國(guó)宴大廚在八零 第631節(jié)
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“挺好的?!标悩钒矒狭藫夏橆a笑起來,“師父教了我很多,我也明白了很多事情?!?/br> 在這里,陳樂安也體會(huì)到比匯豐樓更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)了,在這里的每一個(gè)學(xué)徒都想快一點(diǎn)出師,想當(dāng)掌勺師父,他們都很努力。 陳樂安在棠記平靜習(xí)慣了,剛開始是真的沒能適應(yīng)過來,還是向安平一直盯著他,又拉著他,陳樂安這才適應(yīng)了天下美食的生活和節(jié)奏。 “溪溪來這里做什么?”陳樂安不多說自己的經(jīng)歷,他放下手下的活兒,很快就有第二個(gè)人過來接手了,根本不會(huì)影響到工作。 棠溪注意到了,人多也是有人多的好處。 就是可惜棠記的廚房就那么大,再多幾個(gè)人也容納不了。 “過來看一看,很久沒有過來了。”棠溪算是小東家了,廚房?jī)?nèi)的其他人看到她都是恭恭敬敬的,也不敢多說一句話,每個(gè)人都打起精神來,就怕就揪出什么錯(cuò)誤,挨罵了。 棠溪看了一圈,挑不出什么錯(cuò)誤,但也沒有什么地方是值得表揚(yáng)的,只能說是中規(guī)中矩。 “這里的生意挺好的,每天都沒有剩菜?!标悩钒部戳丝刺南哪樕芸炀涂吹贸鏊怯悬c(diǎn)不滿意的。 陳樂安摸了摸鼻尖接著說,“有的時(shí)候還會(huì)提前打烊下班,很少會(huì)有熬到晚上九點(diǎn)十點(diǎn)關(guān)門的。” “那挺好的?!币故羞€是沒有完全普及,現(xiàn)在的人晚上都是在家,很少會(huì)出門消費(fèi)的。 棠溪能理解,“向師傅呢?” “我問他一點(diǎn)事兒?!?/br> “在的。”陳樂安帶著棠溪去找向安平了,“師父現(xiàn)在做的都是大菜了,小菜都是其他人負(fù)責(zé)?!?/br> 向安平是副主廚,年齡擺在面前,資歷也有,其他人也不敢說什么。至于林光輝,他是什么都做,但也是看心情。 有的客人口味刁鉆,林光輝也樂意挑戰(zhàn)一下。 “分工明確?!碧南獩]有多說什么了,人就到向安平的工作崗位上了。 廚房很大,窗戶也很多,可五月份的天,也接近六月份,溫度一直在上升,廚房?jī)?nèi)又是幾個(gè)灶臺(tái)一起用,溫度比外面還要高出不少。 才一會(huì)兒,棠溪額際上就冒出了不少汗水,鼻尖上也多了細(xì)細(xì)密密的汗珠。 “向師傅,很久沒見了。”棠溪先開口打聲招呼,再去看灶臺(tái),鍋上的溫度很高,看得出剛剛做了一道難度不小的菜。 “是溪溪啊,”向安平也很意外棠溪的出現(xiàn),想著是不是天下美食出了什么事兒,眉心微微一皺,“等會(huì)兒,我剛做完一道菜,正好休息一下?!?/br> 廚房人多,掌勺師傅也多,向安平也不用在棠記那般事事都要親力親為。 “好?!碧南p輕地抹掉了鼻尖上的汗珠,又看了看其他人,大家伙雖然是穿著短袖的廚師服,但還是很熱,有的人后背都已經(jīng)濕透了。 如果有空調(diào)的話,棠溪肯定都會(huì)安排上,讓大家在一個(gè)舒適的環(huán)境下工作。 這個(gè)時(shí)候雖然有風(fēng)扇了,買的話還是需要渠道的,棠溪暫時(shí)不懂這些,她打算回頭問一問齊天樂,能不能改善一下后廚的環(huán)境。 向安平很快就把菜肴做好了,棠溪看過去,是香酥稻花魚,不用去魚鱗。 做法說是簡(jiǎn)單,但也不容易。 棠溪只是匆匆看了一眼,很快就有人過來端菜出去了,空氣中僅存的一點(diǎn)香味也都消失了,一下子就被其他菜肴的香味給遮掩住了。 棠溪捏了捏手心,感覺今晚能做一下了,正好也不知道做什么才好。 向安平拿搭在肩上的毛巾擦了擦臉,這才看到棠溪身上,“是店面有什么事兒?jiǎn)???/br> “沒有,過來看一下情況,順便商量一下端午節(jié)的安排?!?/br> 棠溪也不拐彎抹角,直接說,“端午節(jié),我想在這里賣三千只粽子,向師傅,你覺得可以嗎?” “三千只?”向安平擰了擰眉心,搖搖頭,“不行,太少了?!?/br> “先打底做五千只,天下美食的生意很好,三千只很快就賣完的?!