第215節(jié)
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蛋堡一鍋鍋的出來(lái),蕭念織數(shù)著時(shí)辰還有食材。
最后剩下一點(diǎn),大概一鍋多一點(diǎn)的量,蕭念織側(cè)過(guò)頭跟富嬸子那邊說(shuō)了一下:「麻煩嬸子了,剩下的這些咱們吃吧?!?/br>
富嬸子一聽(tīng),美滋滋的應(yīng)下。
一開始,她們幫忙,蕭念織是想分錢給她們的。
但是幾個(gè)嬸子誰(shuí)也不好意思要,無(wú)奈之下,蕭念織也只能分些宵夜給她們。
等到最后一鍋蛋堡烹制完成,蕭念織分了些給兩個(gè)嬸子,剩下的她和晏星玄帶回桌上吃了。
于姑姑已經(jīng)吃完,這會(huì)兒正在喝石榴桃汁。
石榴和桃子搗粒成汁之后,混合在一起,如果喜歡甜口的話,再稍稍加點(diǎn)糖。
如果不喜歡,這樣喝也挺不錯(cuò)。
于姑姑難得沒(méi)加糖,可見(jiàn)是把蕭念織說(shuō)的話聽(tīng)進(jìn)去了。
蕭念織坐好之后,便低下頭開始品嘗自己來(lái)到古代的第一份蛋堡。
從前的時(shí)候,蕭念織早上起不來(lái),也經(jīng)常在早市那邊轉(zhuǎn),碰上喜歡的就吃。
蛋堡就是其中之一,火腿蛋堡,雞rou蛋堡,鮮rou蛋堡……
蕭念織硬生生把這東西,從五元兩個(gè),吃到了五元一個(gè)。
如今吃一口自己做的,餅皮松軟,蛋香濃郁,調(diào)過(guò)味兒的鮮rou,也十分軟嫩好吃。
外面這一層醬汁,已經(jīng)被餅皮吸收,鮮香味兒慢慢滲入其中,與麥香與蛋香一起,游走在口腹之間,讓人期待,又讓人回味。
「唔,還不錯(cuò)?!挂豢谌敫?,蕭念織小聲嘀咕了一句。
晏星玄耳尖的聽(tīng)到了,忙側(cè)過(guò)頭:「這味道真的很好,想想很厲害!」
從前被人夸,沒(méi)什么不習(xí)慣的。
如今可能是因?yàn)殛绦切嚯x太近,也可能是因?yàn)閯e的,蕭念織略微有些不好意思,耳尖悄悄的染上了微粉,聲音卻依舊很穩(wěn):「多謝兄長(zhǎng)夸獎(jiǎng)。」
這一聲兄長(zhǎng),叫得有些軟,晏星玄險(xiǎn)些控制不住的沉浸其中。
在看到蕭念織微粉的耳尖時(shí),他又明顯的一愣。
不過(guò),很快又反應(yīng)過(guò)來(lái),收回目光,心里忍不住甜蜜的想:也許,被情思撩動(dòng)的人,不止他一個(gè)吧?
