這東西又叫苦鹵，鹵堿，是制鹽后殘留在鹽池里的母液蒸發(fā)冷卻后析出的產(chǎn)物。1

    再通俗些講，這東西其實(shí)就是土法制鹽的廢棄物再制而成的副產(chǎn)品。

    在大乾朝，或者說(shuō)就算是桑蘿原本的時(shí)空，在古代窮到吃不起鹽的人家一點(diǎn)也不少見，尤其碰上戰(zhàn)亂時(shí)代、或是重徭重役民生多艱之時(shí)，飯都吃不飽時(shí)，鹽鹵的需求量在最底層百姓之中就會(huì)激增。

    人沒有鹽顯然是不行的，那買不起鹽的情況下吃什么替代？

    有三種替代品，硝鹽、鉀鹽、鹽鹵。

    老百姓為了活下去，琢磨出了不少土辦法來(lái)弄替代品，第一種硝鹽的獲取方法，嗯，不到萬(wàn)不得已怕是沒人用，因?yàn)閷?shí)在太惡心——它從古代的旱廁，用來(lái)圍旱廁的石頭上提取。

    第二種是鉀鹽，鉀鹽相對(duì)好些，把草木灰用水泡，再到鍋里煮，能得到鉀鹽，口感上和鈉鹽差不多。2

    相對(duì)正常的就是鹽鹵了。

    鹽鹵的來(lái)路有兩個(gè)，一個(gè)是山里去找找動(dòng)物會(huì)舔的石頭，通常這種石頭是含鹽的，煮一煮能煮出鹵水來(lái)。這個(gè)桑蘿自然是沒見過(guò)的，深山她不敢去，常走動(dòng)的地方除了兔子山雞蛇蟲之類的見了人就避逃的小型動(dòng)物，大型動(dòng)物她沒見過(guò)，更不用說(shuō)什么動(dòng)物舔的石頭了。

    另一個(gè)就是花錢買，賣鹽的鋪?zhàn)?，掌柜的手中十有八九有藏著一些制鹽廢棄物煉成的鹽鹵，這種拿過(guò)來(lái)幾乎沒什么成本的東西，低價(jià)去賣。

    相比食鹽，這個(gè)真的很便宜，幾文錢買了兩大塊，當(dāng)然，這東西多食對(duì)身體是有害的，關(guān)鍵在量上。

    桑蘿自然不是窮得吃不上鹽了，國(guó)人想來(lái)都聽過(guò)一句話，鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。

    這鹵水便是將這種鹽鹵稀釋后獲得，是頂好的豆腐凝固劑，一大鍋豆腐只需要極微少的一點(diǎn)量就行。

    豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分，又稱南豆腐和北豆腐，桑蘿之前用石膏水點(diǎn)出來(lái)的就是嫩豆腐，也就是所謂的南豆腐，而今兒買的這鹽鹵，點(diǎn)出來(lái)的豆腐就是老豆腐，又稱之為北豆腐。

    先前沈安一直很憂愁，神仙豆腐沒有了以后家里的營(yíng)生就要少一樣。

    也確實(shí)，雖然沒有了神仙豆腐，買豆腐的人相對(duì)多了一些，但一樣單品總也比不上有兩樣單品時(shí)能賣出的量，這幾天三家拿的豆腐量明顯要比前些日子少到十余塊。

    桑蘿當(dāng)時(shí)帶著沈安在山里摘神仙樹葉片的時(shí)候就說(shuō)她有對(duì)策，這對(duì)策自然不是那時(shí)還沒發(fā)現(xiàn)的拐棗，而是增加豆腐的品類。

    嫩豆腐有了，那就把老豆腐和醬干也安排上。

    兩大塊鹽鹵，夠她用很長(zhǎng)時(shí)間了。

    桑蘿轉(zhuǎn)而開始跑藥鋪，縣城里醫(yī)館加藥鋪共有三家，她分了三家買了幾味鹵醬干要用到的鹵料，今兒到縣里的事情這才算是都辦好了，打道回府。

    ……

    沈安和沈?qū)幮置脗z今天格外心焦，現(xiàn)在也沒有神仙樹葉摘了，也不用他們滿天下找野菜去賣了，遠(yuǎn)一點(diǎn)的山里倒是有魔芋能挖，有酸棗能撿，但沒有桑蘿領(lǐng)著，兄妹倆都不會(huì)往山里去的，而且還得至少有一個(gè)留在家里看家。