毕虬财秸f完后也停頓了一下,接著又問,“棠記打算賣多少?” “預(yù)計(jì)是一千到一千五這樣子,多了我們也做不來?!碧南胫到y(tǒng)只給出了三千只粽子的任務(wù)就做三千只,也沒有多想其他的。 而且棠溪也覺得系統(tǒng)是根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況給出的合理建議,“三千只很少嗎?” “我們現(xiàn)在不僅要專注正常的營(yíng)業(yè),另外還要分出人手做粽子,我怕會(huì)忙活不過來?!碧南f出了顧慮。 向安平不是沒有想到,“可三千只太少了,就怕外面有人故意多買,然后囤著再高價(jià)賣出去?!?/br> “跟之前一樣,我們限量供應(yīng),然后在粽子上打上我們天下美食的標(biāo)志,另外我們?cè)僮鲆粋€(gè)隱藏的標(biāo)志?!碧南?xì)細(xì)地說著自己的計(jì)劃和打算,“這樣到時(shí)候真的有人來碰瓷,我們也是有理有據(jù),無須擔(dān)心?!?/br> 第927章 有興趣嘛 向安平聽著棠溪的話也覺得有道理,但是這個(gè)標(biāo)簽要怎么做呢?怎么做才是好呢? 這是一個(gè)問題。 向安平擰了擰眉心后問道,“你有什么想法了?” “暫時(shí)沒有。”棠溪很直接地回答,“所以我過來找向師傅和林師傅你們商量一下?!?/br> 向安平頓時(shí)就愣住了,在他身后的陳樂安一怔后忍不住偷笑起來,“感覺不像是溪溪你的風(fēng)格啊?!?/br> 這不是應(yīng)該有了想法后才過來找人的嗎? 陳樂安發(fā)現(xiàn)一段時(shí)間不見棠溪,她的辦法也很大。 “最近要忙的事情太多了,思緒也有點(diǎn)亂?!碧南埠苤卑椎亟忉?,“向師傅,我這個(gè)只是一個(gè)建議,能不能做到,我們商量過再確定下來也是可以的。” “你說得挺對(duì)的,但是這個(gè)標(biāo)志有點(diǎn)麻煩,是要在粽子里面做文章?還是在包裝上?亦或者是在粽子葉上?”一瞬間,向安平想了很多細(xì)節(jié)。 這話也讓棠溪陷入了沉默當(dāng)中,“我是這么想的,首先是要在餡料上做創(chuàng)新,我打算做咸蛋黃rou松之類的餡料,另外也可以做甜粽子,比方說紅豆餡的,紅棗餡的?!?/br> “這個(gè)不適合南城這一帶的口味,甜味的粽子可能會(huì)賣不出去?!毕虬财綌Q緊了眉心,“至于咸蛋、rou松這兩樣,我覺得可以?!?/br> “兩者兼顧一下,甜口的粽子可以少做一些?!碧南戳丝磿r(shí)間,差不多十一點(diǎn)了,“向師傅,今天我是來通知一聲,下個(gè)月就是端午節(jié)了,天下美食這一邊能不能安排幾個(gè)人出來專門做粽子?” 說著,棠溪看到陳樂安身上,“你呢?要不要來試一試?” “我?”說實(shí)在的,陳樂安并不是很會(huì)做粽子,有這個(gè)時(shí)間他更想在廚房給向安平打下手,學(xué)點(diǎn)什么。 陳樂安想拒絕,但他轉(zhuǎn)頭去看向安平了,“師父,你怎么說?” “我跟林光輝兩人都有事情要忙活,做粽子這件事也很簡(jiǎn)單,派兩個(gè)掌勺師傅負(fù)責(zé),另外再找?guī)讉€(gè)學(xué)徒幫忙,三四千只粽子應(yīng)該是不成問題的。”向安平如此安排道。 陳樂安擰了擰眉心后猜測(cè)著向安平的意思,思前想后,陳樂安也不知道這到底要不要答應(yīng)下來。 “那就向師傅你來安排?!碧南纫徊介_口,隨后再去看陳樂安,“你想做就做,不想的話,天下美食的活兒也不少?!?/br> “溪溪,我不是不想答應(yīng),就是覺得做粽子太枯燥了?!比那е霍兆?,全部做完的話那都要成為機(jī)器人了,陳樂安怕歇了幾天,腦子生銹了,再一次轉(zhuǎn)動(dòng)起來的話就很難了。 棠溪抿唇笑起來,“雖然是這樣,但這也不失是一個(gè)挑戰(zhàn)?!?/br> “我的建議是過來試一試?!弊鲷兆拥拇_是枯燥無味的,但也是一個(gè)靜下心的過程。如果陳樂安在這個(gè)過程當(dāng)中反思一下過去犯的錯(cuò)誤,再思考一下未來,說不定又能進(jìn)一步了。 當(dāng)然,也有的人會(huì)趁著這個(gè)時(shí)間段放松一下,然后再加一把勁。 