青年廚藝比賽的報(bào)名時(shí)間有半個(gè)月, 而洛素報(bào)名的時(shí)候，已經(jīng)是過(guò)了一個(gè)星期了。

    因此在忙碌了一周之后，洛素收到了主辦方的郵件和短信, 第一輪初賽就要開(kāi)始了, 請(qǐng)選手做好準(zhǔn)備。

    雖然比賽的名頭是“華國(guó)青年廚藝大賽”, 但年齡幾乎只卡了四十以下，也就是說(shuō)，就算你是個(gè)初中生, 對(duì)自己的廚藝有信心都可以報(bào)名，在參賽人選上簡(jiǎn)直就是海納百川。

    這個(gè)初賽，估計(jì)是要直接篩掉一大堆人的, 前兒個(gè)江磊他們還說(shuō)，在博客上看到哪個(gè)明星宣布報(bào)名參賽了，這個(gè)明星一向是以廚藝牛逼的人設(shè)出名, 不知道是主辦方請(qǐng)來(lái)宣傳的，還是自己借著機(jī)會(huì)自炒一波，倒是給比賽增加了不少熱度。

    因?yàn)閳?bào)名人數(shù)實(shí)在不少, 光是初賽就分了好幾天進(jìn)行, 洛素自己是排在比賽第三天的下午。

    到時(shí)候, 估計(jì)店里就要停業(yè)了，正好也偷懶休息休息。

    這初賽, 人太多, 什么人都進(jìn)來(lái)?yè)胶蜕弦荒_, 就跟超女那時(shí)候的海選差不多, 因此場(chǎng)地一定要大, 放得下人。

    一場(chǎng)一百個(gè)選手, 除了幾位評(píng)委, 就是觀眾，與報(bào)名大眾評(píng)委的吃瓜群眾們。

    小店的食客們知道小老板要去參加比賽之后，情緒都很激動(dòng)，非常激動(dòng)。

    “我能去當(dāng)大眾評(píng)委嗎？”

    “可以去當(dāng)啦啦隊(duì)嗎？有沒(méi)有場(chǎng)外加分？”

    “不是下午才比賽嗎？中午開(kāi)店之后再去吧？”這是餓死鬼投胎的。

    比賽的地點(diǎn)挺偏，賊偏僻，洛素看到的時(shí)候都愣了一下，真沒(méi)想到還能找到這地方。

    在城邊子，順路拐個(gè)彎就能直接下鄉(xiāng)進(jìn)村了，這塊曾經(jīng)有個(gè)小學(xué)，政府給遷了新校區(qū)，老學(xué)校還留在這沒(méi)做處理，這次好mama牌雞精贊助的“青年廚藝大賽”，就租用了校區(qū)的cao場(chǎng)。

    說(shuō)是cao場(chǎng)，實(shí)際上連塑膠跑道都沒(méi)有，還是土沙的地面，要是有風(fēng)吹過(guò)，都能帶起一陣揚(yáng)沙。

    好在是露天的，對(duì)于廚藝大賽來(lái)說(shuō)，地方也夠?qū)掗?，足夠施展開(kāi)來(lái)，要是弄個(gè)什么體育館，油鹽醬醋的，不說(shuō)得花多少錢，人家場(chǎng)館估計(jì)也不愿意。

    杜若開(kāi)車帶著洛素和兩少年過(guò)來(lái)的時(shí)候，只見(jiàn)“鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴”，一片歡騰！

    咳，有些夸張了。

    事實(shí)上，確實(shí)是十分熱鬧，因?yàn)檫@片子其實(shí)跟城鄉(xiāng)結(jié)合部也差不多，往上走就是去海城市區(qū)，往下走就是進(jìn)村，難得這邊有這么一件大事，不少下邊村里的村民都過(guò)來(lái)湊熱鬧。

    尤其是當(dāng)江磊看到一堆大姨，穿著統(tǒng)一的廣場(chǎng)舞服飾，大聲吶喊：“徐老二，加油！”