    桑蘿走后，沈安只能自己給自己找些活計(jì)干，比如，抓住苧麻第三熟的尾巴，在村子周圍找無(wú)主野麻割了，一捆又一捆的往家里扛，沈?qū)巹t坐在家里剝麻。

    扛了大半個(gè)上午，堆得足夠多了，沈安才停下來(lái)，回來(lái)和meimei坐在一處，一邊剝麻，一邊時(shí)不時(shí)看一眼他們大嫂從縣里回家常走的那條山路。

    做了那么多的拐棗糖，不知道大嫂今天能賣出去嗎？

    那望穿秋水的模樣。

    桑蘿挑著挑筐才出現(xiàn)在兄妹倆視線當(dāng)中，沈安和沈?qū)幘捅钠饋?lái)了，然后看到他們大嫂挑著滿滿兩大筐的什么東西，撒丫子就過(guò)去幫忙。

    到得近了，聽桑蘿一說(shuō)，才知道全是綿！

    全是綿呀?。。?/br>
    “大嫂，糖全賣完了？”

    沈安和沈?qū)幠芟氲降囊仓挥羞@一點(diǎn)，只有糖全賣完了，大嫂才能買回來(lái)這許多的綿來(lái)。

    桑蘿笑：“都賣完了！再攢個(gè)幾天，咱們就能先攢出一床被子來(lái)。”

    沈安和沈?qū)帢返脷g呼著原地蹦了起來(lái)，有被子，他們今年就可以過(guò)一個(gè)暖冬。

    兄妹倆想給桑蘿幫忙，又發(fā)現(xiàn)那裝著綿的袋子都被捆好固定在挑筐上，無(wú)從幫起，就樂顛顛的一左一右簇?fù)碇Ｌ}往家走。

    桑蘿挑著挑筐才上到自家所在的位置，就發(fā)現(xiàn)院外鋪的那條石子路上堆了十幾捆苧麻。

    她驚訝的看兄妹倆：“你們?nèi)ジ畹?？?/br>
    沈?qū)幮Γ恢干虬玻骸岸绺罨貋?lái)的?！?/br>
    沈安贊meimei：“阿寧在家剝麻看家?！?/br>
    家里哪哪兒都要花錢，他們?nèi)诵×θ?，但能給家里攢一點(diǎn)家當(dāng)就攢一點(diǎn)家當(dāng)。

    桑蘿不由得就彎了眉眼，揉了揉就在邊上的沈?qū)幍哪X袋：“都是好樣的！”

    她挑著東西進(jìn)了院，兩個(gè)小家伙也就跟了進(jìn)去，嘰嘰咕咕、問這問那，當(dāng)然，最先問的就是糖怎么賣得這樣快。

    桑蘿對(duì)家里的生意是不太瞞著兩個(gè)小孩兒的，把糖賣給了永豐齋的事情簡(jiǎn)單說(shuō)了，道：“以后咱們家的水晶脯和黑糖都往那邊送就行?！?/br>
    沈安和沈?qū)庍€小，不懂得一個(gè)制糖方子會(huì)引來(lái)多少人覬覦，他們只知道自家的東西還沒做出來(lái)就有人等著接，只要能做出來(lái)就能換成錢，大嫂也不需要很勞累的早出晚歸、街挑巷走，就都很高興。

    沈安更是恨不得等大嫂歇一歇，歇過(guò)勁來(lái)就帶著他再進(jìn)山去撿酸棗和拐棗。

    桑蘿卻是搖頭拒了，笑道：“這會(huì)兒先不進(jìn)山，咱們得做點(diǎn)準(zhǔn)備，要做新吃食了。”

