往外拉，一撕，就能夠完整的扯開(kāi)魚(yú)頭的位置，將里邊的內(nèi)臟掏出來(lái)，清洗干凈。

    這種魚(yú)柳澤來(lái)了魔都之后就很少吃到了，但是在家鄉(xiāng)的湘省，這算是家常的佳肴之一，無(wú)刺鮮嫩，rou薄而入味，甚至不需要腌制。

    最妙的一點(diǎn)是，這種魚(yú)沒(méi)有許多人不愛(ài)吃的厚實(shí)的魚(yú)皮部分，它的皮非常的薄，隨便放些去腥的調(diào)料bào香下鍋一煮，薄薄的一層皮下邊就是白嫩鮮美的魚(yú)rou。

    一般來(lái)說(shuō)，家里做黃鴨叫普遍都是兩條起的，柳澤拎了三條出來(lái)，反正農(nóng)村灶臺(tái)的鍋大，不怕一鍋煮不下。

    這戶人家的廚房本來(lái)是有煤氣灶的，但是搬走的時(shí)候?qū)嵲谑翘纱嗬淞?，不管是煤氣罐還是灶臺(tái)，都直接給了同村的人，這會(huì)兒家里就只剩下了老式灶臺(tái)。

    柳澤無(wú)所謂，他對(duì)于兩種灶臺(tái)的使用方式都相當(dāng)?shù)氖煜ぁ?/br>
    雖然這種天氣還要燒柴火實(shí)在是有點(diǎn)太為難人了，但架不住柳澤有個(gè)清涼水膜罩著。

    水膜還是挺智能的，邊沿是慢慢的由熱轉(zhuǎn)涼，給了人體一個(gè)緩沖的機(jī)會(huì)，柳澤覺(jué)得這個(gè)設(shè)計(jì)的思路應(yīng)該不是為了掩人耳目，而是為了避免驟然冷熱jiāo替導(dǎo)致熱傷風(fēng)。

    柳澤去灶臺(tái)后邊拿了幾根粗壯些的枯枝，火鉗夾著放灶門(mén)里隨意搭了個(gè)空心的架子，然后把剛剛被狗子滾過(guò)的干草堆團(tuán)成團(tuán)，在灶門(mén)附近的小洞里摸了摸，從里邊摸出了一盒火柴，點(diǎn)燃了干草，拿火鉗送進(jìn)了剛剛枯枝架子空心的中間。

    灶門(mén)里的火噼里啪啦的響著。

    狗子湊過(guò)來(lái)，看到灶門(mén)里的火，rou嘟嘟的屁股撅起來(lái)，仰著腦袋沖著那團(tuán)火嗷嗚嗷嗚叫。

    柳澤瞅瞅它，只覺(jué)得自己做飯的時(shí)候真的挺久沒(méi)這么熱鬧了。

    上一個(gè)在他做飯的時(shí)候這么咋呼的，還是那個(gè)熱愛(ài)胡蘿卜勝過(guò)一切的室友。

    柳澤把黑魚(yú)下了鍋，照舊準(zhǔn)備做一鍋酸菜魚(yú)。

    水pào帶著兩個(gè)小孩兒過(guò)來(lái)了，看到柳澤已經(jīng)開(kāi)始做飯了，乖乖巧巧的喊了聲哥哥，然后麻溜的幫忙看起了火。

    酸菜的味道發(fā)散得很快，在黑魚(yú)出鍋的時(shí)候，幾個(gè)小孩兒都跑了過(guò)來(lái)。

    “餓了就先去吃?！绷鴿煽戳艘谎叟赃叺闹箫埖腻?，“飯也熟了，自己裝。”

    水pào帶著兩個(gè)小伙伴點(diǎn)點(diǎn)頭：“好的！”

    正在三個(gè)小孩兒收拾好了準(zhǔn)備動(dòng)筷子的時(shí)候，外邊走進(jìn)來(lái)幾個(gè)大人。

    他們手里拎著一串蟹，一進(jìn)屋對(duì)小孩兒笑了笑，就湊到廚房探頭，說(shuō)道：“老鄉(xiāng)，給做蟹不？”

    柳澤聞言一愣，探頭進(jìn)來(lái)的人也沒(méi)想到會(huì)看到跟農(nóng)村勞動(dòng)人民面相完全不一樣的人，也愣了愣。

    “呃……”那人撓了撓頭，發(fā)覺(jué)自己似乎是找做地方了。

    柳澤懵了兩秒，等到鍋里的湯煮好了，也回過(guò)了神：“來(lái)吃蟹的是吧？”

    這多半是魔都或者周邊來(lái)的老餮，直接跑養(yǎng)殖場(chǎng)里買最新鮮的蟹，剛撈起來(lái)還活蹦亂跳的時(shí)候，就拎到附近的農(nóng)家里弄來(lái)吃。

    只不過(guò)現(xiàn)在正是出貨最忙的時(shí)候，估計(jì)這村里找遍了也沒(méi)找到個(gè)能動(dòng)手處理這么多蟹的。

    柳澤知道這套路，以前也跟同事們一起這么干過(guò)。

    “是啊，來(lái)吃蟹的，小哥你會(huì)做嗎？不會(huì)做的話……嘿嘿，能不能借個(gè)廚房？”那人站在廚房門(mén)口問(wèn)道，顯得有點(diǎn)不好意思，“我瞅著這里停著車院門(mén)又開(kāi)著，尋思著是能做蟹的呢……”

    “我剛搬來(lái)?！绷鴿烧f(shuō)著，給他把旁邊的蒸鍋掀開(kāi)了，“你自己動(dòng)手還是我來(lái)？”

    那人想了想：“我自己來(lái)吧。”

    柳澤點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨他去，把三條黃鴨叫放下鍋，轉(zhuǎn)頭洗了砧板，準(zhǔn)備炒兩個(gè)小菜。

    旁邊的人湊過(guò)來(lái)看了一眼：“哎呀，黃鴨叫？”

    柳澤偏頭看他。

    “那個(gè)……一起吃個(gè)飯？”那人搓搓手，“就，給錢(qián)的，你看行嗎？”

    柳澤瞅瞅他：“倒是沒(méi)關(guān)系，就是沒(méi)多少菜。”

    “我們就倆人！”那人高興的說(shuō)道，見(jiàn)柳澤點(diǎn)了頭，又問(wèn)，“小哥怎么稱呼?。俊?/br>
    “柳澤。”

    “你好你好，我姓李，李志誠(chéng)?！?/br>
    柳澤聞言，隱約覺(jué)得這名字有點(diǎn)耳熟，回憶了