大太陽(yáng)低下的醬缸里還有醬黃瓜和醬菜瓜。

    她忙忙碌碌在那里干活，老宋急匆匆地走進(jìn)來(lái)：“小紀(jì)！能幫個(gè)忙嗎？”

    “怎么了？”紀(jì)翎側(cè)過(guò)頭問(wèn)。

    “工地上發(fā)生了食物中毒，四十個(gè)工人中午吃了食堂的飯上吐下瀉，這會(huì)兒去了醫(yī)院。你這里最是干凈！你能不能幫忙去代管大食堂？”

    “做十個(gè)人的飯菜倒是不算忙，就怕我兩邊顧頭不顧尾?！?/br>
    “那我們這里簡(jiǎn)單

    點(diǎn)好了！”

    紀(jì)翎一想說(shuō)：“也行！我們先去看看！”

    李致遠(yuǎn)陪著紀(jì)翎去了隔壁工地的大食堂，進(jìn)去一看，就跟當(dāng)初他們來(lái)這里的時(shí)候一樣，里面污水縱橫，灶臺(tái)上油膩膩的，案板黑乎乎，這種環(huán)境做出來(lái)的東西，不發(fā)生食物中毒才叫不正常。

    食堂里的五個(gè)人此刻站在老張的面前，被老張給罵地狗血淋頭。其實(shí)現(xiàn)在罵有什么用，主要是工地指揮部的這些人一個(gè)都不在這里吃飯。工地上的人，不是建筑隊(duì)的工人，就是那些過(guò)來(lái)搬磚的各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的小工。能混一頓飽飯就夠了，哪怕飯里吃到點(diǎn)不干凈的，也是挑了再吃。就怕說(shuō)兩句，連小工都沒(méi)得做。沒(méi)有監(jiān)管了就失控了。

    紀(jì)翎拉著老宋到邊上：“宋主任，我臨時(shí)帶幾天，還是這個(gè)食堂以后歸我管了？”

    “你愿意管不？愿意管，就交給你了！”

    “如果我管了，里面的人我要換了，你給不給我換？”

    “放心吧！工地我說(shuō)了算，食堂你說(shuō)了算。”老宋這些日子是知道了紀(jì)翎的本事，吃得比之前自己管的時(shí)候不知道好了多少倍，但是用的錢(qián)愣是沒(méi)上去。她總能找出便宜又好吃的東西來(lái)，

    “那行！就這么說(shuō)定了?！?/br>
    老宋帶著紀(jì)翎走過(guò)去看著正在被老張訓(xùn)斥的五個(gè)人，老宋說(shuō)：“帶我看看你們準(zhǔn)備的晚飯菜！”

    那幾個(gè)人看了一眼紀(jì)翎，一臉的不服氣，眼前這個(gè)小子一天就做十個(gè)人的飯菜，他們一天做多少人的飯菜？能一樣嗎？純粹是看人挑擔(dān)不吃力。

    紀(jì)翎過(guò)去一看，大竹筐里切了一堆的豇豆，她從里面撿起一段有蟲(chóng)眼的，半截子蟲(chóng)子從里面探出來(lái)正在往外爬的豆子說(shuō)：“你們切豇豆的時(shí)候不用眼睛看的嗎？”

    她又低頭把一段已經(jīng)爛了尾巴的豇豆給挑了出來(lái)：“這個(gè)呢？你們?cè)谧鲞@些東西的時(shí)候，你們想過(guò)吃你們的飯的人，是累了一天，已經(jīng)饑腸轆轆的兄弟嗎？”

    她伸手一翻，里面還有一塊泥巴！

    紀(jì)翎拍了一把那個(gè)胖子說(shuō)：“你把豇豆給我挑干凈，里面不能有爛，不能有蟲(chóng)眼，把這些豇豆用井水清洗干凈。然后叫我來(lái)看！”

    “呸，你算個(gè)什么東西，指揮起老子來(lái)了！知道我是誰(shuí)嗎？”

    紀(jì)翎看了他一眼：“不想知道，也不需要知道！我知道你是這個(gè)食堂之前的頭，但是你沒(méi)管好食堂，現(xiàn)在我來(lái)接管，你要么就好好干，要么給我滾?！?/br>
    “我倒是知道你，小狗崽子一個(gè)！怎么敢來(lái)壓迫我這個(gè)貧農(nóng)？”

