第13章 夏日里一杯花式香濃
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今天店里只有藍(lán)山一個(gè)人,他穿著西裝裙,一派職業(yè)風(fēng)范,吧臺(tái)前擺滿了各式精巧的用具,若有若無(wú)的舒緩音樂,在耳邊輕繞。 “喂,大周末的不休息,跑來店里做什么?”簡(jiǎn)妍一手搭著吧臺(tái)問。 藍(lán)山前面是一臺(tái)手工研磨機(jī),像一個(gè)木制的小箱子,上邊有手搖柄,樣子古樸可愛。他拿出一只量豆器,從一大罐咖啡豆中舀出三勺,倒進(jìn)研磨機(jī)內(nèi)。眼皮也沒抬,淡淡回答:“那你們來做什么?” 隨著手柄的旋轉(zhuǎn),顆粒均勻飽滿的咖啡豆?jié)u漸下沉,被研磨成粉進(jìn)入下層的小抽屜,咖啡豆nongnong的香味就飄溢出來。 雪千黛嗅嗅小鼻子,大剌剌拉過一個(gè)高腳椅,說道:“寂寞唄。你既然這么喜歡咖啡,為什么來一家外賣咖啡店?你覺得那些點(diǎn)外賣的,能喝出你咖啡的不同?” 前一句回復(fù)簡(jiǎn)妍,后一句是對(duì)藍(lán)山說的。 藍(lán)山慢條斯理地將虹吸壺的上壺濾網(wǎng)掛好,磨好的咖啡粉倒入,按照刻度標(biāo)志取適量的水倒入下壺,取來酒精燈加熱。“那你覺得我該去哪里?誰(shuí)又能喝出我煮的咖啡的不同?” 雪千黛認(rèn)真想想,眼睛還盯著虹吸壺,“五星級(jí)酒店或高級(jí)會(huì)所,待遇還好,我可以給你…” 引薦。她沒有說出口,她忘了自己早已不是雪家千金,那些人還認(rèn)得出她嗎? 自嘲地笑笑,雪千黛振作精神,說道:“不過我懂咖啡,我和簡(jiǎn)妍無(wú)條件給你提出寶貴意見?!?/br> 簡(jiǎn)妍很滿意,也很想笑。滿意的是小姐妹耍寶帶上她;想笑的是,明明她想喝咖啡,還說的這么冠冕堂皇?!熬褪蔷褪?,今天你就把我們當(dāng)成顧客?!?/br> 藍(lán)山看看這兩位狡黠的顧客,這是準(zhǔn)備得了便宜還賣乖?此時(shí)小氣泡產(chǎn)生,藍(lán)山移走酒精燈,此時(shí)產(chǎn)生的蒸汽形成壓力,擠壓下壺的水由上壺的玻璃管向上涌出,進(jìn)入上壺。 “招聘的時(shí)候,老板向我承諾,給我好的咖啡豆、咖啡機(jī)供我實(shí)驗(yàn),以及研發(fā)新口味,這些咖啡豆都來自老板的故鄉(xiāng)云南?!?/br> “哇哦”,雪千黛有點(diǎn)驚訝于這個(gè)答案,對(duì)于只相處了半天的老板,雪千黛的第一感覺是市儈。可好像,那并不是老板的全部,“很棒!” 藍(lán)山用攪拌棒攪拌咖啡粉末,使之均勻融化,由于溫度、氣壓的變化,液體逐漸回流到下壺。水在沸騰時(shí)上升,萃取成黑色的咖啡下沉。 “黛黛,藍(lán)山挺厲害的,他還是最早一批取得職業(yè)資格認(rèn)證的咖啡師呢!”簡(jiǎn)妍化身小迷妹,對(duì)藍(lán)山贊不絕口。 藍(lán)山對(duì)這話顯然很受用,眉毛快要飛起。取來兩只純白色的咖啡杯,將制作好的咖啡倒入。“說說,想要什么口味?” 雪千黛搶答,小手手舉高高:“拿鐵,我喜歡細(xì)膩香滑的奶泡?!?/br> “小火箭,你呢?”剛剛被贊美,藍(lán)山自然要兼顧簡(jiǎn)妍的意思?!?/br> “和黛黛一樣?!摈祺焓裁炊级?,信黛黛的總沒錯(cuò)。 藍(lán)山聽她一口一個(gè)黛黛,叫的熱絡(luò)。他便也笑了。“唉,今天真是便宜你們了,這個(gè)牛奶是我自己專用的。一般來說牛奶保質(zhì)期越短越新鮮。我這個(gè)三天,本來我打算自己喝的?!?