這些羊rou回來的時候就已經(jīng)用黃酒泡上了。

    這會兒腥味兒去的差不多了，正好可以用上。

    羊rou切薄是為了爆炒。

    而最經(jīng)典的爆炒，自然就是孜然羊rou了！

    不過，為了更好的去膻，爆炒之前，還是需要焯一下水。

    美味二更

    第536章 孜然羊rou

    除非是酷愛羊rou的那股子原汁原味兒。

    不然的話，焯水對誰都好。

    蕭念織其實是不太喜歡羊rou本身的那股膻味兒的。

    所以，還是焯水去一去吧。

    因為是薄片，所以并不需要多少時間，下鍋斷生，就可以撈出來了。

    為了讓羊rou吃起來更為軟嫩鮮香，撈出來控水之后，還可以用燒熱的油，將這些羊rou薄片，澆熱一下。

    這樣是為了激發(fā)羊rou的香，也可以豐沛它本身的油脂。

    這樣再下鍋去爆炒的時候，也避免了火急火大之時，糊鍋的尷尬。

    燒過油之后，蕭念織將裝著羊rou的漏勺放到一邊，進行控油。

    豐沛它的油脂，不代表著咬一口都是油??！

    所以，這油還是需要控一下的。

    因為已經(jīng)澆過熱油了，所以這次再熱鍋，就不需要過多的油，以免出鍋之后，油脂過于豐沛，再讓口感變得不好。

    這次是蔥姜等一應香料先下鍋去翻炒。

    考慮到于姑姑身體不算好，長公主前段時間，胃也不好。

    所以，蕭念織沒放辣。

    其實放辣之后，味道會更濃香一些。

    但是，對于不吃辣的人來說，就是一場苦難。

    所以，還是照顧更多的人吧。

    孜然羊rou，講究的是一個急火快炒，快速入味兒。

    為了最大程度上激發(fā)出來孜然的香味兒，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。

    再加上熟芝麻，最后一起下鍋，簡單翻炒，就可以出鍋了。

    大火爆炒之后的羊rou，還保留著極高的溫度，這些溫度與碾碎之后的孜然粉，慢慢的融合，待到羊rou放到溫度適合好下口的時候，彼此已經(jīng)融合結(jié)束，味道也已經(jīng)變得最為鮮美了。

    蕭念織忙的時候，郭嫂子也沒閑著。

    這么多菜，不可能是蕭念織自己來做。

    所以，郭嫂子在那里炒幾個素菜。

    下鍋的青菜要多炒幾個。

    羊rou性溫，吃多了極易上火。

    特別是如今天還熱著，所以就需要配合著一點清火散熱的青菜一起吃。

    雞鴨不好現(xiàn)在就做，畢竟菜品已經(jīng)足夠多了。

    但是瑤柱卻可以煲個簡單的湯，鮮香味美，又清爽好喝就可以了。

    蕭念織最后選擇是的冬瓜，瑤柱泡好之后，這道湯，其實并不需要多長的時間。

    將冬瓜簡單的翻炒加水，然后加入調(diào)料和瑤柱。

    水開之后，稍稍再多煮入味兒，就可以關火上桌了。

    這道湯，甚至不需要放太多油，盡可能的保留著冬瓜本身的清爽。

    爽滑解膩，又溫熱舒適，正好適合大餐之后來喝。

    廚房里忙得熱火朝天，當然，香氣也是漫天亂飛。

    長公主和于姑姑一開始還有心思多聊幾句。

    雖然更多的時候，還是深葉在領會翻譯，但是至少沒冷場。

    只不過，等到廚房里的香味兒飄出來……

    兩個人就直接不說話了。

    目光都忍不住住里看。

    兩個人也沒走遠，就在廚房外面的小石桌邊上坐著。

    如今天色好，又暫時沒有蚊蟲，室外坐著也十分舒服。

    但是，等到屬于美食的香氣飄過來的時候……

    誰還坐得住啊摔！

    長公主甚至直接站了起來，往里面探了好幾眼。

    只看到忙碌的身影，聞到誘人的香味兒，其實也看不清什么。

    層層白霧，裹挾著香氣一起，撲面而來，也影響了視野。

    長公主看不到什么，又被白霧撲了一臉水汽，只能暫時離開。

    于姑姑在一邊看著，不由笑了笑：「你呀，打小性子就急，慢慢來，好東西哪有那么快的?！?/br>
    對此，長公主氣呼呼的坐了回來，剛坐下沒一會兒，又忍不住笑了起來。

