白樺看著明顯比往常豐富不少的食材，一不做二不休，每樣食材都洗凈了不少。白樺并不喜歡浪費(fèi)，與之相反，白樺事實(shí)上給每樣食材都制定好了最佳的做法。

    今日的菜色是：糖醋脆皮魚(yú)、rou沫燒茄子、魚(yú)香炒rou絲、干煸土豆絲、番茄炒雞蛋、清蒸小南瓜。

    正好是三葷三素，營(yíng)養(yǎng)搭配。

    第一道菜做干煸土豆絲。

    白樺將土豆洗凈去皮后，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，瀝干多余水分。將切好的細(xì)土豆絲掛上一層薄薄的土豆淀粉（土豆淀粉的做法見(jiàn)第三章，這里不多贅述），下入油鍋中旺火炸透至表面微微發(fā)黃、土豆糯香時(shí)撈出備用。

    再將生姜切絲、小蔥切段、花椒磨粉、茱萸剁醬，一同下入鍋中將調(diào)料炒香，下入方才炒至斷生的土豆絲，翻炒至土豆絲入味，表面金黃燦爛，入口麻辣鮮香。

    如此，一道干煸土豆絲便大功告成。

    第二道菜做番茄炒雞蛋。

    白樺先將每個(gè)番茄的頂部改十字刀口，放入熱水中燙過(guò)后，就可以輕松剝皮出沙，口感蓬松多汁。再將燙好后剝皮的番茄切丁，雞蛋打散。

    鍋燒熱后先下雞蛋，煎成蛋餅后鏟成大小均勻的雞蛋丁，炒的過(guò)程中加入少許鹽調(diào)味。當(dāng)雞蛋丁固定成形后，下入番茄丁，二者翻炒均勻，讓雞蛋吸飽了番茄的酸甜，也讓番茄中和了雞蛋的油膩后，便可出鍋。

    如此，一道番茄炒雞蛋便做好了。

    第三道菜做清蒸小南瓜。

    白毛村的小南瓜品種類(lèi)似于上一世的貝貝南瓜。小小一個(gè)，皮薄rou嫩，口感甘甜，入口即化。將小南瓜清洗干凈后蒸熟，可以帶皮一同食用。

    白樺將小南瓜對(duì)半切開(kāi)，挖掉里面的南瓜籽，再將小南瓜進(jìn)一步切成易于入口的小塊，放上蒸屜，蒸到小南瓜們表皮軟爛、色澤金黃時(shí)，便是品嘗清蒸小南瓜的最佳時(shí)機(jī)了。

    用勺子挖上一勺送入嘴中，口感蜜里流油。直接了當(dāng)啃上一口，口感清甜可口。只要用的小南瓜新鮮，烹飪的技術(shù)到位，不論怎么吃都好吃，這就是清蒸小南瓜的獨(dú)特魅力。

    素菜做完了，接下來(lái)便是大施拳腳的rou菜了。

    白樺先挑一塊肥瘦相間的豬rou，細(xì)細(xì)地剁成rou沫，在油鍋內(nèi)炒至rou臊酥香。再將茄子去皮茄丁，在鍋中炸至外表軟爛，茄香四溢，撈出備用。向rou沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。

    茄中帶了rou香，rou中帶了茄味，便是rou沫燒茄子這道菜的獨(dú)特風(fēng)味。

    白樺挑了一塊豬里脊rou切成細(xì)絲，胡蘿卜切絲、小蔥切段、木耳撕塊，調(diào)好一碗魚(yú)香料汁備用。鍋熱后先下豬里脊絲煸炒入味，再下入各種配菜炒至斷生，最后澆上一份靈魂魚(yú)香小料汁，一道魚(yú)香炒rou絲便可以端菜上桌。

    明明沒(méi)有魚(yú)rou，卻能吃出魚(yú)味，是魚(yú)香炒rou絲這道菜的神奇之處。

    最后，便是今天的重頭戲——糖醋脆皮魚(yú)。

    白樺將鮮魚(yú)殺生洗凈后，先在魚(yú)的兩側(cè)各開(kāi)幾道刀縫，又在魚(yú)頭處切一小口，最后在淀粉糊中裹至表面均勻，輕輕捏住魚(yú)尾，放入油鍋中炸至定型后撈出裝盤(pán)，造型如鯉魚(yú)躍龍門(mén)一般，栩栩如生。

    再用糖、鹽、醋、rou汁以及下鍋炒過(guò)的蔥絲、姜粒、蒜片等調(diào)料調(diào)出一個(gè)糖醋口的汁，均勻地澆在脆皮魚(yú)的身上，讓魚(yú)身均勻覆蓋的同時(shí)，盤(pán)中保留鮮美的湯汁。

    皮酥、rou嫩、糖香、味濃，一道視覺(jué)味覺(jué)雙豐收的糖醋脆皮魚(yú)便做好了。

    和張迎春的反應(yīng)差不多，李嬸、溫嬸的反應(yīng)也是大吃一驚。雖然白樺的廚藝好在村里出了名的，但今日突然做了這么多菜，還是讓村民們大多感到意外。

    吃飯之前，白樺特意將三葷三素的菜式一分為二，一半留給白毛村的村民享用，一半則打包裝盒，放在了白樺預(yù)先向胖嬸借來(lái)的驢車(chē)上面，另有別的用途。

    今日在大家開(kāi)飯之前，白樺難得學(xué)郭德綱報(bào)了次菜名。

    白樺迎著全體村民的目光，清了清嗓子，開(kāi)口道：“今日給大家準(zhǔn)備了三葷三素，葷菜是糖醋脆皮魚(yú)、魚(yú)香炒rou絲和rou沫燒茄子，素菜是干煸土豆絲、番茄炒雞蛋和清蒸小南瓜?！?/br>
    村民們面面相覷，對(duì)突然變好的飲食感到奇怪。今天也不是過(guò)年啊，難不成是最后一頓，現(xiàn)在吃得這頓其實(shí)是散伙飯？

    面對(duì)異常豐盛的晚飯，村民們都有些擔(dān)驚受怕，聚精會(huì)神地聽(tīng)著白樺接下來(lái)要說(shuō)什么。

    白樺看到村民們一個(gè)個(gè)緊張兮兮的神情，不由得輕笑出聲，安慰道：“放心，不是要賣(mài)了你們。是我給咱們村找到了新出路，大家一起吃頓好的慶祝一下。如果順利的話，接下來(lái)大家天天都可以吃得這么好?！?/br>
    村民們聽(tīng)了白樺這沒(méi)頭沒(méi)尾的話，更是被她勾引起了好奇心，連忙七嘴八舌地追問(wèn)道：

    “怎么回事？”

    “別賣(mài)關(guān)子了，你快說(shuō)呀?！?/br>
    “就是，別說(shuō)話說(shuō)一半吊人胃口?！?/br>
    看到村民們都是一副焦急的模樣，白樺知道自己如愿勾起了村民們的好奇心，便繼續(xù)道：“我從前答應(yīng)過(guò)大家，倘若小飯桌要是有賺錢(qián)的一天，和大家一起分紅，你們還記不記得？”

    一些記性好的村民點(diǎn)了點(diǎn)頭，但大部分村民都是一臉茫然，他們沒(méi)有把白樺當(dāng)日許諾的話放在心上，只以為是白樺當(dāng)時(shí)穩(wěn)定軍心的一種策略罷了。