國(guó)宴大廚在八零 第390節(jié)
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不過(guò),沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了。 棠溪站起來(lái),深呼吸,再緩緩地吐出來(lái),“等這一次結(jié)束之后,我也要做幾個(gè)壇子,以后專門做這個(gè)。” 佛跳墻這一類的名菜,很少會(huì)做的。尤其是近幾年,不過(guò),等發(fā)展起來(lái)后,應(yīng)該會(huì)有不少人聞名而來(lái)的。 到時(shí)候,壇子就有用了。 既然要開(kāi)始做菜了,棠溪先去換了一身廚師服,又把雞鴨豬rou等全部清洗干凈,然后再把準(zhǔn)備的豬皮,將上面的油脂全部處理干凈。 豬皮上面的油脂一定要處理得干干凈凈,不然在這里的作用,就沒(méi)有意義了。 另外洗干凈的雞鴨豬腳扇排rou用來(lái)煲底湯。 等底湯煲好之后,還要用這些底湯煲雞腳鴨掌豬腳。 在這個(gè)等待的過(guò)程當(dāng)中,棠溪還要處理墨魚(yú)干等材料。 工作起來(lái)后,原本冷冷清清的廚房就有了煙火味,灶臺(tái)也熱烘烘的,沒(méi)過(guò)多久,整個(gè)廚房都暖和起來(lái)了。 同時(shí),陳家的廚房也點(diǎn)起了灶臺(tái)火,陳向陽(yáng)環(huán)抱著雙臂,悠閑自在地看著廚師,“所以,昨天傍晚你是沒(méi)有看到包菜,是不是?” 第567章 通風(fēng)透氣 “是,廚房里面并沒(méi)有包菜?!睆N師也覺(jué)得很奇怪,如果是雇主家特別的吩咐,沒(méi)理由是送不到這里來(lái)的。 陳向陽(yáng)確定下來(lái)了,他點(diǎn)了點(diǎn)頭,“好了,沒(méi)什么事兒了?!?/br> “今天我過(guò)來(lái)找你問(wèn)話的事兒不要跟旁人提起,其他人過(guò)來(lái)問(wèn)也不要說(shuō)起,知道了沒(méi)?”陳向陽(yáng)并不打算做些什么,只是想知道陳文瑞到底做了什么。 而且…… 陳向陽(yáng)回想起昨晚爺爺陳永新的臉色,不像是不追究的樣子。 “包菜啊?!标愊蜿?yáng)誒了一聲,“在這里應(yīng)該是很難買得到的吧。” “也就衛(wèi)景曜身邊的那個(gè)小丫頭能搞得到手。”陳向陽(yáng)已經(jīng)是非常期待陳文瑞買不到包菜的樣子了。 “越來(lái)越有意思了?!标愊蜿?yáng)回頭看一眼廚房門口,隨后轉(zhuǎn)頭回來(lái),笑吟吟地快步離開(kāi)了。 —— 雞鴨豬腳扇排rou已經(jīng)飛水結(jié)束,撈起來(lái)放在一邊,棠溪轉(zhuǎn)身去裝了一大盆的冷水浸泡著撈起來(lái)的雞鴨豬腳扇排rou,清洗掉雜質(zhì),還有血水。 等做完這一切后,棠溪又去看用開(kāi)水浸泡的墨魚(yú)干,捏了一下,感覺(jué)軟和下來(lái)了,但還是不夠。 她看了看時(shí)間,也就幾分鐘,還要再等長(zhǎng)一些時(shí)間。 上午不可能就只做佛跳墻的準(zhǔn)備,棠溪還得準(zhǔn)備午餐。 瞧著小廚房的灶臺(tái),棠溪深深地吸了一口氣,活動(dòng)一下脖頸的關(guān)節(jié),再揉一揉手部關(guān)節(jié)。 一天的工作開(kāi)始了。 ………… 中午,陳文瑞怕陳永新會(huì)在午餐上問(wèn)起包菜的事情,特意到廚房那邊問(wèn)買到了沒(méi)。 然而,答案是否。 陳文瑞愣了一下,轉(zhuǎn)身就出去找今天負(fù)責(zé)采購(gòu)的人,結(jié)果也是很明顯的,菜市場(chǎng)上并沒(méi)有他想要的包菜。 