/br> 兩個(gè)女孩目光灼灼,食指大動(dòng)。 藍(lán)山將加熱棒伸進(jìn)牛奶杯,不深也不淺,杯體稍傾斜,讓牛奶在里邊快速旋轉(zhuǎn)起來,然后用手背不停地試杯底的溫度?!昂昧?!” 簡(jiǎn)妍搓搓手指,舔了下嘴唇,“可以喝了嗎?” “馬上?!彼{(lán)山將上邊的大泡泡撇去,因?yàn)榇笈菖萜屏押髸?huì)留下難看的坑,影響造型。留下均勻細(xì)膩的泡沫,倒入磨好的咖啡中。 雪千黛又把椅子拉近一點(diǎn),咳嗽一聲清清嗓子說:“有咖啡怎么能少了故事,下面由你們的老朋友黛黛給你們帶來一個(gè)咖啡的故事?!?/br> 她使用了播音腔,娓娓道來:“在愛爾蘭,人們認(rèn)為咖啡師制作的不只是咖啡,更是一種咖啡文化。一個(gè)都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保邂逅了一名長(zhǎng)發(fā)飄飄,氣質(zhì)高雅的空姐,她那獨(dú)特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈,久久地縈繞在他的心頭。傾慕已久的他十分渴望能親自為她調(diào)制一杯愛爾蘭雞尾酒,可惜空姐只愛咖啡不愛酒?!?/br> “然而由衷的思念讓他頓生靈感,經(jīng)過無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)及失敗,他終于把愛爾蘭威士忌和咖啡巧妙的結(jié)合在一起,調(diào)制出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡?!?/br> “一年后,他終于等到了這個(gè)機(jī)會(huì),為思念的女孩點(diǎn)了‘愛爾蘭咖啡”。當(dāng)他為女孩調(diào)制時(shí),再也無(wú)法抑制住激情,幸福得流下了眼淚,他用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈……” “所以,第一口愛爾蘭咖啡的味道,總是帶著思念被壓抑許久后所發(fā)酵的味道?!?/br> 雪千黛垂眸,明明只是助興講一個(gè)故事,可她想起了霍美人,相思成疾。 “哇,黛黛好厲害!”簡(jiǎn)妍開始鼓掌。 “這個(gè)故事我聽過,我也很喜歡?!彼{(lán)山取來一根挑棒,在自然形成的奶泡空白處擠上一圈巧克力醬,用挑棒輕挑幾下,勾勒出一朵太陽(yáng)花?!皟晌慌空?qǐng)慢用?!?/br> 雪白的花瓣輕舒漫卷,漂浮在微黃的香濃油脂上,雪千黛沿著杯邊輕啜一口,花朵就變了模樣,十分有趣! “甘美濃郁,超棒!” 對(duì)于美好的事物,雪千黛從不吝贊美。 便在這時(shí),店里的座機(jī)響了。 簡(jiǎn)妍喝了一口,匆匆接起電話,“喂,你好,光年咖啡店。要兩杯拿鐵咖啡,tall杯,麻煩留一下地址電話?!?/br> 掛了電話,簡(jiǎn)妍頗為遺憾地說,“有人點(diǎn)拿鐵咖啡?!?/br> “我去送?!毖┣熘鲃?dòng)請(qǐng)纓。 藍(lán)山開始打包,還用同樣的方法給裱了個(gè)花?!皠e忘了告訴顧客,這杯咖啡的故事。” 雪千黛比了個(gè)ok。“放心,我最擅長(zhǎng)講故事?!?/br> 簡(jiǎn)妍麻利地找出工作制服和頭盔,幫雪千黛穿戴?!拔抑滥阆铀鼈兂?,但天氣這么熱,不做好保護(hù)你的皮膚就不用要了,路上小心。” “yes,madam?!?/br> 雪千黛正了正頭盔,走出咖啡店。陽(yáng)光很烈,她向陽(yáng)而走,要走出一條新的路來。