【內(nèi)臟可好吃了，主播做的干鍋肥腸到現(xiàn)在還是我心中的美食一番】

    直播間的熱度現(xiàn)在越來(lái)越高，有不少的新觀眾涌入進(jìn)來(lái)，他們沒(méi)有看過(guò)蘇素之前的直播，只聽(tīng)到蘇素要在火鍋里加內(nèi)臟都很不解。

    “內(nèi)臟只要處理好是很好吃的?！碧K素回想了一下涮毛肚的口感都有些忍不住胃里的饞蟲(chóng)了，“接下來(lái)我就教大家怎么處理內(nèi)臟。”

    蘇素將牛的胃放置在廚臺(tái)上，逐一分類好，“牛有四個(gè)胃，但并不是四個(gè)胃都適合用來(lái)做火鍋……”

    “我剛剛說(shuō)的毛肚就是牛的瘤胃，表面遍布有小小的疙瘩狀突起，它的口感很脆韌，所以非常適合用來(lái)燙火鍋，這個(gè)是網(wǎng)胃，又可以叫它金錢(qián)肚，它表面是蜂窩網(wǎng)狀，這個(gè)不太適合燙火鍋，更適合用來(lái)鹵，因?yàn)樗耐庑慰梢酝耆牧糇←u水湯汁……”蘇素將網(wǎng)胃拿出來(lái)裝入保鮮盒再放進(jìn)冰箱里。

    重新回來(lái)廚臺(tái)，指了指剩下兩個(gè)牛胃，“這兩個(gè)也都適合用來(lái)燙火鍋，左邊這個(gè)是呈大量薄瓣?duì)畋砻嬗行⊥黄鸬氖前晡?，就是我剛剛說(shuō)的牛百葉，古地球華國(guó)也有人叫千層肚，口感爽脆，也是非常適合燙火鍋用的，剩下這個(gè)是牛的皺胃，表面有豐富的褶皺，不但適合涮火鍋，用來(lái)煮湯也是一級(jí)棒。”

    【就這樣直接吃嗎？我感覺(jué)看起來(lái)有點(diǎn)可怕啊】

    【我也是，我記得火鍋就是現(xiàn)場(chǎng)煮一鍋水然后把食材放下去燙吧，這牛肚……我連用筷子去夾的勇氣都沒(méi)有】

    ……

    “當(dāng)然不是，還需要處理的，我們現(xiàn)在就來(lái)處理?！碧K素看到彈幕大家的疑惑沒(méi)忍住笑了。

    他們?cè)摬粫?huì)以為就這樣直接放下去煮吧。

    蘇素將毛肚拿起來(lái)，一整張毛肚真的超級(jí)大，蘇素先將它切成幾片。

    “切成幾部分比較方便cao作，用刀背將毛肚上面的油脂刮掉，毛肚表面有很多粘液粘膜，可以加點(diǎn)鹽醋和面粉去搓洗，像我這樣把毛肚攤開(kāi)伸平揉刮……”蘇素一邊說(shuō)一邊cao作，“毛肚中的蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以吃毛肚還可以提高免疫力哦。”

    【有點(diǎn)像我幼兒園的時(shí)候老師教我洗小毛巾】

    【樓上的哈哈哈哈哈我就說(shuō)怎么有種莫名的熟悉感】

    【你們夠了哈哈哈哈】

    ……

    “大概搓洗個(gè)十分鐘左右就可以了，沖洗干凈，鍋燒開(kāi)水把毛肚放進(jìn)去焯一下水再撈出來(lái)清洗一遍，然后切成小片，用一個(gè)干凈的碟子裝起來(lái)，就可以直接燙火鍋用了?！碧K素將切好的毛肚放在了碟子里然后擺在一邊。