霎時(shí)間,陳文瑞握緊了拳頭,并不相信采購(gòu)人的話,可是他并沒(méi)有去過(guò)菜市場(chǎng),只能死死地盯著那人,再一次問(wèn)道,“你確定沒(méi)有?” “真的沒(méi)有啊?!必?fù)責(zé)采購(gòu)的人有苦說(shuō)不出來(lái),一邊是陳向陽(yáng),一邊是陳文瑞,這兄弟兩人之間的明爭(zhēng)暗斗為什么要扯上無(wú)辜的人呢? “確定?”陳文瑞咬咬牙,不知道在想些什么。 負(fù)責(zé)采購(gòu)的人已經(jīng)不敢再說(shuō)什么了,只低著頭。 好一陣子,陳文瑞也沒(méi)有辦法,用力地深吸一口氣后,陳文瑞盯著他交代,“繼續(xù)去找,直到找到為止!” 爺爺吩咐下來(lái)的任務(wù)并沒(méi)有說(shuō)清楚什么時(shí)候才是截止日期,這兩天之內(nèi)買到,他也還是算完成任務(wù)的。 只是…… 陳文瑞想到了陳向陽(yáng),咬牙切齒地想著,“最好不要亂找茬?!比欢?,話音剛落下,陳文瑞還沒(méi)有來(lái)得及深想,身后就傳來(lái)了熟悉又欠揍的聲音。 “堂哥,你回來(lái)了啊?!标愊蜿?yáng)是盯著時(shí)間過(guò)來(lái)的,瞧見(jiàn)了陳文瑞難看的臉色,也知道了結(jié)果,面上笑嘻嘻地看著他,“這是怎么了?” 陳文瑞的面色陰沉,但也沒(méi)有難看到極點(diǎn),再聽(tīng)到陳向陽(yáng)的聲音后,很快就調(diào)整回來(lái)了。 “嗯,有事找我?”陳文瑞又板起了臉,似乎只有這樣子,外人才不知道,看不出他心中想的是什么。 陳向陽(yáng)聳肩攤手,“沒(méi)啊,我就是剛寫完作業(yè)出來(lái)散散步,正好碰見(jiàn)堂哥你,順道問(wèn)一聲好而已?!?/br> “我可是怕了,要是被大伯母瞧見(jiàn)了,又要說(shuō)我目中無(wú)人,眼里沒(méi)有你這個(gè)堂哥,見(jiàn)到人都不知道要問(wèn)一聲好了?!标愊蜿?yáng)一口氣說(shuō)下去,還不帶停頓的。 聽(tīng)得人心中煩躁,陳文瑞的唇也緊緊地繃著,“他們一早就出去了,你也不用在我面前裝模作樣了?!?/br> 陳向陽(yáng)還是一副吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼樱氨豢闯鰜?lái)了啊,行吧。” “我也坦白吧,昨晚爺爺不是交給你一個(gè)任務(wù)的嗎?” 聽(tīng)到這里,陳文瑞的眼皮直跳。 “所以我也去找了一下哪里有包菜賣?!标愊蜿?yáng)幽幽地看了他一眼,不緊不慢地繼續(xù)說(shuō)下去,“但是菜市場(chǎng)上并沒(méi)有?!?/br> “堂哥,這一下你要怎么辦???”陳向陽(yáng)意味深長(zhǎng)地看著他。 陳文瑞目光一緊,心中有了一個(gè)新的想法,“一顆菜而已,沒(méi)有什么難的?!?/br> “你找不到,不過(guò)是運(yùn)氣不好而已?!?/br> “這么看來(lái),想必堂哥你已經(jīng)買到了,”陳向陽(yáng)瞇了瞇眼,嘴角帶著笑意,“那等會(huì)兒爺爺一定會(huì)很高興的?!?/br> “既然堂哥的任務(wù)完成了,那我也不打擾了?!闭f(shuō)完之后,陳向陽(yáng)也不等陳文瑞說(shuō)什么,直接轉(zhuǎn)身離開(kāi)了院子。 說(shuō)是院子,其實(shí)地方并不大,也就是幾平方的露天小院子。 這是陳永新從小生活的地方,后來(lái)成家立業(yè),也沒(méi)有搬出去,一直一直都住在這里。 也幸好,陳永新沒(méi)有多少個(gè)兒子,也就兩個(gè)。 一大家子還是可以住得下去的。 可也僅限于三代同堂,等到第四/代了,估計(jì)就擁擠,不得不分開(kāi)住了。 陳向陽(yáng)走出院子后,又回頭看了一下還在原地的陳文瑞。 霎時(shí)間就對(duì)上了他的眼眸,陳向陽(yáng)覺(jué)得無(wú)趣,若無(wú)其事地轉(zhuǎn)頭回去。 