第49章 全魚宴
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一大早起來,沈煙菱就做了許多的食物,都是一些好克化的食物。 留了一些在院子里,給衛(wèi)小娘和盛明蘭當(dāng)早餐,她和櫻桃出來,往老太太的院子里。 房mama帶著她進(jìn)去,到了西廂房,還有一旁的小廚房。 沈煙菱看了看,發(fā)現(xiàn)這里雖然小,但廚房的用品還是很齊全的。 沈煙菱對(duì)櫻桃說:“你去外面看著,若是二哥哥帶人過來,就叫他讓人把我要的東西都拿進(jìn)來?!?/br> 櫻桃應(yīng)了一聲出去了,沈煙菱又開始考慮了一番。 菜單她其實(shí)早就已經(jīng)訂好了,不過還是想再思考一番。 房mama拿了食物,就去回稟老太太去了。 沈煙菱見沒人在這里了,老太太本來就喜歡清靜,院子里人也不多。 此時(shí)沈煙菱要用這地方,老太太的人也都離開了。 沈煙菱趁機(jī),從隨身莊園的水缸里,弄了幾條鯽魚出來,還有幾條鯉魚。 想了想,又弄了一盤子草莓出來。 這是最近剛長(zhǎng)好的,第一茬草莓。 華夏古代沒有西紅柿,可不敢拿出來。 沈煙菱拿了一把水果刀出來,將草莓切了一下,然后擺了個(gè)盤。 想了想,沈煙菱就端著草莓過來,讓房mama給老太太端進(jìn)去。 “吃點(diǎn)水果,對(duì)身體好?!?/br> 房mama看著那水果盤,頓時(shí)笑道:“七姑娘的手可真巧?!?/br> 這院子里,就她們幾個(gè)人,沈煙菱這個(gè)時(shí)候端過來的果盤,肯定是沈煙菱自己切的。 房mama將果盤端進(jìn)去,老太太剛想問什么,就看到房mama手里的拼盤。 “那是什么?” 房mama笑著將果盤放下:“七姑娘剛才切的,好像是一些野草莓。不過我看著,七姑娘這手可真巧。這擺的和幾只飛舞的蝴蝶一樣。看著,就讓人賞心悅目的。” 老太太笑道:“倒是心靈手巧?!?/br> …… 沈煙菱剛出來,櫻桃就帶著人進(jìn)來,把東西都給搬進(jìn)來了。 很多都是從藥店買的,沈煙菱用來做香料的。還有一些食材,各種材料。 不過沈煙菱沒有動(dòng)手,她年紀(jì)小,力氣小,不適合做這些。 平時(shí)都是小蝶動(dòng)手,沈煙菱就是在旁邊指揮一下。 或者,就是在烹調(diào)的時(shí)候,才會(huì)動(dòng)手。 沈煙菱最主要做的,就是掌控調(diào)料。 可以說,一道菜,一半在火候,一半在調(diào)料。 沒多久,櫻桃來報(bào),二哥兒帶著錢三爺來了。 “錢三爺!”沈煙菱行了個(gè)淑女禮,微微側(cè)身,福了福。 錢三爺笑道:“都是我打擾了,不過我可是對(duì)今天的宴席,十分的期待的。” 沈煙菱:“不會(huì)讓三爺白來的。” 盛長(zhǎng)柏笑笑:“三爺,跟我來吧。我祖母借了這半邊的院子,不過請(qǐng)見諒。祖母喜清靜,咱們就不能請(qǐng)戲曲班子,咱們也不能太大聲?!?/br> 錢三爺點(diǎn)頭:“應(yīng)該的。老太太肯借地方給我們,已經(jīng)是很大的恩典了。” 這要是出去,也是可以的。 只是沈煙菱不太適合頻繁出去,前些天,沈煙菱因?yàn)樾l(wèi)姨媽的事情,已經(jīng)出去了好幾次了。 