啥執(zhí)念？報仇唄！

    因為上輩子她知道真相的時候，蘇老大早就壽終正寢了，媽的，壽終正寢你敢信？真是好人活不長，壞人活千年，越是壞到陰溝兒里的黑心肝，那越是活得長活得好，這叫她心里頭能不慪得慌嘛。

    呼，不過那是上輩子了嘿嘿，真是多謝謝老天爺能給她重來一回的機會，這回她肯定是得有仇報仇，有怨報怨的。

    但在這之前，她必須得先把家里人給顧好了，給她爸報仇可以細水長流，可前提是不能耽誤她媽和幾個弟弟的生活。

    這么說確實是有點兒對不起她爸了，但在她心里，死人的恨，確實是沒有活人的幸福要來的重要。

    死去的人已經死了，再怎么傷心難過，都無法改變這個事實。

    可活著的人，生活總歸還是擁有未來和希望的。

    村里的小路上黢黑黢黑的，但好在蘇穎閉著眼睛都能找著家，摸黑趕路那完全不是問題。

    他們這里的七十年代，夜晚是不存在路燈這種東西的。

    青山村比較偏遠，開始通電大概是在五年以后，還是時有時沒有的，全面通電那都得等到九十年代了。

    所以這會兒小路上是一個人沒有，連野狗都回窩貓著了，好在蘇穎跑的快，沒多久就瞅見微弱的橘黃色暖光了，是她媽劉蘭香，正拿著煤油燈站門口兒等著她呢。

    劉蘭香都有點兒等著急了：“你這孩子，說話有沒有個譜兒啊，這咋去了這么半天，我都要穿衣裳出去找你去了！”

    蘇穎三兩下?lián)涞剿龐尩膽牙锼Ｙ嚕骸昂俸傥叶且逃柸?，說我肯定是去…那啥地兒了?！?/br>
    唉，她總不能說“媽，你二伯哥剛才哭鼻子來著”吧，維持長輩的尊嚴好難哦。

    劉蘭香使勁拍了蘇穎后背一下，其實也沒多疼啦，看著手重而已：“你二伯說的對，看你以后還敢不敢?guī)愕芟古芰恕?/br>
    母女倆相攜著進了院子，劉蘭香給大木門插上門栓，蘇穎就瞅見廚房的草簾子她媽早都給做好了，又厚又重，一般的小風兒都吹不起來。

    蘇穎驚喜道：“媽，您這縫簾子的手藝可真好，瞧瞧這簾子做的，又工整又厚實！”

    劉蘭香指著蘇穎笑：“你個小馬屁精，用不用媽給你打下手？”

    蘇穎大手一揮：“不用，您就等著吃現(xiàn)成兒的吧！”

    說完之后，蘇穎就開始燒水、洗手、洗rou、切rou?，F(xiàn)在這種零度上下的氣溫，是最適合切rou的了，rou都凍得半硬不硬的，下刀之后切割起來并不算困難，而且切出來的截面都是平平整整的，好看又規(guī)整。

    其實熬豬油的訣竅兒，在于加水，要是光把豬rou的肥膘給放到鍋里頭干耗，那多半是要糊鍋的。大鐵鍋里的熱水燒開之后，蘇穎就給全部的豬肥rou都倒進去了，又隨手扔了幾個大蔥段兒和姜塊兒進去，完后就是開著蓋子等著鍋里的水再次沸騰。

    開著蓋子，是為了讓rou里的腥氣，隨著水蒸氣的蒸發(fā)作用飛走。這個時候可以用大火，因為鍋里頭大部分都是水分，最高也就是100度，豬rou是不會糊鍋的。

    等過了會兒，肥rou里的血沫子和表面沒洗掉的臟東西都漂浮上來了，就用罩拎給表層的臟東西都撇了去，給蔥段和姜塊夾出來扔掉，剩下的改成小火，等鍋里的東西自己熬就行了。

    最后這個階段不怎么需要人來干預，但是鍋旁邊兒也不能離了人，得時不時的用罩拎在鍋里攪動攪動，省得加熱不均勻，有的肥rou已經被榨干了豬油，而有的部分還是夾生的。

    蘇穎坐在灶臺子旁邊兒的小板凳兒上沒事兒干，干脆又舀了一瓢棒子面，拿涼水和勻了擱到灶臺子上浸著。棒子面就是老玉米棒子晾曬干之后用石碾子磨成的面，算是這個年代家家戶戶最普遍的主食了。

