不過，雖然找不到想要的東西，卻是讓蘇葉遇到了一個意想不到的東西，看著這個長得像蘭花的植物，蘇葉覺得驚喜，這居然是碧幽草，碧幽草雖說只是煉制駐顏丹的其中一味草藥，可是起本身也有著美容養(yǎng)顏的功效，不管在哪個時代，女人的錢都是最好賺的。

    “大叔，你的這是什么？”蘇葉裝作隨意的樣子蹲在攤位前，指著攤子上的綠植問著。

    “小姑娘，我這是上山的時候看見長得挺好看的，就帶回來了，誰知道它不是藥也不是花，問了別人也說不清楚，我這不是要賣點東西，就一起帶來了，看一下誰要?！贝鬂h無奈說道。

    “大叔，我挺喜歡的，要不我給你買點東西，你就把這個送給我吧?！?/br>
    “行。反正也賣不出去，就送你了。東西買不買都可以的?！?/br>
    “謝謝大叔。那你的雞我要了，不過你要幫我送到香滿樓去，我拿不了這么多?！?/br>
    “可以?，F(xiàn)在就跟你們一起走?！蹦莻€大漢收拾好東西，就跟著蘇葉背后一起走了，再從集市里面出來，蘇葉是又買了一些七七八八的東西，就連豬rou都拿了半扇，喜得王屠戶笑得眉不見眼。

    走到香滿樓的時候，蘇葉看見陳掌柜是來來回回的不停走著。

    “陳掌柜，您這是干嘛呢？”

    “哎喲，我的小姑奶奶，你可算是來了！”聽到蘇葉的聲音陳掌柜很是驚喜，連稱呼都叫上了。

    “陳掌柜，您可別這么叫，我可吃罪不起?！碧K葉連忙擺擺手。

    “我在這都等得心慌慌了，你還是慢悠悠的，我能不急嗎？”看著即使是在冬天，陳掌柜臉上還是冒著汗，蘇葉決定還是不都陳掌柜了，畢竟到了這個年紀，經(jīng)不起折騰了。自己是一個好孩子，要尊老愛幼。

    “陳掌柜，這些都是我剛才去買的東西，您就勞累幫我算下賬，多少我回頭給您。我就先去后廚了?！?/br>
    “爹，三哥，你們也來幫忙！”

    一進到后廚，蘇葉就先去看了一下之前弄的湯，輕嘗一口，點點頭，味道差不多了，這就是接下來的湯底了。

    火鍋只要有了湯底，接下來的一切都好辦了，只是想著吃火鍋居然沒有毛肚，不得不說就是一大缺憾。毛肚，是指牛的瓣胃，也叫百葉肚，家事我們說的牛百葉。

    不過這個年代，牛和馬都是重要的牲畜，隨意廝殺是要被官府抓去接受刑罰的。牛就只能用來耕地，除非是正常老死，才可以剖了取rou食之。

    “爹，你幫我把剛才買的雞和鴨都殺了，腸子也要留下，一會有用。這位師傅，您可以幫我把這個豬rou切成薄薄的嗎？就像這樣...”蘇葉叫著旁邊的一個廚子，不是之前的鄭大廚，是另一個，只是不知姓什么。

    “可以?！笨粗K葉的示范，廚子應道，“我姓楊，叫我楊廚就可以了?！睏畲髲N邊說邊動手。

    蘇葉看著他的動作，做廚子的就是不一樣，這刀工也是不錯的。不過看著再跑旁邊眼神不時偷瞄這邊的甄大初，蘇葉覺得或許可以拉進一下關系，這樣做什么也方便。

    “鄭大廚，也要麻煩你幫我把雞給切了，然后放到這個湯里再燉一下。還有鴨子的腳掌也切下來，弄到一邊?！?/br>
    對于蘇葉來說，既然沒有牛rou，那么鴨掌和鴨腸那就是不能少的，可是一只鴨子才有兩只鴨掌，這次想要吃好得多殺幾只鴨子。要知道，鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。而且由于鴨掌筋多有嚼勁，含湯汁，且易入味，就是一道美食。就連鴨腸都是可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋，味道鮮美，香脆可口。想想鴨子全身都是可以吃的，簡直就是寶。

    不僅指揮眾人忙得團團轉，蘇葉想著，那么多鴨子殺掉，還剩下的那些鴨肝鴨心也不能浪費了，直接再做個湯料，這就叫做充分利用，而且可以解決了一個季度的三菜，不是一舉兩得。

    想著，蘇葉再讓人去買了兩個煎藥用的那種罐子，開始燉湯，直接用雞湯代替，再讓鄭大廚把鴨肝、鴨肫切塊，鴨腸切段，沒有冬菜，只能用了別的暫時代替一下，等到砂罐內(nèi)的雞湯大火燒沸，放入姜片、蔥段。大火煮沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。煲熟后放入一點酒、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。雖然兩個廚子被蘇葉指揮得團團轉，可是要知道，這也相當于直接在教他們怎么做了，幫一下忙，可以學一道菜，對于他們來說，是值得的。雖然說每個廚子都有徒弟，可要知道，不管怎樣都是會收著一兩手，畢竟教會徒弟餓死師傅，誰還沒有點小心思，可是蘇葉卻是沒有這方面意思。

    豬rou橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。這個交給了楊大廚，倒是鴨腸需要用鹽反復揉，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。鴨掌洗凈，去粗皮。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊整。準備好的材料都裝進了盤子，可是看著，蘇葉還是覺得寒磣。

    即使有了火鍋，還是再加一點別的菜。想想既然擠壓都有，那就在炒一個干鍋香辣雞翅，

    不過這道菜蘇葉即使打算教楊大廚，雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘，撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉。然后把鍋燒熱，加油，油要基本淹沒雞翅，等油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，記得換成小火，燜上一小會，然后打開鍋蓋用大火炸，在將炸好的雞翅出鍋備用，鍋里里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。下入雞翅，炒勻，出鍋。

    不過，蘇葉覺得可能后面少了辣椒的話，味道就不會太好，畢竟這辣椒她還沒開始使用，今天這個還是她在來之前放在背簍里的。

    再加一個爆炸雞rou丸，先用白蘿卜去皮，在切絲，用干凈比較透的布包起來，把蘿卜絲的水分擠出來。再雞rou剁碎；加入一點面粉，與各種調(diào)料倒入剁碎的rou中攪上勁，然后把蘿卜絲加進去，攪勻。鍋中放上油，油熱后開始用手抓住rou，從虎口擠出來，放進鍋里炸，等到表面金黃就可以起鍋了。

    不過看著，蘇葉還是覺得有點小氣了，畢竟這個丸子看起來也不是大菜。

    不過現(xiàn)在也只是為了試吃，等完后在想第一次做什么菜方子，畢竟她現(xiàn)在肚子餓了，不想干了。