國宴大廚在八零 第239節(jié)
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至于原因,也很簡單,窮人家的孩子沒有資格去挑剔。 棠溪想了一下,“白斬雞的話,家里還有一只是陳淑芬?guī)н^來的?!敝劣诿魈毂荣愳覝玫睦夏鸽u,也都準(zhǔn)備好了。 “一只白斬雞是不夠的?!碧南€要再做一只去衛(wèi)家,當(dāng)然如果在時(shí)間充足的前提下,棠溪更愿意在衛(wèi)家做。 那樣會(huì)更加新鮮。 也不用帶著過去。 “也不知道滿香樓有多少人過來。”棠溪瞇了瞇眼,還在心里算著做什么才好。 許清和跟在旁邊,“我看了一下滿香樓來的人不多,主廚林升榮,副主廚來了兩個(gè),學(xué)徒來了三個(gè)?!?/br> “再加上滿香樓的東家,總共有七個(gè)人?!?/br> “那就簡單了。”棠溪算了一下,“等會(huì)兒回去之后你告訴陳樂安,讓他去通知向師傅,今晚大家都留下來吃頓飯。” “你也去十里巷通知一下院阿姨?!币簿褪峭跤胸?cái)家的媳婦,姓院,名為翠安。這個(gè)名字很少有人知道,棠溪知道也是私底下聽毛若蘭她們聊天的時(shí)候知道的。 在十里巷的時(shí)候,大多數(shù)都是以男人的名字稱呼。 比如說院翠安,因著王家姓的人太多了,就叫王有財(cái)家的;毛若蘭則是棠家的。 若是關(guān)系不熟稔,也不會(huì)有人特意去告訴別人,我叫什么。 “好的?!痹S清和只是知道王有財(cái)家的是姓院,叫什么倒是不清楚的,“那謝奶奶這邊,我?guī)兔νㄖ幌滤募胰税伞!?/br> 老人家不回來吃飯,還是要說一聲的。 棠溪卻是搖頭拒絕了,“這個(gè)我來就好了?!?/br> 她跟謝明蘭更加熟悉,這樣謝家人才會(huì)相信的。 一路上,棠溪和許清和聊著店內(nèi)的事情,不知不覺就到了菜市場。 下午三/點(diǎn)后的菜市場沒有那么多人,又或者說,菜市場的晚餐熱還沒有開始,至少要等到下午四點(diǎn)這樣子。 這一趟算是來早的。 不過,棠溪不覺得有什么,帶著許清和繞著菜市場走了一圈,時(shí)間也差不多了。 別看是去買菜,也別看菜市場似乎不大,等你真正在里面走上一圈兩圈的時(shí)候,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間倏地一下就消失的。 明明感覺才過去了五分鐘,但實(shí)際上半個(gè)多小時(shí)就沒了。 許清和就一直跟在棠溪后面,聽她說蔬菜要怎么挑選才算是最好的,還有rou類,哪一家的豬rou是最實(shí)惠,不會(huì)有隔夜的豬rou拿出來買。 而牛羊rou這些,賣家少,能挑的也就那么一兩家。棠溪也說不上哪一家是最好的,就教了許清和什么樣的牛羊rou是最為新鮮的,每一個(gè)部位的rou要怎么選。 到最后又應(yīng)該要怎么做才是最好吃的。 “新鮮的羊rou啊,剛從屠宰場出來的,保證是新鮮的!”有rou檔的老板叫賣著。 棠溪聽到羊rou之后停下了腳步,側(cè)頭看過去,那羊rou的頭就掛在rou檔的上面,而底下掛著新鮮的羊rou,再往下的砧板上是羊腿。 羊蹄子也都處理好了。 “走,去看看羊rou?!?/br> 羊rou檔前,老板非常給力地吆喝著,但是過來看的人非常的少。 不為別的,就是羊rou的價(jià)格高。 再加上是冬天,這個(gè)價(jià)格就比尋常日子更高了。 相對來說,普通收入的家庭更加喜歡豬rou或者是雞鴨這一類。 “這羊排怎么賣?”棠溪觀察了一下,這一家的羊排還是挺不錯(cuò)的。 在得到了老板的價(jià)格后,又在棠溪的考慮范圍之內(nèi),隨后她側(cè)頭去看許清和,“你來說一說怎么來選羊排。” “???”許清和大部分都是聽棠溪說過,并沒有真的買過羊排,眼下看著一排排的羊排,頓時(shí)不知道要怎么回答了。 “別急,慢慢想?!碧南€沒有動(dòng)手去看。 可羊rou檔的老板以為棠溪是帶著人來看熱鬧的,不會(huì)真的買羊rou。 雖說心里有些不大樂意吧,但有人來問價(jià),總好過是冷清清的。 等了一會(huì)兒,棠溪見許清和還沒有答案,也不著急,“想起來了沒?” “嗯?!痹S清和有些緊張,捏了捏手心后,慢慢地開口回答,“選羊排的時(shí)候一定要選顏色明亮而且是鮮紅的?!?/br> “手摸起來感覺rou質(zhì)緊密?!痹S清和下手去挑選羊排了,神色也逐漸地開始嚴(yán)肅起來,“還有表面得微干,又或者是微微的濕潤而且不黏手,這樣才算是好的?!?/br> 許清和試了一下,這羊排的確是不錯(cuò)的。 “你少說了兩點(diǎn)?!碧南焓执亮艘幌略S清和選中的羊排,“按一下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來沒有腥臭味,這樣的羊排才算是好?!?