神女小吃街經(jīng)營(yíng)指南(美食) 第22節(jié)
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“行,你們?nèi)ト〔税?,選好了來(lái)柜臺(tái)這里數(shù)簽子。”洛芙葉點(diǎn)頭。 一家?人站在?冰柜面前,端著冰涼的鐵盤(pán),有些手足無(wú)措。 見(jiàn)?過(guò)的沒(méi)見(jiàn)?過(guò)的食材在?柜子里滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟逊胖?,?這么任人隨意取用? 直到李福第一個(gè)試探性地取了一串蘑菇放在?盤(pán)子里,其余人才陸陸續(xù)續(xù)動(dòng)了起來(lái)。 一文錢(qián)五串的素!一文錢(qián)兩串的葷! 這樣的價(jià)格,他們怕是每個(gè)人吃到撐都吃不了幾個(gè)錢(qián),仙女不是在?做慈善都沒(méi)人信! 一家?人全都拿了起來(lái),剛開(kāi)始還有幾分矜持和猶豫,但?整個(gè)冰柜里有大半是自己沒(méi)有見(jiàn)?過(guò)的食物,它們看起來(lái)是那么干凈整潔,實(shí)在?讓人下?意識(shí)想要多拿幾串。 況且這種隨意拿取不用擔(dān)心價(jià)格的感?覺(jué)真是太好了,所有人都有些上癮,險(xiǎn)些管不住手。 最?后還是勤儉節(jié)約了大半輩子的老母親最?先發(fā)話(huà):“莫要拿得太多,夠自己吃就?行了,這次店主不限制數(shù)量,我們更應(yīng)該謹(jǐn)記店主剛才的話(huà),不能過(guò)于貪心!” “是!” 眾人這才從那種狂熱的感?覺(jué)中回過(guò)神,一看自己的餐盤(pán),除了大兒子這正?是能吃年紀(jì)的大小伙子,其余人或多或少都拿了超出自己食量的食物。 雖說(shuō)還對(duì)一些從未見(jiàn)?過(guò)的食物感?到好奇,但?眾人還是克制住了想要再?拿幾串的欲望,端著盤(pán)子來(lái)到柜臺(tái)前結(jié)賬。 李福的大兒子落在?最?后,想了想還是在?主食區(qū)端了一碟炸得金黃、外表如同發(fā)辮的面食和一碟微黃彎曲的面餅。 主食區(qū)的碟子里食物數(shù)量并不多,一碟里那三指粗、手掌長(zhǎng)的發(fā)辮般的面食只有三根,微黃彎曲的面餅只有一塊,李福的兒子覺(jué)得自己能吃掉。 “二……十……一共六十文,你要什?么味道的湯底?”柜臺(tái)里的仙女問(wèn)道。 李福的兒子這時(shí)候才清楚看見(jiàn)?了仙女耳邊光華璀璨的耳鰭,瞳孔一縮,心中升起些膽怯來(lái)。 但?看一家?人都在?旁邊等著,連最?膽小的小妹都淡定自若的樣子,他也努力?讓自己鎮(zhèn)定下?來(lái),將剛才看著家?人點(diǎn)菜時(shí)候在?心里重復(fù)了許多遍的詞說(shuō)了出來(lái)。 “我要微辣湯底,勞煩仙、店主了。” 店里還沒(méi)有其余人來(lái),點(diǎn)好餐李福一家?便等在?柜臺(tái)前面,看著仙人的動(dòng)作。 只見(jiàn)?仙人將食物從簽子上用夾子取了下?來(lái),放在?一個(gè)底部?極深的鐵質(zhì)笊籬里,笊籬側(cè)邊有鉤子,只要輕輕一掛就?能鉤在?放滿(mǎn)了濃郁高湯的大桶里。 眾人不見(jiàn)?柴火燃燒著的爐灶,只能看見(jiàn)?那如桶一般的巨大鍋?zhàn)永?,香濃奶白的高湯一刻不停歇地翻滾著。 廚房里面放著兩個(gè)這樣的桶,李福的妻子云娘不擅長(zhǎng)吃辣,便和小兒子一樣選了菌菇的湯底。 于是他們就?看見(jiàn)?自己那份被放進(jìn)?鐵笊籬里面的食材,被仙女掛在?另外一個(gè)面上泛著金黃油脂的湯鍋里。 隨著女仙攪動(dòng)鍋?zhàn)拥膭?dòng)作,菌菇湯鍋里各種菌子從底下?