而且為了復(fù)試做準(zhǔn)備也特別內(nèi)耗，畢竟楚孑也不知?道自己到底能?不能?過?初試，萬(wàn)一沒過?明?年還要?再戰(zhàn)（明?年明?教授還能?不能?收研究生也是未知?數(shù)），現(xiàn)在準(zhǔn)備的初試內(nèi)容就打水漂了。

    不過?越看茶學(xué)相關(guān)的知?識(shí)，尤其是梳理茶文化的時(shí)候，楚孑越覺得自己這個(gè)專業(yè)選對(duì)?了，茶學(xué)果然很有意?思，甚至可以說茶文化的歷史，就是中華上下五千年的歷史。

    時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)的推移，終于到了二月底，成績(jī)出來了。

    楚孑本想著按時(shí)按點(diǎn)的登陸網(wǎng)站去查成績(jī)，但沒想到因?為之前綁定了云省招生考試院的公眾號(hào)，還沒等他打開電腦登錄網(wǎng)頁(yè)，忽然公眾號(hào)就出了一條推送。

    【考生楚孑你好，你的研究生考試成績(jī)?nèi)缦拢骸?/br>
    楚孑：“……”

    真是好一個(gè)猝不及防。

    第136章

    楚孑深呼吸了片刻, 定睛看起自己的成績(jī)。

    率先映入眼簾的是政治——

    79。

    呼。

    楚孑舒了一口氣。

    這成績(jī)還算看得過去。

    緊接著就是英語(yǔ)成績(jī)。

    86。

    已經(jīng)算是一個(gè)非常非常不錯(cuò)的分?數(shù)了。

    楚孑急促的心跳終于舒緩了不少。

    有這兩門成績(jī)打底，他也不至于太過焦慮了。

    之后?就是兩門專業(yè)課了，農(nóng)業(yè)化學(xué)的成績(jī)也還算比較不錯(cuò), 有127分?，植物生理學(xué)與生物化學(xué)則是123分?。

    這樣的話總分?就是415分?, 雖然楚孑對(duì)于兩門專業(yè)課的成績(jī)并不是太滿意, 但這畢竟是他突擊的結(jié)果?, 已經(jīng)不錯(cuò)了。

    至于政治……

    楚孑覺得也無法強(qiáng)求, 只當(dāng)是隨緣吧。

    政治分?數(shù)不能完全代表他的政治素養(yǎng)和政治水平。

    而且他查完分?之后?又去云大的貼吧和論壇逛了一圈, 發(fā)?現(xiàn)大家?都在?說?今年云大的專業(yè)課在?壓分?, 有這個(gè)成績(jī)已經(jīng)非常好了。

    一周之后?，云大也給?出了各個(gè)專業(yè)的初試排名，楚孑照例在?第一時(shí)間查詢了自己的情況，發(fā)?現(xiàn)自己是農(nóng)學(xué)-園藝學(xué)-茶學(xué)（茶文化與茶樹栽培）專業(yè)排名第一之后?心里的石頭終于落地了。

    不過，他也在?想, 不會(huì)只有他一個(gè)人報(bào)名這個(gè)專業(yè)吧。

    當(dāng)初考初試的時(shí)候雖然教室里坐滿了考生，但因?yàn)檗r(nóng)學(xué)大類考得科目都一樣, 所以楚孑也并不清楚那些人到底都報(bào)名的是什?么?專業(yè)。

    而且云大雖然不是頂尖的大學(xué), 但也不差, 尤其是在?農(nóng)學(xué)方面?，因此?基本往年都是不接受調(diào)劑的，要是只有他一個(gè)人考，那就肯定是只有他一個(gè)人了。

    不過，雖然帶著這個(gè)心，他還是好好的在?準(zhǔn)備復(fù)試, 除了找學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們討要復(fù)試的題庫(kù)以及學(xué)習(xí)了一下面?試技巧之外，楚孑的重點(diǎn)主?要放在?了把茶學(xué)本科的課程都學(xué)一遍上。

    茶學(xué)只在?我國(guó)?四所高校開設(shè)了?？萍氨究频膶I(yè), 所學(xué)的內(nèi)容也是各有差異，而且比較可惜的是云大本科層面?沒有開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，所以想專門復(fù)習(xí)也無從下手。

    這些學(xué)校的授課內(nèi)容，有的側(cè)重于茶文化學(xué)，也有的偏向于茶葉生物化學(xué)或者茶樹栽培學(xué)，更有一個(gè)高校的本科課程集中在?茶葉制作?工藝上，楚孑想了一下，就著重地看了茶文化學(xué)以及茶樹栽培學(xué)兩方面?的課程。

    這時(shí)候，他對(duì)茶學(xué)的整體觀念才終于基本成型，所謂“茶學(xué)”，其實(shí)主?要包括了三個(gè)層面?的內(nèi)容，即自然科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)以及社會(huì)科學(xué)。

    所謂自然科學(xué)，也就是茶學(xué)存在?與農(nóng)學(xué)之下的原因了，主?要研究的就是茶樹的栽培、育種、茶樹的生理生化、病蟲害的防治、茶葉加工、食品衛(wèi)生，等等……

    在?這個(gè)范疇里，茶樹本身和其他的農(nóng)作?物是一樣的，是具體研究的對(duì)象。

    至于經(jīng)濟(jì)學(xué)的范疇也比較簡(jiǎn)單，包括茶葉企業(yè)管理、茶葉經(jīng)濟(jì)、商貿(mào)流通等等，更偏向于商科和管理學(xué)科。

    比較抽象，也是最少有人去研究的，就是社會(huì)科學(xué)這一維度了，在?本科層面?幾乎沒有學(xué)校專門開設(shè)這方面?的專業(yè)甚至課程，只有一些職業(yè)技術(shù)學(xué)院會(huì)開設(shè)偏向于“茶道?”的方向。

    這部分?主?要研究的是茶藝、茶的歷史、茶的文學(xué)藝術(shù)，還會(huì)涉獵部分?有關(guān)宗教與哲學(xué)的層面?。

    這一部分?也是楚孑花了最多時(shí)間去研究的，畢竟沒有幾本教科書來講這一方面?的內(nèi)容，他需要從浩如?煙海的歷史文獻(xiàn)資料里去自己梳理、總結(jié)。

    當(dāng)然，光靠學(xué)書本的知識(shí)也是不夠的。

    茶學(xué)也是一門需要深度實(shí)踐的科學(xué)——單從書本上講吧，把茶按照制作?工序大致分?為六類，即綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

    主?要制作?的方式就是發(fā)?酵，綠茶不發(fā)?酵，黃茶和白茶輕度發(fā)?酵、烏龍茶是部分?發(fā)?酵、紅茶黑茶則是全發(fā)?酵。

    按照書上所寫，發(fā)?酵的本質(zhì)是由微生物（如?真菌、細(xì)菌、酵母等）引起的一系列化學(xué)變化，會(huì)使茶葉本身含有的茶多酚、兒茶素、氨基酸和糖類轉(zhuǎn)變，從而使得茶的風(fēng)味發(fā)?生變化。

    當(dāng)輕度發(fā)?酵的時(shí)候，部分?茶葉中會(huì)產(chǎn)生甲基化兒茶素、表沒食子兒茶素、雙沒食子兒茶素、雙沒食子酸酯等等物質(zhì)，而當(dāng)重度發(fā)?酵的時(shí)候，則會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅質(zhì)、茶褐質(zhì)等等物質(zhì)。