第11章
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打定了主意,李嬸敲響了白家的大門。五個小團子正玩得起勁,哪里顧得上敲門聲,是白樺親自過來給李嬸開的門。 “李嬸來了。”白樺招呼著李嬸:“李嬸要吃點嗎?你今天送來的豆腐我們還沒吃完呢,你要是吃的話我再給你做點?!?/br> 李嬸原本不算太餓,但想到考察下小飯桌的伙食也很有必要,便開口道:“白家姑娘不用太忙活,做點簡單的吃食就可以了。” 白樺心里門清,知道李嬸自然不是來吃飯的,只是想測試下她的小飯桌口味如何。 李嬸來得晚,大部分食材都已經消耗殆盡,現(xiàn)下家里只剩下野蔥和豆腐。這兩種食材放在一塊,最適合做小蔥拌豆腐。 菜色簡單,更考驗廚師本人的功底。 白樺小心除去野蔥中發(fā)黃的部分,只留下新鮮、翠綠的蔥葉,洗凈后把它們切碎成蔥花,放在一旁備用。豆腐的處理也要講究,白樺先是把豆腐改刀切成小塊,放入鍋中焯水,除去豆腥味。用冷水過涼后,瀝干水分,放在一旁備用。 最后便是調料這一步,白樺前一世將菜譜記得滾瓜爛熟,輕而易舉地調出了一碗靈魂醬汁。白樺向空碗中依次加入豆腐、醬汁和蔥花,一道色香味俱全的小蔥拌豆腐便大功告成。 端菜上桌之前,白樺自己先試了下菜。 蔥花的爽口、豆腐的軟糯、醬汁的咸香,三者相輔相成。不僅顏□□人,口感也是上佳。白樺自覺沒有問題,這才把菜端給了李嬸試吃。 看到菜色是小蔥拌豆腐,李嬸愣了半刻,這才夾起來一塊豆腐品嘗。 豆腐軟滑,吸溜一口便進入了嘴巴里。醬汁的香氣裹挾著豆香,濃厚而不膩口,香醇卻又清爽。嫩嫩的豆腐搭配清香的小蔥,口感相得益彰。 白樺給李嬸介紹平日里小飯桌的吃飯規(guī)則:“到了飯點,每個小朋友都可以拿著餐盤來我這里打飯。每餐除了主食以外,至少能夠保證一菜一湯。以后等食材多了,菜品也會越來越豐富……” 白樺這邊還在介紹,就看到李嬸的情緒有些激動,用雙手埋住臉,肩膀劇烈抖動起來。 李嬸……這是哭了? 饒是白樺前后干了兩輩子廚師,也沒碰到過做飯把人吃哭了的情況,慌忙詢問李嬸怎么了。 “跟你沒關系,你做的飯很好吃。”李嬸緩了緩情緒,這才說道:“是我家之前那口子也喜歡做這個菜。我們倆那時候賣豆腐收攤晚了,他就去地里掐一截小蔥,拿鹽混著豆腐一拌,將就著就吃完了一餐……” 因為一盤似曾相識的小蔥拌豆腐,李嬸打開了話匣子,陷入了過往的回憶里。 李嬸年輕時,是白毛村最美的姑娘。村里人嫉妒她的美貌,說她看上了村里的土財主,上趕著去給人家做妾。誰也沒想到,到了婚配的年紀,李嬸竟然嫁給了村里有名的破落戶,一個一窮二白的窮小子。 婚后兩人在村口支起了攤,一個種田,一個拉磨,每日三更天便起床勞作,做好了豆腐再帶去村口販賣。他們兩口子做生意實在,從不缺斤短兩,慢慢地在村子里收獲了口碑,村里人誰要買豆腐第一個就想到他們。 李嬸人生得美,沒過多久,白毛村出了個豆腐西施的消息更是傳到了外村去,之前“李嬸要嫁土財主”的謠言自然不攻自破。 “哪成想,日子才剛剛好起來,征兵的就來了。”李嬸的語氣里充滿了遺憾:“他那個身體我又不是不知道,早年勞碌傷了根本,這次一去,怕是就有去無回了?!?/br> 李嬸難過得又要落淚,白樺連忙打斷她:“嬸子,你不如跟我說說你當年看上他啥了?我好好奇啊?!?/br> “看上他啥了?”李嬸被白樺的話給逗笑了:“當年他被我爹三次攆出家門,換別人早就受不了打擊放棄了,偏偏他第二日還能沒事人一樣,爬墻給我捎愛吃的桂花糕。” 原來是烈女怕纏郎的故事,白樺在心里尋思,可沒想到李嬸接下來的話卻改變了她的看法。 “當年我退了財主那家的聘禮,我爹還說我傻?!崩顙鹁従徴f道:“可我想得比誰都明白,他今日能因為喜歡我的容貌就送我榮華富貴,明日也能因為喜歡他人的嫵媚就對別人青眼有加,容貌終究會逝去,我對他來說,永遠不會是特別的??v然是滔天的富貴,我終究是握不住的?!?/br> 所以她當年寧愿跟著窮小子白手起家,也不愿做那依附于財主的姨太太。李嬸的身上,有一種遠遠超越古代女性的清醒與冷靜。 白樺認真地端詳起了李嬸的容貌,美人在骨不在皮,雖然年華不再,白樺依稀能從她的身上看到些許當年的風骨。如果沒有后來的征兵,創(chuàng)業(yè)成功、生活穩(wěn)定,她有一個疼她護她的丈夫,有一個活潑好動的孩子,李嬸的生活,本該是多么的幸福。 “我相信,他會回來的?!卑讟逭f道:“為了這個家,他也會活著回來的?!?/br> “真的嗎?”李嬸的眼里,依稀還有些淚光。 戰(zhàn)場上九死一生,誰也沒辦法給李嬸肯定的答案,白樺只得沉默。好在,一旁玩瘋了的李響終于看到了來接他回家的娘親,跑過來撲進了娘親的懷里。 李嬸連忙拭去了眼角的淚珠,吃天大的苦也不想讓小輩看見,這是為人父母的自尊。 “玩這么瘋,趕緊回家洗洗去。”李嬸用手帕擦去李響臉上的臟污,一臉嫌棄:“下次再玩這么瘋,我可就不帶你過來了。”