只是眼下是在沒有路燈的古代，白樺只能黑燈瞎火一通亂撈，只撈到些小魚小蝦，就連稍微大一點(diǎn)的魚蝦都沒有捕到。

    白樺看了一眼漁網(wǎng)里慘淡的收獲，忽然就有些想念白毛村的小團(tuán)子們。從前有他們助陣，哪次不是滿載而歸。

    正所謂術(shù)業(yè)有專攻，小團(tuán)子們雖然在做飯方面幫不上忙，撈魚捕蝦卻是一等一的高手。

    沒有辦法，望著眼前少得可憐的海鮮，白樺只能硬著頭皮琢磨做法。

    海鮮不夠，配菜來湊。

    白樺決定把捕到的河蝦做成蝦滑燉湯喝，加上些配菜，燉湯以后人人都能分到些許蝦滑，海鮮不夠分的問題便是迎刃而解。

    蝦滑可是白樺上一世時(shí)，備受人們喜愛的美味。不論是火鍋店還是路邊攤，老饕們總是對(duì)蝦滑。

    路邊攤做好的蝦滑中，加滿了海苔、芝麻、rou松等小料，又有番茄、麻辣、牛油等口味任選。路過小吃街時(shí)來上一份，便能橫掃饑餓，充滿活力。

    至于火鍋店?duì)C著吃的大盤蝦滑，又有別樣的口感與美味?？梢园凑諅€(gè)人喜好控制蝦滑的老嫩，也可以整盤享用大快朵頤。

    蝦滑作為一種蝦rou的做法，深受食客們的喜愛。蝦滑湯也是眼下為數(shù)不多的河蝦最好的做法。

    構(gòu)思好湯羹做法之后，白樺又蒸上了一大鍋米飯，足夠白毛村的村民和楊家村的村民一起吃都?jí)蛄恕?/br>
    至于為什么晚上就把米飯蒸好，白樺也有自己的考量，待明天白天便知曉。

    做好飯菜的準(zhǔn)備工作以后，剩下的便是明天一早醒來烹飪了。白樺來到了她分到的地鋪，躺了下來。

    夜風(fēng)寒涼，地面的涼氣順著鋪蓋直通脊髓。白樺被凍得幾乎睡不著覺，直到后半夜困極才終于迷迷糊糊睡過去。

    白樺睡眠一向很淺，楊家村的公雞剛打了一聲鳴，白樺便悠悠轉(zhuǎn)醒。

    昨夜寒風(fēng)刺骨，絕對(duì)稱不上是一夜好夢(mèng)。但好在白樺的心里有著盼頭，支撐著她一大早起來做全村人的早飯。

    白樺先將昨夜備好的河蝦挨個(gè)去頭去尾，扒掉蝦線，搗碎成泥。用生粉與蝦泥混合均勻，加入適量鹽巴調(diào)味，再放入自制的裱花袋中，擠出條狀的蝦滑。

    如此，晶瑩剔透的蝦滑便大功告成了。真材實(shí)料做出來的蝦滑口感q彈，咀嚼的每一口都能吃到貨真價(jià)實(shí)的新鮮蝦rou，口感絕對(duì)正宗。

    白樺從室外取來幾個(gè)番茄，如今天氣轉(zhuǎn)涼，在屋外放了一宿的凍番茄有如冰凍過一般的口感，咬一口就綿密出沙，是用來做湯最好的原材料。

    白樺將凍番茄在沸水中燙過后，改十字刀口，輕松地剝下了番茄的果皮。白樺只保留汁水豐盈的果rou，將番茄果rou切碎成丁，下入鍋中做一鍋湯鮮味足的番茄濃湯。

    番茄濃湯煮沸后，擠入預(yù)先備好的蝦滑。

    看著銀白色的蝦滑慢慢變成漂亮的粉紅色，蝦rou的香氣也逐漸將周圍的空氣滲透。白樺用筷子試了試蝦滑的軟硬，確保里外全部熟透后，才將這鍋番茄蝦滑湯盡數(shù)盛出，作為今天的湯羹。

    做好湯羹后，白樺便開始做今天的主食。

    今天的主食要用到昨晚蒸好的米飯，相比起現(xiàn)蒸米飯的綿軟濕潤(rùn)，隔夜的米飯外觀更加硬朗，口感也更有嚼勁，更適合用來做炒飯的原料。

    白樺打算用備好的隔夜米飯做一道鮮香味美的揚(yáng)州炒飯。

    不同于普通的蛋炒飯，揚(yáng)州炒飯最大的特點(diǎn)在于半湯半飯，食材豐富的同時(shí)，還融入了高湯的精華。要將高湯和食材依次加入鍋中，炒至每一粒米飯都吸飽了高湯的鮮美，營(yíng)養(yǎng)又美味。

    揚(yáng)州炒飯烹飪過程中，食材要分次加入，確保每一項(xiàng)食材都能到達(dá)最佳火候，烹飪出最完美的味道。除此之外，最難的部分在于分次加入的高湯，高明的揚(yáng)州炒飯廚師能夠讓米飯炒好后不流出任何的湯汁，所有的高湯全被米飯完全利用，沒有一滴浪費(fèi)。

    因?yàn)橹谱麟y度極高，揚(yáng)州炒飯甚至成為了市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

    除了享用之外，觀賞炒飯的烹飪過程也是揚(yáng)州的一種獨(dú)特美景。既要有賞味之趣，又要有觀賞之樂，揚(yáng)州炒飯的特色可見一斑。

    此刻，白樺正要挑戰(zhàn)的便是高難度美食——揚(yáng)州炒飯。

    白樺先在鍋中打入打散的蛋液，將雞蛋炒至金黃蛋絲，加入備好的冷飯。翻炒過后，確保米粒裹滿金黃的蛋絲。下入青豆粒、蔥末、胡蘿卜丁和玉米粒等配菜，與米飯混合均勻。

    接下里便到了最難的一步，白樺向鍋內(nèi)的炒飯中加入少量番茄蝦滑湯，快速顛勺翻炒，讓米粒完全吸收湯汁。按照這個(gè)步驟再加入湯汁，再顛勺翻炒，重復(fù)三遍之后，每一粒米粒都吸飽了酸甜可口又鮮香誘人的番茄蝦滑湯。

    出鍋之前，再加入少量炒熟的新鮮蝦仁，如此，一道古代低配版揚(yáng)州炒飯便大功告成。

    青豆的綠，蔥末的青，胡蘿卜的橙，玉米粒的黃，再搭配上金黃的蛋絲和圓潤(rùn)飽滿、粒粒分明的米飯，美味之外，也是一種極佳的視覺體驗(yàn)。

    更不用說那一粒粒吸飽了番茄的酸甜、蝦滑的鮮香的米粒有多美味。除此之外，竟能保持米粒的干燥，讓湯汁完全融入米中，足以看出白樺的廚藝之高。