這么一想,心情又忍不住雀躍起來(lái)。
他想問(wèn),又不敢。
不問(wèn),又有些期待。
內(nèi)心里,似乎有兩個(gè)人,兩種情緒,在反復(fù)拉扯。
這種感覺(jué),并不難受,反倒讓晏星玄越發(fā)的感覺(jué)到了甜蜜。
于姑姑坐在對(duì)面看著兩個(gè)人,皆是眉眼低垂,略有心事的模樣,心情也跟著愉悅起來(lái)。
吃過(guò)飯,晏星玄帶人送蕭念織回去。
來(lái)順就是這個(gè)時(shí)候帶著兩桶牛乳回來(lái)。
牛乳一來(lái),活也就來(lái)了。
晏星玄也便沒(méi)走,留下來(lái)幫著一起干活。
牛乳處理好之后,又裝回桶里,然后吊到井里鎮(zhèn)著。
一切忙完之后,大家都帶著幾分疲態(tài),但是眼睛卻是亮晶晶的,透著滿足與期待。
夜色漸濃,大家也該回去睡覺(jué)了。
臨到分別,晏星玄還有些不舍得,雖然不至于說(shuō)一步三回頭,但是腳下的步子挪得確實(shí)很慢。
晏星玄走了兩步,又回頭看了看:「想想,那我先回了吧?!?/br>
蕭念織站在那里,乖巧點(diǎn)頭:「兄長(zhǎng)慢走?!?/br>
柔軟似云的四個(gè)字,慢慢的在晏星玄原本就不平靜的心湖上敲擊。
這讓他更加舍不得走了,但是更濃露重,不走不好看啊。
所以,還是得早成親。
但是一想,孝期……
就是,他現(xiàn)在去求方士,讓他們研究復(fù)活丹藥,有沒(méi)有可能成功呢?
回去的路上,晏星玄漫無(wú)邊際的想著。
而蕭念織這會(huì)兒已經(jīng)洗洗睡了。
累了一天,可不得早睡嘛。
明天一早起來(lái),還要提取黃油呢,又是個(gè)麻煩活。
所以,睡覺(jué)養(yǎng)精神!
二更在19點(diǎn)
第264章 早起好干活
第二天,蕭念織寅時(shí)正就起來(lái)了。
這會(huì)兒天幕還透著些微的暗色,只透著隱約的光亮。
蕭念織之所以起這么早,一個(gè)是提取黃油,需要時(shí)間。
一個(gè)是,如果自己想搞餐包之類的,就需要將面團(tuán)發(fā)酵透了,這樣出來(lái)的餐包才會(huì)好吃。
醒發(fā)需要的時(shí)間不少,她如果不早點(diǎn)起來(lái)的話,他們大概中午才能吃上吧。
蕭念織原本以為,這么早起來(lái),就自己一個(gè)人。
結(jié)果,簡(jiǎn)單的梳洗之后,去井邊看牛乳的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)那邊還站著兩個(gè)侍衛(wèi)。
看到人,蕭念織不確定的問(wèn):「值夜?」
兩他侍衛(wèi)互看一眼,然后點(diǎn)點(diǎn)頭。
免費(fèi)的勞動(dòng)力,蕭念織覺(jué)得不用可惜了。
所以,她先是招呼著兩個(gè)人,把牛乳提上來(lái)。
接著就去提取黃油了。
最上面的那一層油脂很容易提取,但是內(nèi)里的油脂,還會(huì)有一些殘留,如果不提取的話,豈不是浪費(fèi)可惜了?
所以,還是需要兩個(gè)人手動(dòng)打一下,提升黃油的利用率。
于姑姑平時(shí)這個(gè)時(shí)間,也差不多醒了,只不過(guò)可能不會(huì)起來(lái),在床上懶一會(huì)兒。
今天醒來(lái),聽(tīng)著外面的動(dòng)靜,她有些忍不住,索性爬了起來(lái),簡(jiǎn)單梳洗之后,也來(lái)看看,有沒(méi)有能幫上忙的地方?