    她原本就是明艷動人的長相，這一笑更動人。

    于姑姑在一邊看著，都忍不住在心里贊嘆：長公主可真是挑著先帝和太妃的好處長啊。

    想著前些時候聽衛(wèi)知秋嘀咕的事情，于姑姑小聲問：「聽說，上林苑那邊的，來找你了？」

    上林苑的崔河，曾經(jīng)跟和公主有過一段舊情。

    而且，兩個人在一起的時間還挺長的。

    后來為什么斷了，于姑姑怕她傷心，倒是沒有多問。

    而且，長公主換情郎也挺快的，沒多久就有了新人。

    所以，也沒什么問的必要。

    但是，前些時候聽衛(wèi)知秋的意思，對方似乎找上門來了。

    衛(wèi)知秋沒看明白，問了長公主，她又不肯多說。

    于姑姑不放心，想著多問問。

    若是想舊情復燃，也不是不行，但是如今畢竟孩子在身邊，總得問問孩子的意思。

    若是孩子不愿意，于姑姑的意思，倒也不是讓長公主為了孩子犧牲自己，只是想讓她好好想想，怎么樣平衡這中間的關系。

    聽于姑姑問起來，長公主輕嘆了口氣，然后看了一眼深葉。

    深葉：？

    這是能說了？

    之前大姑娘怎么樣問，你都不肯說，倔的跟頭驢似的。

    好吧，她也不能這樣吐槽主子。

    深葉稍稍組織了一下語言，這才開口：「崔大人的女兒，與夫家那邊處的不好，似是受了些欺負，對方雖然沒有官階，也沒實權(quán)，但是沾著宗親的關系，崔大人也不好直接跟他們鬧僵，便想著過來問問主子，能不能幫著撐撐腰，想想辦法?！?/br>
    聽了這個解釋，于姑姑愣了一下。

    雖然看著長公主和崔大人的相處，猜想著兩個人當年分手應該還算是和平。

    但是吧……

    如今這有事情還能求上門來，看來當年分手，應該真沒鬧的很僵吧？

    見于姑姑不說話，深葉很快又說道：「看在當年的情誼上面，主子也是愿意幫著他們出頭的，但是吧……崔大人的意思是，想讓女兒歸家，不受婆家那鳥氣，可是崔家女死腦筋，不肯和離，如今事情僵在這里，主子也沒辦法?！?/br>
    「之所以沒跟大姑娘說這些，也是不想大姑娘一個沖動之下，去把那家人給剁了?！拐f到最后，深葉還無奈的嘆了口氣。

    他們家大姑娘的脾氣，還真是讓人無奈。

    真聽說了這件事情，估計能動手就不動嘴。

    勸和？

    衛(wèi)知秋表示，你們也不看看，你們配不配？！

    第537章 好吃，入味，下飯

    于姑姑沒想到，情況會是這樣的。

    那位崔大人的女兒，于姑姑隱約有些印象。

    未嫁之前，似乎是個溫婉的姑娘。

    當年，長公主和崔河在一起的時候，那姑娘也沒表現(xiàn)出什么排斥反感，也沒什么意見，相比之下，當時年紀還小的崔小郎君，倒是反應挺大，鬧了陣脾氣。

    畢竟，誰也不想有后娘。

    哪怕那后娘是公主也不行??！

    不過，后來兩個人斷了，這件事情也便不了了之，于姑姑并沒有再多關注了。