    兄妹倆懵懵的：“什么新吃食？”

    桑蘿笑：“也是豆腐，遲些你們就知道，我先去一趟你們陳阿奶家。”

    ……

    要做醬干和老豆腐，原先做豆腐用的框子和壓豆腐的板子顯見的就不夠用了，這種要求稍微精細(xì)一點(diǎn)的木工活，桑蘿自己就沒轍，跑了一趟陳家請(qǐng)陳有田來(lái)幫忙。

    聽說(shuō)是要把豆腐做出新的樣式和口味來(lái)，陳老漢和陳婆子都很歡喜，能出新吃食，且是豆腐一類的，不用說(shuō)，桑蘿十有八九會(huì)讓他們?nèi)規(guī)е黄鹳u，這就意味著他們一天能賺到更多的錢了。

    陳婆子笑得眼尾都打了褶子，讓陳有田帶上工具就給桑蘿干活去。

    做老豆腐要用到的豆腐框子和壓板，與做嫩豆腐的并無(wú)區(qū)別，倒是做醬干，不需要用框子，只是要費(fèi)很多的板子。

    所以陳有田聽了桑蘿要做的這個(gè)東西的量后，還跑了趟施家和盧家，喊上施二郎和盧大郎、盧三郎一起，上山伐樹。

    后邊的事就不是桑蘿要cao心的了，因?yàn)樯Ｌ}家里總做些東西，為了避嫌，陳有田甚至都沒打算在桑蘿家里做了，而是就在自家做這些東西，準(zhǔn)備做好了再給桑蘿送過(guò)去。

    總歸都是做熟了的，不需要桑蘿再時(shí)不時(shí)看著尺寸什么的了。

    既然要伐樹，桑蘿觍著臉請(qǐng)陳有田再給打兩組層架，放在灶屋里收納些東西的。

    曬好的魔芋片干，得用壇子封好了保存，三家人每天抵貨款的那部分黃豆，桑蘿其實(shí)都留有余量，這些也都用空出來(lái)的那些個(gè)糧袋一袋袋的攢著，也攢了兩大袋了。

    黃豆易生蟲，桑蘿是不敢跟谷子堆在一塊的，現(xiàn)在這兩樣?xùn)|西都在灶屋里最遠(yuǎn)著兩口大灶的那一面墻挨邊堆著呢，東西會(huì)越攢越多的，這樣堆著總不是個(gè)法子。

    陳有田痛痛快快應(yīng)了下來(lái)，不說(shuō)別的，只說(shuō)東福樓每天好幾十塊的豆腐訂單，這就是桑蘿白送給他們家的，幫著干這點(diǎn)兒活哪在話下。

    應(yīng)著桑蘿的要求，最先做的是十五塊方方正正的大木板子，這是壓醬干必不可少的東西，一板醬干就得用到底板一塊、同等大小的壓板四塊，就這十五塊，也堪堪夠做個(gè)三板醬干而已。

    桑蘿和陳有田溝通做東西的時(shí)候，沈?qū)幰哺鴣?lái)了陳家，她是惦著領(lǐng)小丫兒去她家喝糖水來(lái)著。

    桑蘿今天帶回來(lái)的兩個(gè)壇子里，壇壁留下的糖都叫兄妹倆一點(diǎn)不浪費(fèi)的刮下來(lái)了，沒刮下來(lái)的還特意燒了熱開水倒進(jìn)去，左晃右晃，這會(huì)兒可有兩個(gè)半壇的糖水。

    糖水，這別說(shuō)在鄉(xiāng)下了，就是在城里也是貴價(jià)的飲子，現(xiàn)在他們家這不是多嗎？多到今天一家三口一起喝也喝不完，這還能不想到小伙伴？