    “真正要打倒的是意識(shí)里不把人當(dāng)人看的人。而不是口頭上說(shuō)誰(shuí)是狗崽子，誰(shuí)是黑五類。你今天害得那么多人上吐下瀉，如果現(xiàn)場(chǎng)干凈明亮，那是偶發(fā)事件，但是現(xiàn)場(chǎng)成這樣，吃的東西弄得這樣馬虎，證明什么？你不把外面在烈日下干活的兄弟，當(dāng)成同志，當(dāng)成人來(lái)看?！?/br>
    老宋看那個(gè)胖子一眼：“今天的事情要吃一個(gè)處分，你要是不聽(tīng)話，我讓老姐夫來(lái)領(lǐng)你回去?！?/br>
    那胖子還不屑地翻了一個(gè)白眼，有老宋在，他也不敢怎么樣，不服氣是肯定的。

    老宋一看這個(gè)樣子對(duì)著老張說(shuō)：“你幫著小紀(jì)，看在這里誰(shuí)不聽(tīng)話，等下跟我說(shuō)，我讓人來(lái)領(lǐng)他們家的大爺回去，咱們這里供不起?！?/br>
    聽(tīng)老宋這么一說(shuō)，那個(gè)胖子才蹲下來(lái)，開(kāi)始挑豇豆。

    又去鍋里看了一下，飯已經(jīng)燒好了。紀(jì)翎問(wèn)老張：“張師傅，大食堂一頓是多少錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn)，一共多少人？”

    “大食堂每天兩百來(lái)號(hào)人吃飯，一頓一毛五?！?/br>
    一毛五一頓也不算太糟糕，又問(wèn)：“一毛五一頓，今天除了炒豇豆，還有什么了？

    “沒(méi)有了！”邊上一個(gè)回答。

    “沒(méi)有了？”紀(jì)翎問(wèn)，“所以就一個(gè)炒豇豆，一碗米飯，一毛五？”

    那個(gè)在挑豇豆的胖子說(shuō)：“一個(gè)雞蛋八分錢(qián)，一斤rou8毛錢(qián)，油鹽醬醋不要？一斤米多少錢(qián)？一毛八，一個(gè)鄉(xiāng)下人要吃半斤，一人半斤，還想給他們吃滿漢全席??？”

    紀(jì)翎哼笑一聲對(duì)著剩余的四個(gè)人說(shuō)：“飯做好了嗎？帶我去看看?！?/br>
    打開(kāi)鍋蓋，熱騰騰地蒸汽上來(lái)，蒸汽散去低頭看去，米飯濕潤(rùn)如半飯半粥。紀(jì)翎笑著說(shuō)：“半斤米做的粥，那得多大一個(gè)碗才能打得下？”

    老張看到這里快步走了出去，過(guò)了一會(huì)兒進(jìn)來(lái)，拍了拍正在挑揀豇豆的那個(gè)胖子，那個(gè)胖子出去了一會(huì)兒。老張過(guò)來(lái)對(duì)著剩下的幾個(gè)人說(shuō)：“我把小洪調(diào)上工地了。你們幾個(gè)好好聽(tīng)小紀(jì)

    的話?！?/br>
    一想到外頭的大太陽(yáng)，一點(diǎn)點(diǎn)懶都偷不了，食堂里的這點(diǎn)活實(shí)在算不得是活，要是出去干活？所有人縮了縮腦袋！

    紀(jì)翎不禁感謝老張的這一招，殺猴給雞看。她看了一眼邊上的另外一個(gè)說(shuō)：“你去挑豇豆！”

    “倉(cāng)庫(kù)里還有其他菜嗎？”

    “還有土豆?！?/br>
    土豆切一公分見(jiàn)方的土豆條?！?/br>
    紀(jì)翎吩咐完了，跟老張說(shuō)：“給我七八個(gè)人，讓婷婷帶著人，把食堂的里里外外都收拾干凈了。您跟宋主任他們說(shuō)，小食堂今天晚一個(gè)小時(shí)開(kāi)飯，可行？”

