娘，發(fā)這個(gè)菜不能見(jiàn)光，我不是想著在堂屋發(fā)，要把堂屋門遮起來(lái)嘛。

    路子，我們不是有地窖嗎，這個(gè)在地窖里能發(fā)嗎？

    哎呀，我都忘記我們還有個(gè)地窖了，我去看一下。

    地窖里放著一些糧食，和陶罐，還剩的位置正好可以放那兩個(gè)架子，溫度也合適。

    娘，還好你提醒我了，在地窖里面弄就行了。

    吃了飯?zhí)坡吩谛睦镉?jì)劃了一下后面幾天的安排，她和劉掌柜說(shuō)了，這兩天先不去酒樓，要在村里忙種菜的事情，所以她這兩天可以不去鎮(zhèn)上，過(guò)兩天怎么也要去看看陳母好一點(diǎn)沒(méi)有。

    第二天一早，唐路就把簸箕拿出來(lái)，鋪上一邊棉布，倒上泡好的豆子，又把棉布折回來(lái)蓋住豆子，就放到架子上，還好有地窖，這溫度也正好合適。

    一邊弄一邊給趙氏解釋：娘，這個(gè)豆芽菜前三天每天早晚各澆一次水，三天以后看發(fā)芽的情況，如果情況好，改成一天澆三次水，再過(guò)三四天就行了。

    這么簡(jiǎn)單啊，那行，這個(gè)你就交給娘，等有問(wèn)題我又告訴你。

    娘，村里哪家有石磨??？

    你三奶奶家就有。

    那我去三奶奶家一趟。

    唐路背著泡好的黃豆，拿了一塊野豬rou，就往三奶奶家走去。

    三奶奶，我能借用一下你們家的石磨嗎？

    好啊，路子，你磨米嗎？

    我不磨米三奶奶，我磨點(diǎn)豆子。

    那個(gè)豆子磨了可不好吃，一股豆腥味，還不如做豆子飯呢。

    三奶奶，我不直接吃，你放心吧。

    你不嫌三奶奶啰嗦就行年紀(jì)大了，跟自己的兒子媳婦說(shuō)話都會(huì)被嫌棄，三奶奶怕唐路也覺(jué)得自己?jiǎn)隆?/br>
    怎么會(huì)呢，人家都說(shuō)家有一老，如有一寶，三奶奶有什么一定要說(shuō)給我們年輕人。

    哎喲我還成寶啦，路小子真會(huì)說(shuō)話。

    唐路一邊磨豆子一邊和三奶奶說(shuō)話，把三奶奶逗得合不攏嘴；等唐路磨完豆子走了，三奶奶還意猶未盡呢；平?？蓻](méi)有人和她說(shuō)這么多話，路小子這孩子不錯(cuò)。

    第13章 點(diǎn)豆腐

    唐路磨完豆子回家，做了一個(gè)瀝水的十字架，剪一塊棉布綁在十字架的四頭，就把磨好的豆渣漿水都倒進(jìn)鐵鍋里煮，趙氏也不知道這個(gè)要做什么，只能幫唐路燒火。

    豆渣煮開(kāi)，就慢慢的倒在棉布里瀝干渣，旁邊燒開(kāi)水沖洗兩遍，這就得出豆?jié){了，豆?jié){再倒回鍋里煮，煮開(kāi)。就拿出石膏水，慢慢的倒進(jìn)鍋里，這個(gè)時(shí)候就要小火了，唐路看鍋里已經(jīng)慢慢的有豆花了。

    娘，來(lái)我們吃一碗豆花吧。

    路子，這個(gè)聞起來(lái)一股豆香，好像沒(méi)有豆腥味，肯定好吃。

    對(duì)的，娘，來(lái)這碗給你吃，保證你吃了還想吃。

    唐路給自己打了一碗咸豆花，給趙氏打了一碗甜豆花。

    路子，這個(gè)好吃，入口就化了，軟乎乎的，好吃，好吃。

    那是，你不看誰(shuí)做的。

    不過(guò)你以前也不會(huì)做這個(gè)啊？趙氏覺(jué)得自從自己夫君過(guò)世以后，女兒好像一下就長(zhǎng)大了，做事也有條理了。

    噢~這不是酒樓的大廚教我的嘛，酒樓里面忙不過(guò)來(lái)，說(shuō)是讓我以后做好送過(guò)去；這可是酒樓的秘方，娘，你可不能出去說(shuō)。

    這娘還不知道，你放心吧，我不會(huì)出去說(shuō)的。

    等他們吃完豆花，基本漿水就清了，這就表示可以壓豆腐了。唐路覺(jué)得自己真棒，一次就研究出來(lái)了。主要是這個(gè)石膏水得加好，要不然豆腐就毀了。

    把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒進(jìn)去，包起來(lái)，用塊石頭壓起來(lái)，過(guò)兩個(gè)時(shí)辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺饞豆腐的。

    但是做過(guò)一次就知道哪些地方不足了，她拿出紙筆，簡(jiǎn)單的畫了一個(gè)差不多兩尺見(jiàn)方大，十厘米左右高的方形籃子，剛剛做豆腐才想起來(lái)，要方形的比較好分豆腐，也比較好運(yùn)送。還有豆芽，簸箕沒(méi)有高度，也不行，還得去篾匠那里重新定幾個(gè)竹筐。

    不過(guò)既然豆腐做出來(lái)了就可以先去香滿樓了，就是這個(gè)以后酒樓要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也沒(méi)有那個(gè)精力，可是現(xiàn)在這個(gè)豆腐方子算是秘方，如果和人合作。這~

    要是自己能有個(gè)靠近鎮(zhèn)上的莊子就好，如果在村里做讓娘來(lái)點(diǎn)最后一步的石膏水，這樣就能保證秘方不泄露，但是這個(gè)運(yùn)送又有問(wèn)題，畢竟現(xiàn)在自己做的是嫩豆腐，很有可能會(huì)顛壞了呀。

    或者讓杜諾他們?cè)谏铺米?，這樣的話他們也多一份活計(jì)~而且現(xiàn)在就供香滿樓，用量也不會(huì)很大的。但是鎮(zhèn)上又人多眼雜，杜若他們又是一群小孩子，要不然還是先去和柳小jiejie商量一下。

    到時(shí)候豆芽可以和村里人一起做，畢竟現(xiàn)在建個(gè)作坊也不太現(xiàn)實(shí)，村里家家有地窖，冬天也能保證發(fā)豆芽的溫度，這樣她也不用自己做，就是要去和里正談一下合作的方式了。

    想到這里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也還不知道會(huì)不會(huì)遇到什么問(wèn)題。