蕭念織這會(huì)兒正在和面。
今日的早餐,她準(zhǔn)備搞個(gè)蛋奶哈斯。
這個(gè)還算是好cao作,而且需要的材料,她幾乎都有,沒(méi)有的也會(huì)想辦法找個(gè)替代。
所以,就搞這個(gè)。
昨天下午的時(shí)候,邱管事還給他們送了些桃子。
這幾乎算是書院最后一批晚桃了。
數(shù)量不少,蕭念織覺(jué)得可以做點(diǎn)桃rou果醬,一會(huì)兒吃蛋奶哈斯的時(shí)候,如果有人覺(jué)得味道寡淡,可以涂一點(diǎn)這個(gè)上去吃。
面包類的制作,通常需要的都是高筋面粉。
因?yàn)樾枰旧淼慕钚月铩?/br>
想要筋性高,就需要面粉中的蛋白足夠多。
正常的中筋面粉,放入蛋清,也可以提升其中的蛋白,達(dá)到高筋的目的。
所以,沒(méi)有高筋面粉也不必慌。
如今沒(méi)有酵母,但是卻有酵頭,發(fā)酵原理都差不多。
這個(gè)昨天晚上,蕭念織就跟富嬸子她們要了一塊,今天摻到面里就可以用。
其實(shí)酵母也能提取,只是有現(xiàn)成的東西可用,蕭念織也懶得折騰,以后有機(jī)會(huì)再嘗試吧。
蛋奶哈斯,只看這名字就知道,這里面有蛋又有奶,而且有香味兒還需要很重。
所以,初始的配料里,就需要有足夠多的可以提升奶香的食材。
比如說(shuō)是,煉乳。
這東西都是現(xiàn)成的,如今天熱,很多東西也放不住,蕭念織覺(jué)得早點(diǎn)用了也不錯(cuò)。
之后需要了,可以再做嘛。
煉乳,牛乳,雞蛋,面粉,糖,酵頭這些是一次性放進(jìn)去的。
制作面包的面團(tuán),并不能像是蒸饅頭的,需要反復(fù)來(lái)回的揉搓排氣。
面包的面團(tuán),需要的是搓洗式的按壓,醒發(fā)松弛之后,也只需要按壓。
配料比,按面時(shí)候的手法,包括中間的各個(gè)流程,都需要掌握明白了,最后出來(lái)的蛋奶哈斯,才能口感柔軟,似是天邊軟云,蛋香與奶香交織,讓人著迷。
蛋奶哈斯的面團(tuán)需要醒發(fā)兩次,松弛兩次。
蕭念織在現(xiàn)代的時(shí)候,并不經(jīng)常搞烘焙。
因?yàn)椤?/br>
吃起來(lái)五分鐘,忙活小半天。
就為了這一口,還不如找家了好吃的店,買些吃。
不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)有現(xiàn)成的,只能自己慢慢來(lái)了。
最后剩下一點(diǎn),大概一鍋多一點(diǎn)的量,蕭念織側(cè)過(guò)頭跟富嬸子那邊說(shuō)了一下:「麻煩嬸子了,剩下的這些咱們吃吧?!?/br>
富嬸子一聽(tīng),美滋滋的應(yīng)下。
一開始,她們幫忙,蕭念織是想分錢給她們的。
但是幾個(gè)嬸子誰(shuí)也不好意思要,無(wú)奈之下,蕭念織也只能分些宵夜給她們。
等到最后一鍋蛋堡烹制完成,蕭念織分了些給兩個(gè)嬸子,剩下的她和晏星玄帶回桌上吃了。
于姑姑已經(jīng)吃完,這會(huì)兒正在喝石榴桃汁。
石榴和桃子搗粒成汁之后,混合在一起,如果喜歡甜口的話,再稍稍加點(diǎn)糖。
如果不喜歡,這樣喝也挺不錯(cuò)。
于姑姑難得沒(méi)加糖,可見(jiàn)是把蕭念織說(shuō)的話聽(tīng)進(jìn)去了。
蕭念織坐好之后,便低下頭開始品嘗自己來(lái)到古代的第一份蛋堡。
從前的時(shí)候,蕭念織早上起不來(lái),也經(jīng)常在早市那邊轉(zhuǎn),碰上喜歡的就吃。
蛋堡就是其中之一,火腿蛋堡,雞rou蛋堡,鮮rou蛋堡……
蕭念織硬生生把這東西,從五元兩個(gè),吃到了五元一個(gè)。
如今吃一口自己做的,餅皮松軟,蛋香濃郁,調(diào)過(guò)味兒的鮮rou,也十分軟嫩好吃。
外面這一層醬汁,已經(jīng)被餅皮吸收,鮮香味兒慢慢滲入其中,與麥香與蛋香一起,游走在口腹之間,讓人期待,又讓人回味。
「唔,還不錯(cuò)?!挂豢谌敫?,蕭念織小聲嘀咕了一句。
晏星玄耳尖的聽(tīng)到了,忙側(cè)過(guò)頭:「這味道真的很好,想想很厲害!」
從前被人夸,沒(méi)什么不習(xí)慣的。
如今可能是因?yàn)殛绦切嚯x太近,也可能是因?yàn)閯e的,蕭念織略微有些不好意思,耳尖悄悄的染上了微粉,聲音卻依舊很穩(wěn):「多謝兄長(zhǎng)夸獎(jiǎng)。」
這一聲兄長(zhǎng),叫得有些軟,晏星玄險(xiǎn)些控制不住的沉浸其中。
在看到蕭念織微粉的耳尖時(shí),他又明顯的一愣。
不過(guò),很快又反應(yīng)過(guò)來(lái),收回目光,心里忍不住甜蜜的想:也許,被情思撩動(dòng)的人,不止他一個(gè)吧?
