國宴大廚在八零 第761節(jié)
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“隨你?!碧南獩]有什么要求,洗了一把手,換上了帶來的廚師服和廚師帽,再戴上口罩,工作就開始了。 進入到工作狀態(tài)當中,棠溪是嚴謹?shù)摹?/br> 這渾身的氣場發(fā)生變化后,主廚的眉角跳了一下,神色也逐漸嚴肅起來。 林光輝和白成天一行人就在包廂里面等著,陳樂安和許清和兩人想去幫忙,但廚房能借用的地方就這么多,他們也只能站在旁邊觀看。 三不沾的第一個步驟就是要把雞蛋清和雞蛋白分開,這不是小數(shù)量,是多個雞蛋。 而且雞蛋就算清洗干凈了也怕有細菌,在分離雞蛋清和雞蛋黃的過程中,棠溪小心翼翼的同時動作也十分嫻熟。 至少雞蛋清沒有沾到雞蛋殼。 十幾個雞蛋黃分出來了,接下來就是把白糖、鹽攪拌均勻。 “功底不錯。”主廚點評道,繼而看到旁邊多了兩個人,知道他們是棠溪身邊的人,不由得嘮嗑起來,“她什么時候開始學廚的?” 許清和愣了一下,“大概是一年前吧?!?/br> “不是啊,溪溪不是說了嗎?”陳樂安搖頭否認,“沒回家之前她都是私底下看書學會的,回家后才有實踐的機會。” 主廚:“……”不管是那個答案都足以證明眼前的少女實力可怖了。 “才一年嗎?”童雅靜聽了之后大為震驚,“果然是溪溪啊?!辈蝗辉趺淳妥屝l(wèi)景曜如此著迷呢。 “溪溪說了,沒有什么是她不會做的?!标悩钒泊藭r此刻非常驕傲,好像這一份榮譽也是他的一樣,“如果有不會的話,那就看一看菜譜?!?/br> “要是沒有菜譜,溪溪也能試著做出來?!?/br> “厲害吧?!标悩钒驳靡庋笱蟮負P了揚下巴。 第1135章 第一輪比賽(6) 棠溪雖然沒有注意到他們這一邊說了什么,但是看著陳樂安那驕傲的小模樣也猜得七七/八八。 “你們兩個有時間的話就準備一下午餐?!碧南F(xiàn)在先做一道三不沾,午餐要吃什么還沒有確定好呢。 “來了。”許清和不大擅長和人交流,尤其是不熟悉的人,他更加愿意去干活。 廚房里面什么都有,也跟酒店商量好了,他們自己做,依然是給那么多的錢。 酒店是沒有理由不同意的。 于是乎,陳樂安和許清和就跟以前在棠記一樣分工合作。 三不沾的準備工作完成就是要下鍋了。 油溫的掌控必須要精準,太大會糊,太小沒什么用。棠溪將三不沾的未完成品放下去,頓時就是一陣油滋滋的聲音。 主廚在旁邊看著還順手拿了一把瓜子邊看邊吃,童雅靜覺得少了什么,見他在吃瓜子也問了一把。 嚴斌:“……” —— 在包廂里面,林光輝和袁亮聊了一會兒,對這一次的比賽也有了更深的了解。 林光輝知道的多,聊起來也沒有什么負擔,同時他是真的非常能聊。 短短的十分鐘,林光輝就清楚了白成天和袁亮兩人的來歷,以及來南城當評委的意圖。 白成天想,再給他十分鐘,怕是家里往上三代都被問得一清二楚了。 摸了摸鼻尖后,白成天這才說出了自己的顧慮,“我的師妹前幾天收了一個徒弟,現(xiàn)在也不清楚她還想不想收棠溪?!?/br> 林光輝聞言一愣,“來這邊收徒?” 之前就已經(jīng)聽到了有人說江國安被京市的人帶走了,難不成就是他?如果真的是這樣,那棠溪想要拜師的愿望估計就落空了。 “嗯,你們應該也聽說了?!痹咙c頭,“就是看一遍就能完美復刻出來的江國安?!?/br> “嗯,”林光輝聽棠溪說過,“是個天才。” “就是不清楚他和棠溪兩人相比較,誰會更勝一籌?!痹琳f這話的時候是看著白成天的。 白成天彎了彎唇角也很無奈地攤手,“這個可不好說,江國安要是看了棠溪的步驟,應該會一步一步復制過來?!?/br> 到時候味道就是一模一樣了。 林光輝卻不是這么認為的,“雖然是可以復刻出來,但是每個廚師對火候溫度的掌控都是不一樣的。” “所以,這才是江國安的恐怖之處啊?!痹敛[起眼笑著回答。 一瞬間,林光輝不知道要說什么才好了。 包廂里面很熱鬧,但廚房也不差。 三不沾做起來很費時間也很費力氣,但在棠溪這里就是輕而易舉的,才一會兒,童雅靜也沒有算多少時間,感覺就是一下子。 棠溪的三不沾就做好了。 金黃璀璨的三不沾落在了圓碟子上,棠溪還用筷子試了一下,不沾,轉(zhuǎn)動一下碟子,不沾。 剩下就是味道了。 童雅靜嘴饞,但也知道這是給外面的兩位評委做的,努了努嘴后,童雅靜小小聲地哼了一聲,“下回我也可以吃上的?!?/br> “還有時間,我再做一碟就是了?!钡谝淮巫?,棠溪只是根據(jù)記憶中的做法來嘗試,而且后世做的時候有很多方便的廚具,做起來是毫不費勁的。 