蘇淼淼說的麻辣燙是老式麻辣燙, 有點(diǎn)像四川的串串香, 用竹簽串好食材后放在高湯里燉煮。

    這種麻辣燙是蘇淼淼小時(shí)候最愛的味道, 特別是里面帶著脆骨的豬心肺，一口咬下去嘎嘣脆，再配上一碗用高湯燙熟加了各種料的米粉，那滋味別提了, 光想想就忍不住咽口水。

    蘇淼淼沉浸在回憶里, 張紅霞卻聽得一頭霧水。

    “麻辣串，那是什么東西？”

    一句話兩句話解釋不清楚，蘇淼淼只能說一句，“媽, 你看到后面就知道了?！?/br>
    “行吧！今天媽在家，要做啥你盡管說?！?/br>
    反正現(xiàn)在張紅霞深刻明白一個(gè)道理, 那就是在吃的這方面，她只要聽蘇淼淼的就對了。

    蘇淼淼也是這個(gè)想法，做麻辣串可不是三兩下就能做出來的, 要是只有她一個(gè)人的話, 估計(jì)弄到半夜也不一定能弄好, 她媽能幫忙最好不過了。

    首先肯定是清洗食材, 豬心肺吃的時(shí)候挺香, 但不得不說, 洗的時(shí)候太麻煩了。

    想要把豬心肺洗得白白凈凈的, 必須往豬心肺的肺管里面多次灌水, 同時(shí)不停的輕輕拍打豬心肺外邊，直到把血水全部洗出來才行。

    這個(gè)過程起碼要花費(fèi)半個(gè)多小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，水也要用掉很多。

    幸好蘇家有個(gè)手壓水井，不用去挑水，要是挑水洗，蘇淼淼說不定不吃了。

    其次是串串的簽子，沒有簽子的麻辣串是沒有靈魂的，可北方?jīng)]有竹子，做不了竹簽，蘇淼淼只能讓她大哥們?nèi)タ骋恍┬渲ψ鲂浜炞印?/br>
    把所有人支使的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)后，蘇淼淼才將豬蹄中間的大骨剔出來，用斧頭從砍成兩半，加上魷魚熬最重要的湯底。

    至于豬蹄上的rou，蘇淼淼切了一點(diǎn)點(diǎn)瘦rou打算待會(huì)放進(jìn)麻辣串里面，剩下的rou就先用鹽腌上，放在井里明天再弄。

    除了rou，蔬菜也不能少，不過這個(gè)季節(jié)能吃的東西實(shí)在太少了，自留地里的各種菜才剛冒芽，又沒地方買，蘇淼淼只能再次拿出蘿卜土豆白菜，將就吃一頓。

