國(guó)宴大廚在八零 第258節(jié)
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還有不少遠(yuǎn)道而來的外鄉(xiāng)人。 都想來棠記嘗一嘗味道。 林光輝絲毫沒有被拆穿的尷尬,依舊是笑瞇瞇的,“那是一部分,我也有一部分的嘛?!?/br> 第392章 這不是一般人能接受的 “都是大家的功勞?!碧南犞麄儍扇说脑捈m正道,“我一個(gè)人可是沒有那么大的能力?!?/br> “棠溪,你真會(huì)開玩笑。”林光輝擺了擺手,接著轉(zhuǎn)頭去問陳樂安,“今天的比賽情況如何?” 陳樂安嘿嘿地一笑,得意洋洋地?fù)P起了下巴,“那當(dāng)然是我們棠記第一啊。” “你都不知道啊?!标悩钒蚕敫嬖V林光輝今天上午棠溪是如何讓主辦方改變規(guī)則,又是如何改變時(shí)間的。 棠溪也不攔著陳樂安,讓他們兩人先說,而自己則是去看都做了什么菜品。 隨后,棠溪看了看料理臺(tái)上剩下的食材,瞇了瞇眼后,還是挽起了袖子,打算簡(jiǎn)單地做兩道家常的小炒。 蔬菜還有大蔥,可以做一道瘦rou炒大蔥。 而且,棠溪發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)豬眼睛。 “今早上我沒看到有這個(gè)的?!碧南獢?shù)了一下,正好有五只,能做一小碟。 林光輝瞧見了,哦了一聲,“那是我今早上過來的時(shí)候順道去了菜市場(chǎng),看到了就買回來?!?/br> “還沒想好做什么,就放在那里了。”林光輝問完之后想到了什么,接著又問,“怎么?棠溪你知道要做什么?” “沒有?!碧南獡u搖頭,“不過我倒是想起了在隔壁百市有一道特別小吃,就是用這個(gè)做的?!?/br> 棠溪的手還拿著豬眼睛,在旁人看來特別的詭異。 尤其是陳樂安,那豬眼睛瞪得老大了,看著像是死不瞑目的樣子,禁不住一陣哆嗦,可也很好奇,“什么菜啊?” “也說不上是,就是夜宵?!碧南畔铝素i眼睛,轉(zhuǎn)而去看其他食材了,“燒烤?!?/br> “能好吃嗎?”林光輝不了解這個(gè),光是想一想就覺得奇怪,還有就是,有人能吃得下去? “自然是好吃的。”棠溪以前跟著師父一起深/入民間,各地的特色小吃都有幸嘗過。 尤其是這百市的烤豬眼睛,手法上得非常嫻熟才能做得好吃。 “別看只是普通的燒烤,實(shí)際上做起來很考驗(yàn)功夫的?!碧南貞浧甬?dāng)時(shí)吃烤豬眼睛的時(shí)候,那入口是圓滾滾的,咬破之后,豬眼睛里面的汁水瞬間就從口腔內(nèi)爆開。 那濺開的湯汁瞬間就彌漫開來。 咀嚼開來后就是眼球周圍的膠狀物質(zhì),能提供彈牙的口感。 往后吃下去就是其他部分了,至于是什么感覺。棠溪看著眼前的兩個(gè)人一臉的難以接受就不打算繼續(xù)說了。 “下一回,有時(shí)間的話,我給你們做來試一試。” 這一道烤豬眼睛是一個(gè)費(fèi)力氣的活兒,如果燒烤的時(shí)間過長(zhǎng)了,豬眼睛就會(huì)爆開,如果燒烤的時(shí)間不夠,那就是不夠熟。 棠溪還記得上一世跟著師父去學(xué)這一道菜的時(shí)候,棠溪練習(xí)了一天有多才掌握了方法。 “那還是算了?!标悩钒矒u頭,拒絕了棠溪的提議,“我覺得這個(gè)玩意我吃不了?!?/br> “我想試一試?!