不管是什么選擇,什么做法,只要做了,就會(huì)有一定的收獲,這就要看收獲是多了還是少了。 “那我想想吧?!标悩钒惨膊桓乙幌伦哟饝?yīng)下來,還是想要再思考一下。 “那向師傅,我先回去了。”時(shí)間不早了,棠溪還要去衛(wèi)家準(zhǔn)備吃食。 “好?!毕虬财綌Q著雙眉沉下聲回答。 棠溪轉(zhuǎn)身出去了,陳樂安看著棠溪的背影也陷入了沉思當(dāng)中,緩了一會(huì)兒后,陳樂安轉(zhuǎn)頭去問向安平,“師父,我要不要去?” “你自己做決定?!毕虬财筋^也沒有回,直接往工作崗位上走去了,但邊走的同時(shí)也跟陳樂安說,“我不能一直替你做決定的?!?/br> “從現(xiàn)在開始,你也要學(xué)會(huì)自己做選擇了。”來了天下美食后,小徒弟像是剛進(jìn)入到匯豐樓一樣,什么都不會(huì)了。 向安平有時(shí)候在想,之前在棠記待的這一段時(shí)間里面,陳樂安到底是太過于安逸了,讓他都沒有了危機(jī)感,也以為所有人都跟棠記那邊一樣,大家都敞開心懷,不存在計(jì)算和爭(zhēng)斗。 向安平不得不多花一些心思在小徒弟上,可向安平的在做法也讓陳樂安有了一定的依賴,碰上什么事兒第一時(shí)間就是看他的臉色和想法。 這是不對(duì)的,向安平要慢慢放手了。 “啊,這樣啊?!标悩钒布m結(jié)也猶豫,“師父,我也不知道啊?!?/br> “距離端午節(jié)還有小半個(gè)月,你好好想一想?!比那е霍兆涌隙ㄊ且崆耙粋€(gè)星期做的,不然端午節(jié)這一天肯定就做不來這么多。向安平斜眼看過去,“下個(gè)星期就是月底了,端午節(jié)在月頭,你好好想想?!?/br> “要來,你就跟我報(bào)名。” “是,我知道了,師父?!标悩钒矡o精打采地回答,“下班后我去找清和問問?!?/br> 陳樂安在天下美食也沒有聊得來的同事,自然也不會(huì)有朋友的。 同期的學(xué)徒都覺得他是向安平的徒弟,肯定會(huì)有特別的待遇,所以表面對(duì)他很好,可私底下是什么樣子的,陳樂安也知道一點(diǎn)點(diǎn),總而言之就是不待見。 陳樂安也無所謂,工作而已,也不是所有的工作都要和同事交心的。 臨近十二點(diǎn),林光輝回來了,看到向安平還在忙活著,誒嘿一聲,笑呵呵地走過來,“向師傅,上午怎么樣?” “忙不忙活?”林光輝的話是比以前少了一點(diǎn),但跟熟人還是很能說的,“聽說上午溪溪過來了,她做了什么菜肴?” “給誰了啊?” 林光輝也不給向安平說話的機(jī)會(huì),一直念叨著,然后他說累了,這才停下來看向安平,還有些怨言,“向師傅,你不能不說話啊,就我一個(gè)人說話,多沒意思啊。” “……”向安平干脆沉默到底,一言不發(fā)。 林光輝也不介意,轉(zhuǎn)身去拿杯子,喝了一大口水后,抹了一把唇角,這才慢悠悠地接著說,“我爸給我發(fā)來了一封信,你知道是什么嗎?” “上面還有一張比賽的宣傳圖,以及兩張參賽券。”林光輝瞇起了雙眼,“我家老頭兒還說了,溪溪必須要參加,那剩下的那一張參賽券……” “向師傅,你有沒有興趣啊~” 第928章 代表 棠溪還不知道比賽的事情,這個(gè)時(shí)候她已經(jīng)在衛(wèi)家的小廚房了。 想到在天下美食看到向安平做的稻花魚,棠溪也有點(diǎn)心癢癢的,只是可惜今天大廚房這一邊沒有送來魚,棠溪也只好歇了這一份心,打算下午自己去菜市場(chǎng)看一看,有沒有適合的稻花魚。 上午,大廚房送來的食材和平時(shí)也沒有什么兩樣,就是雞rou和豬rou比較多,另外鴨rou很少。 這好像是因?yàn)樾l(wèi)景曜不喜歡鴨rou,口感和味道都不怎么滿意。 棠溪倒是覺得無所謂,把雞rou清洗干凈后,棠溪看著干凈整潔的雞rou陷入了沉思當(dāng)中,不知道要做什么才好。 “這次做什么才好呢?”棠溪捏著下巴思索,絲毫沒有留意到小廚房門口來人了。 “棠溪!”齊天樂很高興地進(jìn)來,手里還拿著一個(gè)信封,“你知道這是什么嗎?” “什么?”棠溪驟然回過神來,再看過去,發(fā)現(xiàn)不僅僅是齊天樂過來了,衛(wèi)景曜也在,只是他落在后面,不緊不慢地走過來。 在他的后面,童雅靜也在。