    老張從外頭撥拉了十個(gè)人過(guò)來(lái)，人一進(jìn)來(lái)紀(jì)翎才發(fā)現(xiàn)居然里面還有自家生產(chǎn)隊(duì)的人，阿來(lái)叔叫她：“阿翎！”

    “叔，你們來(lái)做小工啊！”

    “我們來(lái)了二十個(gè)人?！卑?lái)叔很高興，“阿翎，你在管食堂?。俊?/br>
    “剛剛管，不是中午有人吃了上吐下瀉嗎？剛剛接了領(lǐng)導(dǎo)給的任務(wù)。叔，您跟婷婷一起，把咱們食堂給清理清理干凈！”

    “是吧！這可是個(gè)肥差！”大概所有人能想到的，都知道這是個(gè)肥差，她就要把這個(gè)肥差做成標(biāo)桿。

    “領(lǐng)導(dǎo)信任?！奔o(jì)翎也不辯駁。

    李致遠(yuǎn)帶著阿來(lái)叔他們開(kāi)始清理食堂，先把碗筷扔進(jìn)鍋里，煮上半個(gè)小時(shí)殺菌。

    紀(jì)翎看了一眼這里的油，那油倒出來(lái)一股子腥味兒，不知道是豆腥味，還是說(shuō)是其他味道。這種東西根本沒(méi)法子吃。

    她說(shuō)了一聲：“你們?cè)谶@里忙著，我去小食堂拿點(diǎn)調(diào)料過(guò)來(lái)?！?/br>
    小食堂里還有她炸走油rou剩下的一罐子油，原本打算用來(lái)炸魚(yú)，現(xiàn)在看來(lái)拿過(guò)來(lái)用作炒菜剛剛好。

    一大勺的半葷的油進(jìn)了鍋里，放入一把干辣椒，進(jìn)入油里躥出辛辣味兒，豆角和土豆條倒進(jìn)去反復(fù)煸炒之后，加入用蠔油，醬油白糖和米醋調(diào)和成的汁水。一勺子進(jìn)去香味兒冒出來(lái)。

    這么多人的菜，紀(jì)翎分成了幾次炒，這樣炒出來(lái)的菜才有味道。

    雖然還是一個(gè)菜，一碗飯，那個(gè)菜跟平時(shí)，好似放在水里煮了煮，黃了吧唧，只有一點(diǎn)咸味兒的，完全兩樣，辣中帶著鮮香，特別下飯。半飯半粥，都覺(jué)得好吃多了，紛紛在問(wèn)怎么回事。

    “我們村的阿翎做的，他做得飯很好吃……”

    阿來(lái)叔巴拉巴拉說(shuō)了一大堆，讓很多人充滿了期待……

    作者有話要說(shuō)：26章，我仔細(xì)查了76年物價(jià)，一斤米是0.18，所以原先一個(gè)月一個(gè)人5塊錢(qián)的伙食費(fèi)設(shè)定不合理，改成了15，這是全職在外工作人伙食，公家出的。

    第29章

    凡是進(jìn)入食堂的,都是為了干活輕松，有飯吃才過(guò)來(lái)的?，F(xiàn)在飯倒是有得吃，就是干活一點(diǎn)都不輕松，原本等工人們吃完飯,地上隨便一掃,就沒(méi)事兒干了,幾個(gè)人坐在那里抽煙聊天，等下一頓。

    而所謂的燒菜,就是把水燒，油和鹽往里一倒煮開(kāi)，根本不用費(fèi)多少神。

    現(xiàn)在不一樣了,廚房間要擦,外面的桌椅要擦，地面要拖。

    原來(lái)今天包菜，明天冬瓜,后天大白菜，土豆,這幾個(gè)蔬菜輪番上?，F(xiàn)在這個(gè)小子,今天弄進(jìn)來(lái)那些小海魚(yú),明天弄進(jìn)來(lái)養(yǎng)鴨場(chǎng)淘汰的鴨子，后天又是豬頭rou,豬肝豬肺豬大腸。這些東西都要他們自己殺自己清理。雞鴨的內(nèi)臟下腳料還不許扔,一個(gè)個(gè)都要清理干凈。這簡(jiǎn)直讓他們沒(méi)有辦法過(guò)日子了！