現(xiàn)在不一樣,工具簡單,花的心思也比較多。但好歹,棠溪還是做出來。 三不沾端出去后,系統(tǒng)就彈出了一個界面,說是完成了一個小挑戰(zhàn),有一個小小的獎勵。 棠溪挑了一下眉角,趁著其他人沒有注意悄悄打開了獎勵的錦囊。 是五只小黃鴨,已經(jīng)發(fā)放到系統(tǒng)里面了。 挺有意思的,棠溪看到五只小黃鴨的時候,還以為這一次系統(tǒng)會給牛還是羊來著。 有了小黃鴨后估計小黃雞也不差了。 系統(tǒng)的品種越來越多了,棠溪要考慮的事兒也多了。 棠溪看了一圈系統(tǒng)的情況,沒有再出現(xiàn)之前發(fā)生過缺陷情況了,想來是師父把《天下美食》這本書給了江國安,但里面沒有字,然后做了什么才會又變化的。 “那本書還是要盡早拿到手啊?!碧南洁炝艘痪?,加快做三不沾了。 三不沾送出去了。 白成天和袁亮兩人瞧著色澤金黃,味道應該是挺不錯的。 “看品相挺不錯的。”白成天越看棠溪越覺得可惜,要是梁丹秋錯過了這么好的徒弟,他來收徒也不差啊。 袁亮一直都清楚棠溪的功底,知曉了白成天的心思,也不想跟他搶人,可每回看到棠溪做的菜肴,袁亮都忍不住可惜。 不過,林光輝也是可造之材,袁亮這么一想后,覺得不虧,吃三不沾的時候就更加高興了。 入口甜糯,但是完全不沾牙齒,就算夾了一部分出來,但剩下的三不沾很快又恢復了原形,好像從未有過變化。 林光輝也嘗了一口,甜甜的,軟軟的,糯糯的,口感很不錯,也不知道棠溪是怎么做到的。 “細膩到極點了。”白成天豎起了大拇指。 做三不沾的時候要非常小心,粘鍋的那一部分如果重新混在一起的話,吃起來會有顆粒感,所以到差不多的時候就要用油刷子把鍋邊周圍的刷下來,再重新加油進去。 這樣做出來的三不沾才會細膩滑口,味道甘美。 林光輝又嘗了一口,三個人吃著吃著,不知不覺就把三不沾給吃完了,還意猶未盡。 但廚房的棠溪也十分給力,另外做完了三不沾,立刻就開始準備午餐。 而且有了陳樂安和許清和兩人的幫忙,小事不用做,速度就更快了。 新作的三不沾,棠溪分成了三份,一份給童雅靜,一份給嚴斌,剩下的一份就是主廚。 陳樂安和許清和兩人只有看的份,眼里可饞了,但棠溪就是沒有留給他們。 “溪溪,怎么就我們沒有啊?!标悩钒矊嵲谑侨滩蛔×?。 棠溪瞥了一眼過去,“有的啊?!?/br> “但不是已經(jīng)分完了嗎?”陳樂安可是看得一清二楚的,一點兒都沒有留下來。 棠溪彎了彎唇角,“你們已經(jīng)看了我做兩遍了,下午你和清和試一試?!?/br> “比賽結(jié)束之前應該能做出來?!?/br> 棠溪停頓了一下,又接著說,“有什么不會的,可以問一問主廚?!?/br> 突然被點名的主廚:“……” “我盡量,畢竟我也沒有做過?!边@是安南地區(qū)的傳統(tǒng)美食,廣城距離這里還是挺遠的,主廚擅長的是廣城這一帶的美食,話倒是沒有說錯。 第1136章 三不沾 做完了三不沾,棠溪另外做一道清蒸魚,一道紅燒rou,一道菠蘿咕咚rou,一道爆炒小脊rou,以及一道rou汁炒豆芽,一共五道菜,另外的例湯是酒店準備的玉米紅蘿卜排骨湯。 童雅靜瞧著有這么多的菜肴,美滋滋地先回包廂等了。 嚴斌也跟著一塊兒出去。 陳樂安和許清和兩人用過了廚房,不大好意思,跟著棠溪一起留下來把廚房整理干凈了,這才洗手換衣服出去吃飯的。 眼下正好是正午,出來經(jīng)過大廳的時候人滿為患。 陳樂安才知道這家酒店的生意還是挺不錯的,“之前怎么沒有想到在這里吃?。俊?/br> “因為我想試一試其他參賽選手的廚藝。”棠溪淡淡地回答。 陳樂安摸了摸鼻尖,有些尷尬,沒有再說什么了。 包廂里面,林光輝等人早就等不及了,這五道菜的香味都縈繞在鼻息周圍,越聞越想吃,但人還沒有到齊。 棠溪敲了敲門才進來的,進門第一眼就感覺到白成天看過來,棠溪順著目光看過去,對上了白成天的眸子,漆黑深邃。 倏地一下,棠溪想到了衛(wèi)景曜,也不知道現(xiàn)在的他在做什么,抿了抿唇后,棠溪從容不迫地入座。 “現(xiàn)在人到齊了?!绷止廨x也算是棠溪這一趟的監(jiān)護人,讓他做主是沒有問題的。 “本來是要喝兩口的,但想到下午的比賽,那就算了?!痹僚e起了茶杯,“等比賽結(jié)束后,我們再聚一餐,今天就以茶代酒。” 成年人的飯桌是不一樣的,陳樂安和許清和都不是很適應這種餐飲文化,童雅靜見過,但不在意,這些事兒跟她沒有關(guān)系。