國宴大廚在八零 第339節(jié)
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柯學(xué)民連連擺擺手,“我家以前也有那么一兩個(gè)專門來打秋風(fēng)的親戚,可等我家小琴嫁過來后,再也沒有人敢來了。” 以前,柯學(xué)民單身一個(gè)人,家里的那些親戚總過來蹭吃蹭喝的,柯學(xué)民也沒有意見。 多個(gè)人總好過自己一個(gè)人冷冷清清地吃飯。 借出去的錢,柯學(xué)民也沒有想過讓他們還,就想著自己沒結(jié)婚,也不打算結(jié)婚了。 老了,他們也應(yīng)該念著舊情幫襯一下。 可事實(shí)呢? 柯學(xué)民沒結(jié)婚之前,進(jìn)山打獵不小心掉進(jìn)了抓野豬的陷阱里面,腿受傷了。 行動(dòng)不方便,而手里頭也沒有什么錢,打算問那幾個(gè)親戚借一點(diǎn),等他好起來就還回去。 可那些親戚是怎么做的? 門都不讓進(jìn)! 柯學(xué)民現(xiàn)在回想起來,也還是忍不住一陣嘆氣,“你總想著都是一家人,可人家可沒有把你當(dāng)家人?!?/br> 只把你當(dāng)做水魚,能拿多少好處就拿多少好處。 一旦沒有用了,二話不說就丟棄了。 當(dāng)年的柯學(xué)民也以為他這一輩子就完了,結(jié)果碰到了當(dāng)時(shí)還是知青的孫小琴。 這也算是命運(yùn)對(duì)他的饋贈(zèng)了。 “東家,別的我就不說了,剩下的,你自個(gè)兒好好想想吧?!?/br> 棠為民的眉頭緊緊地?cái)Q著,在聽完了柯學(xué)民的話后,雙眉更是擰成了一團(tuán)。 毛若蘭悄悄地抬眼看了一下,搖搖頭,什么也沒說,繼續(xù)了。 而這一邊,棠溪回到了廚房,陳樂安就上前追問了,“溪溪,外面那個(gè)是誰啊?” “我叔叔?!碧南獩]隱瞞,“我也沒有見過,第一次見?!?/br> “這個(gè)人怎樣?”許清和有些緊張,搬家之前,棠為民曾經(jīng)來找過,說是今年過年的時(shí)候,也讓他一起回去。 不用去祠堂,就是去見一見。 讓村里人都知道,棠為民有個(gè)干兒子。 許清和是說不出是什么感覺的。 “一般般?!碧南D(zhuǎn)身洗了一把手,看到了料理臺(tái)上的餡料和面團(tuán),眉心也是蹙起來。 “清和,”棠溪忽然開口叫住了許清和,“我之前交代你的事,現(xiàn)在就出去做吧?!?/br> “嗯?”許清和愣了一下,隨后想到人都上門了。 “好,我現(xiàn)在就出發(fā)?!?/br> “路上注意點(diǎn),回來的時(shí)候也不用擔(dān)心,直接搭車回來?!碧南獜目诖锬昧沐X給他。 許清和一眼看出來了,拒絕了,“我先走了?!?/br> 都不給棠溪反應(yīng)的機(jī)會(huì),直接就跑出去,從側(cè)門出去了。 沒讓大廳的棠為民夫婦知道。 陳樂安誒了一聲,很是好奇,“溪溪,這是讓他去做什么?” “調(diào)查一些事情?!碧南傆X得棠為國吃過這一次虧后,不會(huì)就此罷休的。 雖然知道他翻不出什么水花來,但是棠溪不想再出其他事情,還是把苗頭直接掐滅為好。 “鄉(xiāng)下的事情?”陳樂安還想繼續(xù)問下去。 可向安平重重地咳嗽兩聲后,陳樂安立刻就閉嘴了。 棠溪感謝地看了看向安平,也回到料理臺(tái)上,趁著還有一些時(shí)間,再練習(xí)一下。 之前做過幾次了,棠溪總是差一點(diǎn)火候。 現(xiàn)在重新拿起面團(tuán),這一會(huì)兒,棠溪的手感受著面團(tuán)的變化,柔軟,但也有筋道。 有力度的。 托起來之后,一點(diǎn)點(diǎn)地旋轉(zhuǎn),包上去。 慢慢的,再慢一點(diǎn)。 等整個(gè)面團(tuán)包起來后,棠溪輕輕地呼出濁氣,再用面搟棍壓下去。 偌大的球狀物一瞬間就被壓扁了。 可這一次,面皮沒有破。 棠溪驚喜了一下,接著繼續(xù)。 翻過來檢查一遍,毫發(fā)無損,面餅完成了! 棠溪稍微激動(dòng)了一下,就去準(zhǔn)備熱鍋,下油去做煎餅了。 “成了?”陳樂安雖然不敢問了,可注意力還是在棠溪身上的,見她雙眼上的細(xì)眉舒展開來了,下意識(shí)就想到是不是大rou餅做好了。 “師父,我去看看?!标悩钒驳炔患?,往身上的圍裙擦了擦手就跑過去了。 向安平也很好奇,不過他不著急,慢慢地走過去。 “天啊,溪溪,你真的做到了!”陳樂安看著料理臺(tái)上的大rou餅,雙眼瞪得大大的,簡直就是不敢相信。 