    更重要的是,之前那個(gè)管食堂的,雖然心黑，一毛五一個(gè)人的伙食標(biāo)準(zhǔn)，他就用白菜蘿卜來(lái)糊弄,但是糊弄下來(lái)的錢(qián)，他拿了大頭，至少大家還能抽一口煙?，F(xiàn)在呢？要求高得要死，也沒(méi)見(jiàn)這個(gè)紀(jì)翎給大家分點(diǎn)兒好處。

    李致遠(yuǎn)和紀(jì)翎早就把這些人的心思摸了個(gè)透。這些人心已經(jīng)歪了，要他們好好賣(mài)力干活，就難了！

    牧場(chǎng)的黃場(chǎng)長(zhǎng)通過(guò)紀(jì)翎買(mǎi)過(guò)兩條香煙之后，一看確確實(shí)實(shí)是好貨，這下子跟紀(jì)翎關(guān)系拉進(jìn)了。

    他們養(yǎng)殖系統(tǒng)也是有各種各樣牧場(chǎng)，養(yǎng)鴨場(chǎng)三年以上的老鴨，下蛋不勤快了，飼料還被正常消耗，就會(huì)被淘汰。淘汰的鴨子怎么處理？鴨rou都那么老了！這種老鴨子送給養(yǎng)殖場(chǎng)里的工人，那些工人還有些嫌棄。

    紀(jì)翎聽(tīng)說(shuō)有這么一回子事情，她去養(yǎng)鴨場(chǎng)看了一圈，這個(gè)年代還不是吃顆粒飼料的年代，喂養(yǎng)還是以谷物和蔬菜為主，在水里放養(yǎng)為輔，尤其是這一批鴨子是養(yǎng)在海邊的灘涂上。說(shuō)是淘汰的鴨子，其實(shí)上輩子老鴨湯，覓都覓不到這樣的好材料，夏天燉湯特別合適。

    老鴨煮到酥爛之后，取出來(lái)，剁成了塊。鴨血和鴨內(nèi)臟也煮熟了切好放在那里。

    到了打飯的時(shí)候，煤球爐子上一鍋?zhàn)庸具斯具嗣爸銡獾睦哮啘?，前面排著一溜兒的碗，碗底是已?jīng)燙好的紅薯粉絲，上面碼放著鴨rou和鴨內(nèi)臟。

    “自己拿一碗倒在自己的盆里，過(guò)去打湯！”

    廚房里的一個(gè)工人，一勺子沸騰的老鴨湯，倒入前來(lái)打飯的人的碗里，說(shuō)：“辣油，香菜，青蒜，自己加！”

    來(lái)了這么一大碗的老鴨粉絲湯，邊上一個(gè)桶里是豇豆菜飯。再來(lái)打了小半碗的豇豆菜飯，雖然吃得渾身冒汗，但是辛苦了一天，對(duì)胃來(lái)說(shuō)卻是最好的慰藉。

    紀(jì)翎自己在邊上的小食堂里準(zhǔn)備晚飯，除了老鴨湯，還做了蔥烤大排、rou絲炒干絲、海米炒冬瓜和涼拌素什錦。

    小食堂里也吃得很暢快，紀(jì)翎在那里說(shuō)：“肥rou八毛錢(qián)，大排才四毛錢(qián)一斤，我當(dāng)然挑大排買(mǎi)?！?/br>
    “我們家的大排怎么燒不出這個(gè)滋味？”小李舀了一勺紅燒大排的汁水，這個(gè)汁水用來(lái)拌飯真沒(méi)辦法放下的美味。

    紀(jì)翎坐在那里說(shuō)：“我跟你說(shuō)，你回去叫老婆照著做，肯定好吃……”

    聽(tīng)著紀(jì)翎又是要開(kāi)油鍋，又是多少糖，多少醬油，小李忙搖頭：“算了，算了！我老婆要她放這么多的調(diào)料，會(huì)要她的命的?！?/br>
    紀(jì)翎坐在那里跟老宋說(shuō)：“宋主任，外面工地上的那些人，看見(jiàn)你們周六回家拿了海魚(yú)回去，也想要。問(wèn)了我?guī)状危俊?/br>
    老宋在那里說(shuō)：“不過(guò)你有時(shí)間嗎？”