被推起來(lái),又咕嚕嚕地沉了底,那濃郁到幾乎霸道香氣充斥了整個(gè)一樓,所有人的肚子都開(kāi)始感?覺(jué)饑餓起來(lái),口腔中口水分泌著,呼吸間肺里好像都是這兩桶高湯香濃的滋味。 仙女將屬于李福笊籬里面已經(jīng)煮好的食物倒在?大碗里,打了幾勺高湯,接著走到另外一邊一個(gè)同樣是鐵制的桌子前,從上面擺放得整整齊齊的大碗里各舀了一些調(diào)料放在?碗里,這才把大碗放在?柜臺(tái)上。 “好了,這是你的麻辣燙?!彼f(shuō)道。 李福端著碗讓開(kāi),忍不住巴著身子去看那些放在?柜臺(tái)上的大碗,只見(jiàn)?里面放著切好的蔥花、雪白的鹽和糖、粘稠的紅色醬料,以及其他磨成?粉末后李福不大認(rèn)識(shí)的調(diào)味料。 原來(lái)麻辣燙是這樣做出來(lái)的啊,李福心里恍然。 . 一家?人端著食物小心上了樓。 好在?樓梯并不算陡峭,哪怕手里端著湯湯水水也不用太過(guò)擔(dān)心。 “大江,你剛才差點(diǎn)犯了大錯(cuò),之后可要記得!”在?此時(shí),李福才表情?嚴(yán)肅地對(duì)坐在?對(duì)面的兒子小聲說(shuō)道。 仙女的身份一定要保密! 顧忌著現(xiàn)?在?他們都在?店里,李福并沒(méi)有將這句話(huà)說(shuō)出來(lái)。 作為第一個(gè)與仙女相識(shí),并且還通過(guò)自己摸索沒(méi)有觸犯到仙女任何一個(gè)禁忌的人來(lái)說(shuō),李福的身份已經(jīng)不一般了。 皇帝陛下?羅啟文等人常常會(huì)將他們召去,討論仙女的想法以及仙女身邊發(fā)生的事情?,李福也很認(rèn)同皇帝陛下?說(shuō)的一點(diǎn),那就?是“女仙的身份必不能挑明”。 若是挑明了女仙的身份,誤了仙人的事不說(shuō),還極有可能導(dǎo)致仙人就?此離開(kāi)凡間。 所以不僅他們不能說(shuō),了解情?況的人還得小心維持著這種安定的局面,避免壞心的人故意搞破壞,也避免周?chē)说臒o(wú)心犯錯(cuò)。 “是,阿爹,我一定牢記。”大江臉上露出愧疚的表情?來(lái)。 來(lái)之前家?人多次向他叮囑,誰(shuí)知道臨到頭來(lái)看著女仙發(fā)間的耳鰭愣了神,差點(diǎn)犯下?大錯(cuò)。 “好了,記住就?是,你剛開(kāi)始來(lái)的時(shí)候還不是差點(diǎn)說(shuō)錯(cuò),或許要求并沒(méi)有那么嚴(yán)格?!崩夏赣H看氣氛有些凝滯,開(kāi)口打圓場(chǎng),“這麻辣燙這么香,要是放涼那就?可惜了,咱們快吃吧!” “對(duì)對(duì),快吃快吃?!崩罡5钠拮釉颇镆布泵c(diǎn)頭,“這味道可真香,我從未聞到過(guò)這么香的吃食!” 大雍調(diào)味料極少,大多平民人家?也沒(méi)有精力?將時(shí)間放在?研究吃食上,因此云娘這話(huà)并不是夸張。 況且對(duì)于她這樣吃慣了清淡食物,食量又小的人來(lái)說(shuō),炸雞味道雖好,但?連著吃難免會(huì)覺(jué)得膩。 只不過(guò)從前從未這樣吃過(guò)rou,也從未這樣吃過(guò)用那么多油炸出來(lái)的食物,之前家?里隔兩天便吃炸雞的時(shí)候,云娘雖然偶爾會(huì)覺(jué)得腸胃不太舒服,但?也不好意思說(shuō)出來(lái),不然總有種享受不了好東西并且不識(shí)好歹的感?覺(jué)。 像是今日麻辣燙自己選菜,她便選了許多看起來(lái)清脆可口的菜蔬,只零星放了幾種從未見(jiàn)?過(guò)的丸子和肥瘦相間的紅色臘rou片。 “……吃吧,大江,你下?次記得就?是?!崩罡?茨赣H和妻子都這么說(shuō),便也不再?說(shuō)什?么了,沖兒子露出一個(gè)笑,“店主食鋪里的食物都很好吃,但?你點(diǎn)了不少,可都得吃完才是?!?/br> “嗯,兒一定吃完?!贝蠼昧?點(diǎn)點(diǎn)頭。 