第三十四章 面條和辣醬
回到家后,蔡小小也和趙王氏說了自己的打算,趙王氏愣道:“去鎮(zhèn)上開店?” 蔡小小點(diǎn)頭,說道:“是的,婆婆,您覺得怎么樣?”語氣有點(diǎn)小心翼翼的,害怕趙王氏會(huì)不答應(yīng)。 趙王氏卻笑道:“當(dāng)然可以,只是去鎮(zhèn)上開店后你要很辛苦了,每天來往村子和鎮(zhèn)上。” 蔡小小卻不在意的說道:“沒關(guān)系的,我們不是還有驢車嗎,所以不是很辛苦的,就是要麻煩您一個(gè)人照看家里了?!?/br> “什么麻煩不麻煩的,我又不做什么。”趙王氏擺了擺手,說道。 “您不介意就行?!辈绦⌒⌒Φ?。 七天之期已經(jīng)到了,蔡小小將辣醬拿出來,打開蓋子,聞了聞就可以聞到熟悉的辣醬的味道,她用筷子蘸了一點(diǎn)嘗了一下:“唔!”是記憶中熟悉的辣醬的味道! “相公,婆婆,你們也嘗一下,會(huì)有點(diǎn)辣?!辈绦⌒〗o趙康城和趙王氏也嘗了一點(diǎn),“怎么樣?” 兩人細(xì)細(xì)的品嘗了一下,趙王氏說道:“挺辣的,但感覺會(huì)越吃越想吃。” 趙康城也說道:“搭配菜的話應(yīng)該會(huì)很好吃?!?/br> “那我們中午就試試搭配面來吃?!辈绦⌒∨d致勃勃的提議道。 “中午吃面?”趙康城問道。 蔡小小點(diǎn)頭:“對(duì)!” “還有呢?”趙康城繼續(xù)問道,“有什么菜嗎?” 蔡小小聞言,不禁笑了:“我們吃rou絲面,成嗎?” “有rou?可以?!壁w康城滿意了。 蔡小小笑得無奈搖頭:她這無rou不歡的相公哦。 要煮面的話,就得先將面條做出來,因?yàn)闆]有機(jī)器,就只能手工制作面條,還好蔡小小以前和一個(gè)面條師傅學(xué)過怎么樣拉面條。 首先準(zhǔn)備適量的面粉,加入一點(diǎn)水,攪成濕面絮;再加一點(diǎn)水,繼續(xù)攪拌,反復(fù)加水,不斷的攪拌,直到面絮都充分融合在一起,成為面團(tuán)。 然后反復(fù)折疊揉捏面團(tuán)使面團(tuán)光滑,之后放置二十分鐘。 “相公,你喜歡吃細(xì)的還是寬一點(diǎn)的?”蔡小小問趙康城。 “都行?!壁w康城正在觀看她的拉面技術(shù),隨口答道。 “那就細(xì)的吧,我喜歡吃細(xì)的?!辈绦⌒∽龀鰶Q定。 趙康城沒意見:“可以?!?/br> 等候二十分期間,蔡小小拿出豬rou取一部分洗干凈切成rou絲然后放置一邊備用,然后回來繼續(xù)弄面團(tuán)。 在面團(tuán)上涂上一點(diǎn)水繼續(xù)揉捏,使面團(tuán)變得比較硬,要達(dá)到用手按壓后面團(tuán)會(huì)立刻彈回的效果;然后繼續(xù)蘸一點(diǎn)水,反復(fù)揉捏,這次要揉的使面團(tuán)變軟,用手按壓能按壓出一個(gè)小洞,之后蓋上一層紗布,要放置半個(gè)時(shí)辰,放置的時(shí)間長(zhǎng)了就可以使面團(tuán)有彈性,拉出來的面條才會(huì)好吃。 等候的半個(gè)時(shí)辰間,蔡小小又去菜園子里摘了兩顆青菜,洗干凈后切碎,然后放置一旁備用。 接著她轉(zhuǎn)而去將蔬菜包的準(zhǔn)備工作也做出來,打算明天和辣醬一起拿到鎮(zhèn)上去賣。 