绷止廨x覺得很有特色,“要是做得出來的話,也可以當(dāng)做是棠記的特色小吃?!?/br> “燒烤啊,”棠溪擰眉想了一下,“有機(jī)會(huì)的話,可以當(dāng)做夜市來做。” “不過到了那時(shí),估計(jì)就很忙了。”棠記得從一早開始,一直做到夜宵。 完全就是全天候,二十四小時(shí)不休息了。 棠溪想了一下,沒有必要這樣,太辛苦了。 可林光輝可不是這么想的,“現(xiàn)在做不到,不代表到了以后做不到啊。” “棠溪,你想想啊,這些嘩啦啦都是錢?!绷止廨x是一個(gè)廚師,同時(shí)也十分喜歡賺錢。 沒有道理是有錢不賺的。 棠溪理解,可還是有自己的打算,“錢不是都能賺完的?!?/br> “適當(dāng)就好了。” 行吧,林光輝在這里跟棠溪的理念不一樣,他也不想跟棠溪辯論下去。 棠溪也沒有繼續(xù)了,“我再做兩道菜。” “陳樂安你先打包東西帶去給許清和。” “好嘞。”陳樂安轉(zhuǎn)身就去準(zhǔn)備了。 林光輝瞧著這里沒有他什么事情了,跟著陳樂安一塊兒過去,順道打聽一下比賽的情況。 —— 兩道小炒很快就完成了,棠溪洗了一把手之后,看了一眼系統(tǒng)給出的時(shí)間,驀地發(fā)現(xiàn)左下角的郵箱上多了一個(gè)小小的感嘆號(hào)。 棠溪才想起來很久都沒有去看過系統(tǒng),也不知道最近的情況如何了。 可現(xiàn)在,棠溪也沒有時(shí)間,想著今晚睡前再去查看一番。 “溪溪,好了沒?”毛若蘭從外面進(jìn)來,看到棠溪已經(jīng)做好了兩道小炒了,忙著幫忙端出去。 “衛(wèi)家今晚你還要過去???”毛若蘭想著棠溪今天太累了,想讓她請(qǐng)個(gè)假,早點(diǎn)回來休息。 棠溪點(diǎn)點(diǎn)頭,“媽,沒事的,就一會(huì)會(huì)兒?!?/br> “那行吧。”毛若蘭沉默了片刻還是默認(rèn)了棠溪的選擇,“別做大菜了,早點(diǎn)回來?!?/br> “下午沒什么比賽,就是等個(gè)結(jié)果?!碧南烂籼m在擔(dān)心著什么,“媽,你就放心好了,我有分寸的?!?/br> “我知道,我就是擔(dān)心你太累了?!泵籼m一直都知道棠溪有主意,可就是怕她明知道辛苦也依然強(qiáng)撐著。 棠溪又說了幾句好話,這才哄住了毛若蘭。 然后跟她一起端著菜出去了。 這會(huì)兒還是午餐時(shí)間,不少客人都來棠記,要點(diǎn)餐。 剛吃過午飯的林光輝都沒能休息多久,又得進(jìn)廚房開始忙活了。 向安平也進(jìn)來幫忙,這才讓毛若蘭和棠溪他們得空吃飯。 “棠溪,這邊啊。”齊天樂朝她招手。 毛若蘭看了看他們,“去吧,我們還不急著吃飯?!?/br> 現(xiàn)在正是忙碌的時(shí)候,棠為民和毛若蘭兩人哪里有時(shí)間吃飯啊,自然是要以棠記為主的。 “我吃過了,就來幫忙?!碧南环判摹?/br> 毛若蘭卻是擺擺手,“有什么需要幫忙的?等會(huì)兒你就好好上樓休息?!?/br> “聽明白了沒?”毛若蘭的語氣嚴(yán)肅了些。 棠溪只好聽從了。 “去吧?!泵籼m讓棠溪跟衛(wèi)景曜他們一塊兒吃飯。 棠溪轉(zhuǎn)身就過去了,剛坐下,都沒來得及開口。 齊天樂就找到了新的話題,“棠溪,你做了什么例湯啊?” “就以前做過的黨參黃芪燉雞。”