楚孑接過(guò)玻璃杯，一聞，便脫口?而出：“好香！”

    接著，他輕輕呷了一口?，更覺(jué)得茶香四溢，而這香氣和他之前喝過(guò)的茶都有?些不同，很爽口?，沒(méi)有?太多澀口?之感?，清香甚足。

    喝完也只?覺(jué)得是沁人心脾，唇齒留香。

    明教授笑著看向二?人，自己也飲了一小口?，問(wèn)：“怎樣？”

    這回?連屠鑾也沒(méi)什么話講了，只?是點(diǎn)頭稱道：“好茶、好茶。”

    明教授又問(wèn)：“楚同學(xué)，之前說(shuō)你不太懂茶，也就是沒(méi)喝過(guò)太多茶吧？也是，你們這些年輕人向來(lái)都是愛(ài)喝奶茶多過(guò)散茶的，不知道你喝完這個(gè)感?覺(jué)如何？”

    楚孑想了想，如實(shí)答道：“我之前常常喝綠茶，為?了提神，剛剛看這個(gè)茶的時(shí)候我以為?是綠茶，但它喝起了沒(méi)有?綠茶的味道那么強(qiáng)烈，更醇厚，也更立體一些，而且有?一種……”

    明教授眼睛明亮：“有?什么味道？”

    “我說(shuō)不上來(lái)，”楚孑回?味片刻，不確信道，“似乎有?種麥子的香氣？”

    他也只?在之前去劉冰老家鄉(xiāng)村的時(shí)候聞過(guò)麥子的香氣，不算熟悉。

    可沒(méi)想到剛回?答完，明教授就大喜：“沒(méi)錯(cuò)！這就是麥子的香氣，而且你說(shuō)得對(duì)，這也不是綠茶！你這孩子，很有?茶學(xué)的悟性啊，不像是屠鑾這老小子，什么也品不出來(lái)，只?會(huì)說(shuō)‘好茶、好茶’?！?/br>
    “拒絕拉踩……”屠教授別過(guò)臉。

    楚孑好奇心起來(lái)了，問(wèn)道：“那這是什么茶？”

    明教授賣著關(guān)子：“我們國(guó)?家的六大名茶都是什么？”

    楚孑在記憶庫(kù)中檢索片刻：“綠茶、白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，還有?……”

    “還有?個(gè)啥？”

    楚孑終于?搜索到了相關(guān)信息，慢慢說(shuō)道：“還有?黃茶。”

    “對(duì)嘍，”明教授滿意地?點(diǎn)點(diǎn)頭，“你知道這六種茶葉的年產(chǎn)量大概都是多少嗎？排名如何？”

    楚孑搖頭：“這個(gè)我真?不知道?！?/br>
    “最流行的就是你之前愛(ài)喝的綠茶，大概年產(chǎn)量有?180萬(wàn)噸左右；其次是紅茶和黑茶，這兩個(gè)大概都是40萬(wàn)噸的量級(jí)；再靠后一些的就是烏龍茶了，大概有?30萬(wàn)噸；然后是白茶，大概是7萬(wàn)噸了；最后一名就是連你這個(gè)外行人都快想不起來(lái)的茶種，黃茶……”

    “……黃茶的年產(chǎn)量大概只?有?1萬(wàn)噸左右。比綠茶少了180倍，只?占我國(guó)?茶葉總產(chǎn)量的0.4%-0.5%，可謂是最小眾的茶之一了，市場(chǎng)甚至沒(méi)有?花茶大?！?/br>
    “我剛剛給你泡的這一杯，就是黃茶?！?/br>
    楚孑這才明白剛剛自己喝下的是什么。

    這不光是他第一次喝黃茶，甚至是第一次見(jiàn)黃茶。

    要說(shuō)喝一次就愛(ài)上了顯得有?點(diǎn)假，但確實(shí)感?覺(jué)它很好喝。

    如果可以的話，每天都喝上一杯也不錯(cuò)。

    明教授又提問(wèn)，“你知道我們國(guó)?家六大茶的分類是根據(jù)什么來(lái)定的嗎？”

    楚孑對(duì)于?茶方面的知識(shí)了解的也不算多，只?能說(shuō)些皮毛：“是按發(fā)酵程度分類的？”

    “嗯，差不多，”明教授點(diǎn)頭，“更準(zhǔn)確的說(shuō)是按照制作程序的不同分類的，我先不講太多，主要講講綠茶和黃茶，這也是你剛剛下意識(shí)拿來(lái)對(duì)比的兩種茶，它們確實(shí)非常相似。”

    “綠茶是六大茶中唯一不發(fā)酵的茶種，與之對(duì)應(yīng)的就是紅茶和黑茶，那兩種茶室完全發(fā)酵，同時(shí)，綠茶不萎凋、不攪拌也不烘焙，這樣產(chǎn)出的茶葉便是綠茶了，比較著名的有?黃山毛峰，還有?之前我給你屠教授的碧螺春?！?/br>
    “黃茶則是在不萎凋、不攪拌葉不烘焙的基礎(chǔ)上進(jìn)行輕微發(fā)酵而成的茶葉，這輕微發(fā)酵就很講究，如果發(fā)酵多了，就很容易變成烏龍茶，發(fā)酵程度輕了就很容易敗壞，所以說(shuō)，黃茶的制作非常困難，這也是它產(chǎn)量低的原因之一?！?/br>
    “所以你說(shuō)它的口?味和綠茶不同，就是因?yàn)?這層輕發(fā)酵，顏色呈現(xiàn)杏黃色也是因?yàn)?這個(gè)?！?/br>
    楚孑點(diǎn)頭：“我明白了?！?/br>
    原來(lái)茶葉之間也大有?學(xué)問(wèn)，真?的是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。

    “我們茶學(xué)的研究是在農(nóng)學(xué)之下的分支學(xué)科，主要分為?三?個(gè)方向，一是茶文化?的探究；二?是茶內(nèi)化?學(xué)物質(zhì)的變化?研究；三?是茶樹(shù)栽培方面的研究，我現(xiàn)在手下的研究生主要集中在后兩者，”明教授認(rèn)真?道，“今年我打算招收一位進(jìn)行茶文化?研究的學(xué)生，當(dāng)然了，因?yàn)?和歷史系跨度比較大，沒(méi)法?保研，如果殯葬學(xué)或者考古學(xué)的學(xué)生想上我的研究生呢，只?能考研了?！?/br>
    楚孑越聽(tīng)越覺(jué)得不太對(duì)勁。

    怎么句句不點(diǎn)名，句句都像是在點(diǎn)他啊！

    “好了，我還有?點(diǎn)事，就先撤了，”明教授看看表，“希望我們有?緣再見(jiàn)，拜拜?！?/br>
    說(shuō)完，明教授就像是風(fēng)一樣的走了。

    楚孑愣了半天，還是屠鑾教授先開(kāi)口?打破了沉默。

    “小楚啊，這個(gè)明教授呢雖然看起來(lái)不是很靠譜，但人還是湊合的，如果做他的學(xué)生應(yīng)該是能學(xué)到很多東西的，”屠教授想了想，又道，“不過(guò)呢，做他的學(xué)生也要做好吃苦的準(zhǔn)備，一來(lái)，他雖然是云大的教授，但畢竟是茶學(xué)這個(gè)冷門小眾的學(xué)科，這個(gè)專業(yè)的冷門程度和考古以及殯葬學(xué)不是一個(gè)量級(jí)的?！?/br>