/br> 棠溪低頭微微嗅了嗅羊排的味道,還可以。 “就要這個(gè)了?!?/br> 第365章 留下來一起吃飯 嗯?顯然老板愣住了,他以為棠溪兩人只是過來看看而已,從來沒有想過,他們真的會(huì)買,而且還是買這么大的一扇羊排,霎時(shí)間還沒有反應(yīng)過來。 “你們確定?”羊rou檔的老板還是多問了一遍,就怕兩人是一時(shí)心血來潮并不是真的想要買這么多的羊排。 “就這兩扇。”棠溪已經(jīng)選好了,“多少錢?” “欸?!毖騬ou檔的檔主確定了棠溪他們真的要買這么多的羊排后,喜上眉梢,高高興興地拿起秤來秤多重了。 許清和在旁邊看著,也覺得羊排有些多了,“溪溪,我們會(huì)不會(huì)買太多了啊?!?/br> “不會(huì)?!碧南胫敲炊嗳藖沓燥垼@一點(diǎn)肯定是不夠的。 “做出來之后,你們肯定覺得不夠吃的。”棠溪給錢之后接過羊排,隨后放入了菜籃子里。 正要提起來的時(shí)候,許清和先一步搶走了,“我來就好。” 羊排看著就很重。 “再去挑選一只土雞。”棠溪要做三只白斬雞,也不知道衛(wèi)家有沒有準(zhǔn)備。 也不知道是不是緣分,剛想到衛(wèi)家,棠溪轉(zhuǎn)身就碰見了來買菜的衛(wèi)家人。 而衛(wèi)家人也看到她了,打了一聲招呼之后,棠溪跟他說起了晚餐的準(zhǔn)備。 然后這才分開走的。 棠溪和許清和兩人還沒有到棠記的門口就看到了店內(nèi)坐滿了人。 平時(shí)這個(gè)時(shí)候,不少人都回家了,很少會(huì)有滿座的時(shí)候,棠溪有些意外,可還是慢慢地走回去。 到了店門口,才知道有不少客人是從美食大賽上打聽到棠記的,本來是打算來棠記吃晚餐的,殊不知,棠記只做早茶和午市。 不做晚市。 也有幾個(gè)人是滿香樓的。 林升榮看到棠溪回來了,滿臉笑意地朝她招手,“都買了什么?” “打算做什么?” 林升榮看到許清和手里的菜籃子,幾乎都是rou類,不見有青菜,很是奇怪,“怎么不買素菜?” “有的,”許清和解釋,“都在廚房?!?/br> 而其他滿香樓的人聽了之后就有些不高興了,這放到下午的青菜都懨巴巴了,還能好吃的? 水分都流失了不少,廚藝再怎么厲害的人也不可能對有瑕疵的食材做的完美。 同時(shí),滿香樓的人也覺得棠記是故意怠慢的。 不然,怎么會(huì)用上午的食材? “原來如此?!绷稚龢s的注意力都在菜籃子上,并沒有注意到身后幾個(gè)人的悄悄話。 隨后,林升榮在菜籃子里看到了羊排,兩大扇的,一下子就愣住了,“這是打算做什么?” 羊排這個(gè)東西,做得好,那就好吃。若是做不好的話,很容易就翻車。 不僅僅會(huì)有羊rou的腥膻味,還有很柴,很硬,下不了口。 “黃燜羊排?!碧南卮?。 林升榮聽了之后點(diǎn)點(diǎn)頭,隨后又問,“需要我?guī)兔Σ???/br> “不用了?!碧南雷约杭业膹N房有多大,等會(huì)兒還要讓陳樂安和許清和兩人跟著進(jìn)來學(xué)習(xí),真的沒有再多的空間了。 “那好吧。”林升榮也不勉強(qiáng)了。 棠溪又說了一些客套話之后,帶著許清和進(jìn)去了。 “你先去找陳樂安,把剛才說好的事情辦完了,你們回來我再做黃燜羊排。”到了廚房之后,棠溪安排著。 毛若蘭見她買了這么多東西回來,還是有些rou痛,但看了一會(huì)兒還是緩過來了,“有什么需要我?guī)兔Φ???/br> “媽,你辛苦了一天,現(xiàn)在就好好就好好休息,這些讓我來就好了?!碧南矊W(xué)著毛若蘭之前不讓自己進(jìn)廚房的樣子,忙著推她出去。 毛若蘭還想說棠溪明天要參加比賽來著,可一句話都沒有機(jī)會(huì)說出口就被棠溪推著出去了,再想進(jìn)入到廚房,驟然間發(fā)現(xiàn)沒有她的位置和空間。 這才默默無言地出來,轉(zhuǎn)身進(jìn)了水龍頭的棚子里,坐下來跟謝奶奶說說話,順便幫忙洗碗筷。 謝奶奶剛才是看著,也是聽著的,心里一陣的羨慕,“溪溪真的是好孩子啊?!?/br> 長得漂亮不說,成績優(yōu)異,廚藝又那么好。 這么好的孩子,真的是打著燈籠都找不到,也不知道之前的那戶人家有沒有后悔。 謝奶奶想著,就算后悔了又怎么樣? 棠溪可是棠家的孩子,跟前頭的唐家可是一點(diǎn)關(guān)系都沒有了。 雖然說生母不及養(yǎng)母大,可唐家的做法實(shí)在是上不了臺(tái)面。 謝奶奶想著就由不得搖搖頭嘆氣,“阿蘭啊,你們家是真的福氣好啊。”孩子在別人家長大,也懂得回來。 就是心酸前頭養(yǎng)的那個(gè)孩子,真的是一頭白眼狼,養(yǎng)不熟的。 “是啊?!泵籼m偶爾會(huì)跟謝奶奶說起以前的事,有些時(shí)候還是會(huì)提到唐韻兒,那心里都是愧疚,但不是對她,而是對棠溪。 若是她能教好唐韻兒,就不至于讓唐家人來對付自家人了。