    其實棒子面是吃的時候最好提前和面幾個小時，不然容易泡不透，等吃的時候里頭的芯子還是干硬的。但這會兒也沒那個功夫了，蘇穎就先湊合著弄了。

    再之后的就是等待了，蘇穎也不敢離開灶臺子，就蹲坐在土灶旁邊兒看土灶里劈啪作響的橘黃色火焰。

    土灶里，有的木頭燒透了，就只剩下一點點芯子還在發(fā)出微弱的亮，外層全都變成了或灰白或灰黑的炭樣東西，有的木頭燒裂開了，隔著老遠都能看著竄起來的火苗子，但這些大的小的木塊兒，全都在燃燒著自己，為她家大鐵鍋里的美味添磚加瓦。

    院子里的東北風吹得嘩啦呼啦的，可蘇穎待在灶臺子邊兒全身上下都是熱乎乎的，鼻子邊兒就是誘人的豬油香氣，再等一小會兒就能有好幾種的美味入口，此情此景，讓蘇穎心里頭涌出了一種叫做幸福的東西。

    看吧，日子過的好，并不一定非得是要有多少錢，普普通通也能過得很美嘛！

    但看著看著，蘇穎吧嗒著小嘴兒有些忍不住了，要不…就再去趟地窖？

    她飛速的爬下了地窖，挑了好幾個又長又細的白薯上來，丟到了土灶里的灰燼中烘烤。

    哎媽呀烤白薯唉，她都多少年沒吃過這種土灶臺子里頭拷出來的白薯了，吸溜兒，不能想，一想哈喇子都要流下來了。

    堂屋里，劉蘭香正跟桌子前裁鞋面兒呢，用的就是今天挑出來的那塊兒軍綠色的布，軍綠色是當下最時興的顏色之一，因為看起來特別像是軍裝的顏色，要是誰家有件兒軍綠色的衣裳，那就是結婚穿都算是很體面的裝扮了。

    不過這塊兒布沒有多大，頂多能做兩個孩子的鞋面兒，劉蘭香最終決定給老大蘇穎和老二蘇茂做，這樣倆大孩子穿小了，來年還能傳給底下的兩個弟弟。

    這倒不是說劉蘭香偏心，而是這個時代都是這樣兒的，做衣服先可著大孩子，完后再傳給小孩子，等大孩子再大點兒了，就能穿大人們的下剩兒了。

    堂屋的門沒關，劉蘭香隔著老遠就瞅見了院子里的大閨女，猴兒急猴兒急的在廚房跟地窖里竄上竄下的，她抿起嘴角無聲的笑了笑。

    但很快，劉蘭香又是發(fā)出了一聲嘆息。

    這孩子，她爸的事兒一出來，就越發(fā)得顯得懂事了，但歸根結底，孩子嘛，哪有不跳脫的，還不都是被迫的早早學著大人的模樣行事罷了。

    劉蘭香正思量著呢，蘇穎突然跑了進來，給劉蘭香嘴里塞了什么熱乎乎的東西。

    蘇穎攛掇她媽：“媽，你快嘗嘗！好吃不？”

    原來是豬油快熬好了，蘇穎來給她媽送第一塊兒焦香酥脆的豬油渣。

    劉蘭香本來不舍得吃的，孩子們根本就沒有什么零嘴兒，這難得的豬油渣，她想都留給孩子們吃。

    但蘇穎都給她懟進嘴里頭了，劉蘭香也不好再吐出來。

    當豬油的醇厚香氣，與被耗干了水分的膠質部分，隨著咀嚼在唇齒之間相互融合，溫熱的豬油噗滋一下子在嘴里炸開，這味道就混合成了七十年代農村人家最美味的食物。

    至少在蘇穎心里是這樣的，提到這個時候兒，那沒有任何食物，是能比得上吃熱乎豬油渣時候，心里頭能獲得的那種強烈的滿足感。

    劉蘭香哪里還顧得上傷春悲秋的胡思亂想，嘴里豬油渣的香氣太霸道了，給人肚子里的饞蟲兒全都勾上來了。

    劉蘭香抬手抹掉嘴角漏出來的丁點兒油水，正好跟手背上蹭勻乎了，跟蘇穎說：“你吃，你們吃，媽不愛吃這個。”

