擺好開始調(diào)鹵汁。

    豆腐乳放進碗里，淋上點湯汁，再淋上香油、香醋、白糖，攪拌均勻，然后端著碗淋在擺好盤的醉蝦上，上面再蓋個盤子稍微悶一下，等吃的時候打開，醉蝦就成了。

    由于白酒腌過，蝦的酒味比較濃郁，利用酒精的揮發(fā)性能夠把鹵汁的味道激發(fā)出來，蓋上蓋子一悶，味道就跟蝦rou結(jié)合在了一起，特別鮮美。

    接著，其他總廚負責(zé)的菜品也陸續(xù)好了，大家紛紛裝盤，擺到準備好的餐桌上，再放上餐具，拿兩瓶老款的汾酒放在中間，開國第一宴就正式做好。

    八冷八熱十六道菜，從現(xiàn)代飲食角度來看營養(yǎng)不太均衡，但對于當(dāng)時的物質(zhì)條件來說，卻已經(jīng)非常難得。

    正是先輩們的付出，創(chuàng)造出了了一個充滿和平的國家，人們才有了討論營養(yǎng)是否均衡的機會，才真正挺直了腰桿做人。

    不過開國第一宴也有遺憾，最讓人扼腕嘆息的就是那道經(jīng)典的白袍蝦仁。

    當(dāng)年由于運輸條件限制，從太湖緊急送往京城的大青蝦在路上死了多半，導(dǎo)致蝦類食材不太夠，所以白袍蝦仁遺憾沒能入選宴會。

    雖然后來的國宴多次出現(xiàn)白袍蝦仁，但相對來說，都沒有開國第一宴這一殊榮耀眼。

    林旭站在餐桌前，看著桌上那一道道的菜品，挺有感觸。

    這是國宴開拍以來最豐盛的一餐，菜多，量大，賣相樸素，但香味卻直往鼻孔里鉆。

    攝影師們湊過來，開始拍攝特寫，齊振濤去幫林旭拿來了打包餐盒。

    “林總監(jiān)，這些菜都打包嗎？”

    他這么一問，讓林旭有種占公家便宜的感覺：

    “我來就行，齊師傅你放那別管了?！?/br>
    齊振濤不以為意的笑了笑：

    “都是自己人，多打包點讓你的親戚們都嘗嘗。”

    今天的菜量很大，因為原本就計劃中午把開國第一宴拍完，然后下午進行慶功宴和殺青宴，好好犒勞一下幕后的工作人員。

    這會兒不少人已經(jīng)開始盤算下午吃什么了，吃了這么多國宴，他們多少有些審美疲勞。

    林旭拿著保溫餐盒，在齊振濤的幫助下，將做好的菜品一份份打包好。

    全部打包好，和沈佳悅、陳燕、駱嘉耀一起提著去外面，上車去姥姥家吃飯。

    來到停車場，戴建利又一路小跑的送來了一箱有年份的高端汾酒：

    “吃國宴菜得配國宴酒，林兄弟少喝點酒，別忘了下午咱們還要開慶功宴和殺青宴呢，你不是還打算拍攝嗎？”

    林旭把酒放進后備箱里：

    “放心吧，今兒我一口酒都不喝?！?/br>
    開車離開燕京飯店，拐到王府井大街后，再拐幾個胡同，就到了韓家的四合院。

    林旭剛拐進來，就看到了師文清、師文山等人的車子。

    顯然，今天全家都在，說不定這會兒都在餐廳里等著吃喝呢。

    沈佳悅笑嘻嘻的說道：

    “要是咱們直接開車走，不進去，他們會不會生氣？”

    駱嘉耀看了看手機上師文清發(fā)來的消息，忍不住說道：

    “生不生你們的氣我不知道，反正文清會把我生撕了……十點半的時候就發(fā)消息說餓了，讓她吃點別的墊一下也不聽，就想吃今天的國宴菜?！?/br>
    把車停好，大家開始往家里拿打包的飯菜。

    陳燕以前跟沈佳悅沒少來玩，所以對韓家的四合院很熟悉，提著餐盒剛進去，就看到墩墩站在假山上，認真研究著旁邊汩汩冒出的噴泉，小腦袋瓜里滿是好奇，估計在猜測水如何從石頭上冒出來的。

    “小肥貓，快下來！不知道爬高上低很危險嗎？”

    陳燕一看墩墩的位置就忍不住教訓(xùn)起來。

    這么高的位置，上面的石頭又一直被水沖刷著，肯定很濕滑，要是摔了，說不定小家伙就得打石膏纏繃帶，成為一只小傷貓。

    “喵嗚～～～～～”

    墩墩見到陳燕過來，有些好奇的叫了一聲。

    這又不是大姨的姥姥家，大姨跑過來干什么？

    小家伙靈巧的從假山上跳下來，跳到地上后還抖幾下腦袋，把身上滴落的水珠甩下去。

    陳燕把飯菜送到廚房，見到師文清帶著駱雨霖在曬太陽，便走過去將小丫頭抱在懷中，順便問了師文清幾個孕期的問題。

    長輩們見到飯菜終于來了，都趕緊出來，有去廚房幫忙的，有端水果的，還有去餐廳準備開飯的。

    沈國富見到駱嘉耀抱著一箱汾酒走進來，眼睛都直了：

    “這是……年份汾酒？”

