之前那一味冬蟲夏草，已經(jīng)是顧竹醫(yī)師祖?zhèn)鞯撵`藥，白樺上哪里再去弄來一顆。

    白樺愁得一夜未眠，第二日醒來，就發(fā)現(xiàn)自己的頭頂多了一根白發(fā)。

    白得晃眼，觸目驚心。

    白樺來到白母的床前侍疾，白母比白樺初見時(shí)更蒼老了不少。如今的白母，就像是一個(gè)風(fēng)燭殘年的老人，身體被疾病所掏空，整個(gè)人都缺失了精氣神。

    白樺上前跪下，握住了白母的手。

    那是一雙怎樣的手呢？

    蒼老、干枯，瘦得可見骨頭，像是一片早已枯敗的落葉，生命快要走到盡頭。

    白樺心里悲愴，跪在地上眼含熱淚道：“娘，我錯(cuò)了?！?/br>
    “我的傻姑娘，你不用cao心娘的病，安心做你的小飯桌吧?！卑啄笍?qiáng)撐著笑了笑，嘴角微抬時(shí)整張臉的皺紋都聚在了一起。

    白樺聽了這話，幾乎要泣不成聲。

    白樺本以為白母疾病纏身，又潦倒病榻，早已不聞世事，不知道她在做什么。卻原來，白母雖然下不了床，對(duì)子女的愛卻半分不減，她每天都會(huì)向白團(tuán)和白靈打聽，向每一個(gè)過來看望自己的人打聽白樺的現(xiàn)狀。

    兒行千里母擔(dān)憂，從古至今都不會(huì)變。

    有那么一瞬間，白樺覺得自己是這天底下最不孝順的女兒。

    自古忠孝難兩全，白樺選擇了救世，她讓亂世之中的村民們都能夠有口飯吃，讓大家的日子過得一天比一天好起來。

    可卻忘了為人子女，本應(yīng)該盡孝。

    如今娘親的身體日漸虛弱，拿來續(xù)命的藥材卻沒了影。白樺因?yàn)榇耸鲁畹萌找共荒馨菜瑓s始終想不到好的解決辦法。

    只能用最傳統(tǒng)的法子——食療。

    白毛村食材有限，白樺狠了狠心，咬了咬牙，殺了只鵝給白母補(bǔ)身體。

    這rou類食材眾多，唯有鵝rou最為滋補(bǔ)，能夠補(bǔ)虛益氣，延年益壽，最適合白母這種病弱體虧之人調(diào)理身體【注釋2】。

    而大鵝最樸實(shí)的做法，便是鐵鍋燉大鵝。

    鐵鍋燉的做法能夠最大程度上保留鵝rou的營養(yǎng)，讓食用之人能夠獲得最佳的滋補(bǔ)。

    于是白樺起鍋燒油，開始做菜。

    自家人吃飯沒必要節(jié)儉，更何況是給娘親補(bǔ)身體的食物，絕對(duì)不能小氣。白樺沒有猶豫，挖了一大勺豬油，又配合豆油、菜油按照一定比例加入鍋里。

    豬油噴香但油膩，豆油醇厚但粗糙，菜油柔滑但乏味。

    在白樺的心中，每一種油的口感都截然不同，唯有利用它們各自的長處，才能配出最佳的口感。

    白樺按照完美的比例將三種油均勻混合，聞到了預(yù)料之中的靈魂香味。

    接下來，便是處理鐵鍋燉大鵝的配菜。

    鐵鍋燉大鵝，吃得就是一個(gè)大口吃rou、大口吃菜的快樂。

    按照上一世時(shí)東北人吃鐵鍋燉的豪邁吃法，處理白菜和土豆是不需要切得特別仔細(xì)的。白菜洗凈后簡單地剁上兩刀切成白菜條，土豆去皮后切上幾下切成大塊土豆塊。

    土豆塊大而完整，白菜條粗而爽脆，這就是鐵鍋燉大鵝里，與眾不同的配菜方式。

    最后便是鐵鍋燉大鵝的重頭戲——大鵝。

    白樺將大鵝宰殺去毛后，又去掉了鵝的內(nèi)臟，只保留了新鮮的鵝rou。去掉大鵝的內(nèi)臟不是浪費(fèi)，是白樺另有妙用。

    白樺所用的鵝rou取材于農(nóng)村滿地跑的大笨鵝，這種鵝rou的rou質(zhì)緊實(shí)，咀嚼起來相當(dāng)筋道，口感是別的鵝所沒有的。

    白樺先將準(zhǔn)備好的鵝rou全部下鍋，加入自制的秘制醬料進(jìn)行調(diào)味，再加入美味的老湯作為底味，文火慢燉半個(gè)時(shí)辰。

    在出鍋之前，白樺也沒忘了在鐵鍋燉大鵝的鍋壁上貼上一圈餅子。貼在鍋壁上的餅子吸飽了鐵鍋燉大鵝的湯汁，變得醬香入味，非尋常餅子所能及。

    煮到鵝rou軟爛而不失筋道，煮到每一絲鵝rou的紋路都充分與醬料和老湯的味道相融合，煮到鵝rou和配菜全都充分入味，這道鐵鍋燉大鵝便算是完成了。

    但白樺想做的菜，不只有鐵鍋燉大鵝。

    方才預(yù)留的鵝肝，便是白樺今日的第二道菜——香煎鵝肝。

    因?yàn)槭巢氖芟?，沒有紅葡萄酒這種常見做法，但只要食材足夠新鮮美味，即便最樸實(shí)無華的做法也能夠做出與眾不同的美味。

    半個(gè)時(shí)辰前還生龍活虎滿地跑的鵝的鵝肝，是做香煎鵝肝的絕佳食材。

    白樺另起一鍋，在鍋底抹上少許豬油，待豬油融化后，將厚切的鵝肝下入鍋中。先用文火將一面煎至飄香，再翻面，直到每一面都煎得外酥里嫩，此時(shí)出鍋，將煎得香噴噴的鵝肝盛出來。

    白樺再起一鍋，將一個(gè)蘋果對(duì)半切開，一半下鍋后熬成蘋果醬，另一半新鮮蘋果切丁備用。

    鵝肝雖然口感香醇美味，但脂肪多，吃多了未免過于油膩，味敗后很難繼續(xù)賞味。因此，吃鵝肝需要搭配清新解膩的食物。

    白樺將煎好的鵝肝，淋上一層甜蜜清新的蘋果醬，再在鵝肝的一旁碼上一層漂亮的蘋果丁，起到解膩和修飾的雙重作用。

    鐵鍋燉大鵝與香煎鵝肝，中西合璧，美味翻倍。