第110章
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“掌柜的,掌柜的!我弄到手了,這就是那姓問的小子賣給許曲江的玩意?!?/br> 李足快步上前,接過葉片越看越失望。 他把玩著手里的葉片:“…就這?還只有半片。” 不就是個(gè)破野草,別是問荇和許曲江故意整他吧? “咱,咱先試試吧?!被镉?jì)諂媚地搓搓手,“那姓問的還挺寶貝這玩意,一百文下去,說什么都只舍得給我這么點(diǎn)點(diǎn)。” “而且這是半截葉子,還是盡快用掉比較好些?!?/br> “你也知道只有半截?”李足冷冷看了眼伙計(jì),“真沒用,一百文才談來半截,養(yǎng)你做什么吃呢?!?/br> “扣一日工錢,你下去叫那姓袁的廚子上來?!?/br> “是?!被镉?jì)心里連著問荇和李足一起問候八百遍,不情不愿地轉(zhuǎn)身。 袁廚子是從醇香樓挖來的,對醇香樓的菜也更了解,李足要和醇香樓打擂,他也是李足計(jì)劃的一環(huán)。 “掌柜的,什么事?” 袁廚子來得很快,剛上二樓,他就不自在地站得挺直,經(jīng)過上次給醇香樓的原料加生灰,袁廚子就有點(diǎn)疑神疑鬼,總覺得事情要敗露。 “喊你來做菜?!崩钭阋矝]和他說實(shí)情,只是神色不明,推來盆綠色的水。 說來奇怪,他按照問荇的法子葉片過水,這顏色倒還真像樣子。 “就在,在這嗎?” 廚子總覺得二樓陰森森,可李足多疑,要弄新菜也不會(huì)去灶房,而是在二樓開了個(gè)小廚間。 “叫你做就做?!崩钭阌行┎荒蜔┑卮驍嗨緛硪?yàn)榇枷銟悄巧馔?,他心情就不好?/br> “隨便來道青椒雞絲,料我吩咐廚房拿上來?!?/br> 廚子也不敢說話了,只能悶聲切著菜,屋內(nèi)的氣氛凝滯到了冰點(diǎn)。 可當(dāng)rou下鍋,方才僵硬的氣氛立馬被香味調(diào)動(dòng)起來,就像投入平靜水面的石子。 有戲,還真有戲! 李足用力嗅著空氣里迷人的香味,眼睛亮得似乎能冒出火光。 廚子也開始咽口水,他將rou裝碟,還沒來得及說小心燙,李足就迫不及待夾了一筷子。 在嘗完rou的味道后,他幾乎是說不出話來。 “你覺得這菜如何?”他叫廚子嘗了口,廚子也給出肯定的答復(fù)。 就這種調(diào)料,還好沒讓醇香樓獨(dú)占了去!李足暗自有些慶幸,慶幸問荇掉在錢眼里讓他有機(jī)可乘。 可他還存留著份理智,將廚子換下去,換了另一個(gè)廚子,另一道兔rou上來。 萬一這rou是碰巧讓香料發(fā)揮用處呢?李足并不完全相信問荇,他要一個(gè)個(gè)試驗(yàn)。 可不管他后面做了兔rou豬rou甚至是鹿rou,直到把茅草湯全部用完,香料都發(fā)揮出了喜人的效果,無一例外。 而且這香味還各有特色,每種香味里的鮮味都不一樣,更能彰顯出食材的獨(dú)特性來。 只是最早進(jìn)貨的豬rou吃著效果差點(diǎn),香味口感都有些不足,可李足沉浸在撿到寶的喜悅里,只當(dāng)是豬rou與茅草相性不好,不用豬rou就完事了。 “一定要弄到這香料?!?/br> 美食消耗人的意志,李足邊滿意地邊狼吞虎咽,邊想著。 這下萬無一失,就如問荇所說,香料可以用于所有rou菜。 他一定要截胡茅草,讓醇香樓徹底被碾死! 醇香樓。 綠豆糕擺在桌上,還有一小壺桃花酒,桃花酒已經(jīng)被許掌柜喝了兩杯,問荇只吃了兩口綠豆糕。 這種甜膩膩的小糕點(diǎn)不宜多吃,偶爾吃兩口還覺得滋味極好。 被派去探消息的阿明剛巧回來:“我待了兩個(gè)時(shí)辰,都沒見著李足在一樓。” 現(xiàn)在這時(shí)候,萬山樓也熄了亮光,再待就不合適了,他只得回來。 “他們肯定已經(jīng)試了菜?!眴栜纛^腦中的弦松下,開始有些疲憊。 “小問,其實(shí)你再待幾日也行,不必急著要李足那試菜?!痹S掌柜看阿明走了,樂呵呵給問荇倒上杯酒。 “喝點(diǎn)吧?!?/br> “許掌柜好意我心領(lǐng)了,可我喝不來酒,我要他們今日試菜,也不是因?yàn)榧敝厝??!?/br> 問荇擺手,他從小就喝不來酒,喝兩口就得上臉,而且酒影響人思維,他不喜歡那種失控的感覺。 許曲江倒是閑來無事愛喝兩口,今天喝得有些迷糊了,還得問荇提醒兩聲:“許掌柜,你還記得這茅草的用處嗎?” 還是勸許掌柜少喝點(diǎn)吧。 “我明白了。” 許曲江被他提點(diǎn),立馬通了思路:“你這么說,那今晚確實(shí)是好時(shí)機(jī)?!?/br> 自然是好時(shí)機(jī)。 因?yàn)槊┎葜荒芙o沒變質(zhì)的rou提鮮,rou品質(zhì)越好,效果越好,壓根不適用于所有rou類。 問荇在家里炒過臘rou,臘rou品質(zhì)沒有山雞rou好,所以吃著味道雖然有提升,卻沒有新鮮山雞rou這么驚艷。 同樣,醇香樓供給客人的雞rou品質(zhì)更好,所以問荇在醇香樓聞到的味道也比在家里誘人。 “正是如此,可凡事都有兩面?!眴栜籼孀约旱沽吮焐砹?,再喝茶容易睡不著。 茅草可以放大rou的鮮味,卻也能放大rou的腥味和餿味。 他不光自己在家試過,也和許掌柜在廚房實(shí)驗(yàn)過,確認(rèn)了茅草的功效。 變質(zhì)的rou在被提香同時(shí),會(huì)微散發(fā)出種奇怪的腐爛味道,伴隨著香味,直到兩種味道糾纏得難分難舍。