國宴大廚在八零 第226節(jié)
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至于好不好吃,那是另外一回事了。 “也不知道溪溪姐知不知道這個人的來歷。”梁凝雨憂心忡忡地看著棠溪,希望下一場的晉級賽棠溪能贏下來,好讓那些嗤笑的人都閉嘴。 梁父看下去,晉級賽準備開始了。 “別急,我們慢慢看?!?/br> 梁母嘆了嘆氣之后,注意力重新回到了上一場比賽當中,十八支隊伍做出來的十八道早點上,那濃郁的香味到現(xiàn)在都沒有完全消散。 “也不知道他們是怎么做出來的?!泵髅鞔蠹叶际且粯拥氖职 A耗傅皖^看了看自己的手,怎么輪到自己就做不好了呢? 在梁凝雨一家的后面,有個戴著帽子的男人緊緊地盯著林升榮,好一陣子后才去看棠溪,隨后意味不明地嘖了一聲。 “真希望這個小不點能讓老頭子吃癟?!蹦腥嘶叵肫鹪趨R豐樓廚房前看到棠溪熟練的鋪濕漿布,又那么熟練地灑米漿之后,總覺得棠溪的實力不止在這一層面上。 應(yīng)該還有更多的未知。 “這場比賽還真的越來越好看了。”男人覺得這一趟他沒有白來,就算最后還是被老頭子抓到了。 林光輝依舊覺得賺了。 —— 比賽場所上,八支隊伍開始入場了。 因著這一場比賽的關(guān)注點都在滿香樓和棠記的對戰(zhàn)上,主辦方特意安排他們在最中間的位置上,保證所有人的目光看下來都能一眼看到,絕對不會亂瞟。 不過,為了保險起見,主辦方特意給棠記和滿香樓這兩個地方多放上了一桿旗子。 這樣一來,棠記和滿香樓前后都有彩旗擺放,而彩旗上面還寫著各自的酒樓名稱。 更加引人注目了。 在觀眾席上,滿白晴是被顧修遠邀請而來的,看到這一幕意味深長地看了一眼他,“今年的主辦方是誰啊?” 一開始就把棠記安排在角落里面,誰都不發(fā)覺不了。等到有人關(guān)注后,又加大了曝光。 可真的是墻頭草,兩邊倒啊。 這一方面不是顧修遠負責的,他也不清楚,攤手很是無奈地回答,“這個問我,我也不知道。” “不過,衛(wèi)太太你看,我們南城除了美食之外,還是有很多方面值得去發(fā)展的?!鳖櫺捱h話音一轉(zhuǎn),聊到了別的地方去。 滿白晴也收起了其他心思,要在南城做生意要得到顧修遠的幫忙,同時南城的發(fā)展也需要當上面支持。 這是互惠互利的合作。 這幾個月來,滿白晴一直在跟顧修遠談著。 等到年底,應(yīng)該就談妥了,能進行開工了。 —— 比賽場上,林升榮原以為周圍環(huán)境的輿論會讓棠溪有所害怕,面上雖然表現(xiàn)不出膽怯,瞳孔也應(yīng)該有所展露才對的。 可不管他怎么看,棠溪仍然是一副風輕云淡的樣子,倒很讓人意外。 “小女娃,你后悔今天這個選擇嗎?”林升榮問道。 棠溪搖頭否認,“不后悔,能跟老前輩您較量一番,是多少人想都想不來的機會。” “哈哈哈,”林升榮爽朗地笑起來了,趁著比賽還沒有開始,林升榮想考一考棠溪,隨后便問起了上一場比賽當中,“你是如何確定向安平能獲勝的?” 云市懷福酒家那個廚師做法步驟上倒是沒有什么大問題,林升榮很是好奇棠溪是怎么判斷出來向安平一定會贏的。 畢竟,林升榮知道的消息,就只有棠溪原本是唐家的女兒,但后來發(fā)現(xiàn)不是親生的,就主動離開了唐家,回到了親生父母棠家當中。 而棠記還是兩個月前開張的。 在這之前,關(guān)于棠溪的資料就是兩點一線,家和學校。 根據(jù)鄰居的反映,棠溪在家是不被允許進廚房的。 一個什么都不會的女孩子離開了養(yǎng)父母家中,回到親生父母家中怎么就突然學會了下廚? 而且廚藝還挺不錯的。 林升榮瞇了瞇眼,覺得打聽回來的消息不完全是正確的。尤其是唐家人已經(jīng)離開了南城,更加就無從得知棠溪在唐家的時候是不是真的沒有進過廚房了。 畢竟話是唐家人自己往外說的。 真假難辨。 棠溪接受了林升榮的考題,“很簡單,懷福酒家那位廚師在做法步驟上是正確的,但細節(jié)處理上不夠仔細,尤其是在用量上面?!?/br> “食材的份量對一名廚師來說是非常重要的?!本秃帽热琨}和油,這兩樣要是把握不對,放多了會味道重且油膩,而放少了會寡淡無味,色澤上也是清淡,讓人提不起任何的食欲。 “特別是那位廚師中規(guī)中矩的?!