若是平常，雪天烹茶，定是別有一番風(fēng)味。只可惜白樺眼前受制于人，也著實(shí)沒有什么賞雪品茶的樂趣，白樺烹好了茶水，便垂首站在一旁。

    白樺這才應(yīng)道：“您點(diǎn)的無根之水，已經(jīng)做好了。”

    “嗯，放著吧?！?/br>
    當(dāng)鋪掌柜的聲音聽起來不冷不熱，沒有任何的情緒能夠被捉摸。

    白樺一時(shí)之間都不能夠確定，關(guān)于當(dāng)鋪掌柜所提出的“無根之水”的考題，每日更新來摳摳群：幺五二 二七五兒吧椅自己究竟有沒有做出正確的答案。

    白樺只能夠緊張地站在一旁，等待著當(dāng)鋪掌柜接下來的吩咐。

    誰知當(dāng)鋪掌柜接下來卻沒有理會苦苦等候的白樺，對著一旁的店小二說道：“試菜吧。”

    店小二得了吩咐，拿出一根銀針挨個(gè)在飯菜之中試毒【注釋4】，甚至就連白樺泡好的那壺雪茶都沒有被放過，逐一測試了一遍。

    見銀針上沒有異樣，這才向當(dāng)鋪掌柜回道：“主子，菜品都沒有問題?！?/br>
    哪怕是這道親自點(diǎn)的雪茶，也無法打消當(dāng)鋪掌柜的懷疑，也要用銀針測試一遍，當(dāng)鋪掌柜的謹(jǐn)慎程度可見一斑。

    “侍菜吧。”當(dāng)鋪掌柜終于屈尊降貴地開口道。

    一時(shí)之間，白樺沒有聽出“試菜”和“侍菜”的區(qū)別，以為還要再試菜一遍。

    白樺的心中疑竇叢生，忍不住抬頭向上看，想看看究竟在搞什么名堂。這不抬頭還好，一抬頭，就正巧看到了不該看的東西。

    難怪性情如此古怪，原來是……原來是這個(gè)人！

    眼下有求于人，白樺不敢表現(xiàn)出察覺出對方身份的模樣。白樺掩飾住眼底的驚愕，裝作整理衣服一般，輕輕地?fù)哿藫鄯讲旁谠褐袛€雪時(shí)落在身上的積雪。

    白樺低著頭，視線受限。在白樺沒有看到的地方，當(dāng)鋪掌柜如鷹隼般鋒利的雙眸，此刻正緊緊地盯著白樺看著，似乎在判斷白樺這番動作的真假。

    窗外是皚皚的白雪，將附近山林銀裝素裹。屋內(nèi)是煮雪烹茶的美人，一顰一笑，宛如一副油畫。

    【注釋1】老冰糖：又名土冰糖、老土冰糖、□□糖 、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以制糖中間產(chǎn)物糖漿或成品白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮并添加適當(dāng)結(jié)晶劑后，逐步冷卻結(jié)晶制成，經(jīng)敲碎干燥后即主為成品，其生產(chǎn)周期約為7天。

    【注釋2】萵筍炒蛋：關(guān)于雞蛋算葷食還是素食這件事，一直沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法。從營養(yǎng)成分上來講，雞蛋的蛋白質(zhì)含量極高，與素菜不同，可以算葷食。但在佛教中，又把雞蛋視為素食，佛門教徒可以正常食用雞蛋。本文作為美食文，按照佛教的說法，將雞蛋視為素食，以便做出更多菜式。

    【注釋3】無根之水：意思是指沒有源頭的水，比喻沒有基礎(chǔ)的事物。這里的無根之水是當(dāng)鋪掌柜刻意給白樺出的一道難題，用來試探白樺的聰敏。

    【注釋4】銀針試毒：古人所指的毒，主要是指劇毒的□□，即□□，古代的生產(chǎn)技術(shù)落后，致使□□里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學(xué)反應(yīng)，使銀針的表面生成黑色的硫化銀，從而被發(fā)現(xiàn)有毒。

    以上注釋來源網(wǎng)絡(luò)。

    第89章 淮揚(yáng)鹽水鵝（三）

    當(dāng)鋪掌柜盯著白樺的臉看了半天, 并沒有看出任何的端倪，只得作罷。在店小二的伺候下，品嘗起了白樺做的飯菜。

    第一道菜是冰糖山楂糕, 入口清涼, 正適合寒冬臘月里, 在暖暖的火爐旁賞味。

    當(dāng)鋪掌柜素來不喜歡甜食, 總覺得甜食過于甜膩, 吃不了多少便沒了圍毆。卻沒想到只是輕輕地抿了一口, 就改變了他從前對于甜食的偏見。

    甜品界最高的評價(jià)是“不怎么甜”, 白樺的這道冰糖山楂糕, 食材新鮮、用料講究, 自然和尋常甜膩乏味的甜品截然不同。

    白樺雖然不能抬頭, 卻聽見筷子的聲音動了兩次，意味著這塊山楂糕讓這位德高望重的當(dāng)鋪掌柜嘗了兩次。吃了又吃, 代表喜歡，白樺的心里頓時(shí)松了一口氣。

    看來這位當(dāng)鋪掌柜雖然脾氣性格忒古怪了些, 倒是個(gè)品味正常的人, 沒有什么過于刁鉆的味蕾。若是當(dāng)鋪掌柜的味蕾都不同尋常, 白樺今日怕是白費(fèi)功夫一場。

    白樺只知道第一道菜一定是開胃的冰糖山楂糕, 卻不知道四道熱食之中, 當(dāng)鋪掌柜會選擇哪一道作為第二道菜。

    白樺的額角沁出了一滴汗珠，一為緊張，二為疲累。同一個(gè)姿勢站了這么久, 白樺實(shí)在有些腰酸背痛，但為了治娘親的病, 卻也只能選擇隱忍。

    好在，白樺雖然不知道究竟是酸菜粉條、糖醋茄條、萵筍炒蛋和麻婆豆腐的哪一道, 最終博得了當(dāng)鋪掌柜的歡心。

    白樺聽到不間斷地細(xì)微卻明顯的咀嚼聲，證實(shí)了至少有一道菜，很合當(dāng)鋪掌柜的口味。

    白樺想到方才無意間抬頭時(shí)看到的細(xì)節(jié)，心下已知曉了當(dāng)鋪掌柜的真實(shí)身份。因此對于當(dāng)鋪掌柜不冷不熱的態(tài)度，便知曉這已經(jīng)是他能夠做到的最平易近人的方式了。

    直到美味佳肴全部食用完畢，白樺聽到了一聲輕輕的啜飲聲。意味著當(dāng)鋪掌柜已經(jīng)吃飽了，正在喝白樺所泡的雪茶。