這么一想,心情又忍不住雀躍起來(lái)。
他想問(wèn),又不敢。
不問(wèn),又有些期待。
內(nèi)心里,似乎有兩個(gè)人,兩種情緒,在反復(fù)拉扯。
這種感覺(jué),并不難受,反倒讓晏星玄越發(fā)的感覺(jué)到了甜蜜。
于姑姑坐在對(duì)面看著兩個(gè)人,皆是眉眼低垂,略有心事的模樣,心情也跟著愉悅起來(lái)。
吃過(guò)飯,晏星玄帶人送蕭念織回去。
來(lái)順就是這個(gè)時(shí)候帶著兩桶牛乳回來(lái)。
牛乳一來(lái),活也就來(lái)了。
晏星玄也便沒(méi)走,留下來(lái)幫著一起干活。
牛乳處理好之后,又裝回桶里,然后吊到井里鎮(zhèn)著。
一切忙完之后,大家都帶著幾分疲態(tài),但是眼睛卻是亮晶晶的,透著滿足與期待。
夜色漸濃,大家也該回去睡覺(jué)了。
臨到分別,晏星玄還有些不舍得,雖然不至于說(shuō)一步三回頭,但是腳下的步子挪得確實(shí)很慢。
晏星玄走了兩步,又回頭看了看:「想想,那我先回了吧?!?/br>
蕭念織站在那里,乖巧點(diǎn)頭:「兄長(zhǎng)慢走?!?/br>
柔軟似云的四個(gè)字,慢慢的在晏星玄原本就不平靜的心湖上敲擊。
這讓他更加舍不得走了,但是更濃露重,不走不好看啊。
所以,還是得早成親。
但是一想,孝期……
就是,他現(xiàn)在去求方士,讓他們研究復(fù)活丹藥,有沒(méi)有可能成功呢?
回去的路上,晏星玄漫無(wú)邊際的想著。
而蕭念織這會(huì)兒已經(jīng)洗洗睡了。
累了一天,可不得早睡嘛。
明天一早起來(lái),還要提取黃油呢,又是個(gè)麻煩活。
所以,睡覺(jué)養(yǎng)精神!
二更在19點(diǎn)
第264章 早起好干活
第二天,蕭念織寅時(shí)正就起來(lái)了。
這會(huì)兒天幕還透著些微的暗色,只透著隱約的光亮。
蕭念織之所以起這么早,一個(gè)是提取黃油,需要時(shí)間。
一個(gè)是,如果自己想搞餐包之類的,就需要將面團(tuán)發(fā)酵透了,這樣出來(lái)的餐包才會(huì)好吃。
醒發(fā)需要的時(shí)間不少,她如果不早點(diǎn)起來(lái)的話,他們大概中午才能吃上吧。
蕭念織原本以為,這么早起來(lái),就自己一個(gè)人。
結(jié)果,簡(jiǎn)單的梳洗之后,去井邊看牛乳的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)那邊還站著兩個(gè)侍衛(wèi)。
看到人,蕭念織不確定的問(wèn):「值夜?」
兩他侍衛(wèi)互看一眼,然后點(diǎn)點(diǎn)頭。
免費(fèi)的勞動(dòng)力,蕭念織覺(jué)得不用可惜了。
所以,她先是招呼著兩個(gè)人,把牛乳提上來(lái)。
接著就去提取黃油了。
最上面的那一層油脂很容易提取,但是內(nèi)里的油脂,還會(huì)有一些殘留,如果不提取的話,豈不是浪費(fèi)可惜了?