    “對，市面上幾乎買不到了，是燕京飯店動用關(guān)系弄來的，今天沾林旭的光，大家可以嘗嘗?！?/br>
    老沈激動的搓搓手：

    “那必須的，這么好的酒，不嘗兩口我做夢都不原諒自己?！?/br>
    越是平時不喝酒，見到酒就越來勁。

    韓書禹以及沈佳悅的幾個姨夫也都圍著酒看了起來，還打開箱子掏出一瓶，放在手中認真端詳。

    廚房里，師文山和保姆幫林旭把打包好的菜品一樣樣盛到盤子里。

    畢竟是一大家子吃飯，不能直接把打包餐盒擺餐桌上，那樣顯得太不正式，而且美食須美器，在中餐領(lǐng)域內(nèi)，器皿也很重要。

    什么樣的宴席搭配什么樣的餐具器皿，湯碗、湯盆、熱菜盤、冷菜盤、還有骨碟料碟等等，都有很明確的規(guī)定，并不是胡亂搭配的。

    很快，一道道菜品就端到了餐廳里。

    大家圍著大餐桌坐下來，女士們喝紅酒，男士們喝汾酒，沈佳悅、陳燕、師文清三人喝保姆用水果現(xiàn)榨的果汁。

    林旭從冰箱里拿了瓶可樂，坐在沈佳悅旁邊，舉起筷子品嘗起來。

    畢竟是開國第一宴，又是在崗廚師最厲害那一撮人做的，味道自然沒得說。

    沈佳悅夾著一塊雞rou在甜醬油中蘸一下，送到嘴里嘗了一口：

    “哇噻，我還以為放到這會兒都不酥了呢，沒想到還這么好吃，姥姥您嘗嘗這道油淋仔雞，超級美味?！?/br>
    韓老太太笑著夾起一塊嘗了嘗，點頭說道：

    “確實好吃，這是誰做的？小旭嗎？”

    “姥姥您太厲害了，一嘗就猜到了，這就是旭寶做的，怕不夠吃，剛剛特意帶了兩只?！?/br>
    大姨韓淑芬說道：

    “你在朋友圈里發(fā)了好幾條，還有特寫，能猜不到嗎？”

    韓老太太：“……”

    死妮子，你擱這兒拆誰的臺呢？

    為了轉(zhuǎn)移話題，韓濟同看著林旭問道：

    “這最后一場國宴都拍完了，小旭下午是不是沒事了？”

    “下午有慶功宴和殺青宴，領(lǐng)導(dǎo)們也會過來，等宴會結(jié)束，這事兒才算徹底翻篇兒?！?/br>
    拍攝結(jié)束，后期那邊就開始進行剪輯處理。

    央視和歡樂傳媒這邊，也會同步在電視、網(wǎng)絡(luò)等平臺進行宣傳推廣。

    不過這些跟林旭就沒關(guān)系了，他現(xiàn)在只想跟沈佳悅和墩墩出去放松幾天。

    等再回來，差不多就該進行調(diào)料方面的生產(chǎn)了，到時候得兌換一些教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)，把調(diào)料的技法教給那些挖過來的工程師。

    而《國宴》紀錄片播出后，央視那邊還會有幾個采訪，到時候都得林旭參加。

    另外，烹飪學(xué)校估計也會動工建設(shè)，銀杏園也得提前進行規(guī)劃……還得抽空回老家一趟，看看景區(qū)的施工進度，給邁莎銳拍一條新片子。

    墩墩今年也有三場車展需要參加，等到了年底，它賬戶里的現(xiàn)金估計能達到一千萬，妥妥的小富貓……

    正想著，謝保民突然發(fā)來了一條消息：

    “剛剛師父過來，那幾位老家伙纏著不放，非逼他做一道市面上沒有的菜，師父答應(yīng)了……你吃完趕緊過來，別錯過旁觀的機會。”

    市面上沒有的菜？這是逼師父玩創(chuàng)新嗎？

    林旭的好奇心被勾了起來……

    第八百三十四章 相互矛盾的菜品要求！高大爺：都是我年輕時玩剩下的！

    “這個鯽魚好好吃！”

    師文清夾了一塊酥烤鯽魚，原本還想著刺多不好吃呢，結(jié)果嘗了一口才發(fā)現(xiàn)，魚刺已經(jīng)變得酥爛，吃起來完全不費勁。

    她連著吃了好幾口，越吃越覺得美味。

    陳燕覺得腐乳醉蝦更好吃，豆腐乳把河蝦的鮮美完美襯托了出來，吃完還微微有些回甘，讓人一口一個，根本停不下來。

    韓淑珍見外甥女吃這么歡，忍不住提醒道：

    “小燕，你有身孕，少吃點醉蝦，再干凈的淡水蝦也有寄生蟲，多吃點熟食?！?/br>
    “好的舅媽?！?/br>
    老人們比較喜歡魚翅、燒四寶、紅燒獅子頭這類軟爛入味的菜，但年輕人卻更喜歡油淋仔雞、干燒大蝦、酥烤鯽魚之類的菜。

    沈佳悅夾著一塊雞rou咔嚓咔嚓的吃著，覺得既美味又過癮，尤其是辣醬油的使用，讓整道菜充滿了滬式風(fēng)情，有種中西合璧的感覺。

    林旭這會兒還在思索著師父到底會做什么菜。

    那些老人被涮了一把，肯定會百般刁難，對菜品提出很高的要求，現(xiàn)在就看師父怎么應(yīng)對了，挺期待這種場面的，因為每次都能學(xué)到很多知識。

    沈國富雖然也喜歡桌上的菜品，但更吸引他的，卻還是剛剛倒進杯里的美酒，他端起來抿了一口，感嘆著說道：

    “要說柔順，還得是老汾酒，喝起來就是舒坦，怪不得開國第一宴要用汾酒呢……”

    今天大家都不上班，韓濟同也端著酒杯，喝了一口老汾酒，夾起一塊鴨rou送進嘴里：

    “鴨rou這么做，真是軟爛脫骨，好吃?！?/br>
    林旭說道：