但陳文瑞的臉色并不好看。 他要抓緊時(shí)間了。 —— 幾個(gè)小時(shí),棠溪也就做完了煲湯這一道工序,而且還沒(méi)有完全完成。 雞鴨豬腳扇排骨的底湯還在煲著。 小廚房里面煙霧縈繞的,都快要看不清原本的輪廓了。 可棠溪在里面卻是沒(méi)有什么妨礙,依然是利索地工作。 衛(wèi)景曜和齊天樂(lè)兩人到門口的時(shí)候就見(jiàn)到被煙霧籠罩的廚房,nongnong的一層,前前后后,里里外外,全部包裹住了。 “這不行啊,這里的通風(fēng)不怎么好啊?!饼R天樂(lè)看得到小廚房的門和窗戶都已經(jīng)打開(kāi)了。 可里面依舊是煙霧縈繞的。 衛(wèi)景曜很早就知道這個(gè)問(wèn)題了,也讓人再多做一個(gè)窗戶,可現(xiàn)在看來(lái)并沒(méi)有什么用。 在里面的棠溪聽(tīng)見(jiàn)了齊天樂(lè)的聲音,手上的菜刀頓了一下,隨后又加快速度起來(lái),兩三下就切好了配料。 然后側(cè)刀一掃,配料都在刀背上,繼而被滑/落到碗內(nèi)。 “你們過(guò)來(lái)了?”這一會(huì)兒,棠溪并沒(méi)有戴口罩,屋內(nèi)的空氣流通不暢,她要是再戴著口罩,都要呼吸不過(guò)來(lái)了。 第568章 想太多 聽(tīng)到棠溪的聲音悶悶的,衛(wèi)景曜的心一瞬間就提到了嗓子眼上,“怎么了?” “你不舒服?”衛(wèi)景曜關(guān)切地問(wèn)道。 棠溪依然了一下,搖搖頭否認(rèn),卻是突然想到這里煙霧縈繞的,對(duì)方可能看不到自己的動(dòng)作,矢口否認(rèn)道,“沒(méi)有,就是這么的煙霧太大了,有些悶?!?/br> “等會(huì)兒出去就好了?!?/br> “是不是窗戶還不夠?”衛(wèi)景曜打量著四周,上一回已經(jīng)讓人盡可能地在小廚房里面多開(kāi)一扇窗戶了。 然而,現(xiàn)在全部都打開(kāi)了,屋內(nèi)還是有很大的煙霧。 棠溪聞言笑了笑,“不是,是我的灶臺(tái)用太多了。”而且又是一直在蒸煮,蒸騰出來(lái)的霧氣也很多。 還有,棠溪每每做完一道菜都會(huì)用燒著灶臺(tái)的火,用蒸籠熱著菜式。 所以,屋內(nèi)的霧氣大不是沒(méi)有原因的。 “你看,過(guò)會(huì)兒我歇掉灶臺(tái)的火,一會(huì)兒就能散掉煙霧了?!碧南忉屩?。 衛(wèi)景曜仍然是抿著唇,“要不要下一次,你去大廚房那邊?” 現(xiàn)在棠溪做的吃食才是主要的,大廚房那邊倒是沒(méi)什么用途。衛(wèi)景曜現(xiàn)在也適應(yīng)了各種氣味,也不會(huì)一下子就會(huì)反胃有想吐的感覺(jué)。 而且,衛(wèi)景曜也覺(jué)得他可以再鍛煉一下,說(shuō)不定以后就能完全徹底地適應(yīng)現(xiàn)在的生活了。 棠溪啊了一聲,“這樣不大好吧。” 大廚房那邊的廚師是馬見(jiàn)明,聽(tīng)老管家說(shuō),那是從京市一起跟過(guò)來(lái)的廚師。 到了南城,滿白晴也的確是找過(guò)廚師想要來(lái)代替馬見(jiàn)明,可一直都沒(méi)有讓馬見(jiàn)明回去。 可見(jiàn)馬見(jiàn)明的地位并不低。 現(xiàn)在,棠溪要用大廚房,就像是要搶走馬見(jiàn)明的地位一樣。 再有,小廚房本來(lái)就是因?yàn)樗沤ㄔ斐鰜?lái)的。 “其實(shí)在小廚房這一邊做習(xí)慣了,也沒(méi)有什么不好的。”棠溪想了一下,還是拒絕了衛(wèi)景曜的好意。 “誒,棠溪,你都做了什么好吃的啊?”齊天樂(lè)進(jìn)來(lái)之后就沒(méi)有說(shuō)過(guò)話了,聽(tīng)著兩人的對(duì)話隱隱當(dāng)中有了分歧,他連忙開(kāi)口轉(zhuǎn)移了話題。