    穿著印著“好mama牌雞精”大幅廣告短袖的工作人員非常無(wú)奈，他的嗓子都要喊啞了，還用了大喇叭，都喊不過(guò)這群大姨。

    “南邊廣場(chǎng)舞的大姨，徐老二的啦啦隊(duì)，小點(diǎn)聲，這邊比賽快開(kāi)始了，選手都聽(tīng)不見(jiàn)廣播了！”

    “參賽選手，參賽選手請(qǐng)注意，請(qǐng)您到cao場(chǎng)旗桿處登記，隨后準(zhǔn)備入場(chǎng)?！?/br>
    “選手親屬請(qǐng)自動(dòng)找位置，不要亂入場(chǎng)地，不要亂入場(chǎng)地，影響選手發(fā)揮是要連坐的！”

    “請(qǐng)看管好自家的小孩，場(chǎng)地內(nèi)危險(xiǎn)！危險(xiǎn)！”

    “還沒(méi)有簽到的選手請(qǐng)到旗桿處簽到，那個(gè)，紅衣服的選手，說(shuō)的就是你，貼好你的牌子，不要亂跑，比賽很快就要開(kāi)始了，坐著等會(huì)兒不好嗎？”

    洛素帶了個(gè)手機(jī)就去找旗桿，杜若帶著兩個(gè)少年左鉆又鉆，才找了位置做好。

    熙熙攘攘，人流傳動(dòng)，不像是比賽現(xiàn)場(chǎng)，更像是菜市場(chǎng)。

    主辦方的廣播似乎是用的原來(lái)小學(xué)的廣播臺(tái)，音效不錯(cuò)，震耳欲聾。

    大喇叭在上邊嗷嗷喊，底下群眾的聲音依然宏亮。

    現(xiàn)場(chǎng)顯得尤為混亂，好在工作人員都在竭力維持秩序，亂入場(chǎng)地的全部都被驅(qū)逐出去。

    比賽時(shí)間設(shè)定的三點(diǎn)，如今入了伏，天氣愈加悶熱，要是下午一兩點(diǎn)，太陽(yáng)正足的時(shí)候，實(shí)在是要了人命了。

    洛素簽了到，拿著身份證和短信上的驗(yàn)證登記之后，隨意拿了個(gè)號(hào)牌，她的號(hào)是f66，數(shù)字還不錯(cuò)，六六大順嘛。

    雖說(shuō)一場(chǎng)是有一百個(gè)人，但實(shí)際上不可能這么多人同時(shí)上場(chǎng)比拼，五十個(gè)人一組，按順序來(lái)，但這是海選，想來(lái)做的菜也不需要多少時(shí)間，應(yīng)該進(jìn)行的很快，一共就兩組，速戰(zhàn)速?zèng)Q。

    前頭的參賽選手已經(jīng)進(jìn)了場(chǎng)，自己還得好一陣，想著姜叔說(shuō)他也許來(lái)當(dāng)評(píng)委，洛素瞇著眼睛看向評(píng)委席，十個(gè)人，嗯，左邊這個(gè)太瘦，不是，倒數(shù)第二個(gè)是一位女士，也不是，看了一圈，十個(gè)人挨個(gè)打量了一番，愣是沒(méi)有看到姜元的人影！

    杜若帶著江磊和孫云奇，擠了好半天到第二排，旁邊的奶奶一邊磕著瓜子一邊點(diǎn)評(píng)，“看看俺家小風(fēng)，做菜這樣，帶架！”

    “就徐老二那個(gè)啷個(gè)當(dāng)?shù)模o師傅打打下手做個(gè)流水席面，參加個(gè)初賽七大姑八大姨都來(lái)了，自己成的是個(gè)人物了？”

    杜若找了半天沒(méi)見(jiàn)到素素，一把掏出手機(jī)，打開(kāi)相機(jī)，調(diào)焦距，放大，現(xiàn)在場(chǎng)上做菜的這十個(gè)，素素不在這里。

    “也不知道素素排在多少號(hào)?！?/br>
    “小老板在群里發(fā)消息了，f66，現(xiàn)在這剛開(kāi)始，估計(jì)得好一陣呢”