    通知了小丫兒，要喊陳二山吧？

    好吧，陳二山大了，不跟著一群小孩兒嘴饞，沈?qū)幒傲?，他沒去。

    那還得通知一下跟她哥玩得要好的虎子和二牛吧，虎子和二牛還有弟弟和meimei呢，不能厚此薄彼了。

    雖然還不知道厚此薄彼這個(gè)詞，但沈?qū)幒苤溃@些都是常來(lái)給他們家?guī)兔Φ男』锇?，水得端平嘍。

    于是陳有田和桑蘿幾家奔走，讓三家大人幫忙伐樹的時(shí)候，沈?qū)帋е⊙緝阂矌准冶甲?，?qǐng)幾家這些個(gè)小的去他們家喝糖水去。

    沒說(shuō)糖是自家做的，只說(shuō)是大嫂買了一點(diǎn)給她和二哥吃，她想著上回大家?guī)椭伭寺纺?，?qǐng)大家伙兒去喝。

    幾家住得近，沈?qū)幵谶@邊轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，少不得就往她家三叔門前過(guò)來(lái)過(guò)去，小孩子聽到有糖水喝，雖沒喊出來(lái)，但那興奮著奔走相告的樣兒，當(dāng)然，是悄聲兒趴耳邊告訴，這種情狀，小孩子是最熟悉的。

    比如沈金、沈銀、沈鐵。

    哥仨瞧著就覺得，沈?qū)幙隙ㄊ怯谐缘牧恕?/br>
    沈金抿著嘴看著沈?qū)幠沁?，走過(guò)了幾家，愣是沒往他家這邊看一眼。

    沈銀看看自家屋里，沒看到他們爹娘，小聲問：“三哥，你上次不是抓了豬油渣過(guò)去跟二哥和阿姐一起吃了嗎？不是說(shuō)以后二哥有吃的也會(huì)喊咱們了嗎？”

    那怎么沒喊呀。

    沈鐵：“咱們是不是得站到外邊去？”

    他們家，二哥和阿姐好像好久好久沒踏進(jìn)來(lái)過(guò)了。

    沈金咬著嘴唇，看了好一會(huì)兒，忽而出聲：“不出去，回屋里去?！?/br>
    沈銀、沈鐵：？？？

    沈銀：“那不是更沒得吃了嗎？”

    但小哥倆自打家里分家以后，平時(shí)就只是跟著親哥后邊跑的，沈金說(shuō)什么，他們也只能聽什么，一步三回頭跟著沈金往屋里走。

    沈?qū)幉皇菦]看到沈金，她就是擰巴上了。

    上回三嬸罵她，別以為她沒聽見。

    一群小孩兒呼啦啦往沈家長(zhǎng)房所在的那片山頭跑，嗷嗷叫著，山呼海嘯的。

    沈銀和沈鐵都有點(diǎn)懵了。

    哥倆坐在小板凳上你看我，我看你，最后一起看他們哥，看沈金悶著頭抽個(gè)陀螺，根本不看他們，哥倆就默默垂下了頭，蔫頭耷腦又眼饞羨慕的看著那一大幫子人跑遠(yuǎn)了。

    第81章 膽氣

    沈家院外，呼啦啦沖上來(lái)一大幫孩子，九歲十歲的帶著五歲六歲的，總之，很熱鬧。

    看到沈安正剝麻呢，一個(gè)個(gè)那叫一個(gè)有眼力見，呼啦啦上去幫忙。

    村里的孩子，哪個(gè)沒幫家里干過(guò)剝麻的活呀，五歲六歲的都能磕磕巴巴剝出來(lái)，動(dòng)作笨拙，但確實(shí)會(huì)做。

    沈?qū)幙吹眯Γ骸澳銈儎冎?，我去給你們倒糖水去。”

    腳步輕快的就進(jìn)院子了。

    沈安倒沒忘了上回應(yīng)了沈金的，有好東西得記著他一下，他左看右看，沒看到沈金幾個(gè)，有些奇怪，陳家離得那樣近，就沈金那饞勁兒，瞧著苗頭自己就能跟著沖來(lái)了。

    竟然沒來(lái)？

    他跟虎子招呼了一聲：“我進(jìn)去幫著端碗?！?/br>
    跟著進(jìn)了院子。

    他瞧meimei神色，“沈金沒看到你？”