“出去說。”問荇攔住阿明，用眼神示意他看老祝的狀態(tài)。

    阿明后知后覺，后悔地輕打自己嘴巴：“走，出去說?！?/br>
    “熊掌出事了？”

    問荇隨他來到處角落，沒等阿明開口，他搶先點(diǎn)出了問題。

    “你怎么知道！”阿明瞪大了眼，他可什么都沒說。

    “不是熊掌的問題，肯定不會來找我和老祝，只是下次遇著這種事，還是別嚇?biāo)先思伊?。?/br>
    問荇雖然早有準(zhǔn)備，可聽到是熊掌那卡出問題，心里還是咯噔了下。

    “都怪我，最近光顧著盯著老祝，沒注意其他廚子的情緒?！卑⒚靼脨?，“分明大家都緊張。”

    熊掌烹飪前需要加工，先要簡單去皮，隨后得在沸水里面煮制一個(gè)時(shí)辰再進(jìn)行去皮，隨后才交由老祝進(jìn)行烹制。

    考慮到老祝精力有限，所以這些算不上繁瑣步驟都是拆給其他廚子分布來做。

    結(jié)果酒樓里光顧著瞧老祝的狀況，事先給熊掌脫毛的廚子因?yàn)槎继o張，居然給掌心初步脫毛出了紕漏，可這種紕漏說大不大，說小不小，不過是些該去的毛沒去好，還沒那么容易讓其他廚子看出來。

    導(dǎo)致后面負(fù)責(zé)去腥的廚子發(fā)覺不對的時(shí)候已經(jīng)晚了，他們嚇得六神無主，后廚險(xiǎn)些亂成一鍋粥。

    “那這只熊掌是不能用了嗎？”

    他們身后就是客人們熱鬧的議論聲，眼下再去開另外的熊掌已經(jīng)來不及了，問荇飛速在腦海中過著可行的辦法。

    “可以是可以，但是時(shí)間完全不夠啊?！卑⒚骺迒手槨?/br>
    熊掌本來就是打算燉煮后紅燒，吃的是熊掌口感，去腥和燉都可以反復(fù)進(jìn)行，只要不過分把熊掌煮太老就好。

    但按照原樣一板一眼cao作，意味著會足足空出來小半個(gè)時(shí)辰，但不按照原樣cao作，誰也不敢拿這么貴重的食材開玩笑。

    醇香樓為了保證食材的狀態(tài)最好，時(shí)間本來就卡得很死，這小半個(gè)時(shí)辰足夠想看熊掌的客人有微詞，影響醇香樓口碑了。

    事情還不算太糟糕，比起懲罰粗心大意的廚子，更該想辦法快點(diǎn)解決，問荇低頭思忖：“別急?！?/br>
    “所以其實(shí)只要拖住這小半時(shí)辰，別讓客人著急就好了?！?/br>
    “說是可以這么說?！?/br>
    阿明急了：“但問小哥，咱這又不是草臺班子，可以臨時(shí)搭出戲唱兩句，咱伙計(jì)廚子們都是粗人，除了和客人道歉其他啥都不會?！?/br>
    “掌柜的人呢？”

    按理來說遇著這種事，他們應(yīng)當(dāng)先去找許掌柜。

    “掌柜的剛剛聽說了這事急著出門去了，估計(jì)是去找辦法，他臨走前喊我來找你說有事就聽你的，你來做主?！卑⒚鲹狭藫项^，傻乎乎道，“那咱們現(xiàn)在出去找掌柜的？”

    問荇了然，心里更放松下來。

    他壓根不用著急，因?yàn)樵S曲江早也有了自己的應(yīng)急方法，只是他覺著問荇那能拿出更好的預(yù)設(shè)，所以才讓阿明來找他。

    某種程度上也算是對他的考驗(yàn)。

    “我會想法子拖住客人，你們現(xiàn)在立馬去讓后廚繼續(xù)煮熊掌，別繼續(xù)耽擱?！?/br>
    “他們本來就敢停，已經(jīng)在加緊處理熊掌了！”阿明眼睛一亮，他就知道問荇有辦法，“那我先去后廚盯著了。”

    “等等，你進(jìn)去后去從后廚取rou糜和燉蘿卜出來，其他調(diào)料照著燒熊掌的配?！?/br>
    “rou糜和蘿卜……好好好?！?/br>
    阿明摸不著頭腦，還是照著問荇的方法做了。

    還剩兩刻鐘。

    “他們怎么說，不會是熊掌出問題了吧？”

    老祝見到問荇進(jìn)來就緊張，哆哆嗦嗦可憐得嘴唇都白了。

    “沒有，你想想要熊掌出問題，外面能這么安穩(wěn)嗎？”問荇面色如常。

    “阿明他又大驚小怪了，不過是掌柜讓你在烹飪熊掌前臨時(shí)加道菜上去，阿明非要弄得雞飛狗跳?！?/br>
    “弄什么菜？”老祝腦子暈乎乎，他記得掌柜沒和他說過這茬啊。

    “非常簡單的菜，別緊張?！?/br>
    問荇勾起唇角：“就是你這幾日練過很多次的賽熊掌。”

    賽熊掌是拿rou糜蘿卜和調(diào)料模擬熊掌的狀態(tài)，隨后使用和燒熊掌一樣的步驟烹飪，雖說叫賽熊掌，實(shí)則口感與熊掌差距極大，不過是老祝拿來練手感用的下策罷了。

    “為什么要做這菜？”老祝腦子冷靜下來，仔細(xì)想了想，終于察覺到不對，“可算著時(shí)間熊掌馬上該煮成，若是放得久味道就不好了?！?/br>
    “掌柜的早就料到這點(diǎn)，所以刻意晚煮了熊掌，就是為了能空出時(shí)候?！眴栜粽裾裼性~，“至于為什么現(xiàn)在才讓阿明來說，恐怕是怕你緊張?！?/br>
    “你放心，反正賽熊掌成本又低，別太心急。，”

    “時(shí)候不早了，有事待會再說?！币娎献Ｇ榫w穩(wěn)定，問荇又加重了語調(diào)。

    “老祝，接下來是你的場子了?！?/br>
    ……

    “掌柜的，你看這方法可行嗎？”

    問荇拉開屏風(fēng)，背后正是方才急著同跑堂出門的許掌柜，他風(fēng)塵仆仆，也是剛才出來。

    其實(shí)為了防止時(shí)間上出岔子，之前許曲江早已和在鎮(zhèn)里歇腳的戲班子打過招呼，戲班子那里隨時(shí)準(zhǔn)備著上臺待命。

    所以當(dāng)許掌柜聽說熊掌沒廢掉，只是需要些時(shí)間去準(zhǔn)備，心里并不那么著急，大不了就戲臺子一開，是人都喜歡看唱戲。