦筋，這樣的人格魅力，足以勝任校長一職。

    此時(shí)，海南一處風(fēng)景秀麗的沙灘上，甄文生正穿著熱帶風(fēng)的花褲衩和花短袖，跟老婆一起陪著老母親在散步。

    接到林旭的電話，他有些意外：

    “上周結(jié)稿了，出版社的校稿編輯正在審核修改呢，怎么了小林？有事兒嗎？”

    “還真有點(diǎn)事兒……甄總你以后有什么打算啊？”

    甄文生往邊上走了走，坐在一處傾倒的椰子樹干上：

    “我最近買了一堆美食書，準(zhǔn)備結(jié)合之前拍的美食節(jié)目，再出版一本美食類的書籍……電視臺(tái)已經(jīng)不準(zhǔn)備回去了，現(xiàn)在沒離職是因?yàn)槲疑绫]地方轉(zhuǎn)，先掛靠在那兒?！?/br>
    他京城兩套房子，去年來海南過冬時(shí)，還買了套小別墅，不缺錢，也就沒了奮斗的動(dòng)力，尤其是電視臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)摘桃子的行為，讓他現(xiàn)在都耿耿于懷，覺得對(duì)不起手底下那群員工。

    兩人聊了一會(huì)兒，甄文生問道：

    “有事兒你直說唄小林，需要我?guī)兔Φ?，絕對(duì)沒二話?！?/br>
    林旭開門見山的說道：

    “是這樣的，我想開一家烹飪學(xué)校，打算給業(yè)內(nèi)培養(yǎng)一批新人，想請(qǐng)甄總出任校長一職，不知道甄總意下如何。”

    他詳細(xì)說了一下烹飪學(xué)校的立項(xiàng)原因，又講了一下師資力量以及背后的中華烹飪協(xié)會(huì)什么的。

    總之就是一句話，學(xué)校實(shí)力強(qiáng)，絕對(duì)能有一番作為。

    甄文生很意外，完全沒想到林旭居然想要弄一所學(xué)校，想想自己年輕時(shí)靠旅游起家，帶著各種高端旅游團(tuán)滿世界跑，后來踢騰不動(dòng)又創(chuàng)立了旅游頻道。

    原本以為從旅游到傳媒的跨界就夠大了，沒想到現(xiàn)在要跨界到了教育圈。

    步子邁這么大，容易扯到蛋啊。

    甄文生捏了捏眉心，他得消化一下這件事。

    林旭也沒催，而是說著學(xué)校相關(guān)的一些想法，但他說到會(huì)連服務(wù)員和管理人員一塊兒培養(yǎng)時(shí)，老甄突然說話了：

    “你這連烹飪帶管理人員都有，那干脆再把旅游相關(guān)的專業(yè)加上唄，這樣劉正宇的旅游協(xié)會(huì)和中旅、中青旅都能幫上忙，甚至連酒店管理這些全都能加上?！?/br>
    我日，還能這樣？

    林旭不久前剛準(zhǔn)備聽從薛阿姨的意見，把管理和服務(wù)加上，現(xiàn)在甄文生居然要求把旅游也加上。

    這不就是典型的面多了加水，水多了加面嗎？

    不過烹飪相關(guān)的學(xué)校，好像還都會(huì)跟旅游專業(yè)扯上關(guān)系，比如揚(yáng)州大學(xué)，就有烹飪旅游學(xué)院，其它大學(xué)類似專業(yè)中，旅游和烹飪也幾乎相輔相成的。

    想到這里，林旭覺得既然要辦學(xué)校，不妨一次性做到位，他說道：

    “甄總您這建議這不錯(cuò)，要是把旅游專業(yè)也加上，那整個(gè)學(xué)校就成綜合性的烹飪旅游學(xué)校了，生源方面更不用發(fā)愁了。”

    不光生源不用發(fā)愁，甚至還能接一些景區(qū)的培訓(xùn)業(yè)務(wù)。

    民辦學(xué)校跟公辦學(xué)校不一樣，民辦學(xué)校要講投資回報(bào)比，哪怕沒有盈利，但也不能連年虧錢，否則再熱愛這門行業(yè)，也不能一直為愛發(fā)電啊。

    所以短期培訓(xùn)業(yè)務(wù)要做起來，甚至要成為拳頭項(xiàng)目，這樣才能增加學(xué)校的收入。

    而收到的錢，也能夠更好的投入到教育上。

    甄文生沒想到自己的提議居然這么快就得到了回應(yīng)，還真的心動(dòng)了。

    兩人越聊越投機(jī)，林旭看了看時(shí)間說道：

    “這樣吧，你盡快飛過來，咱好好合計(jì)一下學(xué)校的立項(xiàng)，雖然都是摸著石頭過河，但全國有那么多學(xué)?？梢詤⒖迹阋蔡崆叭プ鲆恍┛疾?，取取經(jīng)?！?/br>
    甄文生答應(yīng)道：

    “行，我明天一早就飛回去，到了之后咱再面談?！?/br>
    掛斷電話，林旭回到包房。

    這會(huì)兒耿立山他們還在商量校長的人選。

    “要懂烹飪，但又不能只懂烹飪，得有大局觀，有管理能力，懂得因材施教，學(xué)生老師也得擁護(hù)……”

    正分析著，林旭說道：

    “校長有人選了，是燕京電視臺(tái)旅游頻道的創(chuàng)始人甄文生。自從曉琪姐她們離開電視臺(tái)，甄總也遠(yuǎn)遁海南寫書，不再跟電視臺(tái)摻和，剛我給他打了個(gè)電話，他很感興趣，還提議增加旅游專業(yè)，讓學(xué)生們有更多更好的選擇?！?/br>
    甄文生？

    其他人都有些陌生，韓濟(jì)同和蔡和平更是連見都沒見過。

    但耿立山對(duì)這位曾經(jīng)的搭檔挺了解，他笑著說道：

    “別說，小甄還真挺可以的，他懂烹飪，但又不局限于烹飪，還有凝聚力，為人謙和，很受年輕人擁護(hù)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇?！?/br>
    烹飪學(xué)校的校長需要懂美食，但不需要有多高的技術(shù)，因?yàn)榧夹g(shù)可以交給專業(yè)的老師負(fù)責(zé)，校長主要是把控大方向，懂得飯店里最需要什么樣的廚師。

    田清瀾問道：

    “是曉琪過去在電視臺(tái)那個(gè)領(lǐng)導(dǎo)嗎？好像電視臺(tái)那些人都挺擁護(hù)他的?！?/br>
    林旭點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “對(duì)，為人很和善，也擅長跟年輕人打交道，所以我想讓他當(dāng)校長。”