    江磊看著手機(jī)里群聊洛素發(fā)來(lái)的消息，把號(hào)碼牌子的照片給兩人看。

    “那就等著吧，可惜這離的還是有點(diǎn)遠(yuǎn)，不然還能小老板觀察觀察對(duì)手?！睂O云奇嘆了口氣，他正盯著場(chǎng)上的這些選手。

    一輪又一輪，“上一場(chǎng)的廚師比完了，馬上就到老板了！”孫云奇推了推早就打瞌睡的江磊。

    杜若則是注意到，樹(shù)蔭下的評(píng)委席十個(gè)位置，旁邊不知何時(shí)多了一個(gè)人。

    “你們看那邊評(píng)委席，那是不是姜主編？”

    杜若一說(shuō)，兩個(gè)人聞言看去，嚯，這標(biāo)志性的體型不是姜叔是誰(shuí)？

    “居然還穿了防曬衫，嘖嘖，姜叔這是長(zhǎng)記性了，不過(guò)姜叔過(guò)來(lái)了，姜爺爺不知在干嘛，今天中午都沒(méi)吃上飯呢?！?/br>
    “我看姜叔這是特意掐著點(diǎn)來(lái)的？要么就是早就來(lái)了，等著老板上場(chǎng)呢?！?/br>
    “說(shuō)的是，他那張嘴多挑啊，估計(jì)就是中午沒(méi)吃上飯，特地跑比賽現(xiàn)場(chǎng)吃一口，現(xiàn)在的美食雜志主編都這么心機(jī)了嗎？”

    料理臺(tái)一共是擺了十排，每排十個(gè)，洛素隨意在后排占了一個(gè)，東西還很齊全，調(diào)料中的“好mama”牌雞精格外顯眼，非常搶鏡頭，其他的調(diào)味料也都是好mama牌旗下的。

    說(shuō)實(shí)話，要不是來(lái)參加這個(gè)比賽，她都不知道“好mama”旗下居然有這么多產(chǎn)品，各種調(diào)料一應(yīng)俱全。

    料理臺(tái)本身占地不小，又可以隔開(kāi)拉開(kāi)距離，可以百分百保證選手的安全，做到互不影響。

    食材很新鮮，上一輪選手比賽完畢，下一輪的食材才被送上來(lái)，雞rou，辣椒，花生，黃瓜，胡蘿卜，還有筍。

    洛素挑了挑眉，這要做什么菜，不言而喻。

    想來(lái)也是，一個(gè)海選性質(zhì)的初賽，必然是直接命題性質(zhì)的，否則也不好打分。

    雞rou，辣椒，與花生組合在一起，第一個(gè)想到的菜便是“宮保雞丁”。

    這是一道傳統(tǒng)名菜，要是說(shuō)有多么高級(jí)吧，沒(méi)有，但也不是如同青椒炒土豆，西紅柿雞蛋那般簡(jiǎn)單，多多少少還是需要一點(diǎn)手藝的。