    蘇穎能聽她媽這瞎話？她嘿嘿一笑就回廚房接著弄去了。

    豬油渣都榨得差不多了之后，就拿大罩拎給它都撈出來，悾一控油，直到油水不再滴答之后，就可以盛放到盆里了。

    這十斤的豬油是純肥的豬板油，跟黑市買的時候老貴了，但貴有貴的好處，它真出數(shù)兒啊！光是豬油渣就盛滿了一整個搪瓷盆兒！

    蘇穎給豬油渣先放灶臺子旁邊兒，然后拿大鐵勺，給鍋里的guntang豬油，全都盛到了提前準備好的大陶罐子里，再給頂兒上倒扣上平底的盤子，最后拿到院子里晾涼。

    這之后還沒完，趁著剛煉完豬油的大鐵鍋內壁里，全都是油汪汪的狀態(tài)，蘇穎給剛才和的玉米面全都捏成了一個個的餅團子貼到了鍋里，做成了貼餅子。

    這貼餅子也是有訣竅兒的，要想香脆，和面時候得稍微多擱一點兒水，完后用手揪一疙瘩濕棒子面團，稍微揉一揉，直接就乎到大鐵鍋的內壁上，等貼住了，再拿手往下壓薄，這會兒可就是想壓多薄壓多薄了，有時候做乎餅，還能往上頭放餡兒，韭菜雞蛋餡兒啦，小白菜蝦皮餡兒啦，熟了之后有菜又有飯，都老香老香了。

    但當下這會兒蘇穎沒弄那么復雜，她直接利用大鐵鍋里剩下的余油搞了最原始版本的貼餅子，等到棒子面餅子熟了之后，就早都吸收盡了鍋里的油脂，會在底部形成一層焦黃色的咯吱，那味道香香脆脆的，在嘴里是越嚼越香，美味極了！

    給棒子面的貼餅子都做好了鏟下來之后，再往鐵鍋里添水，放蘿卜絲白菜絲，稍微加一點兒鹽，水開就能出鍋，這下鐵鍋子里煉豬油所剩下的余油，那就是丁點兒都沒浪費，全都利用上了。

    該干的活兒都弄完了，剩下的就是享受了！

    蘇穎喊她媽趕緊給桌子上的布頭兒都收起來，不然待會兒就要著上油了，然后自己端著滿滿一盆子的豬油渣進了屋。

    再之后端來的是貼餅子，切得稀碎的小咸菜，翠綠綠的蘿卜白菜絲湯，把堂屋的大門兒一關省得香味兒跑到鄰居家里去，齊活兒～

    這時候，劉蘭香已經給布頭兒剪刀都收拾一邊兒去了，老二蘇茂也被豬油渣的香氣給香醒了。

    蘇茂抬頭一瞅，好家伙，這滿滿一大桌子的好菜，這這這…這是他家嗎啊啊?。?/br>
    蘇茂站起來開始在炕上蹦跶：“豬油渣豬油渣！哦哦有豬油渣可以吃嘍！”

    蘇穎說她弟：“你小點兒聲兒，叫得這么歡實，想讓鄰居家都來咱家吃??？”

    鄰居家都來他家吃好吃的？那可不成！

    蘇茂趕緊給自己嘴巴捂得嚴嚴實實的，誰也不能跟他搶豬油渣！他家上回吃還是去年呢！

    老三蘇誠已經叫自己二哥給霍霍醒了，他坐了起來，用小拳頭揉了揉迷迷糊糊的眼睛，睜開后迷茫的看著屋里，好像還沒弄明白是怎么回事。

    但很快，豬油渣的濃烈香氣就開始不斷的往蘇誠的鼻子里鉆，蘇誠小鼻子動了動，嘴角很快就裂開了，趕緊跟他哥一起穿鞋下地，坐到了飯桌旁。

    家里人都醒了，就剩下蘇諭還在睡，蘇穎壞心思的沒有直接叫醒他，而是用筷子夾了一塊兒豬油渣，放到了蘇諭的鼻子附近不停的晃動。

    很快，蘇諭的嘴巴就開始吧嗒吧嗒的了，然后蘇穎拿著筷子往左移，蘇諭就閉著眼往左扭頭，蘇穎拿筷子往右移，蘇諭也趕緊追著往右移去，家里人都叫他的這個小饞貓樣兒給逗樂了。

    最終，困意還是沒能戰(zhàn)勝食欲，蘇諭睜開眼，第一時間就是嗷嗚一口，把筷子上的那塊兒豬油渣給吞進了嘴里。

    他不知道這是什么東西，以前從來沒有吃過，但酥酥脆脆的，里邊還有豐富的油水，還越嚼越香？這是什么美食！

    蘇諭這回可不用人叫了，麻溜兒的就自己穿鞋下地，乖乖的也坐到了飯桌旁。

    蘇穎已經給幾個人的飯碗里都盛好了湯，分了筷子之后，蘇穎看她媽劉蘭香：“媽，那咱這就，開吃？”