第500章 為什么會(huì)變成這樣子呢? “嗯,做好了?!碧南埠芤馔?,這一次竟然毫無阻攔就完成了,那種看著面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)地包裹著餡料的感覺,是完全不一樣的。 “等會(huì)兒做出來試試味道如何?!碧南龅酿W料跟白菜豬rou餡的餡餅是不一樣的,用的是別樣的食材。 也算不得是系統(tǒng)給出的配料,棠溪稍微改動(dòng)了一下,也加入了一點(diǎn)其他東西,比如說黑胡椒粉。 “好啊?!标悩钒裁Σ坏攸c(diǎn)頭,“就是清和可惜了,跑出去也不知道什么時(shí)候才回來。” “我會(huì)給他留一份的?!碧南卮?,許清和是出去幫自己辦事,怎么能虧待了他呢? “你幫我看火?!碧南浦亙?nèi)的溫度差不多了,將整張大rou餅放下去。 滋滋的油滋聲霎時(shí)間就響起來了,隨后是淡淡的香味。 陳樂安洗了喜愛鼻子,嘿了一聲,“包在我身上,絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。” “嗯。”棠溪專注起來后,話語就少了。 除非是有人問她問題,不然是極少出聲的。 陳樂安一直專注于灶臺(tái)里面的火候,但是過高過低都會(huì)影響rou餅的口感,時(shí)時(shí)刻刻都在關(guān)注著。 向安平也過來了,先是看棠溪的攤在鍋上的rou餅,皮薄餡多,整張rou餅看起來也很均勻,沒有凸/起一塊,也沒有哪一塊是特別稀缺的。 這一門手藝沒有三五年是做不到的,向安平私底下也試過了,他不擅長面點(diǎn),尤其是做餅上,一點(diǎn)技巧都沒有。 所以在看過棠溪的做法后,向安平的內(nèi)心也無法平靜下來,回家就做了一次。 結(jié)果是慘淡的。 一斤面粉和出來的面團(tuán)太少了,完全沒有辦法包裹得住三斤的餡料。 失敗之后,向安平想了很多種方法,可每一種都不行,只有棠溪展現(xiàn)出來的方法是稍微能包裹得住的。 向安平找不出其他方法,暫時(shí)就放棄了嘗試。 那一晚上的曉嵐,向安平吃了好幾天的蒸rou餅,至于那面團(tuán)? 被他妻子拿去做煎餅了。 因著沾了一些餡料的味道,做成咸味的煎餅,薄薄脆脆的,非常好吃。 向安平也想帶一點(diǎn)回來讓大家品嘗一下的,后來發(fā)現(xiàn)完全不夠吃,那就算了。 如今,向安平再次去看棠溪的大rou餅,眉心一直都緊蹙著的,“溪溪,你能再做一次嗎?” “可以?!碧南粗鴕ou餅煎得差不多,利索地翻過一面來,這一層已經(jīng)煎出了一層淡金色,還有一些焦脆的。 聞著香味很是濃郁。 而內(nèi)層的餡料,混合著面團(tuán)的焦脆味道一起散發(fā)出來。 聞著就讓人流口水了。 陳樂安舔了舔唇瓣,深深地呼吸著,“太香了啊。” 另一邊的林光輝還是魂不守舍的,但是這一絲一縷的香味還是鉆入了他的鼻息當(dāng)中,一點(diǎn)點(diǎn)地將他的思緒給勾回來了。 等棠溪完全煎好了rou餅,直接就用鏟子弄起來,放在干凈的砧板上,幾刀平分好了。 “要來試一試嗎?”棠溪大概猜得到林光輝是為了什么事情,看來上一世所遇見的那個(gè)人還是會(huì)注定的。 林光輝看了看棠溪,眼神恍惚,好一會(huì)兒點(diǎn)頭,“嗯,謝謝?!?/br> “沒有什么是過不去的?!毕虬财巾艘谎哿止廨x,手里拿著新鮮滾熱燙的rou餅,上下兩層的面皮夾住了內(nèi)里的餡料。 明明是一比三的比例。 可內(nèi)層的餡料跟外面兩層的面皮加起來相比竟然還薄了。 向安平感覺到不可思議。 “師父,你不覺得燙嗎?”陳樂安看著向安平直接就上手拿了,還一點(diǎn)感覺到?jīng)]有,心底直呼是無情鐵手啊。 棠溪見了淺淺地笑了笑,“向師傅的手上應(yīng)該有不少的繭子了?!?/br> 幾十年從事這一行業(yè),棠溪想起上一世的她拿到燙的東西也感覺不到了。 不同于現(xiàn)在,她有靈泉水的修復(fù),手上依舊是沒有任何的傷疤,也沒有一丁點(diǎn)的繭。 若是以后出去參加比賽,同行的人見了,肯定以為她是新手。 棠溪想到這里后,笑了笑,伸出了自己的手,“不過,保養(yǎng)好一些的話,還是能減少的?!?/br> 向安平掃了一眼棠溪的手,“女孩子還是要愛惜一下的?!鞭D(zhuǎn)而去看陳樂安的時(shí)候,態(tài)度和語氣都轉(zhuǎn)變了,“你就不用了。” “做這一行,男人手上沒點(diǎn)傷痕,你也不要跟別人說是我的徒弟。”