白樺今天所選擇的做法是椒鹽皮皮蝦。

    相比于清蒸、水煮的寡淡，鹵制、爆炒的油膩，白樺始終認(rèn)為，椒鹽是料理皮皮蝦的最佳做法。不會過分寡淡，也不會滿口油膩，既能激發(fā)出皮皮蝦本身的鮮甜，又有椒鹽作為調(diào)料作伴。

    白樺將洗凈的皮皮蝦放入煮沸的鍋中氽至變色，撈出備用。另起一鍋，加入少量菜籽油，待油溫到八成熱的時候，下入煮過的皮皮蝦，翻炒至外酥里嫩，表皮泛紅。

    另一邊，白樺開始著手準(zhǔn)備椒鹽。

    取適量花椒，去掉花椒梗和花椒籽后，在鍋中炒至焦黃色出鍋，撈出后研磨成粉末。再取適量鹽巴，在鍋中翻炒至水分全部蒸干，粒粒分明時撈出。將二者按照1:3的比例混合，均勻攪拌入味后，椒鹽便大功告成。

    做好椒鹽以后，白樺又將椒鹽撒入皮皮蝦的鍋中，確保每一個皮皮蝦的表面，都均勻地裹上了一層薄薄的椒鹽。這樣做出的皮皮蝦辛辣可口、咸淡適中，與此同時，又傳出來撲鼻的香味，足以勾住每一個食客的味蕾。

    白樺看到小團(tuán)子們提回來的水桶中纏繞著不少海帶，又想起李嬸送來的大塊鮮豆腐，便決定煲一鍋海帶豆腐湯，幫村民們刮刮肚里的油。

    白樺將豆腐切丁，菠菜切塊，海帶切絲，水燒沸后，先將豆腐丁和海帶絲下入鍋中，二次沸騰后，再下入菠菜塊。分次下入保證每一份食材都不會煮老，保持最新鮮清脆的口感。

    待鍋內(nèi)所有食材全部煮熟后，加入少許鹽巴、胡椒粉和菜籽油，豐富這道湯羹的口感。順便，白樺又煮了一大鍋米飯作為主食。

    白樺的小飯桌沒有固定的營業(yè)時間，忙完活計的村民們隨時都可以過來。隨著夕陽西下，村民們也陸陸續(xù)續(xù)地過來了，白樺親自給他們打飯，確保每一個村民都能夠吃飽的同時吃好。

    尤嬸向來心直口快，也不跟白樺客氣，說道：“白姑娘，你平時做飯挺好吃的是不假。但今日這湯忒寡淡了些，不夠下飯啊?！?/br>
    海帶和皮皮蝦都是現(xiàn)撈的，因此今日時間比較緊張，白樺只做了椒鹽皮皮蝦、海帶豆腐湯和大米飯，一葷一湯一主食，確實缺少了一道素菜來下飯。

    但這并不打緊，下飯還有別的辦法。

    只見白樺做起了示范，白樺將一碗米飯倒入了一碗海帶豆腐湯中。

    白樺用勺子咬了一勺泡過海帶豆腐湯的米飯送入嘴里，綿軟的大米泡過鮮香的湯羹，還保留著湯羹的滋味，別提多下飯了。白樺吃得心滿意足，露出了饜足的表情。

    “白姑娘，你這是個什么吃法？”

    尤嬸露出了不解的表情。

    白樺笑道：“這叫湯泡飯，味道可香了，比素菜下飯多了，你試試看?！?/br>
    尤嬸看白樺吃得香甜，抱著半信半疑的態(tài)度試著也將米飯倒入湯羹之中，果不其然，這種吃法讓每一粒米飯都吸飽了湯汁，下飯的同時，也讓湯羹的美味更勝一籌。

    大部分村民看到尤嬸和白樺的反應(yīng)，都被誘惑到了，紛紛嘗試。

    也有少數(shù)村民不喜歡這種吃法，只聽一個愁眉苦臉道：“飯是飯，湯是湯，哪有混在一起吃的道理?！?/br>
    “就是說啊，我可吃不慣這種吃法，太奇怪了?！绷硪粋€村民附和道。

    米飯和湯羹不論是先后吃還是一起吃，等到了胃里還不是要一起被消化。不過跟古代人將生物知識太費勁，針對這些無法接受湯泡飯的村民，白樺也有對應(yīng)的解決辦法。

    只見白樺拿出一瓶秘制醬料，給每一個村民都挖了一勺。

    這醬料做起來并不復(fù)雜，跟現(xiàn)代的老干媽一樣都是做的油辣椒。只不過這里沒有辣椒，白樺便用茱萸做了平替，用菜籽油和調(diào)料炒了一瓶油辣椒。

    茱萸的辣度與正常的辣椒相比要遜色幾分，白樺做的油辣椒的辣度并不算太高，也讓不能吃辣的村民不必畏懼，都能夠一飽口福。

    平平無奇的大米飯，拌上又辣又香的油辣椒，讓每一粒大米都裹足了醬料。入口之時，醬香、米香、辣椒油香融為一體，不同的口感在口腔之中爆炸和糾纏，同時帶給味覺三種不同的快樂。

    “你早說你有這個，我就不拿湯泡飯了，吃這個多香啊?！?/br>
    尤嬸用筷子蘸了一點油辣椒送入嘴邊，入口后驚為天人，忍不住小聲抱怨道。

    白樺聽力極好，將尤嬸的怨言盡數(shù)收到了耳中，笑道：“嬸子，你著啥急呢。下次再吃不也一樣，我還能不給你不成。”

    尤嬸這才意識到自己剛因為貪吃鬧了笑話，連忙顧左右而言它道：“你說今天這天氣不錯啊，一會咱們出去溜達(dá)溜達(dá)吧?！?/br>
    好在尤嬸的老姐妹接了尤嬸的話茬，應(yīng)了聲好，這個話題才被掀了過去。

    白毛村是個小村子，發(fā)生什么事都不算秘密。

    就比如白樺今天剛從別人口中知道，原來外表兇巴巴的尤嬸，也有一段不為人知的秘密。

    在尤嬸還是尤姑娘的時候，曾經(jīng)瘋狂地喜歡過一個白面書生。這書生進(jìn)京趕考時路徑白毛村，因腿受了傷暫時在白毛村歇腳。

    年少時的暗戀瘋狂而熾熱。除了尤姑娘自己之外，村子里誰都知道尤姑娘暗戀人家書生。