沈煙菱此時(shí),已經(jīng)不適合再出去了。 要出去,王若弗也不會(huì)同意的。 沈煙菱看著后面的幾個(gè)廚娘:“就是這幾個(gè)么?” 錢三爺點(diǎn)頭:“那就托付給你了。云蘭?!?/br> 沈煙菱:“可以的。雖然時(shí)間不多,但我盡量的教一教。其實(shí)這個(gè)新式的廚藝,只要點(diǎn)通了,接下來,就是要多自己嘗試。之后,你也可以讓她們經(jīng)常過來,我會(huì)親自教導(dǎo)的?!?/br> 說完,盛長(zhǎng)柏帶著錢三爺進(jìn)去,自然有女使過來煮茶。 沈煙菱回頭對(duì)著廚娘說道:“你們跟我進(jìn)來?!?/br> 這幾個(gè)廚娘,肯定都是錢三爺?shù)男母?,也是簽了賣身契的。 進(jìn)來,殺魚,清洗,還有蔬菜,都是擇好。 沈煙菱一邊看著,一邊指點(diǎn)廚娘怎么處理:“那些魚腸之類的,都給我分門別類的放好了。等會(huì)有用。” “魚頭這里切一刀,對(duì),就是這里?!?/br> “這里會(huì)有一根魚線,對(duì)就是這根,從這里抽出來?!?/br> “這些魚片出來,對(duì)就是這樣?!?/br> 一條一條的,將要注意的地方都說出來。 沈煙菱說出來,也準(zhǔn)備寫出來,到時(shí)候交給錢三爺。 至于保密的事情,錢三爺自然會(huì)做到。 這種事情,其實(shí)保密也保密不了多久。 廚房里除了大廚,還有很多幫廚,以及一些洗碗的。 甚至包括傳菜的小二,那可是人多眼雜的地方。 不一會(huì),就開始處理起來。 “停!不要倒水,燒紅了鍋?zhàn)?,倒入油?!?/br> “多弄點(diǎn),這是要將魚先整個(gè)炸一下?!?/br> …… 快中午的時(shí)候,沈煙菱盛了一些菜出來,讓櫻桃用食盒裝了。 “你送回去,給小娘她們吃?!?/br> 櫻桃點(diǎn)頭,又問道:“姑娘,我一會(huì)就回來。” 沈煙菱擺擺手:“算了,你就在那邊一起吃吧。這邊也不用你忙了?!?/br> “那怎么行?姑娘,我還要給你夾菜呢!” 沈煙菱笑笑:“二哥哥帶來的人,還有錢三爺帶來的人足夠了,你這小身板,還是趕緊多吃點(diǎn),趕緊長(zhǎng)大才是?!?/br> 櫻桃沒辦法,自己也確實(shí)是不大,沒什么力氣。 這個(gè)時(shí)候,她除了給沈煙菱布菜,其實(shí)也做不了什么。 不過今天用的是分食制,不用人布菜。 櫻桃回去,沈煙菱就讓人準(zhǔn)備好了。 想了想,沈煙菱先讓人準(zhǔn)備一份,給老太太那邊送過去。 這是早就說好的,廚房那邊今天不會(huì)送東西過來了。 老太太也想見見,雖然老太太吃的不多,今天做的菜式有些多了。 沈煙菱就一樣準(zhǔn)備了一些,算是吃個(gè)新鮮。 房mama讓人收了進(jìn)來,將飯菜擺在老太太的前面。 老太太都是驚訝了一番:“這是什么菜式?” 房mama笑道:“據(jù)說是七姑娘想的,叫什么炒菜!今天這菜式有些多,七姑娘說每樣給您夾了一些,少量多樣,您都品嘗一下?!?/br> 老太太哈哈笑道:“看著就有胃口,我覺得我今天可能要多吃一碗飯了?!?/br> 房mama也是開心:“我瞧著這七姑娘不錯(cuò),要是能把七姑娘帶來,也是一件好事。” 老太太就像是沒聽到一樣,沒有發(fā)表意見。