他碗里東西不少,紅的、綠的、白的、黃的……大家?拿了的沒(méi)拿的,他碗里全都能看見(jiàn)?,更別說(shuō)那原本薄薄小小的黃色面餅,煮過(guò)之后居然裝了滿(mǎn)滿(mǎn)半碗,實(shí)在?讓人驚奇。 大女兒麗娘見(jiàn)?長(zhǎng)輩們臉上都帶了笑,這下?也安下?心來(lái),終于能的好好吃東西了。 她選的是微辣的湯底,用筷子將上頭的蔥花、辣醬等調(diào)味料攪拌均勻,濃郁的香氣隨著她的動(dòng)作的飄散來(lái)開(kāi),她暗暗深呼吸一口,這才選了大碗上方漂浮的一顆深灰色的丸子。 這丸子圓溜溜的一個(gè),看起來(lái)極有彈性,光滑的表皮讓她想用筷子將丸子夾起的動(dòng)作變得困難,麗娘不得不將筷子尖插進(jìn)?丸子里,想將它分成?兩半再?吃。 “噗呲!” 沒(méi)想到筷子只是一個(gè)用力?,便有一股湯汁從被戳開(kāi)的地方濺射出去,直接飛向坐在?對(duì)面的大江。 “唔?。俊?/br> “唉!”麗娘發(fā)出一聲驚呼,急忙起身去看大哥有沒(méi)有被燙傷,見(jiàn)?他只是捂著嘴嗚嗚地不說(shuō)話(huà),心中一慌。 這可別燙出個(gè)好歹來(lái)! “唔……沒(méi)、沒(méi)事,沒(méi)事?!笨粗惸锝辜钡谋砬?,大江忍著痛,大著舌頭指了指自己剛吐出來(lái)的丸子,正?是麗娘剛才準(zhǔn)備吃的那種。 他喝了一口麻辣燙店里免費(fèi)的加冰檸檬水,雖然舌尖還是發(fā)麻,但?也算是緩過(guò)勁來(lái),然后對(duì)面露關(guān)切的家?人們叮囑道:“當(dāng)心這丸子,里面原來(lái)是有湯汁的!” 這會(huì)兒不用他說(shuō),經(jīng)過(guò)這一遭,眾人也都知道吃這丸子的時(shí)候要小心了。 因?yàn)檫@種深灰色的丸子與其余丸子不同,其余丸子都用簽子串著,就?它單獨(dú)放在?一個(gè)小盆子里,還單獨(dú)標(biāo)了價(jià)格,一文錢(qián)兩個(gè),因此眾人多多少少都拿了幾個(gè)嘗鮮。 現(xiàn)?在?終于知道它為什?么會(huì)有這種待遇了,原來(lái)是里頭包著湯汁! 若是用簽子串起來(lái),放進(jìn)?鍋里煮的時(shí)候,那里面的湯汁流掉,可就?沒(méi)有這么好吃了。 驚險(xiǎn)中帶著點(diǎn)好笑的小插曲過(guò)去,麗娘再?三確定大哥沒(méi)事,這才安下?心,再?次將注意力?放在?碗里。 順著筷子戳開(kāi)的洞,用筷子將rou丸分開(kāi),麗娘終于清楚這rou丸里面是什?么模樣了。 深灰色的rou丸里是褐色內(nèi)餡,看起來(lái)就?像丸子包裹著丸子,泛著油光的湯汁從截面流淌下?去,隨之彌漫起一股從未聞到過(guò)的奇特香氣。 麗娘從未聞到過(guò)這種味道。 她小心夾了一半丸子放進(jìn)?嘴里,認(rèn)真品嘗起來(lái)。 外圈深灰色rou丸極有彈性,咀嚼的時(shí)候仿佛能感?覺(jué)到它在?牙齒間跳舞,那綿軟的內(nèi)餡不知道是由什?么rou類(lèi)制成?,香濃的滋味極其濃烈,剩余的還帶著余溫的湯汁咸香濃郁,從舌尖退去的時(shí)候,好似還留下?了鮮甜的回甘。 麗娘在?自己貧瘠的味覺(jué)記憶中回憶了一圈,卻發(fā)現(xiàn)?不管是rou丸的味道,還是rou丸內(nèi)餡的味道,都是那么陌生。 她珍惜地品味著,心中再?次感?激仙女的出現(xiàn)?。 若不是仙女帶來(lái)了這一切,或許她這輩子都不可能品嘗到這種美味。 這種深灰色的rou丸她只選了兩個(gè),因此小心地吃完之后,麗娘開(kāi)始品嘗起其他食物來(lái)。 白色的瑩潤(rùn)丸子帶著魚(yú)rou的鮮美,煮熟之后圓鼓鼓的一個(gè),吃起來(lái)彈牙又甘甜;雪白的、有著很多孔洞的厚片不知道是什?么,雖然樣子奇特卻十分清脆可口,伴著微辣的湯汁依舊清爽。 