    劉蘭香一拍大腿：“開吃！”

    劉蘭香的這一聲令下，好似是放出了千軍萬馬，蘇老三家的餐桌上，立馬就成了風卷殘云般的大型食物消失術表演現(xiàn)場。

    蘇穎瞅著是折騰了這么半天，但其實當下也就是晚上1點左右，這會兒距離吃完晚飯，剛過了差不多六七個小時，最近又剛發(fā)了糧食，劉蘭香做飯也沒弄得那么可丁可卯的，都是稍微多做出來一點兒，讓孩子們都盡量能吃飽的，可這會兒，剛上桌的四個孩子，全都吃的跟搶一樣。

    不過這倒也是正?，F(xiàn)象，這會兒絕大多數(shù)社會底層的普通人，不分城里鄉(xiāng)下的，那肚子里是普遍的都沒有啥油水兒，一天兩頓的，光靠少量的淀粉和大量的纖維質，說實話，吃完飯沒倆小時就餓得不行了。

    為啥這時候各家都愿意睡得早啊，那除了省燈油以外，就是因為，人一旦睡著了他肚子里就感覺不到餓了。

    最怕就是半夜起來撒尿，一撒尿肚子里就更空了，而且去茅房小冷風兒一吹，腎上腺素胰高血糖素的一分泌，那不更得餓了嘛，那回去還睡個啥？跟炕上瞪著大眼睛等天亮吧。

    好不容易捱到了天亮，早飯還是一頓棒子米面兒混上菜葉子的粥水，就一碗這個東西，就得扛上一整個白天呢，得再到了晚上，才有這么同樣的一頓水飽兒可以喝。要是趕上農忙的時候，中午還能給加一頓干的，不是農忙時節(jié)，那就是這么一天兩頓的糊弄肚子。

    周而復始的，人都餓成了田野里的螞蚱樣兒，胳膊肘子跟膝蓋骨擱愣擱愣的硬，上頭就包裹著一層皮，瘦的人眼珠子往外突，這時候又沒有加碘鹽，經常一村兒一村兒的人都是大脖子病。

    就像是今天蘇家深夜的這一頓加餐，說實話，那都能比得過多少人家的年夜飯了。

    這時候的年夜飯是啥水準，假如三代同堂不分家的話，就是十好幾口子，割上那么半斤啊二兩的豬rou，切成薄薄的片兒，每人碗里能分上那么一片兒半片兒的，那就算是不錯了。

    其他時候你說想吃rou？做夢吧你。

    不過雖說青山村窮吧，但好歹靠山，老話說靠山吃山，所以就連六幾年的時候，他們這都算是餓死的人少的。

    等到再冷些的日子，還能跟戍邊的兵團戰(zhàn)士們一起冬獵，到時候家家戶戶都能分上幾斤rou，那就是全村人每年僅存的固定能得著rou的時候了。

    所以說就這個情況，當下幾個孩子能不搶著吃才怪呢。

    飯桌上，劉蘭香不愿意往豬油渣的搪瓷盆兒里下筷子，蘇穎就一邊兒自己吃一邊兒給她媽劉蘭香的碗里頭夾豬油渣。

    蘇穎想都不用想，夾完就直接威脅道：“不吃我就扔茅坑里去啊！”

    劉蘭香：“…”

    個破孩子！

    不過劉蘭香還真就吃這一套，你要好聲好氣的讓她吃，她是吃不下去的，蘇穎這么一作，劉蘭香反倒是吃得心安理得。

    反正要是不吃，蘇穎是真能干出來給糧食扔糞坑里的這種糟心事兒來，那還不如就進了她的肚子里呢！

    一桌子菜別看量大，但除了豬油渣，其余東西都是叫一家人給吃了個干干凈凈。

    豬油渣倒不是說吃不完，而是想留著接下來幾天還能再多吃幾頓，這么好吃的東西，要是一頓都給吃完了那多可惜。

    吃完飯以后，蘇穎帶著弟弟們給盤子跟碗筷都收拾到廚房里去了，就連蘇諭都打著嗝兒，幫著拿了五雙筷子呢。

    蘇諭是沒想到，萬萬是沒想到，有一天他竟然也會因為吃這種鄉(xiāng)間的食物而給吃撐著了。

    要知道，他上一輩子整整三十年吶，那是從來都沒有吃過豬rou的。

    在他們那兒，豚rou，那貴族是不碰的，因為這東西你說不給它煽了吧，它吃起來sao氣，要是給它煽了吧，就老感覺跟吃豬公公似的。