    “調(diào)動(dòng)下面那五個(gè)人的積極性就好了。每一份海魚(yú)上加上一分錢(qián)的利，加上因?yàn)樽罱牧坑行┐?，我已?jīng)聯(lián)系上了水產(chǎn)公司的人，水產(chǎn)公司給牧場(chǎng)送貨的時(shí)候，直接給我們這里也供貨，按照我們要的魚(yú)的種類供貨，四分錢(qián)一斤，一百斤起訂?！奔o(jì)翎為了解決以后的貨源問(wèn)題，通過(guò)黃場(chǎng)長(zhǎng)找到了水產(chǎn)公司。

    他們正愁著這些東西多得沒(méi)處賣(mài)，畢竟給牧場(chǎng)其實(shí)就是兩分錢(qián)一斤，但是亂七八糟的東西全部一起去，紀(jì)翎要求每樣分揀過(guò)，當(dāng)然不一樣。不過(guò)四分錢(qián)，比起紀(jì)翎去牧場(chǎng)挑要便宜還方便，而且更新鮮，也便宜了一分錢(qián)。

    紀(jì)翎跟老宋說(shuō)：“這里進(jìn)出賬最后還是會(huì)歸到張師傅那里，要是有掙下的錢(qián)，以后補(bǔ)貼一些大食堂，我還是希望大食堂里，能多點(diǎn)油水?！?/br>
    老宋手指夾著香煙點(diǎn)著紀(jì)翎說(shuō)：“你啊你！就看看你，一樣這點(diǎn)錢(qián)，當(dāng)初吃的什么，現(xiàn)在吃的什么，就知道你

    是個(gè)什么人了！反正也是給工地上的人吃的，你要豐富食堂，就去做吧！最近想來(lái)我們工地做小工的人越來(lái)越多了，很多人之前沖著吃一頓飽飯，現(xiàn)在是沖著吃一頓好飯?！?/br>
    得了老宋的準(zhǔn)許，紀(jì)翎在食堂的黑板寫(xiě)上了預(yù)售的消息。想要買(mǎi)的，先來(lái)食堂登記交錢(qián)，明天才能領(lǐng)魚(yú)。第一次不過(guò)十幾個(gè)人過(guò)來(lái)說(shuō)了要買(mǎi)。一共賣(mài)出了二十來(lái)斤魚(yú)。都不需要直接去水產(chǎn)公司拿了，問(wèn)牧場(chǎng)里買(mǎi)一些就夠了。

    剛剛開(kāi)始嗎！紀(jì)翎并不著急，先試著賣(mài)。

    下午放工之后，昨天預(yù)定的人過(guò)來(lái)領(lǐng)，紀(jì)翎提醒他們：“這個(gè)飯盒，你們押了五毛錢(qián)，記得回來(lái)退盒子。”

    幾個(gè)工人回家去打開(kāi)才發(fā)現(xiàn)是滿滿的一盒子魚(yú)，媳婦孩子吃得都很開(kāi)心，算來(lái)算去，第一是自己沒(méi)地兒去買(mǎi)這種小魚(yú)。第二，自己做的話，肯定沒(méi)這么好吃。第三，就是兩三個(gè)雞蛋的錢(qián)，能吃到這么一盒子魚(yú)，真的很劃算。

    “對(duì)吧！我們食堂自從這個(gè)小紀(jì)掌勺之后，飯菜也好了。以前聽(tīng)說(shuō)也是一毛五分錢(qián)標(biāo)準(zhǔn)，就是能混個(gè)飽，現(xiàn)在不一樣了，一個(gè)禮拜的菜不重樣的，每天有個(gè)葷腥。人家肯定這個(gè)上面沒(méi)打算賺多少錢(qián)。”

    “要不明天你再去買(mǎi)點(diǎn)兒？我給我爸媽，拿點(diǎn)過(guò)去？”

    “成啊！”

    大約這是買(mǎi)了這些吃食人家的很普遍的想法。十幾個(gè)人一致好評(píng)下，過(guò)來(lái)交錢(qián)預(yù)定的人就多了。

    “對(duì)的，飯盒就是五毛，還回來(lái)，五毛就退給你了！”李致遠(yuǎn)收著錢(qián)，今天一下子來(lái)定了百來(lái)份，很多人要了兩三份。