含芳撈起筷子戳了戳，“真的凝固了，就是這個顏色看著不是很妙?！比齻€人盯著半透明呈微黃色的固體沉默了一會兒。

    “不如先嘗嘗味道吧?！睅煾涤玫秱€了一小塊。“誰想先吃吃？”趙凌波吞了一口水，雖然現(xiàn)在海草的腥味已經(jīng)基本上聞不到了。

    但是那股奇異的味道已經(jīng)深深印刻在她腦海里。含芳往后退了一步，一臉拒絕，“郡主，這是您想出來的主意，您可要身先士卒。”

    看對方把話說得像上戰(zhàn)場似的，趙凌波更慌了。罷了，吃了就吃了，為了蜂擁而來的食客，為了銀子，她咬咬牙。

    “你看它雖然長得不是那么可口，說不定味道出乎意料地好呢。”好歹是地方特產(chǎn)，應該不會難吃到哪里去的。

    趙凌波接過師傅手上的勺子，直接一悶。含芳和師傅都緊張地盯著她。趙凌波表情幾經(jīng)變換，“怎么樣郡主？好吃嗎?！笨粗鴮Ψ降谋砬?，含芳決定很不妙。

    “怎么說呢...”趙凌波放下勺子，想了半天又挖了一勺放進嘴里，“我覺得其實還不錯，沒什么味道，但是回味有一種植物的清香?！彼簿唧w描述不出來這到底是種怎樣神奇的味道。

    “真的嗎？”含芳也拿了一個干凈的勺子挖了一塊?！班?..真的沒什么味道，但是放點糖水應該會很不錯?！?/br>
    師傅嘗過以后，當即從廚房里找出一個小罐子，挖了一勺放進碟子里，隨后又挖了幾勺海草凍進小碟子。

    “郡主，您嘗嘗，是這個味兒嗎？”趙凌波細心地把里面的東西攪勻。用勺子挖了一塊沾滿蜜糖的海草凍。

    “不錯，味道很像木蓮凍?！边@份新甜食得到了她的肯定，“含芳你嘗嘗?！?/br>
    “挺好吃的，但是總覺得少了點什么?！焙汲酝暌院筮七谱?，這蜜糖不是普通的糖熬制的，師傅在里面加了檸檬汁，吃起來酸酸甜甜的。

    “的確，這檸檬的味道反而把海草獨有的植物清香蓋住了。”趙凌波左思右想，想不出來該放什么進去既能讓海草味得到保留，還能讓它變得有特色起來。

    “這木蓮凍人們都喜放薄荷水，不如這海草凍咱放紅糖水試試？”師傅提出建議，趙凌波贊同地點點頭。

    “好主意?！睅煾挡焕⑹菐煾?，經(jīng)驗就是豐富。不一會兒，新鮮的紅糖水就熬好了?！斑@熱乎乎的可沒什么好吃的?！焙监洁熘?。

    現(xiàn)在天氣這么熱，喝完這個還不得出一身汗。趙凌波勾起嘴角，“這還不好辦？”她跑出廚房，只留下師傅和含芳懵逼地看著對方離去的背影。

    不一會兒，趙凌波抱著一個小瓦罐進來了。“我讓管事幫我鑿了點冰，虧得今年送冰的人來的早，不然今日這紅糖水只可能喝熱的了?！?/br>
    她拍拍瓦罐，把它放在桌上。師傅從里頭取了一點放進剛熬好的紅糖水里，熱氣騰騰的紅糖水馬上變成了冰鎮(zhèn)紅糖水。

    他把海草凍倒入碗里與紅糖水一起拌了一下，“郡主，這紅糖水加了冰可能會變淡，您先嘗嘗?！壁w凌波“呲溜”吸入一口海草凍。

    二人緊張地看著對方，趙凌波閉上眼睛，“好吃，太好吃了。”趙凌波覺得自己的要求被全部滿足了。

    紅糖水不僅沒有掩蓋住海草的植物味，反而突出了這種清淡的香氣。紅糖水甜度恰到好處，唯一美中不足的就是味道太單調(diào)了。

    “不如把木蓮凍和海草凍做個中和吧?！壁w凌波想到了一個絕妙的主意。

    “熬制薄荷紅糖水，加入冰塊，這樣口感會更豐富些?！睅煾岛秃家恢抡J為這是個好主意。“廚房暫時沒有薄荷，小的明日上集市看看?！?/br>
    師傅滿意地看著自己參與研發(fā)出的新品。“不知道加了薄荷水能不能與太和樓的涼糕拼上一拼?！壁w凌波看著前面一大籮筐的海草，眼睛瞇成了一條縫。

    這些可不是簡單的海草，都是白花花的銀子啊！

    “郡主，奴婢覺得光是要比得上太和樓，這點東西還不夠，還差點創(chuàng)新?！痹诤夹睦镞€是更偏向于涼糕些。

    “哦？怎么創(chuàng)新呢？”趙凌波來了興趣，含芳有時候一句話經(jīng)常能點醒她。

    “奴婢覺得，咱們可以請制冰的人專門幫咱制一種薄荷冰，用薄荷水凍成，里邊加兩片薄荷葉，好看還有新意。”

    太和樓在美食方面的研究在京城絕對是標桿一般的存在，這點上她們和人家差了老大一截了，所以她們只能在形式上創(chuàng)新。

    “含芳，你真是太棒了?！壁w凌波興奮道。若是用薄荷冰，還能讓海草凍的口感富有層次感，做好是用加了糖的薄荷冰，在好看的同事也要兼顧食物的味道。

    里面的薄荷葉可以說是含芳想法里的點睛之筆，這無疑讓平平無奇的海草凍變得讓人更加有購買的欲望了。

    “不過光是這一些想法，還是不夠?！壁w凌波遺憾地嘆氣道，她總覺得還缺些什么。太和樓的涼糕是有它的獨家配方才能讓人們念念不忘。

    那么她的海草凍里也得有一些獨家配方才行。她回到房間也不看小人書，而是叫含芳去太和樓打包了一些糖水類的甜食來。

    含芳搖搖頭，無奈地走出院子?？磥砜ぶ鬟@會兒是下了狠功夫要與對方較勁了。她坐上馬車匆匆去太和買了些招牌的甜食。

    趙凌波看著桌上的一堆甜食，眉頭緊皺。她一樣樣嘗過去，太和樓的品質(zhì)一如既往地不錯，每一樣東西都很美味。

    “含芳，說這海草凍主打的是爽口的感覺，咱們是不是可以在里面加一些東西，讓它種反差感?！壁w凌波找到了一個切入點，但是這個概念還是很模糊。

    含芳看著桌上對方咬了一口就放下的糯米團?！翱ぶ?，可以加些糯米搓成的圓子。”能與爽口形成反差的就是軟糯的口感，若是說道軟糯，那糯米是最合適的選擇。

    趙凌波搖搖頭，海草凍與木蓮凍的不同處就在于前者爽口，但是口感偏硬，后者軟滑，看起來一碰就碎。

    這把兩人都難倒了，要怎樣才能做出與爽口形成反差的口感呢？“我覺得除了軟糯，還能再加一點東西。”趙凌波皺眉道。