所以,還是需要兩個(gè)人手動(dòng)打一下,提升黃油的利用率。
于姑姑平時(shí)這個(gè)時(shí)間,也差不多醒了,只不過(guò)可能不會(huì)起來(lái),在床上懶一會(huì)兒。
今天醒來(lái),聽(tīng)著外面的動(dòng)靜,她有些忍不住,索性爬了起來(lái),簡(jiǎn)單梳洗之后,也來(lái)看看,有沒(méi)有能幫上忙的地方?
蕭念織這會(huì)兒正在和面。
今日的早餐,她準(zhǔn)備搞個(gè)蛋奶哈斯。
這個(gè)還算是好cao作,而且需要的材料,她幾乎都有,沒(méi)有的也會(huì)想辦法找個(gè)替代。
所以,就搞這個(gè)。
昨天下午的時(shí)候,邱管事還給他們送了些桃子。
這幾乎算是書院最后一批晚桃了。
數(shù)量不少,蕭念織覺(jué)得可以做點(diǎn)桃rou果醬,一會(huì)兒吃蛋奶哈斯的時(shí)候,如果有人覺(jué)得味道寡淡,可以涂一點(diǎn)這個(gè)上去吃。
面包類的制作,通常需要的都是高筋面粉。
因?yàn)樾枰旧淼慕钚月铩?/br>
想要筋性高,就需要面粉中的蛋白足夠多。
正常的中筋面粉,放入蛋清,也可以提升其中的蛋白,達(dá)到高筋的目的。
所以,沒(méi)有高筋面粉也不必慌。
如今沒(méi)有酵母,但是卻有酵頭,發(fā)酵原理都差不多。
這個(gè)昨天晚上,蕭念織就跟富嬸子她們要了一塊,今天摻到面里就可以用。
其實(shí)酵母也能提取,只是有現(xiàn)成的東西可用,蕭念織也懶得折騰,以后有機(jī)會(huì)再嘗試吧。
蛋奶哈斯,只看這名字就知道,這里面有蛋又有奶,而且有香味兒還需要很重。
所以,初始的配料里,就需要有足夠多的可以提升奶香的食材。
比如說(shuō)是,煉乳。
這東西都是現(xiàn)成的,如今天熱,很多東西也放不住,蕭念織覺(jué)得早點(diǎn)用了也不錯(cuò)。
之后需要了,可以再做嘛。
煉乳,牛乳,雞蛋,面粉,糖,酵頭這些是一次性放進(jìn)去的。
制作面包的面團(tuán),并不能像是蒸饅頭的,需要反復(fù)來(lái)回的揉搓排氣。
面包的面團(tuán),需要的是搓洗式的按壓,醒發(fā)松弛之后,也只需要按壓。
配料比,按面時(shí)候的手法,包括中間的各個(gè)流程,都需要掌握明白了,最后出來(lái)的蛋奶哈斯,才能口感柔軟,似是天邊軟云,蛋香與奶香交織,讓人著迷。
蛋奶哈斯的面團(tuán)需要醒發(fā)兩次,松弛兩次。
蕭念織在現(xiàn)代的時(shí)候,并不經(jīng)常搞烘焙。
因?yàn)椤?/br>
吃起來(lái)五分鐘,忙活小半天。
就為了這一口,還不如找家了好吃的店,買些吃。
不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)有現(xiàn)成的,只能自己慢慢來(lái)了。