逼陂g還被向安平散發(fā)出來的氣場給嚇到了。棠溪就知道他贏不來這場比賽。 估計懷福酒家在云市當?shù)匾彩抢侠蠈崒嵉刈錾?,走的是多年街坊的情誼。 只要老老實實,安分守已,不欺騙顧客。懷福酒家還是能長久做下去的,到底尋常老百姓也都不是追求至極的美食。 還有不少人也吃不出什么樣的菜肴才是好吃的。 對食品方面大概就停留在油和鹽是不是放多了這一層面上。 林升榮邊聽邊點頭,“觀察得不錯?!?/br> “謝謝前輩了,我這還只是粗略之談,并沒有深刻的探究。”棠溪并不是謙虛,而是往深處想,要說的太多了。 且現(xiàn)場并不是探討的好地方。 “不過我還是認為你太過于年輕,做事沖動了?!绷稚龢s欣賞棠溪,雖然她只是一個女孩子,但在廚藝這一方面的確很有天賦,完全不比自家的混小子差。 若是真對比起來,林升榮覺得自家的混小子還不一定能比得過棠溪。 想到這里,林升榮在心里默默地嘆了嘆氣,還以為能在美食大賽上見到林光輝的。 可惜那個混小子直接就不來了。 而這時的林光輝躲在觀眾席上連連打了三個噴嚏,“誰在念叨我?” 第346章 另一個競爭對手 “等會兒前輩您就知道我是不是僅僅只有輕狂了?!碧南⒉皇呛茉谝饬稚龢s對自己的看法,很多時候要用實力來說話。 “好,我等著?!绷稚龢s不著急,再過一會兒棠溪就會意識到有些話是該說的,而有些話是不該說的。 往后也能收斂性子。 這樣才能在廚師這一行里越走越遠。 上午十一點,第二場的晉級賽開始了。 在場的所有參賽選手都可以拿出準備好的食材。 因著是第二場比試,棠溪并沒有將準備好的雞在棠記殺好了帶過來,而是現(xiàn)場殺雞。 水在燒了。 差不多沸騰的時候,棠溪一手拎住了雞的雙翅,再捏著雞脖子,拔/掉它上面的一點點雞毛,另一只手拿著錚亮的菜刀。 棠溪面無表情地往雞脖子上劃了一刀,土雞在掙扎著,可棠溪一點反應(yīng)都沒有,依舊是緊緊地抓住了土雞。 在她對面的林升榮看過去,意識到棠溪想要做什么菜了,但沒有放在心上,“蠻有意思的?!?/br> 放好血之后,棠溪拎著土雞打算給它洗一個澡,再干干凈凈地帶它出來。 前后的動作行云流水。 看著明明很血/腥,很暴力,可落在了棠溪身上卻是像藝術(shù)一般。 觀眾席上的齊天樂看著土雞沒氣了,那菜刀好像是劃到自己脖子上,一陣涼颼颼的,“要是棠溪不繼續(xù)做廚師這一個職業(yè),我覺得她可以來當保鏢。” 妥妥的。 絕對沒問題。 衛(wèi)景曜斜了一眼過去,沒說什么。 另外,同樣是在觀眾席上的林光輝盯著棠溪的舉動,哇哦了一聲,“動作夠颯爽的。” 至于林升榮,林光輝表示從小看到大,沒什么好看的。 好不如看漂亮的棠溪做飯,那才叫做享受。 在現(xiàn)場的觀眾們一開始的目光是在林升榮身上的,然而,看著看著,目光總是不由自主地瞟到了在他對面的棠溪身上。 小姑娘看著年紀小,可給土雞洗澡的時候是毫不拖泥帶水的。 刷刷兩三下,土雞外面的一層毛全部都沒了。 而且雞身看著光滑,連小毛頭都看不到。 棠溪很滿意,拎著土雞到料理臺上。 林升榮比棠溪稍微慢了一點,又加上他本來就慢悠悠的,絲毫都不著急,棠溪的土雞下熱水上冷水好幾回了,他才將雞毛拔完。 對比于棠溪的土雞,林升榮手里頭的看著個頭不小,但也不大。 但骨架非常完美,光光是看表面,棠溪就知道這只雞的rou質(zhì)很是緊致,且沒有一絲一毫多余的脂肪。 這一類的雞做出來的白斬雞,那口感和味道會更為上層的。 但棠溪手里頭的土雞也不差,是陳淑芬他們自家養(yǎng)的,散養(yǎng),吃的也是特殊的青菜。 棠溪本來以為是要到外面菜市場買的,可沒有想到今天早上陳淑芬就帶著兩只土雞過來的。 著實是讓人意外。 畢竟前面那一陣子,陳淑芬也沒有說。 大概是想給一個驚喜?棠溪如此一想,注意力重新回到土雞上面了。 泡過幾次水之后,剩下的就是小火保持著溫度,讓土雞完全浸泡在熱水當中,等三十分鐘左右。 棠溪要做的是雞rou全熟透,而雞骨頭當中帶著一絲絲的紅。 三十分鐘是看土雞的質(zhì)量大小,如果小小一只就用不上那么長時間,二十七八分鐘就差不多。 棠溪看了一眼系統(tǒng)上的時間,默默地記下來,等著差不多就過來撈起來。 接下來就去準備白斬雞的調(diào)味了。