    【主播處理了一下之后好像沒(méi)那么難接受了】

    “其他兩樣處理的方法也差不多……”蘇素又將剩下兩樣食材處理好。

    “螃蟹和蝦就按照我之前教你們的辦法處理，去除螃蟹腮和蝦線……”蘇素將兩樣?xùn)|西處理好后，把切好的螃蟹和部分蝦放在一邊，案板上面還剩下一部分蝦，“然后接下來(lái)我要給大家做一個(gè)蝦滑，火鍋里面加蝦滑，口感也是一級(jí)棒。”

    蘇素拿出了一個(gè)攪拌機(jī)。

    【？？？？我眉頭一皺發(fā)現(xiàn)事情并不簡(jiǎn)單】

    【這是什么奇奇怪怪的cao作哈哈哈，為什么處理海鮮處理到一半拿出個(gè)攪拌機(jī)】

    【是因?yàn)樗崦分€沒(méi)好，主播又渴了所以想榨個(gè)果汁嗎哈哈哈】

    ……

    在處理海鮮食材的時(shí)候拿出個(gè)攪拌機(jī)已經(jīng)是非常奇怪詭異的事情了，然后接下來(lái)蘇素的cao作讓他們更是驚訝。

    蘇素將蝦去頭去殼去蝦線之后，直接把蝦丟到了攪拌機(jī)里面。

    【挖槽挖槽！是我的眼睛出現(xiàn)幻覺(jué)了嗎？主播是將蝦丟到攪拌機(jī)了？】

    【難道主播想要喝蝦汁？口味那么重嗎？我單單是想象一下就感覺(jué)自己滿口腥味了】

    【已截圖投稿迷惑大賞行為了】

    【咦，點(diǎn)開(kāi)樓上那位頭像顯示已經(jīng)不在直播間了，該不會(huì)真的去投稿了吧】

    ……

    “我們用攪拌機(jī)將蝦攪成蝦泥?！碧K素啟動(dòng)了攪拌機(jī)。

    其實(shí)自己用刀背慢慢剁也可以，不過(guò)這樣cao作需要更多時(shí)間太麻煩了，所以干脆直接用攪拌機(jī)，反正口感也不會(huì)差到哪里去。

    21世紀(jì)的時(shí)候會(huì)有專門(mén)的榨汁機(jī)和絞rou機(jī)，但這個(gè)時(shí)代沒(méi)有，只有一種攪拌機(jī)，很多人都是用攪拌機(jī)來(lái)榨果汁的，結(jié)果現(xiàn)在蘇素用來(lái)絞rou，不少人都感覺(jué)不太能接受。

    【平時(shí)我們都是用攪拌機(jī)來(lái)弄水果，現(xiàn)在用來(lái)做海鮮，好奇怪，感覺(jué)以后看到攪拌機(jī)都會(huì)聞到一股腥味】

    【樓上事那么多可以麻煩退出直播間嗎？】

    【就是，真的無(wú)語(yǔ)，攪拌機(jī)本質(zhì)就是一個(gè)工具而已，主播想要用來(lái)干嘛就用來(lái)干嘛】

    ……

    蘇素也看到了一些不太友好的彈幕，不過(guò)她并沒(méi)有放在心上，畢竟她不是星際幣，沒(méi)辦法做到每個(gè)人都喜歡每個(gè)人都滿意。

    “接下來(lái)我們把蔥蒜切好放在一個(gè)碗里剁一下，讓醬汁和蔥汁溢出來(lái)，再加入半碗水浸泡，做成一個(gè)蔥姜水?！边@時(shí)候，攪拌機(jī)已經(jīng)將蝦給攪拌成泥了，蘇素把蝦泥倒在了一個(gè)碗里，添了點(diǎn)料酒，然后再把蔥姜水緩緩的倒進(jìn)去，“不要一次性倒太多，一邊倒的時(shí)候要一邊順時(shí)針攪拌，這個(gè)步驟是很重要的，大家cao作的時(shí)候要注意?！?/br>
    將蔥姜水倒完之后蘇素加了蛋清進(jìn)去，繼續(xù)順時(shí)針的方向攪拌，一邊攪拌一邊撒了點(diǎn)鹽進(jìn)去。