    但對(duì)于一些來(lái)湊熱鬧的選手來(lái)說(shuō)，也許...這道菜壓根就沒(méi)做過(guò)，需要先查一下菜譜。

    不過(guò)換句話說(shuō)，這樣的一道考題，確實(shí)是能夠直接篩掉一批不那么專業(yè)的選手。

    雞rou是雞胸脯rou，就......便宜。

    如今飯店里對(duì)于宮保雞丁的做法不外乎兩種，要么是魯菜的做法，要么是川菜的做法。

    魯菜版的宮保雞丁，一般會(huì)選擇用雞腿rou，大火爆炒，甚至加入一些配菜。

    而川菜的做法則是用雞胸rou。

    而加入黃瓜與胡蘿卜丁的版本，則是大眾的衍生。

    洛素要做的，則是簡(jiǎn)單至極，沒(méi)有多余配菜的“宮保雞丁”。

    雞rou拍背后切丁，嘗了嘗調(diào)味料，簡(jiǎn)單調(diào)了個(gè)醬汁進(jìn)行腌制。

    比賽時(shí)間是一小時(shí)，腌制二十分鐘也差不多可以了，趁著這個(gè)時(shí)間，剛好把花生米油炸了。

    先熱鍋下冷油，花生米小火炸香。若是一招不慎，用了大火，花生米炸的焦了，口感不好，整道菜也失色許多。

    花生米炸完，正在調(diào)制宮保醬汁的功夫，就聽(tīng)見(jiàn)身后的妹子“呀”的一聲，似乎是油崩了。

    熱鍋冷油，等油溫升高至七成熟，先下雞丁，大火翻炒后出鍋。

    借著鍋內(nèi)的余油，蔥姜與干辣椒齊齊爆鍋炒香，炒過(guò)的雞丁，調(diào)料汁一傾而下，油炸過(guò)的花生米隨后下入，馬勺翻炒收汁，出鍋！

    洛素按了按料理臺(tái)旁邊的按鈕，表示已經(jīng)完成。

    這會(huì)子，洛素看了看周圍，大概有一半的選手已經(jīng)完成，自己身后的妹子似乎還在翻炒雞丁。

    端給評(píng)委打分，十盤一上，洛素這一批加上她剛剛好，夠上一波的了。

    姜元坐在評(píng)委席的邊緣，來(lái)的時(shí)候有評(píng)委想要讓位，被他連連拒絕，自己本來(lái)就是臨時(shí)插隊(duì)的，搶了人家正經(jīng)評(píng)委的位置，面上是尊重自己，心里還不知道怎么說(shuō)呢。

    知道小老板是今天下午比賽，他顛顛地來(lái)了，就是沒(méi)想到，這參賽的人，是真的多。

    第一批宮保雞丁吃完，即便是只吃上一口，再喝水打分，也是要了老命了，感覺(jué)舌頭都要不是自己的了，真是難為這些評(píng)審了，還好他只是個(gè)特殊評(píng)審，想來(lái)就來(lái)，想走就走，姜元心中暗道。

    等到新一批的宮保雞丁端上來(lái)，姜元一眼就發(fā)現(xiàn)了一盤與眾不同的——

    雪白的瓷盤里，棕紅的醬汁肆意蔓延，雞丁與花生米有些隨意的散落，干辣椒層層疊疊點(diǎn)綴其間，色彩濃郁，卻又有種莫名的和諧。

    是她是她就是她！

    連擺盤的風(fēng)格都如此獨(dú)特，姜元已經(jīng)一眼盯上了這一盤，一定是小老板的，吃完這一盤就走人！

    群眾的眼光是雪亮的，身為評(píng)委，身上起碼都有兩把刷子，這一盤宮保雞丁，在一眾胡蘿卜黃瓜塊酸甜口中，一看就是如此清新脫俗，格外顯眼。

    顏色紅亮，香味濃郁，沒(méi)有花團(tuán)錦簇的配菜，一看就是個(gè)毫不做作的小妖精！很好！這盤小菜！你成功引起了我的注意！

    洛素的這一盤是最后一個(gè)上的，評(píng)委們一人舀了一小勺到自己的小碟子里。

    雞rou滑脆，十分嫩滑，大火爆炒之下，依舊保持著滑嫩的口感，不柴不老。

    入口鮮辣，醬汁濃郁卻不喧賓奪主，花生米香脆無(wú)比，酥麻的口感，甜中帶辣，辣中帶甜，復(fù)合的口感沖擊味蕾，甜辣鮮香，滋味十足！

    實(shí)在是令人欲罷不能！

    挨著姜元的女評(píng)委想要再舀一勺，可不知何時(shí)，姜元面前居然有一碗米飯，大半盤子的宮保雞丁都被他舀到了飯碗里，吃得那叫那個(gè)香！

    女評(píng)委：(｀Д)!!

    這個(gè)人怎么肥事？居然吃獨(dú)食？

    工作人員：!!!∑(Дノ)ノ

    橋豆麻袋，姜評(píng)委，這還要拿給大眾評(píng)審的！不要都吃光了??！

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    寫著寫著餓了，去做個(gè)飯，晚上應(yīng)該還有一章。我這么粗長(zhǎng)，不要養(yǎng)肥我呀！養(yǎng)著養(yǎng)著你們就忘了我被別的小妖精勾搭走了！對(duì)了，小天使們想要龍?zhí)讍?？可以?jiǎn)單在評(píng)論區(qū)說(shuō)下設(shè)定身份或者名字，也許會(huì)被我拉出來(lái)跑個(gè)龍?zhí)住?/br>
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