黃色薄片似乎是某種植物的根莖,麗娘吃的時(shí)候總感?覺(jué)味道有些熟悉,有點(diǎn)像是隔壁炸雞店吃過(guò)的薯?xiàng)l;碧綠的萵筍片極薄極長(zhǎng),被卷成?卷串在?簽子上,青筍特有的植物清香十分清新。 還有肥厚的、吸滿(mǎn)了湯汁的大朵菌菇、紅白相間,肥rou幾乎透明的漂亮臘rou、紋理漂亮,如畫(huà)一般的薄薄rou卷…… 又麻又香的味道簡(jiǎn)直讓人停不下?來(lái),等麗娘放下?筷子的時(shí)候,才感?覺(jué)自己已經(jīng)撐得起不來(lái)身了。 沒(méi)人說(shuō)話(huà),每個(gè)人的表情?都是那么專(zhuān)心致志,還時(shí)不時(shí)因?yàn)闆](méi)吃過(guò)的奇妙味道不自覺(jué)地露出微笑。 對(duì)面的大江還在?呼呼吃著,麗娘眼饞地看了一眼他這會(huì)兒吃得極其爽快的那看起來(lái)彎彎曲曲的面條,肚子卻一點(diǎn)縫隙都沒(méi)有了,實(shí)在?有心無(wú)力?,最?后只能端起湯碗呼呼吹開(kāi)面上的調(diào)料,吸溜著喝了一口。 麗娘這才發(fā)現(xiàn)?,其實(shí)這碗麻辣燙里,滋味最?為濃厚美妙的,其實(shí)是泡著食材的湯。 濃郁奶白rou湯里面不知放了什?么,帶著股說(shuō)不出的香甜味道,與往日喝過(guò)rou湯不同,它并不清澈,甚至顯得格外醇厚濃稠,幾乎鮮美到了極點(diǎn)的高湯入口是咸香,可這種咸味很快便融化在?口腔里,在?舌頭上留下?甜甜的回味。 這幾乎是麗娘這輩子吃過(guò)的,最?為鮮美的食物。 再?喝一口湯。 料油中有植物草藥的香氣,麻味并不是很明顯,卻讓嘴唇微微發(fā)木,十分勾人上癮,辣椒的火辣和胡椒的火辣融合在?一起,只是幾口湯汁下?去,后背額頭便開(kāi)始冒出汗水來(lái),在?這寒冷的冬天里,簡(jiǎn)直就?像雪天坐在?火爐邊烤火,舒服得不得了。 麗娘一口一口的喝著,不多時(shí)就?將幾乎比自己臉還要大的敞口大碗里的所有湯水喝得一干二凈。 唇齒間麻辣的味道漸漸淡去,只留下?鮮美到幾乎有些發(fā)膩的回甘。 麗娘在?這時(shí)候喝了一口冰塊融化了大半的冰檸檬水。 嘴巴里的溫度還很高,這樣一口檸檬水下?去,清新的檸檬香氣驅(qū)散了湯水那幾乎讓味蕾變得遲鈍的鮮美,冰涼的液體劃過(guò)已經(jīng)變得熱乎乎的唇舌,麗娘忍不住小小打了個(gè)激靈,人也重新精神起來(lái)。 ——溫暖的店里暖呼呼地吃完飯,總會(huì)突然產(chǎn)生一種令人混沌的困倦感?。 “大家?都吃完了?”此時(shí)李福也放下?只留了點(diǎn)調(diào)料底的湯碗,見(jiàn)?家?人們都已經(jīng)???,正?靠在?椅子上小憩,于是笑起來(lái),“或許才第一次吃麻辣燙,還覺(jué)得新鮮,這會(huì)兒居然感?覺(jué)麻辣燙的味道比炸雞更勝一籌了?!?/br> 炸雞雖然都是rou,但?他們每頓飯吃慣了主食,不自己加個(gè)面餅面條,實(shí)在?覺(jué)得肚子里空落落的。 不像麻辣燙,算下?來(lái)價(jià)格更便宜的情?況下?,一頓飯里rou、菜、主食和湯都有,吃完了滿(mǎn)足感?居然更強(qiáng)一些。 “我喜歡炸雞!” 小兒子狗兒早都吃完了自己碗里菜,乖乖坐在?另一邊和jiejie小妮玩耍,聽(tīng)阿爹這么說(shuō),語(yǔ)氣認(rèn)真地插話(huà)道。 小妮沒(méi)有說(shuō)話(huà),卻頗為贊同地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 長(zhǎng)輩們發(fā)出一陣笑聲,孩子們總是更喜歡外皮脆脆、味道濃郁的炸雞一些。 麗娘也笑了起來(lái),等笑聲停下?,她也說(shuō)話(huà)了,表情?比平時(shí)看起來(lái)更加活潑:“剛才那丸子里面的汁水濺在?阿兄臉上的時(shí)候,可把我嚇了一跳!”