電光火石之間，她福至心靈，眼里閃著光，露出狡黠的虎牙。

    計上心頭，別亦嵐趕緊提起裙邊，步履匆匆。

    張掌柜一見她下樓，又趕緊換了副面孔，端著一臉媚笑迎過來：“阿嵐，這魏公子怎地說？”

    別亦嵐哪理會得了這么多，眼睛一直追隨著那伙計，隨口敷衍道：“魏公子要吃你那石螺！”

    張掌柜笑開了眼，撫掌大笑，“好好好！我這石螺保證新鮮，這樓里的廚娘也被我放回去了，留了一個伙計隨你使喚，你只管安心做菜！”

    不用他多說，別亦嵐便已經(jīng)馬不停蹄地直奔后廚而去。

    她怎么就忘了這茬？這原書里的魏瑾淮可是個不折不扣的挑剔鬼，尤其受不了味兒重的物什，以此類推，這吃食還不是一個理？

    這螺螄粉的味兒可不是尋常人能駕馭得了的，魏瑾淮的話……

    她只希望這么一來，魏瑾淮能盡早地嫌棄自己，將注意力轉(zhuǎn)移開來。

    這么想著，她便忍不住摩拳擦掌，躍躍欲試。

    行至后廚，別亦嵐便看到剛才的伙計東庚正在清洗石螺，她便欣喜地走過去查看，果真如張掌柜所說，這田螺個個鮮活肥碩。

    東庚一見她來，便遲疑著抬起頭，眼神有些怯生生的，許是因為剛剛受罵，不太好受罷。

    別亦嵐微微沉了口氣，倒也沒多說什么，只是解釋道：“張掌柜讓我來為魏公子準備晚膳，不若你幫我打打下手吧？”

    一聽是張掌柜讓她來的，東庚便趕緊點點頭，“別姑娘需要些什么？”

    別亦嵐在原地踱著步子回憶著配料，“石螺是有了，還需要米粉、豬筒骨、木耳、八角、茴香等常用的香料和調(diào)料、酸豆角、酸筍和炸花生，你且先幫我備著?！?/br>
    東庚點著頭一一記下，見別亦嵐說完，便趕緊下去準備。

    可別亦嵐又想起什么似的，趕緊叫住他，“誒誒誒！還有一樣！這里可有炸腐竹？”

    東庚撓了撓頭，“姑娘說的可是炸好的腐皮？”

    別亦嵐欣喜一笑，點了點頭：“對。”

    “這是有的。”東庚笑著點頭。

    確定好配料，別亦嵐趕緊開工干活，她先是將東庚備好的豬筒骨丟進砂鍋，合著蔥姜一起熬制高湯，這又轉(zhuǎn)過身來起火燒油準備炒石螺。

    油一熱，她便放姜蒜進鍋，待到炒香后便加入干辣椒，且等到清油變成噴香的紅油，她才又加入八角、茴香的香料和酸筍，直到最后再加一次干辣椒炒香，這才把洗好的石螺和著米酒一起倒進鍋里去。

    待到石螺炒得渾身油亮時，她這才嫻熟地起鍋將石螺倒進熬制高湯的砂鍋里。

    一旁幫她燒火的東庚終于忍不住捂著鼻子站起了身，兩條眉毛擰到一處，有些遲疑地看著別亦嵐：“別姑娘，你這石螺的味兒也太……”

    東庚心善，忍著沒說出口，幫廚這么多年，他還是第一次遇著有人能把這石螺做得如此之臭。

    別亦嵐倒有些得意地勾了勾唇：“是不是還挺香？”

    “……??？”東庚徹底懵了，看這別亦嵐信心滿滿的模樣，他差點以為是自己嗅覺出了問題。

    別亦嵐不甚在意東庚自我懷疑的表情，自顧自地回到案臺拿了一些冰糖丟進砂鍋里。

    等著湯底熬制的間隙，別亦嵐又拿出備好的酸豆角，動作嫻熟地快速切成丁，又順道把泡好的木耳切成絲，刀功干凈利落，看得東庚一愣。

    準備好這些，別亦嵐仔細地查看了下還缺什么配料，果不其然，這螺螄粉里必不可少的腐竹還沒影，她趕緊催促道：“東庚，我的炸腐竹……炸腐皮呢？”

    東庚這才回過神，趕緊跑到備貨架上翻找一會兒，拿出了一疊軟綿綿的炸腐皮。

    別亦嵐杏眼狠狠地眨了幾下，看著這不太合格的腐竹沒了話說。

    炸腐竹表面是密布的小洞，到時候浸滿螺絲粉的湯汁，飽滿誘人，便是一個點睛之筆，而此時面前的腐竹，只怕得是一個敗筆。

    她回頭看了眼火爐上熬著的湯底，琢磨著還有時間：“這個是不能用了，你快快幫我備一些泡好的腐皮來?！?/br>
    東庚趕緊應(yīng)道，轉(zhuǎn)身便去準備食材。

    別亦嵐也不閑著，拿了兩個雞蛋打成蛋液，又往里加入紅薯粉、蔥汁和花椒水，制成蛋糊。

    這時東庚也拿著泡好的腐皮過來，別亦嵐利落地將其切成段放至蛋糊中，轉(zhuǎn)身起鍋燒油。

    待到鍋里的油溫上來，她便將腐皮挨個夾進鍋里炸至金黃酥脆時撈出，又復(fù)炸一次，一盤酥脆溢香的炸腐竹便做好。

    別亦嵐這才滿意地抬袖擦了擦額間的汗水，將腐竹與其他配料放置一起。

    算著時辰，這砂鍋里的湯底也應(yīng)是熬制好了，別亦嵐趕緊換了個鍋下入熱水，將米粉煮熟撈出。

    乳白順滑的米粉又被澆入濃郁的螺螄湯底，廚房里瞬間彌漫一股誘人的氣息。

    東庚許是聞慣了這味道，這會子也不覺得臭，反倒覺得有種莫名的香味，甚至還不自覺地咽了咽口水。

    趁著米粉剛出爐，別亦嵐又往上面放滿炸腐竹、炸花生、酸筍和酸豆角，最后再淋上一勺紅油，配料豐富，令人口舌生津，食指大動。

    別亦嵐?jié)M意地擦了擦手。

    也不知這狗官魏瑾淮有沒有口福。

    這么想著，她便趕緊將螺螄粉放置食盤上，端著走了出去。