棠溪回答,“怎么了?” “沒什么,我跟景曜都是臨時(shí)選出來的三十評(píng)委之一,有些好奇罷了?!饼R天樂嘿嘿地笑了笑后,又問,“那其他兩家呢?” 第393章 可惜 棠溪想了一下,回答,“剩下的食材有鯉魚和老鴨。” “應(yīng)該是黑豆鯉魚湯和茶樹菇無花果老鴨湯?!?/br> 這兩道老火例湯,齊天樂都是沒有聽過,亦或是聽說過,但沒有記住,“這兩道湯有什么功效嗎?” 棠溪訝異地看了看齊天樂,少有地見他這么好學(xué)的,雖然是有驚訝,但棠溪還是如實(shí)回答了,“黑豆含有的蛋白質(zhì)高達(dá)36%到40%,相當(dāng)于rou類含量的兩倍,雞蛋的三倍,牛奶的十二倍。” “還有黑豆含有的氨基酸非常豐富,尤其是我們體內(nèi)所需要的八種氨基酸?!?/br> “哇,棠溪你好厲害啊?!饼R天樂毫不吝惜地夸贊著,“跟景曜一樣啊,都是專業(yè)內(nèi)的大佬?!?/br> 棠溪:“……術(shù)業(yè)有專攻而已?!?/br> 衛(wèi)景曜輕輕地咳了兩聲,“好了,再討論下去,菜要涼了?!?/br> “誒,好好好?!饼R天樂也覺得剛才沒話找話太過于明顯了,還是再想一個(gè)辦法讓棠溪意識(shí)到她跟衛(wèi)景曜兩人是天造地設(shè)的一對(duì)吧。 “其實(shí),黑豆鯉魚湯還有補(bǔ)腎利水的功效。”棠溪還沒有把兩道湯水的功效說完。 “這個(gè)好啊?!饼R天樂點(diǎn)點(diǎn)頭接續(xù)說,“我看著臨時(shí)選出來的三十人評(píng)委當(dāng)中,有幾個(gè)大叔瞧著就不是很健康?!?/br> “正好,可以趁著這一次機(jī)會(huì)好好地補(bǔ)一補(bǔ)?!?/br> 棠溪沒有什么可說的了。 “那茶樹菇無花果老鴨湯呢?”衛(wèi)景曜原本是不好奇的,但是聽著齊天樂沒話找話之后,衛(wèi)景曜對(duì)這一道湯水也有一點(diǎn)點(diǎn)的好奇了。 棠溪擰了擰眉心之后,回答,“這一道老火湯是我們南城百姓最喜歡的湯水之一了。” “老鴨性溫味甘,入脾、肺、胃經(jīng),最為滋陰補(bǔ)血了?!?/br> “而茶樹菇則是高蛋白、低脂肪,純天然無公害的食用菌,它的藥用保健功效也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過其他的食用菌,也具有滋陰壯陽、美容保健的功效,對(duì)腎虛、風(fēng)濕有一定的療效。”棠溪說著停頓了一下,意識(shí)到剛才說了什么詞語后,抬起了眼角看了看衛(wèi)景曜和齊天樂的反應(yīng),見他們跟平常無異,顯然是適應(yīng)了這些。 隨后,棠溪繼續(xù)說,“茶樹菇在民間也被稱之為‘神菇’。” 齊天樂摸了摸臉頰,深思過后,“那我等會(huì)兒多吃點(diǎn)茶樹菇?!碑吘褂忻廊莸墓π?。 “……”棠溪抿了抿唇后,“多喝點(diǎn)湯水才是最為主要的?!?/br> 熬了三個(gè)小時(shí),茶樹菇的味道都散在湯水里面,再去吃茶樹菇,功效也不會(huì)那么明顯。 “你說的有道理?!饼R天樂決定等會(huì)兒一口湯水都不會(huì)剩下的! 棠溪總覺得今天的齊天樂怪怪的,但是又說不出到底是什么地方,既然想不出來,棠溪也懶得深究了。 吃過午飯之后,衛(wèi)景曜和齊天樂兩人先行離開了。而棠溪也被棠為民夫婦命令著到樓上休息。