半個(gè)時(shí)辰到了之后,在案板上撒一些面粉,把面團(tuán)切分開,然后把小塊的面團(tuán)揉成較長(zhǎng)的圓柱形,再將揉好的長(zhǎng)圓柱形壓扁成扁片狀,再用刀切壓好的扁面片,要切成小拇指般的粗細(xì),接著用手指捏住滾好的小粗面條的兩端,上下輕晃甩動(dòng),變成了細(xì)細(xì)的長(zhǎng)面條。 然后將拉長(zhǎng)的面條折回中間,面條的兩端放在左手,中間折疊的部分放在右手,再次上下輕輕晃動(dòng),如此反復(fù),最后就變成了又長(zhǎng)又細(xì)的面條了。 在她做面條的期間,趙康強(qiáng)和趙曉麗回來了,一回來就往廚房奔去,看見蔡小小在做面條好奇的上前觀望,然后為蔡小小干凈利落的甩面條的動(dòng)作拍手叫好。 趙康城見了,覺得有趣,于是也上手試著拉一根,結(jié)果一不小心力氣使過頭了,使面條中間斷了,蔡小小見了,捂著嘴偷笑,趙康強(qiáng)和趙曉麗卻不是不客氣的哈哈大笑了起來。 蔡小小接過趙康城斷的面條巧手一弄,又變成了細(xì)面條,同時(shí)告訴趙康城要拿好力道,不要太過用力。 趙康強(qiáng)和趙曉麗見好玩也嚷嚷著要弄弄看,蔡小小也不阻止二人,給了二人一人一根,也許是因?yàn)槎耸呛⒆拥?nbsp;緣故,手上的力氣也不是很大,所以二人甩起面條來還是有模有樣的,也沒有斷掉,這不禁讓二人很是有成就感。 在幾次失敗之后,趙康城終于成功的拉好了一根面條,但是蔡小小那邊卻已經(jīng)將所有的面條都拉好了,正笑瞇瞇的看著他,趙康強(qiáng)和趙曉麗二人則正在沖他做鬼臉。 趙康城臉一紅,將面條遞給她,說道:“看什么呢?” 蔡小小笑道:“看小小的相公呢?!?/br> 趙康強(qiáng)和趙曉麗聞言,起哄道:“哎呀,羞羞羞!” 于是趙康城的臉更紅了。 趙康強(qiáng)和趙曉麗:“大哥臉紅了!” 趙康城:“閉嘴你倆!” 趙康強(qiáng)和趙曉麗:“惱羞成怒哈哈哈!” …… 面條拉好后,就可以下鍋了,趙康城點(diǎn)燃灶火,蔡小小先往鍋里倒入一點(diǎn)油,將rou絲和青菜翻炒幾下讓其有七八分熟后再放入清水,等清水煮沸之后便將面條一根一根的往水里放,然后用筷子輕輕攪拌幾下后蓋上蓋子,之后就可以靜靜的等待面條煮好了,期間蔡小小又往里面加了適量的鹽。 很快,面條煮好后,蔡小小分五份盛入五個(gè)碗中,她和趙康城以及趙康強(qiáng)和趙曉麗將五碗面條端到客廳,蔡小小問他們四人:“你們是要往面里加醬油呢?還是加醋呢?還是加辣醬呢?” “辣醬?”一聽到辣醬,趙康強(qiáng)和趙曉麗眼睛亮了,說道,“嫂子,辣醬已經(jīng)好了?” 蔡小小點(diǎn)頭:“好了?!?/br> “那我們要辣醬!”趙康強(qiáng)和趙曉麗舉手說道。 “好的,相公和婆婆呢?”蔡小小問趙康城和趙王氏。 趙王氏說道:“我也來辣醬吧,不過要少一點(diǎn)。” 趙康城也說道:“我也是辣醬。”他們都想嘗嘗辣醬搭配面條吃會(huì)是什么樣的體驗(yàn)。 “那我去拿辣醬過來?!?/br> 本書首發(fā)來自百書樓(m.baishu.la),第一時(shí)間看正版內(nèi)容!