    至于最重要的粉條，沒有，蘇淼淼只能用面粉搟了一點(diǎn)面條。

    由于面粉不多，蘇淼淼沒做多少面條，就是讓大家嘗個(gè)鮮。

    全家忙得熱火朝天，一個(gè)小時(shí)后，鐵鍋里的大骨頭湯慢慢變成了奶白色，“咕嚕咕?！泵爸菖?。

    骨湯淡淡的香味也冒了出來，明明很清淡，卻像扎根在人的心里似的，令人一直惦記著。

    這就是麻辣串最重要的高湯了，唯有高湯鮮清味美，煮出來的麻辣串才能好吃。

    不過光熬出高湯還不夠，麻辣串主要還是辣，所以蘇淼淼還得炒個(gè)底料。

    今天剛買了油，蘇淼淼下手大膽了許多，一次倒了小半碗。

    張紅霞看到那么多油，心疼的五官皺成了一團(tuán)。

    不過隨著蘇淼淼把一堆香料放下去，搞的滿屋飄香后，張紅霞又覺得，只要好吃，油多一點(diǎn)…貌似……也行。

    除了香料，辣椒蘇淼淼也是大把大把的放，鐵鍋里紅通通一片，空氣中也充滿了嗆人的味道，又香又辣。

    張紅霞覺得，就憑這味道，煮出來的東西就一定好吃，可實(shí)際上，蘇淼淼其實(shí)并不滿意。

    麻辣串最關(guān)鍵的是火鍋底料，加上火鍋底料才會(huì)麻辣香俱全。

    可惜的是，火鍋底料需要的好東西實(shí)在太多了，蘇淼淼沒法做，才只能炒點(diǎn)辣椒將就。

    好在她的手藝不錯(cuò)，就是沒有火鍋底料，煮出來的麻辣串也和路邊攤差不多，還是很好吃。

    辣椒與熱油相融后，會(huì)在幾秒鐘內(nèi)變色，在它們變黑之前，蘇淼淼迅速將高湯倒了進(jìn)去。

    “呲啦”一聲響后，蘇淼淼身邊飄出了一片水蒸氣，同時(shí)鐵鍋里的高湯也被辣椒染的紅彤彤的，格外誘人。

    蘇淼淼又將已經(jīng)焯過水串好的豬心肺慢慢放下去，接下來需要再燉一個(gè)小時(shí)，把豬心肺燉軟燉入味后，才能加容易熟的rou，蔬菜等。

    要是以往，這一個(gè)小時(shí)肯定很難熬，全家都會(huì)狂流口水。

    但今天不一樣，今天有收音機(jī)啊。

    在收音機(jī)面前，美食完全能暫時(shí)忘掉一會(huì)兒。

    “咔嚓……”

    全家嚴(yán)陣以待坐在客廳里，蘇淼淼伸出手輕輕按了一下，緊接著收音機(jī)里就冒出了悅耳的歌聲。

    “嗒滴嗒，嗒滴嗒，嗒滴……小朋友，小喇叭開始廣播啦……”

    收音機(jī)里居然傳出了一個(gè)小孩子的聲音，應(yīng)該是一檔專門給孩子準(zhǔn)備的欄目。

    之后果然如蘇淼淼所料，小廣播員奶聲奶氣的朗誦起了詩歌，唱歌，講故事等等。

    雖然都是講給孩子們聽的，張紅霞他們幾個(gè)大人依舊聽得如癡如醉，一點(diǎn)都不嫌棄。

    但聽著聽著，張紅霞的肚子突然咕咕叫了起來。

    她這時(shí)才突然察覺，家里竟然全是香的不行的味道。

    沒文化的張紅霞不知道如何形容，總之這股味，比燉rou還香。

    喉嚨不停吞咽，收音機(jī)在張紅霞心里忽然沒了吸引力。

    隨意看了一圈，發(fā)現(xiàn)蘇淼淼竟然也不在，張紅霞直奔灶房。

    果然，蘇淼淼在這里，此刻正踮著腳往鍋里放其它菜。

    離的越近，香味越濃，張紅霞按著難受的胃輕聲細(xì)語說：“閨女，你咋不喊媽幫忙?！?/br>
    “加個(gè)菜而已，這點(diǎn)小事用不著麻煩mama，”蘇淼淼頭也不回說道。

    緊接著，蘇淼淼忽然轉(zhuǎn)身，手里拿著一串豬心肺說：“媽你來得正好，嘗嘗看味道怎么樣？”

    潔白的豬心肺經(jīng)過半天燉煮，顏色變得深了許多。

    拿起來時(shí)，被切成一塊塊的豬心肺像果凍一般顫巍巍左右搖擺。

    這一看就很好吃?。?/br>
    張紅霞毫不猶豫接了過來，利索的將豬心肺送入口中。

    好軟……

    這是張紅霞的第一感受，入口的綿軟讓張紅霞感覺不是在吃豬心肺，而像是在吃雞蛋糕。

    不過味道就和雞蛋糕天差地別了，雞蛋糕是甜滋滋的，麻辣串則是香麻辣俱全，一口下去汁水四濺，味蕾被徹底打開。

    這要不是蘇淼淼做的，張紅霞肯定會(huì)懷疑這不是豬心肺。

    她又不是沒吃過這玩意，她記得以前她家煮出來豬心肺又黑又腥又臭，燉了一個(gè)多小時(shí)像是沒燉似的，根本嚼不動(dòng)。

    也正是因?yàn)樘y吃，明明是豬身上的東西，豬心肺的價(jià)格卻低的可憐，還沒豬大腸貴。

    當(dāng)時(shí)買的時(shí)候，張紅霞只是想著蘇淼淼做的應(yīng)該比別人做的好吃一點(diǎn)，才同意買。

    可她還是低估了親閨女的本事，再難吃的東西，到了蘇淼淼手里都會(huì)大變樣，變成了難得的美味。

    一口就把一串豬心肺擼光了，張紅霞卻覺得根本不過癮。

    要是以前，大家都沒吃，張紅霞肯定會(huì)忍著。

    可今天張紅霞實(shí)在忍不住了，太香了，她吃了還想吃。

    “閨女，你弄的這玩意把媽都香迷糊了，再給媽來幾串?！?/br>
    自己親媽，蘇淼淼當(dāng)然是由著她。

    蘇淼淼一把抓了起碼十來根豬心肺塞在張紅霞手里，讓她隨便吃。

    張紅霞樂壞了，開心的像個(gè)孩子。

    擼串的威力無人可擋，張紅霞隨便坐在門檻上，就這樣一口一口擼了起來。

    被尿憋急了不得不出門上廁所的蘇子民：~>_<~

    “媽，你咋能吃獨(dú)食？”

    蘇子民聲音凄厲，像是被搶了最心愛的寶貝。

    張紅霞被嚇了一大跳，回了神后她凌厲的瞪了自家三兒子一眼，毫不客氣道：“咋滴，俺還不能吃了？”

    親媽的眼神虎視眈眈，好像下一秒就能把自己撕碎，蘇子民后背一涼，討好的笑了笑，“呵呵，媽……媽你當(dāng)然能吃，我就是想說，你咋不叫我。”

    “馬上就開飯了，用得著俺叫嘛！想吃就趕緊去拿碗筷?！?/br>
    “好嘞！”得到親娘的吩咐，蘇子民跑的比兔子還快，半分鐘就上好了廁所，還把手洗了。

    這時(shí)張紅霞吃的差不多了，她把裝在大盆里的麻辣串端出來，蘇子民立馬扯著嗓子大喊，“開飯了開飯了?！?/br>
    早就等不及的梁保國立馬竄了出去，蘇子國把收音機(jī)抱上，打算一邊吃一邊聽。

    不過，等上了飯桌后，蘇子國瞬間把收音機(jī)忘到腦后，腦子里只剩下了色澤誘人，一串挨著一串的麻辣串。

    都不用招呼，一家人直接動(dòng)手，一人抓了一大把，直接開擼。

    “斯哈斯哈……”

    很少吃辣的梁保國直接被辣到了，蘇淼淼放的辣椒有點(diǎn)多，他才吃一口就感覺嘴皮像是被一堆小螞蟻啃咬似的，直接麻了。

    但同時(shí)，辣香也直沖腦海，那種感覺像是歷盡千帆后看到了彩虹，唯美被放大了一百倍，在心里留下了深深的烙印。

    如果再簡單點(diǎn)形容，那就是麻辣串簡直是梁保國這輩子吃過的最好吃的東西，這種程度的美味，別說辣，估計(jì)就是毒藥，梁保國也要吃。

    除了豬心肺，其它菜也毫不遜色，豬肝沒有一絲腥味，口感綿綿軟軟，像是在吃瘦rou。

    白菜土豆蘿卜味道也很贊，特別是蘿卜，被煮的徹底入味，吸滿了湯汁，軟乎的輕輕一戳就能戳爛。

    吃的時(shí)候每一口都能咬到湯汁，湯汁又鮮又辣，還有隱隱約約的骨頭香。

    再配上蘇奶奶珍藏的麻醬蘸料，簡直令人回味無窮，把人香迷糊了，甚至魂都飄飄欲仙。

    這一刻，“吃不下”這三個(gè)字被梁保國拋到了天邊，他還在心里想，要是當(dāng)初他娘煮的飯菜有蘇淼淼七八成功力，那他估計(jì)就是胖死，也不會(huì)絕食減肥的。

    梁保國徹底被美食折服，現(xiàn)在已經(jīng)不想回家了，甚至只要想到以后不能天天吃蘇淼淼煮的東西，他心里就像吃了十斤黃連似的，生無可戀。

    那，他該想啥辦法才能留下呢？

    梁保國苦惱極了……

    “呦！今天淼淼又整啥好吃的了？好香?。　?/br>
    蘇家人吃的正香時(shí)，詹國慶突然來了。

    有客來訪，蘇爺爺只能不甘不愿的放下一串蘿卜，招呼道：“大隊(duì)長來了，快坐下吃點(diǎn)?！?/br>
    明明剛吃了飯，一踏進(jìn)蘇家，詹國慶的胃卻又叫囂了起來，像是要造反似的。

    詹國慶暗罵自己不爭氣，強(qiáng)行忍住食欲呵呵一笑，“不用不用，俺剛吃過?！?/br>